UNIVERSIDAD NORBERT WIENER
Influencia de los hábitos alimenticios en el rendimiento académico de los
estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina Humana en la
universidad Norbert Wiener período 2022-II.
Lima
Autores:
Arellano Chumbe Armando (a2021202855@[Link])
Cayco Tucto Benjamin Bequer (a2021200886@[Link])
Ureta Panduro Vannesa Sofia (a2021200553@[Link])
Lévano Guevara Jacqueline Kirán (a2021202699@[Link])
Alayo Albornoz Carmen Lizeth (a2022102036@[Link])
Flores Galvez Fabio Andre (a2021201273@[Link] )
Docente:
DINA ÑUFLO VALDIVIA
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I
1.-EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN.
1.1.-REALIDAD PROBLEMÁTICA
Según la unicef “El 42% de los estudiantes adolescentes que asisten a los colegios tanto
en los países subdesarrollados y en vías de desarrollo, consumen bebidas azucaradas por
lo menos 1 vez al dia, tambien que el 46% de ellos se alimenta de comida chatarra al
menos 1 vez a la semana y esto se va en incremento en países desarrollados.“ Por ello
consideramos que esto irá en aumento por falta de conocimientos nutricionales, pobre
lectura del etiquetado nutricional y la gran publicidad de alimentos y productos procesados
que están cambiando los patrones de alimentación y generando problemas de salud.
Creemos que los universitarios son una población clave para realizar actividades de
promoción, y prevención en salud, ya que es necesario crear mayor conciencia en las
personas, acerca la mejora de calidad de vida y creación de hábitos saludables por ende
niños adolescentes y jóvenes desarrollen correctamente su crecimiento y desarrollo de la
mejor manera posible y tenga un mejor desenvolvimiento en la sociedad.
1. 2.-FORMULACIÓN DE PROBLEMA.
1.2.1.-Problemas generales.
¿Cuál es la Influencia de los hábitos alimenticios en el rendimiento académico de los
estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina Humana en la universidad
Norbert Wiener período 2022-II?
1.2.2.-Problemas específicos.
● ¿Cuáles son los hábitos alimenticios de los estudiantes del tercer ciclo de la
facultad de Medicina Humana en la universidad Norbert Wiener período
2022-
II?
● ¿Cuál es el nivel de rendimiento académico de los estudiantes del tercer ciclo
de la facultad de Medicina Humana en la universidad Norbert Wiener período
2022-II?
● ¿Cuál es la influencia de los hábitos alimenticios en el rendimiento
académico de los estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina ●
Humana en la universidad Norbert Wiener período 2022-II?
1. 3.-OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
1.3. 1.-Objetivos generales.
Determinar la Influencia de los hábitos alimenticios en el rendimiento académico de
los estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina Humana en la universidad
Norbert Wiener período 2022-II.
1.3.3.-Objetivos específicos.
● Conocer los hábitos alimenticios de los estudiantes del tercer ciclo de la
facultad de Medicina Humana en la universidad Norbert Wiener período
2022-
II.
● Analizar el nivel de rendimiento académico de los estudiantes del tercer ciclo
de la facultad de Medicina Humana en la universidad Norbert Wiener período
2022-II.
● Determinar la relación de los hábitos alimenticios en el rendimiento
académico de los estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina
Humana en la universidad Norbert Wiener período 2022-II.
1.4. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO:
Los motivos que nos llevaron a investigar es la falta de información de los hábitos
alimenticios en las I.E. ya que es un problema muy frecuente, debido a que los padres de
familia o los mismos estudiantes no controlan la forma en cómo se alimentan.
Por lo tanto, los estudiantes no reciben una alimentación adecuada en sus casas,
ocasionando de está manera un bajo rendimiento académico, por ende, obtendrían malas
calificaciones, ya que, al no alimentarse bien y no obtener los nutrientes necesarios para
nuestro organismo, no se tendrán las energías suficientes para captar con facilidad y
rapidez lo que se les enseña en las aulas virtuales o presenciales.
.
Al realizar este trabajo de investigación, queremos dar a conocer los malos hábitos
alimenticios y cómo influye en el rendimiento académico, también para que en futuros
estudios se puedan tomar en cuenta los resultados obtenidos en la investigación, además
de concientizar a los estudiantes de sus malos hábitos y de qué manera podrían corregirlos.
CAPÍTULO II
2.-MARCO TEÓRICO.
2. 1.-Antecedentes de la investigación.
2.1.1.-Tesis internacionales.
