“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

FACULTAD DE INGENIERÍA Y GESTIÓN

E.P. INGENIERÍA AMBIENTAL

CULTIVO DE ESPINACA

EDAFOLOGÍA
DOCENTE:
Marcelino Tarmeño, Edgar Avelino
INTEGRANTES:
Cortaza Sánchez Diego Martín 1925010532
Delgado Conde Jhohaan Jesus 2017210498
Loayza Alvis Jimmy Joel 1915100051
Romero Contreras Fabrizio 1915110296
Sanchez Cattaneo Joao de Jesús 2015200281

VILLA EL SALVADOR
2022 - I
ÍNDICE:
ÍNDICE: 1
RESUMEN: 4
ABSTRACT: 5
INTRODUCCIÓN: 6
4. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN: 8
4.1. Formulación del problema: 8
4.2. Problema General: 8
4.3. Análisis del problema: 8
5. JUSTIFICACIÓN: 9
6. OBJETIVOS: 10
6.1. OBJETIVOS GENERALES: 10
6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 10
7. MARCO TEÓRICO: 11
7.1. ANTECEDENTES: 11
7.2. BASES TEÓRICAS: 11
7.2.1. Origen: 11

7.2.2. Definición de términos básicos: 12

7.2.3. Descripción botánica: 13

7.2.4. Variedades de Espinaca: 14

7.2.5. Condición de clima y suelo: 14

7.2.6. Técnica de cultivo de Espinaca: 16

7.2.7. Fertilización: 16

7.2.8. Características de la semilla: 18

7.2.9. Características del cultivo: 18

7.2.10. Nutrición general de las plantas: 19

7.2.11. Función de los elementos nutritivos: 19

7.2.12. Manejo agronómico del cultivo de la Espinaca: 22

8. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN: 24
8.1. DISEÑO INVESTIGATIVO: 24
8.1.1. Tipo de investigación: 24

8.3. MÉTODO: 27
8.3.1. Tratamientos Realizados: 27

8.3.3. Cronograma 29

Imagen 1: Cronograma de cultivo de espinaca Autoría: Propia 29

8.4. ANÁLISIS: 29
8.4.1. Análisis de suelo a utilizar: 29

8.4.2. Cálculo: 30

8.5. PROCEDIMIENTO: 32
8.5.1. Preparación de la maceta: 32

9. RESULTADOS Y DISCUSIÓN: 33
9.1. RESULTADOS: 33
9.1.1. Análisis evolutivo: 33

9.1.2. Sintomatología debido a la deficiencia de nutrientes: 33

9.1.3 PLAGAS PRESENTADAS

10. CONCLUSIÓN: 33
10.1. CONCLUSIONES: 33
11. ANEXO: 34
12. BIBLIOGRAFÍA: 34

RESUMEN:

Para poder conseguir tener información sobre la influencia que tienen los nutrientes minerales
y determinar la cantidad que contiene de estos, como pueden ser el caso del Nitrógeno,
Fósforo o Potasio en la Spinacia oleracea que es conocida como espinaca. Se tuvo que hacer
un seguimiento sobre sus variables fisiológicas y tener mucha consideración con la
evaluación de su crecimiento. Para esto es que se realizaron procesos de cultivo en el suelo
que se encuentra en la zona y su respectivo riego de manera en que no perjudique a la planta
y más bien pueda favorecer en el crecimiento de las muestras, en las cuales se estudiaron los
rasgos que obtuvieron cada una con relación a la deficiencia de cierto mineral, que en cada
una de ella se distingue por la ausencia de uno de estos nutrientes.

Además, se tomó en cuenta la descripción de las deficiencias que ocasionan la falta de cada
uno de los nutrientes por sobre las muestras de espinaca que cada uno tiene, las cuales son
vistas en el crecimiento de las hojas marchitas o en las plagas que consumen a las espinaca y
los tratamientos que deben recibir para evitar ser destruidas.

ABSTRACT:

In order to get information on the influence of mineral nutrients and determine the amount
they contain, such as Nitrogen, Phosphorus or Potassium in Spinacia oleracea, which is
better known as spinach. Their physiological variables had to be followed up and great
consideration had to be given to assessing their growth. For this, cultivation processes were
carried out in the soil found in the area and its respective irrigation in a way that does not
harm the plant and rather can favor the growth of the samples, in which the traits were
studied. that each obtained in relation to the deficiency of a certain mineral, which in each
one of them is distinguished by the absence of one of these nutrients.

