FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
Escuela Profesional de Medicina Humana
CURSO: CÁTEDRA SIPÁN
PRESENTACIÓN DE PRODUCTO ACADÉMICO N° 2
Guion para la elaboración video documental etnográfico
“Arroz con pato: Delicioso platillo prehispánico norteño y un
orgullo peruano”
Estudiante:
Arrunátegui Gonzales Almendra Alejandra
CICLO: II SECCIÓN: “G”
Docente:
Mgtr. Montoya Soto, Derly Silvia
Pimentel – Perú
2022-II
I. DATOS INFORMATIVOS
I.1. Facultad
I.2. Escuela Profesional
I.3. Curso Cátedra Sipán Semestre Académico 2022 - II
I.4. Docente
I.5. Estudiante (investigador)
I.6. Lugar de la investigación Lambayeque
I.7. Tema de investigación
I.8. Título del Vídeo I.9. Tiempo: 05 min.
I.10.Resumen (Sinopsis)
DESARROLLO DEL GUIÓN
I.12. Escena *(Descripción I.13. Descripción textual de la I.14.Narración/ audio/ Música (tipo
de la escena en Imágenes / escena a grabar de música o título de la canción) I.15.Tiempo
I.11. Etapas
dibujos) (qué dirá el alumno/a en el vídeo)
La escena se inicia con música de
fondo denominada: Chiclayanita
Se muestra el logotipo y las Link de música:
Fuente: Google
imágenes panorámicas de la https://www.youtube.com/watch?
Universidad Señor de Sipán. v=xMtRz3mHPtY
Imágenes de la ciudad de Inicio narrando:
Chiclayo con algunas de sus Chiclayo, ciudad perteneciente al
1 minuto
INTRODUCCI ÓN Figura 1. Vista de la USS costumbres, danzas y también se departamento de Lambayeque,
(presentación) Fuente: link
muestra una parte de su también llamada: “Ciudad de la
gastronomía. amistad”.
Muy famosa por sus playas como:
Pimentel, Puerto Eten, Santa Rosa;
danzas como la marinera Norteña;
y su gastronomía: como el arroz
con pato que será el protagonista
del presente video.
Presentación de la estudiante, Se realiza el saludo indicado: 1 minuto
breve resumen de culturas Saludos cordiales, quien les habla
ancestrales que guardan relación es Luz Tapia Vargas, estudiante de
con el plato. la Universidad Señor de Sipán
Retratos del platillo de arroz con perteneciente a la carrera de
Fuente: Propia
pato, Medicina Humana, Facultad
Ciencias de la Salud.
El día de hoy tengo el agrado de
mostrarles mi video documental
etnográfico denominado: “Arroz con
pato: Delicioso platillo prehispánico
norteño y un orgullo peruano.”
En donde mostraremos una breve
introducción del arroz con pato,
Figura 2. historia, trascendencia y
Fuente: Google
preparación que será acompañada
DESARROLLO
de una entrevista.
Mi video tiene un propósito y es de
apreciar nuestra identidad cultural y
que mejor que conocer a más
profundidad todo acerca de este rico
plato típico norteño. (1)
Fuente: Google El plato típico arroz con pato es
importante porque es una de las
manifestaciones de nuestra cultura
ancestral Moche, los moches conocían
al pato como "ñuñuma" y era una de
las carnes más finas en el imperio
incaico, al igual que el loche que es un
ingrediente que sembraban los
hombres de la cultura Cupisnique. (2)
Fuente: Google Incluso hay una versión que señala que
“el arroz con pato es originario de las
paellas que junto con las damas
españolas llegaron al Perú y ellas
mezclaron sus ingredientes con la
extensa variedad que encontraron en el
país, convirtiendo al arroz con pato en
uno de los platos favoritos” La
referencia más antigua fue por parte
del poeta Prospero Pereyra Gamba en
1860 quien nos cuenta una leyenda
Fuente: Google norteña que indica que cuando las
mujeres se enamoraban de algún
hombre utilizaban como estrategia
para enamorarlos al arroz con pato. (3)
Presenta música de fondo
denominada: Contigo Perú
Fuente: Google Link de música:
https://www.youtube.com/watch?
v=HPEriYIJTyM
Imágenes del momento en que se La estudiante narra entrevista: 1 minuto
realizó la respectiva entrevista Estamos de vuelta y esta vez
acompañado de música. acompañados de mi tía la señora
Susana Vargas Torres.
Ahora le voy a realizar una
entrevista:
1. ¿Qué sabe acerca del arroz
con pato?
Rpta: El arroz con pato es un plato
típico muy tradicional de Lambayeque,
región de la costa. Es muy rico, es un
deleite para todos los peruanos y
también está bien visto
internacionalmente por su sazón hecha
a base de carne de pato criollo y sus
demás ingredientes.
Estudiante también puede hacer una
pausa para que explique lo que se
menciona en la entrevista o agregar
otros datos
2. ¿Por qué cree que se le
considera un plato típico?
Rpta: Por la tradición que viene de
años atrás, es un plato de la región de
la costa y propio de la cultura
Lambayecana.
3. ¿Quién le enseñó a prepararlo
y a los cuantos años aprendió?
Rpta: Esto viene de tradición en
tradición, a mí me enseñó a prepararlo
mi madre que en paz descanse, bueno
desde adolescente me enseñaron llevo
esa sazón muy peculiar y mi familia
dice que lo preparo muy rico.
Se realiza la preparación y La estudiante invita a la 1 minuto
emplatado del arroz con pato en el entrevistada a que le muestre cual
que se graban tomas de las es la preparación del plato típico
diversas herramientas que se arroz con pato, ingredientes y por
utilizaron. último muestra una toma del
Fuente: Google emplatado final.
Presenta música de fondo
Fuente: Propia
denominada: Chacombo
Link de video:
https://www.youtube.com/watch?
v=WT7f41j-2B8
Fuente: Propia
Fuente: Propia
La estudiante se graba y de forma Como conclusión podemos decir
1 minuto
FINAL breve da a conocer sus que:
-El arroz con pato es una de las
manifestaciones culturales
ancestrales que sigue viva y ha
logrado ser reconocida
internacionalmente.
-Ha venido prevaleciendo desde
conclusiones, brinda consejos años atrás hasta la actualidad,
para resguardar la costumbre y se dejando huella en el corazón de
despide. cada uno de los peruanos.
-Finalmente puedo decir que para
Fuente: Propia
mí el arroz con pato es un gol
peruano que debe seguir
prevaleciendo con el paso de los
años y es nuestro deber que siga
así.
Se pasa las imágenes de las 1.Bernier H. Scielo. [Online].; 2018
fuentes bibliográficas de donde se [cited 2021 Junio 10. Available from:
sacó la información por internet. https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?
30 segundos
script=sci_arttext&pid=S0718-
10432009000100010&lng=p&nrm=iso
REFERENCIAS Fuente: Google
2. Salaverry O. Scielo. [Online].; 2012
[cited 2021 Junio 10. Available from:
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1726-
Fuente: Google 46342012000300020.
3. Matta R. Scielo. [Online].; 2014
[cited 2021 Junio 10. Available from:
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script=sci_arttext&pid=S0486-
65252014000200002.
Fuente: Google
CRÉDITOS
En esta parte el estudiante no dice
nada, simplemente aparecen las
Aparecen en un fondo negro las consideraciones en fondo negro en
Arroz con pato: Delicioso 30 segundos
platillo prehispánico norteño y consideraciones con compañía de música de fondo.
un orgullo peruano.” deslizamiento hacia la parte
Por: Luz Tapia Vargas
Cátedra Sipán. inferior. Música de fondo denominada: Inga
Programa Académico de Link de canción :
Medicina Humana
Docente: https://www.youtube.com/watch?
xxxxxx
Agradecimientos:
Docente Susana Vargas Torres
Sra. Susana Vargas v=JbtuX2YScqc
Canciones: Chiclayanita,
Contigo Perú, Chacombo e Inga
Agregar el compositor o
cantante
Pimentel, 19 de Junio 2022
OBSERVACIÓN:
El estudiante debe tener por lo menos dos entrevistados, y para la elaboración del guión debe seleccionar de las 10 preguntas, sólo las
que considere más importantes y las respuestas de los entrevistados deben copiarlas sin cambiar ni una palabra sólo lo más
importante.
Debe agregar fotos de sus entrevistados y ampliar su presentación con datos relevantes de las tradiciones heredadas por las culturas
estudiadas de acuerdo al contexto donde se encuentre.
