TECNOLÓGICO NACIONAL DE

MÉXICO. INSTITUTO
TECNOLÓGICO
DE CERRO AZUL.
INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA.

MATERIA:
Transferencia de calor.

unidad:
5.

Tema:
Transferencia con cambio de fase.

Actividad:
“investigación unidad 5.”

grupo 2.
Equipo 1.

Presenta:
Cruz cruz Arain. (20500166).
Martínez ARTEAGA JOSE MIGUEL. (20500221).
MATEO MARQUEZ LUIS FERNANDO. (20500233).
Cuervo cervantes Edgar. (20500176).

DOCENTE:
Ing. Jaime cruz Azuara.

agosto-diciembre DEL 2022.

Contenido
INTRODUCCION:............................................................................3
5.1 mecanismo físico de la condensación:.........................................4
5.2 MECANISMO FISICO DE LA EBULLICIÓN:.......................10
5.3 EVALUACION DE COEFICIENTES LOCALES:..................16
5.4 APLICACIÓN EN EVAPORADORES Y CONDENSADORES
..........................................................................................................21
CONCLUSION:...............................................................................25
BIBLIOGRAFIA:............................................................................26

INTRODUCCION:
Es muy común que una sustancia experimente un cambio de
temperaturas cuando se transfiere energía entre ella y su entorno. Hay
momentos, sin embargo, en las que la transferencia de energía no
resulta en un cambio de temperatura.
Éste es el caso siempre que las características físicas de la sustancia
cambien de una forma a ala otra; a este cálculo se le conoce
comúnmente como cambio de fase.
Generalmente en los procesos de transferencia de calor en los que
participa un valor saturado se experimenta un cambio de fase al
estado líquido a través de un mecanismo llamado condensación. Éste
fenómeno ocurre cuando el vapor entra en contacto con una superficie
a menor temperatura.
Por otra parte, en otros procesos se experimenta un cambio de fase
inverso, es decir, del estado líquido al vapor mediante el mecanismo
de ebullición. Los problemas de transferencia de calor en condiciones
de condensación y ebullición son considerablemente más complejos
que los de convección sin cambio de fase.

5.1 mecanismo físico de la

condensación:
Se presenta la condensación cuando la temperatura de un
vapor se reduce por debajo de su temperatura de
saturación, Tsat. Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor
entra en contacto con una superficie sólida cuya
temperatura Ts esté por debajo de la temperatura de saturación T sat de ese vapor. Pero la
condensación también puede ocurrir sobre la superficie libre de un líquido o incluso en un gas,
cuando la temperatura de éstos a la cual se expone el vapor está por debajo de T sat. En este último
caso las gotitas de líquido suspendidas en el gas forman una niebla. En este capítulo sólo se
considerará la condensación sobre superficies sólidas.

Se observan dos formas distintas de condensación: en película y por gotas. En la condensación en

película el condensado moja la superficie y forma una película de líquido sobre la superficie, la cual
resbala hacia abajo debido a la influencia de la gravedad. El espesor de la película aumenta en la
dirección del flujo a medida que se condensa más vapor sobre ella. Ésta es la forma en la que por
lo general ocurre la condensación en la práctica. En la condensación por gotas el vapor
condensado forma gotitas sobre la superficie, en lugar
de una película continua, y esa superficie se cubre de un
número incontable de gotitas de diámetros variables
(figura 10-20).