In addition, the description of the deficiencies that cause the lack of each of the nutrients was
taken into account over the spinach samples that each one has, which are seen in the growth
of withered leaves or in the pests that consume spinach and the treatments they must receive
to avoid being destroyed.

INTRODUCCIÓN:

El presente trabajo busca dar a conocer un recopilatorio sobre toda la información que se
obtuvo a lo largo del ciclo en el crecimiento de la espinaca y los cambios que nuestras
muestras fueron teniendo a lo largo de los días, también una breve introducción de qué es la
espinaca junto a sus propiedades y un estudio de las propiedades fisicas y quimicas del suelo
en donde fue sembrada para el estudio de su crecimiento.

La espinaca (Spinacia oleracea) es perteneciente a la familia de las asteraceae y más

específicamente al género lactuca y es muy reconocida a nivel mundial por ser un alimento
básico, debido a su gran contenido de fibra, también grandes cantidades de hierro lo cual
ayuda al control de varias enfermedades como el resfriado y al control del colesterol. Tiene
una textura ligeramente crujiente y es refrescante gracias a la gran cantidad de agua que
carga. Se consume principalmente crudas en platos fríos o templados.

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual originaria del oriente medio. Por tanto, se
consumió hace 2000 años y se ha utilizado como planta medicinal en Egipto, Roma, Persia,
etc. Hay una referencia a la espinaca utilizada por los romanos, y en Egipto, se encontraron
inscripciones vegetales en sepulcros que tienen una antigüedad de hace unos 4.500 años a.c.
Hoy en día, se consume en todo el mundo, esto debido a que es rica en vitamina A y vitamina
C. Muchas de las verduras principales de estas ensaladas también son conocidas por sus
efectos relajantes y terapéuticos.

Desde el punto de vista agrícola, es una hortaliza adaptada a climas fríos. Su ciclo de vida es
de 60 a 90 días, después de lo cual la planta se vuelve áspera y comienza a prepararse para la
floración. Cabe señalar que este ciclo es considerablemente más corto durante el verano
debido al clima cálido. (FAO 2006).

4. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:

4.1. Formulación del problema:

Efectos que son ocasionados por la falta de nutrientes en el suelo donde crece nuestra muestra
de Espinaca (Spinacia oleracea) tales como la falta de fósforo, nitrógeno o potasio en una
suelo arenoso del distrito de Villa el Salvador.
4.2. Problema General:

Registrar la capacidad de adaptación que tiene la Espinaca ( Spinacia oleracea) en la muestra

de suelo de la zona de Villa el salvador, además de también el seguimiento por la velocidad a
la que va creciendo la planta y su manejo usando ciertas cantidades de materia orgánica y
nutrientes para su mejor crecimiento.

4.3. Análisis del problema:

El Perú es un país con una gran diversidad de suelos, en los cuales la Espinaca ( Spinacia
oleracea) puede adaptarse muy bien junto con sus diversos tipos de clima; sin embargo, esta
no puede crecer fácilmente en todos los tipos de suelos y para esto se hace uso de
aplicaciones de abono u otros métodos para que pueda tener un buen crecimiento.

5. JUSTIFICACIÓN:

El siguiente trabajo tiene por objetivo recopilar información del proceso por el cual pasó la
muestra de Espinaca y en base a esto ir aportando técnicas de fertilización que estén basados
en el uso de abonos o sustratos de origen orgánico los cuales siendo combinadas de manera
responsable pueden mejorar mucho más el rendimiento de la planta, junto con sus otros
factores fisiológicos y de esta manero poder demostrar si la presencia de los nutrientes que en
este caso son controlados, afectan en el crecimiento o en el correcto desarrollo de la
Espinaca.
6. OBJETIVOS:

6.1. OBJETIVOS GENERALES:

● Estudiar el crecimiento de la Espinaca (Spinacia oleracea) con diferentes

muestras de esta y con diferentes porcentajes de nutrientes y materia
orgánica para demostrar el aporte de estas en el desarrollo de la Espinaca.

6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 ● Determinar los cambios a lo largo del tiempo de crecimiento de la
Espinaca tanto como la evolución, crecimiento y rendimiento haciendo uso
de fertilizantes y humus.
● Aplicar los conocimientos sobre los indicadores de suelo.

● Recopilar las principales dificultades que se tuvieron a lo largo del

cultivo de la espinaca.

7. MARCO TEÓRICO:

7.1. ANTECEDENTES:

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas,

subfamilia quenopodioideáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y
de color verde muy oscuro. El cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir
fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se
encuentra congelada. Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También
contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación.
 La espinaca fue introducida en Europa alrededor del año 1000 procedente de regiones
asiáticas, probablemente de Persia, pero únicamente a partir del siglo XVIII comenzó a
difundirse por Europa y se establecieron cultivos para su explotación, principalmente en
Holanda, Inglaterra y Francia; se cultivó después en otros países y más tarde pasó a América.

7.2. BASES TEÓRICAS:

7.2.1. Origen:
La espinaca es originaria de Persia, (actualmente Irán). Inicialmente se introdujo en China y
posteriormente, alrededor del año 1000 d.C, con la expansión del pueblo musulmán, se
expandió por la región europea estableciendo cultivos de explotación durante el siglo XVIII.

7.2.2. Definición de términos básicos:

- Fotosíntesis: Es la transformación de la energía luminosa en energía
química, principalmente para la síntesis de moléculas de glucosa
(C6H12O6) a través de dióxido de carbono y agua (CO2) y (H2O).
- Potencial de hidrógeno (pH): Es un determinante complementario al
potencial de hidróxido (OH), que indican en un parámetro del 1 al 14, el
nivel neutro, ácido o básico que tiene un suelo.
- Lavado: Es el proceso de filtración de agua capaz de arrastrar o atraer
moléculas polares y llevarlas a distancias más profundas.

- Fertilidad de los suelos: La fertilidad del suelo se refiere a la capacidad

del suelo para sostener el crecimiento de las plantas agrícolas, es decir,
para proporcionar hábitat a las plantas y producir rendimientos sostenidos
y consistentes de alta calidad. Un gran indicador de esto sería la variedad
de elementos contenidos en el suelo gracias a un pH neutro.

7.2.3. Descripción botánica:

Son plantas herbáceas de ciclo de vida semestral, aunque según la variedad pueden realizarse
también recolecciones trimestrales; requiere suelos de alto contenido orgánico.

7.2.4. Variedades de espinaca:

La popularidad de la espinaca en el mundo es alta, de manera que se han obtenido diversas
variedades cultivables que se adaptan a distintas condiciones ambientales y de mercado; en
Europa, por ejemplo, se cultivan Polka, Valeta, Rico, Carambola, Rimbos, Bolero, Resc,
Spinackor, Clermon, San felix Dolphin & Whale; en California, (principal productor de
Estados Unidos) se cultivan Bolero y Nordic como variedades para procesados, mientras que
en fresco se cultivan Bossanova, St Helens; en Springfield se encuentran las variedades
Nordic, Polea y Shasta. Por ser un cultivo sensible al fotoperiodo.
- Espinaca variedad bolero: De muy buen rendimiento. color verde oscuro y utilizada
para el mercado en fresco y agroindustrias
- Espinaca variedad grenell: tiene una larga duración poscosecha
- Espinaca variedad quinto: se desarrolla entre 40 y 50 días y es muy productiva, de uso
en fresco y agroindustria.
 - Espinaca de variedad viroflay: De color verde intenso aunque con un ciclo mas largo
(60 dias), tiene hojas redondeadas y es semi erecta.

7.2.5. Condición de clima y suelo:

Altura sobre el nivel del mar: 1430 y 2800 metros sobre el nivel del mar

Temperatura: Germinación 7-23 °C, crecimiento 15-25 °C

Humedad relativa: 800-1600 mm/año.

Tipo de suelo: Franco o franco arenoso

Rango de ph: moderadamente ácido, valores entre 5.7 y 6.8 de ph

Luminosidad: 12 horas de luz

Condición de suelo:

La espinaca se desarrolla adecuadamente en suelos ligeramente ácidos o en su defecto

alcalinos, sueltos, aireados, bien drenados (ya que la raíz de la espinaca es altamente sensible
al exceso de agua provocando asfixia radical), no salinos a ligeramente salinos, con
profundidad mínima de 0,5 m y con alto contenido de materia orgánica. Los suelos deben
tener buen drenaje.

7.2.6. Técnica de cultivo de Espinaca:

Existe una gran variación en cuanto a la sistematización del terreno para la plantación y la
densidad de plantas. Los distanciamientos de siembra dependen del clima, condiciones del
suelo y de la variedad. La densidad entre plantas varía de 40.000 hasta 120.000 por hectárea.
La distancia entre hileras depende principalmente del cultivo siendo los más aptos los
espacios de 0,80 a 1.00 m a tres bolillos a 0,30 m entre plantas dobles. La duración del ciclo
de cultivo aumenta con la densidad de plantación, es decir, la plantación más densa retrasa la
maduración del cogollo. El trasplante de las espinacas suele hacerse de forma manual, aunque
hay un interés creciente en la utilización de trasplantadoras.