Sosa A. (2019) realizó un trabajo de investigación en el cual tuvo como finalidad dar
a conocer de qué forma impactan los hábitos alimenticios de los estudiantes de
enfermería del Centro de Estudios Superiores de Guamúchil en el rendimiento
académico. Se aplicó una metodología cualitativa y descriptiva, con enfoque
etnográfico fenomenológico; dónde la población estudiada fueron 20 estudiantes de
la facultad de enfermería; el instrumento empleado fue un cuestionario de hábitos
alimenticios y el cuestionario HEMA. Con respecto a los resultados se obtuvo que
los hábitos alimenticios si tienen influencia en el rendimiento académico. (1)
Bravo y Castillo. (2021) desarrollaron un trabajo investigativo con el objetivo
de precisar los hábitos alimenticios, nocivos y rendimiento académico en
estudiantes universitarios en tiempos de Covid-19 en Ecuador-Azogues. Se usó el
método estadístico descriptiva, con cálculos de Media y Desviación Estándar. La
población estudiada estuvo conformada por los alumnos de la carrera de medicina
de la Universidad Católica de Cuenca sede Azogues. De los 1600 estudiantes
matriculados, 623 participaron en el estudio, para el análisis estadístico se empleó el
programa SPSS V20. Se concluyó que el bajo rendimiento académico está
relacionado al consumo de comida chatarra, la malnutrición y consumo de
sustancias ilícitas lo que llevó a generar un incremento de estudiantes con un mal
rendimiento académico. (2)
Beltrán M. y Reynoso J. (2017) desarrollaron un trabajo de investigación con
el objetivo de investigar la relación entre los hábitos alimenticios y el rendimiento
académico de los estudiantes de la Licenciatura en Farmacia del ICSa. La
investigación fue un estudio observacional transversal, en la cual se utilizó una
encuesta relacionada a la alimentación saludable en la fundación MAPFRE, en
donde el tipo de muestreo fue muestreo no probabilístico. Se realizaron
102 encuestas donde se vio el predominio de mujeres de 20 años. Además,
aproximadamente la mitad, mencionaron traer comida de su casa y tener el hábito
de desayunar, por otra parte, el 50% restante mencionó que digiere al menos una
fruta o verdura por día. Un 76% considera que su alimentación si es fundamental en
su rendimiento académico. (3)
Ibarra J, Hernández CM y Ventura C. (2019) realizaron una investigación con el
objetivo de detallar la relación entre rendimiento académico y los hábitos
alimentarios de una población adolescente de Chile. Este estudio fue de tipo
descriptivo, con una muestra de 2.116 alumnos. El análisis de datos empleados fue
de estadísticos descriptivos e inferenciales, los resultados obtenidos muestran que
un 59,1% de los estudiantes ingieren desayuno y un 71,4% ingiere de tres o cuatro
comidas diarias; además quienes realizan estas acciones tienen mejor rendimiento.
Se concluyó que los alumnos con hábitos alimentarios adecuados presentan un
mejor rendimiento académico, acreditando lo importante que es promover hábitos de
vida saludable en la población escolar. (4)
Rodríguez M, Carmona J, y Rodríguez A (2020) desarrollaron un trabajo de
investigación con el propósito de precisar la influencia del consumo de tabaco,
bebidas alcohólicas y hábitos alimenticios en estudiantes de enfermería en una
universidad en Brasil. Se utilizó una metodología cualitativa – descriptiva. La
población y la muestra que fueron utilizados para este estudio fueron de 264
personas que tenían entre 18 y 30 años que estudian a partir del cuarto año
académicos. Para la recolección de datos se realizó una encuesta en la que el
instrumento fue el cuestionario, además se recopiló la información que el 83,7%
consumía bebidas alcohólicas y que un total de 70,5% necesita cambios en su dieta,
ya que poseen malos hábitos alimenticios. En conclusión, se pudo apreciar que los
estudiantes de enfermería tienen altos niveles de consumo de alcohol y bajos
niveles de tabaquismo, además que estos necesitan cambiar su alimentación por
una más saludable. (5)
Burriel FC (2014) elaboro un tipo de investigación a través de cuestionarios con tal
de conocer la influencia de los malos hábitos alimenticios en un rendimiento
académico con este representación lo aplico en adolescentes y jóvenes con
diferentes opciones de comidas, se vio que cada uno eligió el plato de su gusto en
lo principal comidas rápidas de carácter poco nutricional, y en las de buena
aportación nutricional como vegetales y sancochados se le notó el rechazo, aparte
se les comparó su nivel de conocimiento con las personas que tienen una buena
alimentación, dio como resultado, las persona con buena nutrición se desempeña
en un buen rendimiento académico caso contrario en los que no tienen una buena
alimentación. Con esto se usó una metodología cualitativas- descriptiva, aplicado en
una población de 100 voluntarios, en el cual se usó el instrumento de cuestionario,
en conclusión, se da a entender que es importante la influencia que da una buena
alimentación en el rendimiento académico.