En la condensación en película la superficie se cubre por

una película de líquido de espesor creciente y esta
“pared líquida” entre la superficie sólida y el vapor sirve
como una resistencia a la transferencia de calor. El calor
de vaporización hfg liberado a medida que el vapor se
condensa, debe pasar a través de esta resistencia antes
de que pueda llegar a la superficie sólida y ser
transferido al medio que está al otro lado. Sin embargo,
en la condensación por gotas éstas resbalan hacia abajo
cuando llegan a tener cierto tamaño, despejando la
superficie y exponiéndola al vapor. En este caso no se
tiene película de líquido que oponga resistencia a la
transferencia de calor. Como resultado, en la
condensación por gotas se pueden lograr razones de
transferencia que son más de 10 veces mayores que las
asociadas con la condensación en película. Por lo tanto,
la condensación por gotas es el modo preferido de
condensación en las aplicaciones de transferencia de calor y durante mucho tiempo se ha tratado
de lograr una condensación por gotas sostenida usando varios aditivos para el vapor y
recubrimientos de la superficie. Sin embargo, estos intentos no han tenido mucho éxito, ya que la
condensación por gotas lograda no fue de larga duración y se convirtió en condensación en
película después de algún tiempo. Por lo tanto, es una práctica común ser conservador y suponer
condensación en película en el diseño del equipo de transferencia de calor. Para una mejor
transferencia de calor, es deseable utilizar superficies cortas, debido a la menor resistencia
térmica.

CONDENSACIÓN EN PELÍCULA
Considérese ahora la condensación en película sobre una placa vertical, como se muestra en la
figura 10-21. La película de líquido se empieza a formar en la parte superior de la placa y fluye
hacia abajo por la influencia de la gravedad. El espesor d de la película se incrementa en la
dirección x del flujo debido a la condensación continuada en la interfase líquido-vapor. Durante la
condensación se libera calor en la cantidad h fg (el calor latente de vaporización) y es transferido a
través de la película hasta la superficie de la placa que se encuentra a la temperatura T s. Note que
Ts debe estar por debajo de la temperatura de saturación T sat del vapor para que ocurra la
condensación.

En la figura 10-21 también se dan perfiles típicos de las velocidades y las temperaturas. Note que
la velocidad del condensado en la pared es cero, por la condición de “no deslizamiento” y alcanza
un máximo en la interfase líquidovapor. La temperatura del condensado es T sat en la interfase y
disminuye gradualmente hasta Ts en la pared. Como fue el caso en la convección forzada que
comprende una sola fase, la transferencia de calor en la condensación también depende de si el
flujo del condensado es laminar o turbulento. Una vez más, el número de Reynolds proporciona el
criterio para el régimen de flujo el cual se define como

En la figura 10-22 se ilustra la evaluación del diámetro hidráulico D h para algunas configuraciones
geométricas comunes. Note que una vez más el diámetro hidráulico se define en tal forma que se
reduce al diámetro común para el flujo en un tubo circular, como se hizo en el capítulo 8 para el
flujo interno, y es equivalente a 4 veces el espesor de la película de condensado en el lugar en
donde se evalúa ese diámetro hidráulico; es decir, D h = 4δ.

El calor latente de vaporización hfg es el liberado cuando se condensa una unidad de masa de
vapor y normalmente representa la transferencia de calor por unidad de masa de condensado. Sin
embargo, en un proceso real el condensado se enfría todavía más hasta alguna temperatura
promedio entre Tsat y Ts, liberando más calor. Por lo tanto, la transferencia real de calor será
mayor. En 1956 Rohsenow demostró que se puede tomar en cuenta el enfriamiento del líquido al
reemplazar hfg por el calor latente de vaporización modificado h* fg, definido como
en donde cpl es el calor específico del líquido a la temperatura promedio de película. Se puede
tener un argumento semejante para el vapor que entra en el condensador como vapor
sobrecalentado a una temperatura Tv, en lugar de como vapor saturado. En este caso, el vapor
primero debe enfriarse hasta Tsat antes de que pueda condensarse, y el calor debe transferirse a la
pared. La cantidad de calor liberado cuando una unidad de masa de vapor sobrecalentado a una
temperatura Tv se enfría hasta Tsat es simplemente cpv(Tv - Tsat), en donde cpv es el calor específico
del vapor a la temperatura promedio (T v +Tsat)/2. En este caso, el calor latente modificado de
vaporización queda

Con estas consideraciones, la razón de la transferencia de calor se puede expresar como

en donde As es el área de transferencia de calor (sobre la cual ocurre la condensación). Al despejar