Según Japón (1977), fundamentalmente se emplean dos técnicas: con el terreno previamente
regado hundiendo la planta con la mano al marco prefijado, o bien, con el terreno seco
colocando a dicho marco la planta a golpe de azadilla y regando a continuación. A los dos o
tres días se vuelve a regar para asegurar el prendimiento.

A la hora de recolectar la espinaca, se recomiendan dos maneras populares y efectivas. En

caso de retirar la totalidad, se recomienda cortar desde el tallo y dejar una marca moderada
con forma de cruz para estimular la regeneración de la espinaca.

7.2.7. Fertilización:

En el establecimiento del cultivo se recomienda la implementación de un sistema de riego por

aspersión, realizado diariamente durante la primera semana, para incentivar la germinación
de la semilla (en el caso de la siembra directa) y mantener el vigor de las plántulas para el
caso del trasplante (Jiménez, 2010). En eventos de exceso de agua por lluvias, se recomienda
disminuir el riego para evitar el ahogamiento de la semilla o en caso de verano intensificar el
riego según requerimiento del cultivo y monitoreo de la humedad presente en el suelo.

La fertilización se realiza antes de preparar el terreno con el conocimiento de las

características físico-químicas obtenidas del análisis de laboratorio. Con base en esta
información, se establecen cuáles son los fertilizantes adecuados y las dosis necesarias para
suplir las necesidades de las plantas, cuidando el medioambiente. Adicionalmente, se requiere
establecer el momento oportuno de aplicación; por ejemplo: la demanda de nutrientes de la
espinaca es más alto durante las tres últimas semanas, pues es el momento en que aumenta de
peso (peso en seco); para esta época se requerirá suministrar un refuerzo a la planta con los
fertilizantes necesarios. La aplicación de fertilizantes puede ser realizada por medio del riego
(Fertirriego).

7.2.8. Características de la semilla:

Las semillas son esferas irregulares color café claro, entre 2mm a 3mm de diámetro.

7.2.9. Características del cultivo:

La temperatura mínima mensual para el buen desarrollo de la planta es de 7 °C. Sin embargo,
la espinaca es resistente aún a 0 °C, siempre y cuando esta temperatura no se mantenga por
mucho tiempo (de lo contrario causa efectos negativos e irreversibles en el crecimiento).

La producción de espinaca está basada en las hojas, por lo que durante su desarrollo se
procura siempre disminuir la frecuencia de crecimiento de flores para dar oportunidad al
desarrollo del órgano de interés. De esta forma, la luminosidad y la temperatura son factores
que influyen en el desarrollo de la planta, por lo que se debe procurar tener fotoperiodos
cortos pero con temperaturas mayores a 15°C, con el fin de disminuir la rapidez de
producción de flores.

7.2.10. Nutrición general de las plantas:

El color y tamaño de la espinaca puede ser diferente según la variedad y método de siembra
utilizado, de modo que es posible manejar un tamaño de hojas más homogéneo considerando
que las plántulas se trasplantan a la misma distancia y tengan las mismas condiciones de luz,
aireación y competencia de nutrientes. Tiene un alto contenido de agua (cerca del 90%), bajo
nivel de carbohidratos y grasas, y gran cantidad de vitaminas, especialmente la A y la C.
También se destaca por sus altos niveles de minerales como fósforo, calcio, hierro y potasio.

7.2.11. Función de los elementos nutritivos:

● Nitrógeno: La espinaca absorbe nitrógeno desde el momento de trasplante, teniendo

una asimilación ascendente hasta la fase de recolección. Para convertir el nitrógeno orgánico
en inorgánico, se requiere un complejo proceso de mineralización, en el cual se obtiene
fundamentalmente el nitrógeno como ion nitrato y ion de amonio.

● Fósforo: La espinaca absorbe el fósforo en forma de fosfato monovalente (PO 4H2).

Este nutriente se utiliza en mayor cantidad durante las fases de enraizamiento y germinación
de las semillas, en tanto que favorece la acumulación de reservas y en situaciones de estrés.
 ● Potasio: El potasio se absorbe en forma iónica (K +) y la materia orgánica, en su
proceso de mineralización, aporta bastante cantidad de este elemento. La espinaca es muy
exigente en cuanto a potasio, en tanto que es el nutriente de mayor consumo.

● Calcio: El calcio se absorbe de forma iónica (Ca 2+). Es el encargado del correcto
equilibrio entre el magnesio, el sodio y el potasio para que sea posible una asimilación
racional de los mismos. Además, se encarga de la regularización del pH.

● Magnesio: El magnesio se absorbe en forma iónica (Mg 2+). Es un elemento muy

móvil, pero compite con otros cationes.

7.2.12. Manejo agronómico del cultivo de la Espinaca:

● Preparación del suelo

El suelo debe de estar seco y mullido, también se recomienda que el cultivo se realice en era
que son terraplenes formados por bordes de tierras y canales. La desinfección química del
suelo no es recomendable, ya que se trata de un cultivo de ciclo corto y muy sensible a
productos químicos, pero sí se recomienda utilizar la solarización en verano.

● Plantación

La plantación se realiza en banquetas a una altura de 25 cm para que las plantas no estén en
contacto con la humedad, además de evitar los ataques producidos por hongos.

La densidad de plantación depende del tipo de espinaca que sembramos:

● Riego

El mejor riego que se está utilizando para el cultivo de la espinaca son, el riego por goteo
(cuando se cultiva en invernadero), y las cintas de exudación (cuando el cultivo se realiza al
aire libre).

Los riegos se darán de manera frecuente y con poca cantidad de agua, procurando que el
suelo quede aparentemente seco en la parte superficial, para evitar podredumbres del cuello y
de la vegetación que toma contacto con el suelo.

● Abonado

El aporte de estiércol en el cultivo de la espinaca se realiza a razón de 3 kg/m2, cuando se

trata de un cultivo principal desarrollado de forma independiente de otros. No obstante,
cuando se cultiva en invernadero, puede no ser necesaria la estercoladura, si ya se aportó
estiércol en los cultivos anteriores.

La espinaca es una planta exigente en abonado potásico, debiendo cuidar los aportes de este
elemento, especialmente en épocas de bajas temperaturas; y al consumir más potasio va a
absorber más magnesio, por lo que habrá que tenerlo en cuenta a la hora de equilibrar esta
posible carencia.
Sin embargo, hay que evitar los excesos de abonado, especialmente el nitrogenado, con
objeto de prevenir posibles fitotoxicidades por exceso de sales y conseguir una buena calidad
de hoja y una adecuada formación de los cogollos. También se trata de un cultivo bastante
exigente en molibdeno durante las primeras fases de desarrollo, por lo que resulta
conveniente la aplicación de este elemento vía foliar, tanto de forma preventiva como para la
corrección de posibles carencias.

● Malas hierbas

Este control debe realizarse de manera integrada, procurando minimizar el impacto ambiental
de las operaciones de arrancado de raíces.

Se debe tener en cuenta que en el periodo próximo a la recolección, las malas hierbas pueden
sofocar a la espinaca, creando un ambiente propicio al desarrollo de enfermedades que
invalida el cultivo. Además las virosis se pueden ver favorecidas por la presencia de algunas
malas hierbas.

Las materias activas recomendadas en el cultivo de la espinaca contra malas hierbas anuales
son:

MATERIA DOSIS PRESENTACIÓN

ACTIVA DEL PRODUCTO

Lenacilo 80 % 0.5-1 Kg/ha Concentrado

emulsionable

Cloridazona 65% 3-5 L/ha Concentrado

emulsionable

Tabla: Materias activas recomendadas para el cultivo de espinaca

Fuente: Vásquez Camacho (2015)

8. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN:

8.1. DISEÑO INVESTIGATIVO:

8.1.1. Tipo de investigación:

A lo largo del ciclo, hemos recibido información la cual pudimos aplicar para el estudio de
este trabajo; por lo cual, se tiene que usar los métodos de teórica y la aplicada que son los que
más se adaptan a lo mostrado.

● Investigación Teórica

El propósito de la investigación teórica es recopilar información sobre temas definidos y

ampliar el conocimiento y la comprensión objetivos a través de la recopilación de esta
información. El conocimiento recopilado no se utilizará para ningún propósito en particular a
menos que este tipo de conocimiento se haya extendido a otras áreas.

La investigación teórica suscita análisis y razonamiento para guiarnos a sacar nuevas

conclusiones. La investigación teórica se refiere al proceso y la comprensión de la base
teórica y presenta un conjunto de conocimientos claros y coherentes.

● Investigación Aplicada

La investigación aplicada busca generar conocimiento aplicando directamente problemas

establecidos. Este proceso implica responder a conjeturas. ¿Cuál es la diferencia entre los
estratos costeros y los selváticos? ¿Qué operaciones determinan la fertilidad del suelo? ¿Por
qué ocurrió tal evento? Estas son las preguntas que se pueden responder al final de la
encuesta.

La investigación aplicada se completa con la transmisión de conocimientos y la evaluación de

los resultados obtenidos.

8.2. MATERIALES Y MÉTODOS:

8.2.1. Materiales:

Los materiales empleados para el trabajo se eligieron respecto al tipo de suelo que se tiene
que en este caso es el franco arcilloso arenoso el cual requiere de fertilizantes y cuidados
específicos para que la planta pueda crecer de manera óptima.

● Semillas de espinaca

● Fertilizante para plantas

● Humus

● Maceta o botella

● Suelo tamizado

8.3. MÉTODO:

Para este proyecto se usó el método científico, esto es porque el proyecto mostrado cuenta
con 5 tratamientos de cultivos, de las cuales se tuvieron que realizar 3 pruebas por cada
tratamiento indicado de donde surgieron 15 muestras.
8.3.1. Tratamientos Realizados:

Constituido por:
Primer - Suelo
tratamiento -Materia Orgánica
al 5%

Constituido por:
-Fósforo
Segundo -Potasio
tratamiento -Nitrógeno
-Materia Orgánica
al 5%

Constituido por:
Tercer tratamiento -Fósforo
-Potasio
-Materia Orgánica
al 5%

Constituido por:
Cuarto -Potasio
tratamiento -Nitrógeno
-Materia Orgánica
al 5%

Constituido por:
Quinto -Fósforo
tratamiento -Nitrógeno
-Materia Orgánica
al 5%
 Tabla 5: Tratamiento realizado Autoría: Propia

8.4. ANÁLISIS:

8.4.1. Análisis de suelo a utilizar:

Este análisis de suelo es en base a las pruebas realizadas en el trayecto de las clases de
edafología. Esta tabla indica las características del suelo en que se hizo el trabajo.

8.4.2. Cálculo:

Cálculo cuantitativo del nitrógeno, fósforo, potasio y materia orgánica de nuestro suelo para
el cultivo de Espinaca.

15 cm

xxx…………...xxx………….xxx………xxxxx

50 cm

xxx …………xxxx…………xxx………xxxx

N° GOLPES/Ha = = 133,333 Golpes/Ha

Cálculo de Fósforo (P2O5)

100 Kg de Urea → 46 kg de P2O5

X → 250

𝑋 = (100)∗250/46

X = 543.48Kg de Urea

La cantidad requerida de P2O5 es de 543.48Kg, pero para el cultivo se necesita 1kg de

muestra de suelo.

Entonces:

Para un 1kg de muestra = 543.48∗1000/133333 = 4.076gr de P

Cálculo de Nitrógeno (N)

100 kg de Urea → 46 de N

X → 150
𝑥=150∗100/46

x = 326.09kg de Urea

La cantidad requerida de N es de 326.09Kg, pero para el cultivo se necesita 1kg de muestra

de suelo.

Entonces:

Para un 1kg de muestra = 326.09∗1000/133333 = 2.44 gr de N

Cálculo de Potasio (K2O)

100Kg → 60 de K2O

X → 150

𝑥=150∗100/60

X= 250 Kg de Urea

La cantidad requerida de K2O es de 250Kg, pero para el cultivo se necesita 1kg de muestra
de suelo.

Entonces:

Para un 1kg de muestra = 250∗1000/133333 = 18.75 gr de K

Cálculo de materia orgánica para el cultivo de 1 kg de muestra de suelo

La materia orgánica comprende el 5% de nuestro total de muestras.

Entonces:

1 kg de muestra de suelo → 1000g*5% → 50 g de M.O.

8.5. PROCEDIMIENTO:

8.5.1. Preparación de la maceta:

Muestra de suelo y humus de lombriz

Para la preparación de macetas de inicio de cultivo de Espinaca, la identificación del tipo de

suelo es importante. En este caso el tipo de suelo experimentado para el cultivo de espinaca
en un suelo arenoso.
Se puede realizar la identificación mediante la prueba de tacto. La estructura granular, es
frecuente en suelos que ya han sido cultivados. Los terrones no son muy grandes y son más o
menos redondeados. Frecuente en suelos de texturas medias (francos).

Imagen I: Recolección de las tierra para la siembra Fuente: propia

La textura Franco – arenosa, es un suelo que presenta arcilla y además cuenta con porcentajes
en menor grado de limo y arcilla. Para que el suelo sea más fértil es necesario el aumento de
materia orgánica (humus de lombriz).

Nutriente Humus de
lombriz

1 N 2.5 - 3%

2 P 1.8 - 2.9%

3 K 1.4 - 2%

Tabla 8: Porcentajes de nutrientes en humus de lombriz

Fuente: propia
Siembra de la semilla de Espinaca en la maceta

1RA SEMANA

Empezamos esta investigación preparando el contenido, la tierra, en un contenedor,

mezclamos tierra con humus de lombriz, siendo esta compuesta con los ingredientes de la la
tabla de arriba, antes de sembrar las semillas, debemos repartirla en 3 macetas y debemos
revolver la tierra y acomodarla firmemente.

Imagen II: Preparación de las tierras para maceta

Fuente: propia

Para esto, ya sacamos las semillas de espinaca y se escogen tres o cuatro semillas por
maceta.y se añaden en la superficie, donde se agregó una cobertura de 2 centímetros de
grosor, agregamos el primer chorro de agua apuntando a las semillas y para las siguientes, se
regará los chorros en los costados de las macetas, durante una semana esperando a que crezca
la semilla.
 Imagen III: Semillas de espinaca para la siembra

Fuente: propia

Lo recomendable es añadir 5 centímetros cúbicos de agua en periodos hasta que brote la

semilla, para cuando salen las primeras hojas.

2DA SEMANA

Ahora que salen los primeros brotes, podemos agregar 10 centímetros cúbicos de agua a las
hasta que los brotes queden listos para un trasplante.

Imagen IV: Primeros brotes de espinaca de dos semanas

Fuente: propia

4TA SEMANA

En este periodo las plantas ya estan lista para un trasplante y este se hace con mucho cuidado,
es recomendable usar un tenedor para perforar el terreno sin romper las raíces; con eso, se
deja hasta que crezca por completo, sin dejar que broten flores o se echará a perder la
productividad.

Imagen V: espinaca de 4 semanas

 Fuente: propia

6TA SEMANA

Una vez transcurrido el tiempo necesario, la espinaca tomará la forma que la caracteriza y es
aquí cuando esta evidencia las deficiencias de por la falta de un nutriente, en este caso, las
hojas se arrugan y toman un color amarillento que inicia a partir de los bordes de las hojas.

Imagen VI: espinaca de 6 semanas

Fuente: propia

8VA SEMANA

La planta empieza a expandirse en todo el entorno y ya está lista para el consumo humano, la
Espinaca tiene un tono amarillento en todas las hojas.

Imagen VII: espinaca de 8 semanas

 Fuente: propia

9. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:

9.1. RESULTADOS:

9.1.1. Análisis metabólico:

En base a lo observado con respecto a la evolución de nuestra muestra de espinaca a lo largo

de las semanas, ya sea en el tallo, hoja o tamaño. La germinación y el crecimiento de la
planta en las primeras semanas se hicieron en un almácigo con un suelo franco arcilloso
arenoso y gracias a que nuestro suelo cuenta con muestras de materia orgánica y un pH
aceptable, el desarrollo de la planta fue óptimo.

A partir de la cuarta semana se puede realizar el trasplante de la espinaca a las macetas:

● Suelo solo: Se observa un crecimiento lento a comparación del resto.

● Nutrición completa: Se puede observar un crecimiento algo más
acelerado y cuenta con un tamaño de hojas y tallo algo más grande que de
las demás.
● Deficiencia de Nitrógeno: El crecimiento de la planta es débil y muestra
ramificaciones.
● Deficiencia de Fósforo: Se puede apreciar que el crecimiento de la planta
se vio reducido.

● Deficiencia de Potasio: La espinaca presenta enanismo, y las hojas se ven

de tamaño normal, mientras el tallo es más corto de lo común.

9.1.2. Características de la planta:

● Suelo solo: La planta se muestra con un crecimiento normal en los

primeros días, pero a causa de que al suelo no se le añadieron los
nutrientes y el material orgánico necesario; los cuales ayudan a la
retención del agua y el mejor desarrollo de la planta, esta se empieza a
marchitar a lo largo del tiempo.
● Nutrición Completa: La espinaca se muestra más fuerte, hojas gruesas y
con una tonalidad verde, no hay rastros de marchitez en las plantas ni
tampoco puntas amarillentas.
● Deficiencia de Nitrógeno: La planta se muestra con un alargamiento en
las hojas y se tienden a mostrar un tanto verde pálidas o amarillentas, de la
misma forma también tienden a aparecer zonas rosáceas.
● Deficiencia de Fósforo: Se muestra la planta con hojas delgadas y
débiles, unas de estas muestran un tono morado y rojizo en la parte reversa
 de la hoja, las hojas más pequeñas se tornan amarillentas o moradas, para
al final producir la muerte de estas.

● Deficiencia de Potasio: La planta se muestra con una altura baja, las

hojas se notan gruesas y la parte inferior de las hojas como las venas de
estas se tornaron de un color morado azulado, también se notan
quemaduras y la planta en conjunto se muestra de una tonalidad
amarillenta seguida de marchitez y desprendimiento de las hojas.

9.1.3. Sintomatología debido a la deficiencia de nutrientes:

Nitrógeno Se observa:

● Color amarillento especialmente en

las hojas más viejas.

● Crecimiento débil y con poca

ramificación.

● Las hojas más bajas no se

desarrollaron.

Fósforo Se observa:

● El crecimiento reducido.

● Tendencia a hojas de color opaco.

Potasio Se observa:

● Quemaduras del borde de las hojas

más viejas.

● Marchitez y caídas de hojas.

● Las quemaduras en los bordes

pueden ser precedidas por punteado, clorosis
o colapso de tejidos.
9.2. DISCUSIÓN:

La espinaca es una planta que requiere además de los elementos estudiados (Nitrógeno,
Fósforo y Potasio), un constante regado de agua, para crecer, lo ideal para maximizar la
efectividad de los nutrientes en casos como este, sería utilizar un sistema hidropónico de
siembra, ya que solo consiste en el agregado de una solución con estos elementos para
asegurar el crecimiento de la espinaca.

Es difícil encontrar el valor de la deficiencia de los elementos en la planta, debido a que ésta
intentará conseguirla mediante una variante en la absorción de nutrientes.

En el tiempo en que se presenta la deficiencia de nutrientes, ya fue difícil salvar a la planta,

ya que no contamos con los instrumentos necesarios para añadir en la tierra; sin embargo,
sabemos que es posible esparcir una solución nutritiva teniendo las medidas necesarias para
el desarrollo exitoso de la planta.

10. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN:

10.1. CONCLUSIONES:

● La espinaca (Spinacia oleracea) necesita captar minerales y otros elementos de la

tierra para poder crecer correctamente y dar su fruto. Si carece de algunas de estas sustancias
presentará síntomas variados que pueden llegar a poner en peligro el cultivo. Por lo tanto, es
indispensable garantizar la adecuada aportación de nutrientes para plantas, teniendo siempre
presente las condiciones del cultivo y del suelo para evitar problemas por exceso o carencias
de minerales.

● La interacción de los elementos Nitrógeno, Fósforo y Potasio mostraron un efecto

significativo sobre el desarrollo del cultivo, debido a que su aplicación incrementó el
crecimiento, y ayudó a obtener una planta sana y fuerte.

● A pesar que nuestro suelo cumplía con las características de un suelo óptimo para el
cultivo. No se logró tener un buen desarrollo en el crecimiento de la espinaca, ya que esta
planta necesita de una buena cantidad de nutrientes y materia orgánica.

● La expresión de síntomas visuales a causa de la deficiencia de nutrientes, ocurre de

una forma muy evidente, indicando una vez más, la falta de nutrientes necesarios en nuestro
suelo.

10.2. RECOMENDACIONES:

● Se recomienda colocar la hortaliza en un lugar donde reciba abundante luz ya que

los cultivos de espinacas pueden soportar altas temperaturas y pueden desarrollarse
beneficamente.
 ● Se recomienda el riego constante ya que es una hortaliza que demanda más cantidad
de agua a diferencia de otras.

● El cultivo de espinaca se adapta a la variedad de suelos, sin embargo, se recomienda

su cultivo en un suelo de textura franca ya que se desarrolla mejor.

● Una correcta supervisión ayudará a evitar daños o deficiencias en las espinacas

durante la cosecha y la postcosecha, reduciendo considerablemente.

● Se debe analizar la conveniencia de invertir en un mejor manejo poscosecha, antes

de pensar en el crecimiento del área de cultivo.

11. ANEXO:

11.1. PLAGAS PRESENTADAS:

● Pulgones de espinaca

Ilustración XI : Daños de los pulgones

Autoría: Propia

● Pegomia
 Ilustración XII: Pegomia.

Autoría: Propia

12. BIBLIOGRAFÍA:

- - Instituto Nacional de Investigación Agraria. Cultivo de la espinaca. Lima -

Perú. Obtenido de: [Link]
%20El%20Cultivo%20de%20Espinaca%20%20R.I.%[Link]

- La espinaca. Ministerio de Agricultura (Bogotá). Obtenido de:

[Link]

- Facultad de Ciencias Agrarias UNR-Evaluación agronómica de cultivares de

espinaca (Spinacia oleracea L.):
[Link]

13. LINK DEL CONTENIDO AUDIOVISUAL: