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Miguel Angel Acuña Valencia
Actividad 4 desperdicio de comida
Empatía para resolver
17/10/2022
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Alarmante. Preocupante y sin la
Desperdicio anual %37
visibilidad necesaria. Así es como La Organización de las Naciones Unidas para la
vemos nosotros el problema del Alimentación y la Agricultura (FAO) reveló que más
desperdicio de alimentos y de los del 37% de lo que se produce en el país se pierde o
Tiramos 1.229 millones de residuos plásticos se despilfarra. Mientras que 28 millones de
El desperdicio de alimentos kilos de comida a la basura mexicanos pasan hambre o no satisfacen sus
daña al clima, el agua, la necesidades.
tierra y la biodiversidad El desperdicio de alimentos en México equivale a
siete estadios de fútbol o 800 mil toneladas de pan,
400 albercas olímpicas o más de mil millones de
El 17% de la comida disponible litros de leche; 10 rascacielos de 45 pisos o más de
para los consumidores termina 250 mil toneladas de jitomate.
en la basura de los hogares, los Este informe revela que en América del Norte
comercios, los restaurantes y se desperdician poco más de 167 millones de toneladas
otros servicios de alimentación
DESPERDICIO DE
de alimentos. Estas son las cifras:
El segundo lugar lo ocupa México con 28 millones de
ALIMENTOS EN toneladas de comida.
Según el reporte, el alimento desperdiciado
representa dinero perdido para empresas, hogares y
MEXICO gobiernos, a la vez que agrava la inseguridad
alimentaria. Cuando estos se desperdician, también
se pierden todas las emisiones de agua, fertilizantes
y tierras de cultivo asociados con esos alimentos.
Incrementa pepena en México; Desperdicios se
ancianos buscan comida en convierte en el
basura de supermercados sistema de
alimentos porla Contaminación del río cerca de la
pobreza orilla, paquete de basura cerca del
río, desperdicio de alimentos
6,1 millones de toneladas de frutas y verduras
2,4 millones de toneladas de raíces y tuberculosos
772 mil de toneladas de cereales
269 mil de toneladas de cárnicos
148 mil de toneladas de Granos
50 mil de toneladas de Pescados
29 mil de toneladas de productos lácteos
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Contesten las siguientes preguntas:
¿Qué papel tienen, en este problema, los productores, las grandes industrias, los canales intermediarios por medio de los cuales se
entrega la comida y los consumidores? Analicen el papel de cada uno y descríbanlo.
Los productores tienen un papel muy importante ya que, al realizar la producción de más producto para obtener mayores utilidades,
provocan el sobre abastecimiento de la comida, además de la merma de producto como pueden ser los alimentos con algún tipo de
plaga.
Las grandes industrias de igual manera solicitan la mayor cantidad de producto para tener mayor oferta y si no tienen la correcta
distribución provocaran que se tenga desperdicio de alimentos.
Los canales intermediarios, contribuyen con el desperdicio de comida como puede ser por algún problema técnico como la falla de
alguna máquina de refrigeración, el aplastamiento de los productos, incluso hasta con algún accidente en el traslado de este.
Los consumidores, como lo dice el video al realizar la compra de más producto del que se consume, mantener lleno el refrigerador, y no
ser utilizado, ese alimento provoca que las cosas no se consuman antes de la fecha de su caducidad, por lo tanto la fecha se rebaza y
provoca que el alimento sea tirando y desperdiciado.
¿Qué relación existe entre el cambio climático, el desperdicio de comida y el uso de herramientas tecnológicas?
Con la descomposición del alimento provoca la generación de gases, emisiones que contribuyen de manera importante con el cambio
climático.
El tipo de envase que es utilizado para empacar los productos, como son: aluminio, plástico, los cuales tienen un tiempo prolongado de
descomposición, causando serios problemas al medio ambiente, ya que la contaminación repercute en el suelo, agua, aire, etc. a
comparación del cartón que es un material biodegradable.
Entonces con el uso de las herramientas tecnológicas como el proyecto realizado en el ITM aportan a que este desperdicio de comida
sea menor, aunque hasta el momento es un proyecto complicado de realizar, al igual forma como lo es el proyecto de Copia, una
iniciativa difícil de realizar ya que requiere de una completa coordinación de logística.
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Propuestas de acción para reducir al mínimo el desperdicio de alimentos, en el hogar, trabajo, escuela, etc.
Hogar:
Supongo que se pueden reducir las porciones de alimentos servidos en la mesa en especial a los niños, ellos por lo regular cuando
tienen hambre piden y comen, de otra manera, el servirles alimentos cuando no quieren, es seguro que este se desperdicia.
Revisar los productos al momento de realizar las comprar, verificar que la fecha de caducidad no sea inmediata a la compra, de esta
manera nos dará tiempo para consumirla
El alimento que no consumas ya elaborado, lo puedes ofrecer a las personas con escasos recursos, de esta manera no desperdicias el
alimento y ayudas a quien lo necesita.
En casos extremos de que el alimento se haya descompuesto, podemos aprender a elaborar composta.
No realizar compras excesivas, comprar siempre lo necesario.
Trabajo:
Llevar solo el alimento necesario, no en cantidades grandes.
Comer frutas y verduras, estas no importan la cantidad que consumas, te ayudara a mantener una alimentación sana.
Si dentro del trabajo existen áreas de comidas, debes pedir solo la que vas a consumir, no pedir en exceso.
Escuela:
En las escuelas se debe ensañar, y educar a los niños a que sean conscientes de no desperdiciar los alimentos, se les puede ensañar a
preparar la composta, normalmente en las escuelas se tiene una zona de áreas verdes, en las cuales pueden plantar y cultivar una huerta, algo
que ellos mismos puedan consumir después produciendo sus alimentos.
Motivarlos para que consuman vegetales y frutas.
Se puede proponer que el alumno, consuma sus alimentos después de haber jugado, ya que al haber realizado ejercicios esto hará que tenga
mayor apetito y consumirá todo lo que lleva en su lonchera, evitando desperdiciar los alimentos.
Si el niño no alcanzo a consumir sus alimentos durante el tiempo establecido en la escuela, se puede ampliar unos minutos más a efecto de
que tengan tiempo suficiente para consumirlo y de esta manera evitar el desperdicio.