‘m de las ecuaciones anteriores y sustituyéndolo en la 10-8 da otra relación para el número de
Reynolds,

Esta relación resulta conveniente para determinar el número de Reynolds cuando se conoce el
coeficiente de transferencia de calor o la razón de la transferencia de calor en la condensación. La
temperatura del líquido varía desde T sat, sobre la interfase líquido-vapor, hasta Ts, en la superficie
de la pared. Por lo tanto, las propiedades del líquido deben evaluarse a la temperatura de película
Tf = (Tsat + Ts)/2, la cual es aproximadamente la temperatura promedio del líquido. Sin embargo, el
hfg debe evaluarse a Tsat, puesto que no es afectado por el subenfriamiento del líquido.
5.2 MECANISMO FISICO DE LA EBULLICIÓN:
Muchas aplicaciones conocidas de la ingeniería
comprenden la transferencia de calor por condensación
y ebullición. Por ejemplo, en un refrigerador doméstico,
el refrigerante absorbe calor de la cámara fría por
ebullición en la sección del evaporador y rechaza el
calor hacia el aire de la cocina condensándose en la
sección del condensador (los largos serpentines que se
encuentran detrás o abajo del refrigerador). Asimismo,
en las plantas de potencia que funcionan con vapor, se
transfiere calor al agua en la caldera, en donde se
vaporiza, y el calor de desecho se rechaza de ese vapor
en el condensador, en donde se condensa. Algunos
componentes electrónicos se enfrían por ebullición al
sumergirlos en un fluido con una temperatura
apropiada.

La ebullición es un proceso de cambio de fase de líquido

a vapor precisamente como la evaporación, pero
existen diferencias significativas entre las dos. La
evaporación ocurre en la interface vapor-líquido,
cuando la presión de vapor es menor que la de
saturación del líquido a una temperatura dada. Por
ejemplo, el agua en un lago a 20°C se evapora hacia el
aire a 20°C y humedad relativa de 60%, ya que la
presión de saturación del agua a esa temperatura es 2.3 kPa y la presión de vapor del aire en las
condiciones mencionadas es 1.4 kPa. Se encuentran otros ejemplos de evaporación en el secado
de ropa, frutas y vegetales; la evaporación del sudor para enfriar el cuerpo humano y el rechazo de
calor de desecho en las torres húmedas de enfriamiento. Note que la evaporación no comprende
la formación de burbujas o el movimiento de éstas (figura 10-1).

Por otra parte, se tiene ebullición en la interface sólido-

líquido cuando un líquido se pone en contacto con una
superficie mantenida a una temperatura Ts
suficientemente por arriba de la de saturación T SAT de ese
líquido (figura 10-2). Por ejemplo, a 1 atm, el agua líquida
en contacto con una superficie sólida a 110°C hervirá,
puesto que la temperatura de saturación del agua a 1
atm es 100°C. El proceso de ebullición se caracteriza por
la rápida formación de burbujas de vapor en la interfase
sólido-líquido que se separan de la superficie cuando
alcanzan cierto tamaño y presentan la tendencia a
elevarse hacia la superficie libre del líquido. Al cocinar no
se dice que el agua hierve hasta que las burbujas suben
hasta la parte superior. La ebullición es un fenómeno complicado debido al gran número de
variables que intervienen en el proceso y los patrones complejos del movimiento del fluido
causados por la formación y el crecimiento de las burbujas.