2.1.2.-Tesis nacionales.
Ramos E. & Solis P. (2020) desarrollaron un trabajo investigativo con el objetivo de precisar
la relación existente entre hábitos alimenticios y rendimiento escolar en estudiantes de una
institución educativa en Huayto, Pativilca 2019. Donde la investigación fue de tipo básico,
teniendo un enfoque cuantitativo y un diseño descriptivo y correlacional. La población fue de
55 estudiantes de grado cuarto, quinto y sexto de educación primaria. Los datos fueron
recolectados mediante una encuesta, en la que el instrumento fue un cuestionario. Donde
se llegó a la deducción que el rendimiento académico se conecta con los hábitos
alimentarios de los estudiantes de la institución educativa N° 21575 de Pativilca.(6)
Mamani y Domínguez (2019) realizaron un estudio acerca de los conocimientos y la
frecuencia de consumo de productos procesados y ultraprocesados en la población
estudiantil peruana. Su estudio tuvo como objetivo el explorar los saberes de los
estudiantes y la frecuencia de la ingesta de productos procesados y ultra procesados. La
metodología fue a través del estudio exploratorio, aplicando un cuestionario a 398 alumnos.
Como resultado se obtuvo que la mayor parte de los alumnos que participaron mencionaron
reconocer un producto procesado, pero sólo el 43,4% de ellos dio ejemplos correctos. En
conclusión, señalan que los alumnos no cuentan con conocimientos suficientes de las
diferencias entre productos procesados y ultraprocesados.(7)
Sebastian R. (2015) realizó un estudio con el objetivo principal de dar a conocer la relación
entre los hábitos alimenticios y el rendimiento académico. En su estudio se utilizó una
metodología de tipo descriptiva. La muestra estuvo conformada por 50 alumnos de la
Universidad Nacional de Trujillo donde se obtuvo como resultado que en una gran cantidad
de estudiantes existe relación entre el rendimiento académico y los hábitos alimenticios,
por ende las malas costumbres y hábitos afectan y repercuten tanto en la salud como en
los estudios.(8)
Huachuhuillca Y. & Janampa S. (2019) desarrollaron un trabajo de investigación con el
objetivo de detallar cómo se relacionan los hábitos alimenticios con el rendimiento
académico de los alumnos de Enfermería de la Universidad Continental “2019”. Donde la
investigación es de tipo descriptivo correlacional. Para la obtención de los datos se utilizó la
técnica de la encuesta, documentación y registros, la cuál fue aplicada en 65 estudiantes de
la facultad de enfermería de la Universidad Continental. Donde se llegó a la conclusión que
los hábitos alimenticios en las estudiantes femeninas son incorrectos, y con respecto a su
rendimiento académico muestran un nivel conveniente. (9)
Maria C (2021) desarrolló esta investigación con el objetivo de evaluar la relación entre el
estado nutricional con indicadores bioquímicos, antropométricos y estilos de vida saludables
de los estudiantes del IV semestre de Obstetricia de la Universidad Roosevelt de Huancayo
en el año 2020. Este estudio fue no experimental y de tipo correlacional, por lo que se
empleó el programa SPSS 23. Se utilizó una población aproximada del 80% de los
alumnos de obstetricia de dicha Universidad y se obtuvo como resultado que: un 3,4% de
los encuestados presentan anemia moderada, el 27,60% tiene anemia leve y el 69% cuenta
con valores normales. Además, en la variable “alimentación” se obtuvo que el 34,5% de los
estudiantes tuvo una mala alimentación durante la época de pandemia. Como conclusión
mencionó que se evidencia una correlación moderada entre indicadores bioquímicos y los
estilos de vida durante la pandemia de COVID-19. (10)
2. 2.-Bases teóricas. (de las variables)
2.2.1.-Hábitos alimenticios.
Una vez recopilada la información, se puede establecer el contexto sobre el principal
conocimiento del desarrollo alimenticio, el cual se corrobora con los antecedentes
descriptivos que vemos tales son los malos hábitos que tienen los universitarios se
debe a la facilidad de consumo comidas procesadas o de mala nutrición, se nos
referencia en el tipo de encuesta cualitativa en todos los caso representados.
2.2.2.-Rendimiento académico.
Con representación del rendimiento académico vistos en los antecedentes
cuantitativos y cualitativos a través de encuestas, se da la conclusión que que la
influencia de una buena alimentación desempeña un caso de aprendizaje más
productivo en caso contrario se muestra un tipo de aprendizaje de gradiente.
2. 3.-Variables.
2.3.1.-Variable independiente. Hábitos alimenticios.
2.3.2.-Variable dependiente. Rendimiento académico.
[Link]ón de las variables:
[Link]ótesis.
Ha: Los hábitos alimenticios tienen influencia significativa en el rendimiento académico de
los estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina Humana en la universidad Norbert
Wiener período 2022-II.
Ho: Los hábitos alimenticios no tienen influencia significativa en el rendimiento académico
de los estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina Humana en la universidad
Norbert Wiener período 2022-II.
CAPÍTULO III
. 3.1.-METODOLOGÍA.
3.1.1.-Tipo de investigación
El proyecto de investigación es de tipo correlacional causal porque mide dos variables con
el objetivo de determinar la relación entre los hábitos alimenticios y el rendimiento
académico, específicamente en los estudiantes de medicina humana de la universidad
Norbert Wiener.
3.1.2.-Diseño de la investigación
El diseño ideal para esta investigación es de tipo no experimental transversal ya que para
este estudio no habrá manipulación de variables, se recolectarán los datos sin intervenir en
el contexto o ambiente de los estudiantes de medicina humana de la universidad Norbert
Wiener.
Esta investigación se hará en un tiempo único con el propósito de estudiar la interrelación
entre las variables dadas.
3.1.3.-Población y muestra
La presente investigación tendrá como población a los estudiantes del tercer ciclo de la
facultad de Medicina Humana en la universidad Norbert Wiener que se encuentren en el
período 2022-II. De los cuales se tomará como muestra a 50 alumnos de dicha universidad.
3.1.4.-Técnica e instrumentos de recolección de datos, validez y confiabilidad
La técnica empleada en esta investigación es la encuesta y el c uestionario el instrumento,
las cuales fueron elaboradas Arellano A.; Cayco B.; Ureta V.; Lévano J.; Alayo C.;
Flores Gal F., titulada Influencia de los hábitos alimenticios en el rendimiento
académico de los estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina Humana en
la universidad Norbert Wiener período 2022” en google forms. constó de 15
preguntas cerradas , dicotómicas y de respuesta múltiple que evaluaran los hábitos
saludables.
3.2.4.-Procesamiento y metodos de analisis de datos
En el mes de septiembre debido al el trabajo de investigación, la profesora del curso de
emprendedurismo del aula AC3M1 nos dio su validación para poder realizar el proceso de
recolección de datos, previo a ello se le entregó el formulario de manera individual y
anónima a cada alumno para que estos lo puedan desarrollar de manera virtual. Los datos
recopilados fueron tabulados de manera electrónica generando una base de datos en excel
con ayuda del programa estadístico del SPSS versión 23 Windows.
3.1.5.-Aspectos éticos
Con respecto al aspecto ético se utilizó un consentimiento informado junto al cuestionario
para que los estudiantes elijan ser parte o no de la encuesta, así mismo se tomó en cuenta
que se deben respetar los datos y que el plan de la investigación debe describir las medidas
para proteger a los participantes, quienes han otorgado datos como información
concerniente a ellos. El presente trabajo de investigación se desarrolló en el contexto del
curso de Estadística Básica, por la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad
Norbert Wiener.
CAPÍTULO IV
4.-Resultados de las variables cualitativas:
4.1: Genero de los encuestados:
La muestra estuvo conformada por 49 estudiantes de los cuales 61.2% fueron mujeres y el
38.7% fueron varones (Tabla 2 y Figura 1). Esto significa que existió mayor participación del
género femenino en la encuesta.
Tabla:
Género de la muestra de estudiantes del tercer ciclo de la carrera de medicina humana.
Total Género Frecuencia Porcentaje (%)
49 Femenino 30 61.2
Masculino 19 38.7
3.2: Edades de los encuestados:
Como se evidencia en la tabla, las edades de los estudiantes encuestados este alrededor de 21
años con una desviación de 4,792, siendo las modas 19 y 20 las fueron muy frecuentes. Así
mismo 48% tuvo una edad que rondaba entre 19 y 20.
Tabla:
Descriptivos
Estadístico Error estándar
VAR00002 Media 21,68 ,699
95% de intervalo de Límite inferior 20,27
confianza para la media Límite superior 23,09
Media recortada al 5% 21,20
Mediana 20,00
Varianza 22,961
Desviación estándar 4,792
Mínimo 17
Máximo 38
Rango 21
Rango intercuartil 4
Asimetría 1,667 ,347
Curtosis 2,367 ,681
3.3: Prueba de normalidad:
Se le aplico la prueba de normalidad a la relacion de habitos alimenticios y sueño y se hallo que
ambos resultados tuvieron una diistibucion de no normal por el que no se acpto la hipótesis nula,
Pruebas de normalidad
sino que se aceto la hipotesis alterna:Los hábitos alimenticios no tienen influencia significativa en
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
el rendimiento académico de los estudiantes del tercer ciclo de la facultad de Medicina Humana
Tipodehabito Estadístico gl Sig. Estadístico gl Sig.
en la universidad Norbert
Rendimientoacademic habitosnosaludables ,178 32 ,011 ,946 32 ,114
o habitossaludables ,160 17 ,200 *
,947 17 ,417
*. Esto es un límite inferior de la significación verdadera.
a. Corrección de significación de Lilliefors
1.- Apartir de los resultados dados en la presente investigación podemos concluir que, no
hay Influencia de los hábitos alimenticios en el rendimiento académico de los estudiantes
del tercer ciclo de la facultad de Medicina Humana en la universidad Norbert Wiener período
2022-II
Discusión:
2. Respondiendo a nuestro primer objetivo acerca el conocimiento de los hábitos
alimenticios en los encuestados, se queda en que los 32 alumnos tienen hábitos no
saludables, mientras que 17 de ellos tiene hábitos saludables.
3. Respondiendo a nuestro segundo objetivo, determinamos que 48 de los encuestados
tiene A lo que equivale a una nota entre 14 a 17
4. Respondiendo a nuestro tercer objetivo, determinamos que no hay relación de los hábitos
alimenticios en el rendimiento académico de los estudiantes del tercer ciclo de la facultad de
Medicina Humana en la universidad Norbert Wiener período 2022-II.
3.4: Resultados de la prueba de correlación y Regresión:
No usamos la prueba de
T-value porque nuestra
muestra en mayor que 30
y tampoco hemos
utilizado la prueba de
correlación y bibliográficas
IV. Referencias la de
regresión simple, porque
1.-Sosa A. Hábitos alimenticios y sus efectos en el rendimiento académico en estudiantes
nuestras variables
de enfermería del cesgac. [ Maestría en docencia en ciencias de la salud]. Culiacán:
dependientes son
Universidad autónoma de sinaloa; 2019. Disponible en:
cuantitativas y nuestra
[Link]
variable independiente es
cualitativa
2.-Bravo S,por ello no
Castillo A, se
Izquierdo D, Rodas B. Hábitos alimenticios, nocivos y rendimiento
nos [Link] estudiantes universitarios en tiempos de covid-19. Vive Rev. Salud [internet].
académico
2021, vol.4, n.12, pp.225-238. Issn 2664 3243. Disponible en
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3.-Hernández D. , Prudencio M. , Téllez A. , Ruvalcaba L. , Beltrán M. , López L. Hábitos
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4.-Ibarra J., Hernández C., Ventura-Vall-Llovera Carles. Hábitos alimentarios y rendimiento
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hábitos alimenticios y actividad física en estudiantes de enfermería. [Licenciada en
enfermería] Madrid, España. Universidad Pontificia de Salamanca. 2020. Recuperado de:
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6.-Ramos E. & Solis F. Hábitos alimenticios y rendimiento escolar en alumnos de la
institución educativa n°21575 Huayto, Pativilca 2019. [Licenciada en enfermería] Barranca:
Universidad nacional de barranca; 2020. Disponible en:
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7.-Mamani V., Domínguez C. Estudio exploratorio sobre conocimientos y frecuencia de
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Rev. esp. nutr. Comunitaria [Internet], 2022, vol. 28, no 1, p. 1-11. Disponible en:
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(8) Rosa S. ‘‘Influencia de los habitos alimenticios en el rendimiento académico de los
estudiante de III, V, VII y IX ciclo de la E. A. P. de trabajo social, facultad de ciencias
sociales - Universidad de Trujillo año 2014’’ [licenciado en trabajo social] Trujillo,
Universidad de trujillo;
2015. Disponible en:
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OSA%20ESTHER%28FILEminimizer%[Link]?sequence=1&isAllowed=y
9.-Huachuhuillca, Y. y Janampa, S. Hábitos alimenticios y rendimiento académico de los
estudiantes de enfermería de la Universidad Continental 2019. [Tesis pregrado]. Huancayo,
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10.- Maria.C. Estado nutricional con indicadores bioquímicos, antropométricos y estilos de
vida en pandemia Covid -19 en universitarios del centro del Perú [licenciada en trabajo
social y gobernabilidad].Lima, Perú. Universidad Cesar [Link] de:
[Link]
Anexos:
Instrumentos de medición de la variables:
