Alimentos Transgeicos
Nombre de la maestra:
Martha Mariely Lora Solis
Nombre de la alumna:
Stephanny Gisselle Aréchiga López
24-10-21
Desde la antigüedad los seres humanos hemos estado experimentando con nuestros
cultivos con la finalidad de buscar el fruto más apetecible y también se cruzaban
especies para crear híbridos de estos. Los alimentos transgénicos son organismos
modificados genéticamente, por medio de una de una pistola genética que toma ADN
de una especie y se dispara en el núcleo de otra, mezclando así su ADN y creando
una planta transgénica, todo esto con la finalidad de mejorarlos y hacerlos resistentes.
En mi opinión no creo que sea dañino para el ser humano consumir estos alimentos
transgénicos, porque nuestro sistema digestivo lo descompone igual que a otros
alimentos, lo que nos afecta de estos alimentos es su producción, así como su
cuidado y cultivo, porque se ha demostrado que tienen graves impactos ambientales
debido a su uso de agrotóxicos, los elevados costos socioeconómicos y la gran
irresponsabilidad ante la contaminación.
Para su cultivo se utiliza un tipo de insecticida al que son resistentes, pero este
insecticida daña a todas las plantas a su alrededor asimismo deja inutilizable la tierra
y este se puede esparcir mediante el agua dañando a otras especies y cultivos.
A pesar de las desventajas que puedan tener, es impresionante el avance que ha
tenido la tecnología, hasta el punto de poder jugar con los cultivos y alimentos, para
hacerlos mejores y que nos beneficien de muchas maneras.
Usos
Los alimentos transgénicos se empezaron a usar para proteger al medio ambiente de
plagas, por ejemplo: la plaga que va al maíz no va al frijol, entonces se implanto el
gen anti plaga del frijol a el maíz. Uno de sus usos es para aumentar su rendimiento,
esto debido a la sobrepoblación que hay cada año se necesitan cultivos que en lugar
de dar dos kilogramos por cosecha den el doble o el triple de alimentos, para así tener
mayores probabilidades de alimentar a más personas.
Otro uso que se les da es como fuentes alimentarias y como ingredientes para crear
otros alimentos como;
el jarabe de maíz
Almidón de maíz
Aceites de soja, maíz y canola
Pan, aderezos para salsa y mayonesa
Alimento para ganado
Ventajas
Uno de los beneficios de la crianza selectiva de los alimentos transgénicos, es que la
ingeniería genética permite a los científicos seleccionar el gen específico para
implantar, evitando introducir otros genes con rasgos no deseados, la ingeniería
también se encarga del proceso de creación de nuevos alimentos con los rasgos
deseados. Los principales beneficios de los alimentos transgénicos son:
Alimentos más nutritivos y apetitosos.
Cultivos más resistentes a sequias y terrenos estériles.
Las plantas se protegen frente a enfermedades, mala hierbas, insectos y virus.
Cultivos con menor requerimiento de recursos ambientales.
Menor uso de pesticidas.
Aumento del suministro de alimentos a menor costo y más longevos.
Crecimiento acelerado en plantas.
Alimentos con menores rasgos dañinos en su cocción, como las papas al
freírlas
Alimentos medicinales que se podrían utilizar como medicamentos.
Es posible añadirles proteínas para evitar la malnutrición y reducir el riesgo de
enfermedades.
Desventajas
Como en la mayoría de los avances tecnológicos, su aplicación puede ser
desvalorizada para fines perjudiciales, para evitar esto existen una serie de controles
y organismos que se encargan de aprobar o no el uso de dichos alimentos algunos
de ellos son la FDA (Administración de alimentos y medicamentos de los estados
unidos), EPA (Agencia estadounidense de protección ambiental), USDA
(Departamento de agricultura de los estados unidos), etc. Algunas de las desventajas
que los alimentos transgénicos causan son:
La resistencia de las bacterias a antibióticos provocado por el cruce de genes.
La mutación de hongos y virus como medida de protección, dando como
resultados especies desconocidas.
Cambios genéticos inesperados y dañinos.
Creación de alimentos que pueden causar reacciones toxicas o alérgicas.
Algunos estudios advierten que estos alimentos pueden afectar la fertilidad.
El control de las semillas modificadas por empresas multinacionales que
impiden que los pequeños agricultores se beneficien por su elevado precio.
Muchos proclaman que los alimentos son capaces de alimentar a toda la población
mundial, mientras que otros determinan que el problema es de distribución, no de
tecnología: hay comida, pero está mal repartida.
