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OSCAR JAASAI RIVOTA RODRIGUEZ
MATERIA
ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓN
DOCENTE NELLY MARTÍNEZ ROCHA
ACTIVIDAD 6. ANÁLISIS DE CASO
FECHA DE ENTREGA 11/27/2022
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Analiza detalladamente el video: “PepsiCo, la ruta de las papas Sabritas”, y a partir de los
materiales que has revisado hasta ahora, redacta en un documento de Word las respuestas a
los siguientes planteamientos:
a) ¿Consideras que el video brinda un claro ejemplo de un sistema de abastecimiento
Justo a tiempo? Menciona cuales son los elementos principales para considerarlo
dentro o fuera de un sistema Justo a Tiempo
Con base al video revisado, considero que no existe un claro ejemplo del Sistema de
Abastecimiento “Justo a tiempo” puesto que observé que la empresa produce sus productos de
acuerdo a un pronóstico de venta, el cual perfecciona continuamente.
Pepsico procesa sus productos y posterior se dirigen a los almacenes de productos terminados,
llegando a los diversos puntos de venta en corto tiempo, esto es posible a la buena gestión de
los datos en su pronóstico; por lo que no cumple con las características del sistema Just in
Time.
Elementos principales.
Sistema PULL: Solicitar las piezas que se necesitan cuando se necesitan y en la cantidad
exacta.
Flujo continuo: Eliminación del estancamiento, produciendo una sola pieza en un tiempo.
Trabajadores Polivalentes: Se busca que todos los empleados sean capaces de utilizar
cualquier maquinaria de la fábrica.
Eliminación de desperdicios: Se simplifica el proceso de producción para deshacerse de
algún desperdicio, tanto materiales como tiempo.
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Takt time: Velocidad constante y sincronizada requerida entre las líneas de producción.
b) Imagina que Sabritas no tiene el control de las tierras de cultivo y tiene que
comprar las papas a agricultores independientes. Explica ¿cómo podría implantar
un sistema justo a tiempo con sus proveedores?
Para garantizar un efectivo uso del método “Justo a Tiempo” (JIT) debe estudiar cada uno de
los principios que este incluye: Pull, Flujo continuo y Takt time, estar en constante comunicación
con el proveedor del producto, ya que Sabritas los seguirá produciendo y tiene que considerar
los tiempos que se tomara en producirlos.
Tiene que centrarse en la demanda de los clientes y tendrá que fortalecer una política de
estadísticas exactas, además de un sistema de pedidos mediante el cual los comercios puedan
hacer un uso adecuado y sea amistoso, esto para que lo que el cliente vaya solicitando; la
empresa lo contemple en el menor tiempo posible. Debe tener un departamento de ventas
actualizado en los tiempos de producción y garantizarlos.
De igual manera capital humano es de suma importancia, debe considerar tener personal
polivalente, que este especializado en más áreas, tanto de producción como de gestión de
procesos para que los puedan manejar simultáneamente.
Como consecuencia de un buen uso de sistema JIT, la empresa lograra reducir los plazos de
entrega de producción y reaccionar más ágilmente a los cambios en la demanda, integrando un
sistema de calidad acorde a los cambios de la demanda.
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Redacta una conclusión sobre las ventajas que aporta el sistema “Justo a Tiempo” y
menciona las desventajas que tú consideres que el sistema presenta en las empresas
mexicanas.
El Método Justo a tiempo (JIT) por sus siglas en inglés, conlleva a fabricar los artículos
estrictamente necesarios, en el momento preciso y en las cantidades debidas.
Ventajas del método “Justo a Tiempo”
o Nos ayuda a reducir los tiempos de producción y perdidas.
o Permite tener la mejor utilización de los espacios físicos.
o Ayuda aumentando la productividad por medio de procesos de mejora continua.
o Reduce la necesidad de tener grandes inventarios.
o Acepta cambios inmediatos por tratarse de un método flexible.
o Impulsa la adquisición de materiales de calidad, modernizando los productos finales.
Desventajas del método “Justo a Tiempo”
o Se puede presentar resistencia inicial por parte de los trabajadores por el cambio de la
metodología productiva.
o Pueden originarse retrasos por motivo del stock mínimo, si no está correctamente
implementado y planificado el aprovisionamiento de materiales.
o Tendríamos poco margen para negociar precios por volumen, esto debido a que las
compras de materiales se reducen al máximo posible.
o Se corre el riesgo de aumento en los costos ocasionado por cambiar de proveedor.
o Podemos correr el riesgo de tener maquinas o personal ocioso por no tener demanda de
la etapa siguiente en el proceso productivo.
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Podemos concluir que la aplicación del método Justo a Tiempo nos ayuda a minimizar en un
gran porcentaje los costos que nuestra empresa normalmente asigna a cada departamento de
producción, incrementando la posibilidad de dar mejor visión a los administradores financieros
para la gestión y toma de decisiones; es lograr el 100% de excelentes productos o servicios en
cada paso de nuestro proceso de producción, que va desde concepción del mismo, hasta la
entrega al usuario final.
Referencias:
o Forbes México. (s/f). PepsiCo, la ruta de las papas Sabritas. [Archivo de video].
Recuperado de [Link]
o Lobato, F., y Villagrá, F. (2013). Gestión logística y comercial. [versión electrónica].
Recuperado de [Link]
o Boluda. O. (2 de mayo de 2013). El Just in Time y la gestión de inventarios. Haga clic
para ver más opciones [Archivo PDF] Recuperado de
[Link]