Como una forma de transferencia de calor por convección, el flujo de calor en la ebullición, de una
superficie sólida hacia el fluido, se expresa con base en la ley de Newton del enfriamiento como

en donde ΔTexeso = Ts – Tsat se llama temperatura en exceso, la cual

representa el exceso de la temperatura superficial por encima de la de
saturación del fluido. En los capítulos anteriores se considera la
transferencia de calor en la convección forzada y libre comprendiendo una
sola fase de un fluido. El análisis de los procesos de convección de ese tipo
comprende las propiedades termofísicas ρ, μ, k y cp del fluido. El análisis de
la transferencia de calor en la ebullición comprende estas propiedades del
líquido (indicadas por el subíndice l) o del vapor (indicadas por el subíndice
v), así como las propiedades hfg (el calor latente de vaporización) y s (la
tensión superficial). El hfg representa la energía absorbida conforme una
unidad de masa del líquido se vaporiza a una temperatura o presión
especificada y es la cantidad primaria de energía transferida durante la
transferencia de calor en la ebullición. En la tabla A-9 se dan los valores de
hfg del agua a varias temperaturas.

Las burbujas existen debido a la tensión superficial s en la interfase líquido-

vapor producida por la fuerza de atracción sobre las moléculas que se
encuentran en dicha interfase hacia la fase líquida. La tensión superficial
disminuye al aumentar la temperatura y se hace cero a la temperatura crítica. Esto explica por qué
no se forman burbujas durante la ebullición a presiones y temperaturas supercríticas. La tensión
superficial tiene la unidad de N/m.

En la práctica los procesos de ebullición no ocurren en condiciones de equilibrio, y normalmente

las burbujas no se encuentran en equilibrio termodinámico con el líquido que las circunda. Es
decir, la temperatura y la presión del vapor en una burbuja suelen ser diferentes a las del líquido.
La diferencia de presión entre el líquido y el vapor es equilibrada por la tensión superficial en la
interfase. La diferencia de temperatura entre el vapor en una burbuja y el líquido circundante es la
fuerza impulsora para la transferencia de calor entre las dos fases. Cuando
el líquido está a una temperatura más baja que la de la burbuja, se
transferirá calor de ésta hacia aquél, lo que provoca que algo del vapor del
interior de la burbuja se condense y ésta llegue finalmente a aplastarse.
Cuando el líquido está a una temperatura más alta que la de la burbuja, el
calor se transferirá de aquél hacia ésta, haciendo que la burbuja crezca y
suba hasta la parte superior bajo la influencia de la flotación.

La ebullición se clasifica como ebullición en estanque o ebullición en flujo,

dependiendo de la presencia de movimiento masivo del fluido (figura 10-
3). Se dice que la ebullición es en estanque cuando no se tiene flujo masivo del fluido, y que es en
flujo (o ebullición en convección forzada) en presencia de ese flujo. En la ebullición en estanque el
fluido se encuentra en reposo y cualquier movimiento en él se debe a corrientes de convección
natural y al movimiento de las burbujas bajo la influencia de la flotación. La ebullición del agua en
una cacerola colocada sobre una estufa es un ejemplo de ebullición en estanque. También se
puede lograr este tipo de ebullición de un fluido al colocar un serpentín de calentamiento en su
seno. En la ebullición en flujo el fluido se fuerza a moverse en un tubo caliente o sobre una
superficie por medios externos, como una bomba. Por lo tanto, la ebullición en flujo siempre viene
acompañada por otros efectos de convección.

Las ebulliciones en estanque y en flujo se clasifican todavía más como ebullición subenfriada o
ebullición saturada, dependiendo de la temperatura de la masa de líquido (figura 10-4). Se dice
que la ebullición es subenfriada (o local) cuando la temperatura de la masa principal del líquido
está por debajo de la de saturación T sat (es decir, la masa del líquido está subenfriada) y es
saturada (o masiva) cuando la temperatura del líquido es igual a T sat (es decir, la masa del líquido
está saturada). En las primeras etapas de la ebullición las burbujas se encuentran confinadas en
una angosta región cercana a la superficie caliente. Esto se debe a que el líquido adyacente a la
superficie caliente se vaporiza como resultado de ser calentado arriba de su temperatura de
saturación. Pero estas burbujas desaparecen pronto al alejarse de la superficie caliente, como
resultado de la transferencia de calor de ellas hacia el líquido más frío que las rodea. Esto sucede
cuando la masa del líquido está a una temperatura más baja que la de saturación. Las burbujas
sirven como “movedores de energía”, de la superficie caliente hacia la masa de líquido,
absorbiendo calor de aquélla y liberándolo en ésta a medida que se condensan y aplastan. En este
caso la ebullición queda confinada en una región en la localidad de la superficie caliente y, de
manera apropiada, se le llama ebullición local o subenfriada. Cuando toda la masa de líquido
alcanza la temperatura de saturación, las burbujas empiezan a subir hasta la parte superior. Se
puede ver burbujas en toda la masa del líquido y, en este caso, a la ebullición se le da el nombre
de ebullición masiva o saturada.

Ebullición en convección natural (hasta el punto A sobre la curva de ebullición)

En la termodinámica se aprende que una sustancia pura a una presión específica empieza a hervir
cuando alcanza la temperatura de saturación a esa presión. Pero en la práctica no se ven burbujas
formándose sobre la superficie de calentamiento hasta que el líquido se calienta unos cuantos
grados arriba de la temperatura de saturación. Por lo tanto, en este caso, el líquido está
ligeramente sobrecalentado (una condición metaestable) y se evapora cuando sube hasta la
superficie libre. En este modo de ebullición la convección natural rige el movimiento del fluido y la
transferencia de calor de la superficie de calentamiento al fluido se realiza por ese mecanismo.
Observe la figura 10-6, donde la zona de ebullición por convección natural para el agua termina
5ºC arriba de su temperatura de saturación.
5.3 EVALUACION DE COEFICIENTES
LOCALES:
Por lo común un intercambiador de calor
está relacionado con dos fluidos que fluyen
separados por una pared sólida. En primer
lugar, el calor se transfiere del fluido
caliente hacia la pared por convección,
después a través de la pared por
conducción y, por último, de la pared hacia
el fluido frío de nuevo por convección.
Cualesquiera efectos de la radiación
suelen incluirse en los coeficientes de
transferencia de calor por convección.
La red de resistencias térmicas asociada
con este proceso de transferencia de calor
comprende dos resistencias por
convección y una por conducción, como se
muestra en la figura 11-7. En este caso,
los subíndices i y o representan las
superficies interior y exterior del tubo
interior. Para un intercambiador de calor
de doble tubo, la resistencia térmica de la
pared del tubo es

en donde k es la conductividad térmica del material de la pared y L es la longitud

del tubo. Entonces la resistencia térmica total queda

En el análisis de los intercambiadores de calor resulta conveniente combinar todas

las resistencias térmicas que se encuentran en la trayectoria del flujo de calor del
fluido caliente hacia el frío en una sola resistencia R y expresar la razón de la
transferencia de calor entre los dos fluidos como
5.4 APLICACIÓN EN EVAPORADORES Y
CONDENSADORES

Condensación
 Es el paso del agua de estado gaseoso a líquido cuando la presión de vapor de
agua (PV) es mayor que la presión de vapor de saturación (PVS). Este hecho
puede producirse por que aumente PV o por que descienda PVS. La causa
fundamental de un descenso en PVS son los descensos de temperatura. Los
mecanismos de enfriamiento de la atmósfera pueden ser varios: Mezcla de masas
de aire húmedo a diferente temperatura, Contacto con una superficie fría,
Enfriamiento adiabático, que es el más efectivo. Durante el proceso de
condensación se desprende energía equivalente al calor latente de vaporización,
Además, es necesario que existan núcleos de condensación sobre los que puedan
formarse las gotas, son las denominadas partículas higroscópicas por su
capacidad para absorber humedad. En caso de que no existan partículas de este
tipo, el agua puede permanecer en forma de vapor incluso cuando PV>PVS, por
otra parte, la condensación puede iniciarse sobre núcleos higroscópicos antes de
llegar a la saturación. Los núcleos de condensación son aerosoles de muy
diversos tipos. Los mejores son las partículas de sal, procedentes del océano, y
los productos de la combustión (volcanes o actividad industrial). Los peores son
los procedentes del polvo terrestre, mientras que los de origen vegetal dan
mejores resultados.

Formas de condensación
Existen dos formas fundamentales de condensación: las nieblas que se ligan a
condiciones de estabilidad y por tanto falta de turbulencia y las nubes que
aparecen en condiciones de inestabilidad.

Nieblas
-Radiación, por descenso de la temperatura del aire en contacto con el aire frio por
una inversión térmica en superficie. Primero se origina roció o escarcha y a
continuación niebla. Cuando avanza el día, el suelo se calienta por radiación y
calienta el aire por conducción por lo que la niebla se disipa desde la base hacia
arriba (la niebla “se levanta”). -Advección, por enfriamiento de las capas de aire
cuando se desplazan horizontalmente sobre una superficie generalmente marina.
Puede ser aire frio moviéndose sobre una superficie cálida o aire cálido sobre una
superficie fría. En el primer caso el agua caliente se evapora y se condensa en
contacto con el aire más frio formando columnas de nivel, similares a humo, que
muestran la turbulencia del aire. En el segundo caso, el aire cálido es enfriado por
conducción en sus capas bajas dando lugar a una inversión térmica y
condensación. -Industrial, la adición al aire de partículas higroscópicas de origen
industrial facilita la presencia de nieblas densas con humedades relativas
inferiores al 100%. Cuando se mezclan con humo se forma una niebla muy densa
que es el smog.

Nubes
Son las principales formas de condensación. Se trata de un volumen de aire que
se hace visible por contener muchas y minúsculas gotas de agua y cristales de
hielo (unas 1.000 por cm ) que flotan en el aire. Se originan por condensación y
sublimación que se produce en la atmósfera sobre ciertas partículas sólidas
microscópicas que se denominan núcleos de condensación y sublimación. Por su
constitución física, las nubes se clasifican en: líquidas, de cristales de hielo,
heladas (formadas por gotas de agua congeladas) y mixtas 2 Por su evolución se
denominan locales o emigrantes.

En las primeras todas sus etapas tienen lugar a la vista de un observador fijo
sobre la superficie terrestre (son las de origen convectivo en verano), en las
segundas se desarrollan al mismo tiempo que se desplazan de un punto a otro del
horizonte. Por su altitud se clasifican en altas (5-13 Km), medias (2-7 Km) y bajas
(menos de 2Km).
Precipitación
Expresa todas las formas de humedad caídas en estado sólido o líquido sobre el
suelo. Las nubes son la fuente principal de precipitación, aunque la mayoría de
ellas no originen precipitación. Las gotas de lluvia tienen un diámetro medio de 1
mm, por ello en circunstancias normales no pueden vencer las corrientes
ascendentes. Sólo el aumento de tamaño puede provocar precipitación. Existen
dos procesos que explican este aumento de tamaño.

Teoría de Bergeron-Findeisen:
 La presión de vapor de saturación es más pequeña sobre el hielo que sobre el
agua. Si en una nube aparecen gotas de hielo, el vapor de agua tiende a
depositarse sobre el hielo. Una vez formados los minúsculos cristales de hielo,
estos crecen rápidamente por condensación. Los cristales de hielo tienden a
astillarse por efecto de las corrientes de aire lo que incrementa su número. Por
otra parte, los cristales de hielo pueden unirse debido a su forma dendrítica.
Cuando la velocidad de caída del hielo sobrepasa las corrientes de aire
ascendente el copo de nieve cae y se transforma en lluvia si atraviesa una capa
de aire con temperatura mayor de 0 C suficientemente espesa. Basados en esta
teoría se han hecho experimentos de siembra de nubes subenfriadas con núcleos
de condensación. Los resultados parece que sólo son positivos en nubes
orográficas. El desencadenamiento prematuro de la precipitación puede incluso
destruir las ráfagas ascendentes de aire y disipar la nube sin embargo no existen
resultados concluyentes.

Evaporador 

El evaporador es un intercambiador de calor, en el que se da la transferencia de

calor desde el fluido que se quiere enfriar (generalmente aire que circula en la
cámara de frío) y el refrigerante que se está evaporando.

Las aplicaciones de estos evaporadores son diversas y específicas para las

industrias.

Ejemplo:
-Concentración de residuos (para optimizar costes de retirada) 
-. Concentración de productos en el cualquier proceso (farmacia, alimentación,
etc.)
 -Industrias cosméticas (depuración de aguas o concentración de productos) 
-Farmacia -Industria Química -Producción de tintas Y Disolventes
 -En artes gráficas para:
 - Contra coladoras / tratamiento de aguas residuales con restos de barniz acrílico 
- Tratamiento de aguas residuales procedentes de limpieza de planchas
 - Tratamiento de aguas residuales con restos de tinta (serigrafía / flexo grafía)
 - Cubos de limpieza de cauchos (no disolventes) 
- Agua-alcohol / sistema de mojado
 - Reveladores de planchas 
- Engomadoras  
-Otras aplicaciones como separación de taladrinas, aceites de corte, soluciones
salinas.

Condensador
 
Un condensador es un intercambiador térmico, en cual se pretende que el fluido
que lo recorre cambie a fase líquida desde su fase gaseosa mediante el
intercambio de calor (cesión de calor al exterior, que se pierde sin posibilidad de
aprovechamiento) con otro medio. 

El condensador termodinámico es utilizado muchas veces en la industria de la

refrigeración, el aire acondicionado o en la industria naval y en la producción de
energía eléctrica, en centrales térmicas o nucleares.
CONCLUSION:
Hasta ahora, hemos hablado de transferencias de calor que provocan cambios de
temperatura. Sin embargo, en una transición de fase, la transferencia de calor no
provoca ningún cambio de temperatura.

Para ver un ejemplo de cambios de fase, considere la adición de calor a una

muestra de hielo a −20°C−20°C (Figura 1.15) y con presión atmosférica. La
temperatura del hielo aumenta linealmente y absorbe calor a un ritmo constante
de 2090J/kg⋅°C2090J/kg·°C hasta llegar a 0°C.0°C. Una vez a esta
temperatura, el hielo comienza a derretirse y continúa hasta que se ha derretido
todo, absorbiendo 333 kJ/kg de calor. La temperatura se mantiene constante
en 0°C0°C durante este cambio de fase. Una vez que todo el hielo se ha
derretido, la temperatura del agua líquida aumenta y absorbe calor a un nuevo
ritmo constante de 4.186 J/kg⋅°C.4.186 J/kg·°C. A 100°C,100°C, el agua
empieza a hervir. La temperatura también se mantiene constante durante este
cambio de fase, mientras que el agua absorbe 2.256 kJ/kg de calor y se convierte
en vapor de agua. Cuando todo el líquido se ha convertido en vapor de agua, la
temperatura vuelve a subir y absorbe calor a una tasa
de 2.020J/kg⋅°C2.020J/kg·°C. Si empezamos con vapor de agua y lo enfriamos
para que se condense en agua líquida y se congele en hielo, el proceso sería
exactamente inverso, con la temperatura de nuevo constante durante cada
transición de fase.

¿A dónde va el calor añadido durante el derretimiento o la ebullición teniendo en

cuenta que la temperatura no cambia hasta que se completa la transición? Para
fundir un sólido se necesita energía, ya que hay que romper las fuerzas de
atracción entre las moléculas del sólido para que en el líquido las moléculas
puedan desplazarse con energías cinéticas comparables; así, no hay aumento de
temperatura. Se necesita energía para vaporizar un líquido por motivos similares.
Por el contrario, el trabajo se realiza por fuerzas de atracción cuando las
moléculas se juntan durante la congelación y la condensación.
BIBLIOGRAFIA: