TRANSFERENCA DE CALOR (ING DE ALIMENTOS)
DESARROLLO DE COMPONENTE PRACTCO
Estudiante: MARIA OFIR ARIZA
CODIGO: 1.097.667.436
TUTOR:
MARCO MASON
GRUPO: 12
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIAS E INGENIERIAS
VELEZ, SANTANDER
NOVIEMBRE 27
INTRODUCCION
Se denomina transferencia de color, transferencia térmica o transmisión de calor al fenómeno
físico que consiste en el traspaso de energía calórica de un medio a otro. Esto ocurre cuando
dos sistemas que se encuentran a distintas temperaturas se ponen en contacto, permitiendo el
flujo de la energía del punto de mayor temperatura al de menor, hasta alcanzar un equilibrio
térmico, en el que se igualan las temperaturas.
El proceso de la transferencia de calor es indetenible (no se lo puede frenar) aunque
ralentizarle (se puede desacelerar), empleando barrares y aislantes. Pero siempre que exista
una diferencia de calor en el universo, el calor tenderá a transferirse a través de los medios
disponibles. Dependiendo de ellos, dicha transferencia podrá darse por tres modos:
conducción, convección y radiación.
La conducción del calor suele utilizarse para la cocción de alimentos.
Se llama conducción a la transferencia de calor mediante el contacto directo de las partículas
de un material con las de otro, sin transferir materia entre los cuerpos. Ocurre en todos
los estados de agregación: sólido, líquido o gaseoso, aunque en estos dos últimos suele
preferirse la convección.
La cantidad de calor que se transfiere mediante la conducción está determinada por la Ley de
Fourier, según la cual la velocidad de transferencia del calor a través de un cuerpo es
proporcional al gradiente de temperatura que existe en él.
Un ejemplo sencillo se ve en una cocina eléctrica: la hornalla se calienta por efecto de las
resistencias eléctricas y ese calor es transferido por conducción a la sartén que depositamos
sobre ella y, a su vez, la sartén hará lo mismo con los alimentos que cocinamos.
También ocurre cuando, por accidente, tocamos la sartén caliente con la mano: el calor se
transferirá a nuestra piel por contacto, causándonos una quemadura.
OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD
General.
Realizar el desarrollo de tres practicas donde se pondrán a prueba los conocimientos básicos
adquiridos en el desarrollo de cada una de las fases del curso trasferencia de calor.
Específicos.
• Comprender los principios básicos de transferencia de calor, a través de la interpretación de
conceptos de calor, termodinámica y propiedades térmicas con el fin de construir una base
conceptual.
• Aplicar los mecanismos de transmisión de calor, a través del análisis y solución de problemas
reales que se presentan en la industria alimentaria con el fin de establecer el tipo de
transmisión de calor que está ocurriendo.
• Analizar las características de los intercambiadores de calor a través del uso de cálculos
matemáticos con el fin de seleccionar el más adecuado para su aplicación en un proceso
alimentario.
PRACTICA N° 1 Conducción, convección y radiación
EQUIPOS
❖ Luz
❖ Internet
❖ Computador
❖ Simulador instalado
Responsable: María Ofir Ariza
OBJETIVO GENERAL
Trabajar mediante los simuladores virtuales los principales tipos de transferencia de calor presente
en la industria de alimentos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Experimentar la interacción de calor en la conducción según el simulador 2d
• Trabajar en el movimiento del liquido del simulador virtual que nos lleva a la convección.
• Analizar la radiación según el comportamiento del simulador 2D.
MARCO TEORICO
Para que exista una transferencia de calor entre dos cuerpos, es necesario que haya un
gradiente de temperatura. Los tres modos básicos de transmisión de calor son convección,
conducción y radiación. Estas modalidades de transferencia de calor pueden ocurrir
simultáneamente, aunque dependiendo de las circunstancias uno de ellos se da en mayor
magnitud.
La transferencia de calor por conducción se da a través de una materia en reposo, sin
importar el estado, siempre que exista un gradiente de temperatura. Si es un gas o un
líquido, la transferencia se da por difusión molecular. Si es un sólido, se puede dar de dos
formas, ya sea por oscilaciones térmicas en moléculas de estructura cristalina o amorfa, o
por electrones libres cuando el material es conductor eléctrico. Esta última forma de
transmisión es mucho más eficiente, por lo que se deduce que un buen transmisor eléctrico
será buen transmisor de calor.
La transferencia de calor por convección se da entre una superficie sólida y un fluido en
movimiento. Si el sólido se encuentra a mayor temperatura que el fluido, este tiende a
calentarse, especialmente en las fronteras con el sólido. Esto sucede debido a que las
moléculas se ponen más enérgicas, lo que se refleja en un aumento de vibraciones
moleculares. Se establecerá, entonces, un movimiento vertical del flujo, causado por la
diferencia de densidades entre los dos cuerpos. A este tipo de convección se le llama
natural.
En caso que exista un flujo sobre la superficie sólida, que aleje las moléculas más enérgicas
de la superficie del sólido, reemplazándolas por moléculas más frías, entonces se da una
convección forzada.
En la convección natural, la orientación del cuerpo sólido y el diferencial de temperatura
son los factores más importantes. Si la convección es forzada, la velocidad del flujo es el
factor más determinante.
Para que se dé la transferencia de calor por radiación, no es necesario que los cuerpos estén
en contacto, ya que esta ocurre en forma de radiación electromagnética. La cantidad de
calor emitido depende de su emisividad, que, a su vez depende de las características de la
superficie. Además, el calor recibido por radiación es en parte absorbido, en parte reflejado
y en parte transmitido.
En el estudio que se realiza, la transmisión por radiación es despreciable respecto a la
transmisión por conducción y convección. Por lo tanto, tomando en cuenta la línea anterior,
si se desea cuantificar la energía, ganada o perdida, es necesario conocer los datos que
permitan utilizar las ecuaciones que se enuncian adelante. Tómese en cuenta que el
desarrollo de este trabajo es sobre tuberías, por lo que este será su enfoque.
El trabajo ha sido desarrollado según la rúbrica, siguiendo cada paso.
Paso 1. Se realizo la instalación del simulador en el pc, (no fue necesario crear una cuenta)
Paso 2. Se trabajaron las diferentes simulaciones:
CONDUCCION: COMPARACION DE CONDUCTIVIDADES TERMICAS
CONDUCCION
T1 T2
80.000.000
60.000.000
40.000.000
20.000.000
0
0 200 400 600 800 1000 1200
ANALISIS DE LOS RESULTADOS (conducción)
Al culminar esta simulación podemos obtener que ambas temperaturas son directamente
proporcionales, a medida que pasa el tiempo ambas van en aumento.
CONVECCION: convección natural con diferentes temperaturas
CONVECCION
200.000.000
150.000.000
100.000.000
50.000.000
0
0 50 100 150 200 250 300 350
T2 1,80E-35 4,20E-26 1,61E-19 5,91E-18 2,10E-14 3,17E-07 3,67E-02 1,47E+00
4,81E+03 0.95381856 6.386.201 13.570.141 20.251.234 24.009.032 4.324.193
4.298.373 5.251.665 24.679.098
T1 2,04E-35 2,20E-23 4,99E-19 1,19E-14 2,56E-12 1,36E-09 3,34E-10 9,87E-09
8,99E-05 3,45E-03 2,09E+00 1,04E+02 0.019847376 0.17613809 0.63954353
ANALISIS DE LOS RESULTADOS: Mientras la temperatura 2 aumenta la temperatura 1
disminuye lentamente y al final ocurre totalmente lo contrario, la temperatura 1 aumenta la t2
disminuye gradualmente y a gran velocidad.
RADIACION: Dependencia de la temperatura
RADIACION
T2 T1
200000000
150000000
100000000
50000000
0
0 10 20 30 40 50 60
ANALISIS DE LOS RESULTADOS: En la radiación la T1 tiene lapsos donde sube de manera
rápida mientras que en la T2 en el primer tiempo se mantiene en aumento constate y al final baja de
manera rápida, pero se mantiene constante.
PRACTICA N° 2: Simulación de calentamiento de jugos en una marmita enchaquetada de
vapor.
OBJETIVOS
• Entender el mecanismo de transferencia de calor en un intercambiador de calor.
• Determinar las temperaturas de las corrientes de fluido que salen de un
intercambiador de calor.
• Comprender la diferencia entre intercambiador de calor paralelo y contracorriente.
• Evaluar el coeficiente global de transferencia de calor en el diseño de un
intercambiador de calor.
MARCO TEORICO
Los intercambiadores de calor se utilizan ampliamente en plantas de procesamiento de alimentos.
Una clasificación amplia de un intercambiador de calor se basa en si algún medio de calentamiento /
enfriamiento entra en contacto con el producto que se calienta o enfría. En un tipo de intercambiador
de calor sin contacto, no se permite que las dos corrientes (medio de calentamiento / enfriamiento y
producto alimenticio) se mezclen entre sí. Esto generalmente se logra separando las corrientes con
algún tipo de pared de metal.
En un intercambiador de calor de tipo contacto, se permite que las corrientes de calor/enfriamiento y
de productos entren en contacto y se mezclen entre sí, por ejemplo, en un calentador de inyección de
vapor.
En la figura 1 se muestran un intercambiador de calor tubular que se usa normalmente en el
procesamiento de alimentos.
Al diseñar intercambiadores de calor, la predicción de la temperatura de salida de las corrientes de
fluido es una tarea importante. Suponiendo una transferencia de calor en estado estable, se utilizan
dos métodos generales para este propósito: el método logarítmico de la diferencia de temperatura
media (LMTD) y el método de efectividad-NTu (número de unidades térmicas).
Diferencia de temperatura media logarítmica: la diferencia de temperatura entre las dos
corrientes de fluido varía a lo largo del intercambiador de calor. Esta diferencia se expresa como
una diferencia de temperatura media logarítmica:
El método de efectividad-NTU: se utiliza para determinar la temperatura de salida de las dos
corrientes para caudales másicos conocidos (kg/s) y temperaturas de entrada para un intercambiador
de calor dado. Este método se basa en la efectividad de la transferencia de calor, ε.
Planteamiento de la práctica
En un experimento de laboratorio, utilizaremos un intercambiador de calor de doble tubo. En este
intercambiador de calor, calentaremos leche en un calentador de agua (similar al que se usa
comúnmente en el calentamiento de agua doméstica). A continuación, se bombea agua caliente por
la tubería exterior del intercambiador de calor. En la tubería interior se bombea leche fría. Se utiliza
una bomba centrífuga para bombear la leche a través de la tubería interior. Las válvulas se utilizan
para ajustar los caudales. Los termopares se instalan a lo largo de la tubería para obtener una
distribución de temperatura. El caudal de las corrientes de fluido se mide mediante caudalímetros.
El intercambiador de calor se opera con diferentes caudales y se mide las temperaturas de entrada y
salida de los dos sistemas de fluidos. Las temperaturas de entrada y salida de ambas corrientes de
fluido se utilizan para calcular la diferencia de temperatura media logarítmica. La tasa de
transferencia de calor se calcula conociendo la diferencia de temperatura media logarítmica y los
caudales.
Para el experimento virtual, suponemos las condiciones de proceso en paralelo y contracorriente
que se encuentran en la tabla 1:
Tabla 1: Condiciones del proceso de calentamiento en flujo contracorriente y en paralelo para el
intercambiador de calor.
Temperatura inicial del agua (T°C) 90
Temperatura inicial de la leche (T°C) 4
Radio interior de la tubería (cm) 1,5
Radio exterior de la tubería (cm) 3.5
Longitud del intercambiador de calor (m) 15
Ecuaciones de flujo y base de datos
Diferencia de temperatura media logarítmica (𝑇𝑙𝑚 )
La diferencia de temperatura entre las dos corrientes de fluido varía a lo largo del intercambiador de
calor. Esta diferencia se expresa como una diferencia de temperatura media logarítmica:
El método de efectividad-NTU
se utiliza para determinar la temperatura de salida de las dos corrientes para caudales másicos
conocidos (kg/s) y temperaturas de entrada para un intercambiador de calor dado. Este método se
basa en la efectividad de la transferencia de calor, ε, dada como:
La transferencia de calor en el cilindro
(𝑇𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 − 𝑇𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎)
𝑄 = 𝐾 ∗ 𝐿𝑀𝑇𝐷 ∗ 𝑟
𝑙𝑛 (𝑟2 )
1
𝑊
K es la conductividad térmica del acero del tubo( 𝑘𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 = 60 )
𝑚∗℃
El coeficiente general de la transferencia de calor (U)
1
𝑈=
𝑅𝑡 ∗ 𝐴𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
Donde:
Rt = resistencia total = Para el sistema del tubo cilíndrico de acero de 15 m de longitud, se tienen las
siguientes situaciones de resistencia: R1 (interna convección) + R2 (Conducción) + R3 (externa
convección)
Area total contacto del tubo
𝑈
1
=
𝑑2
1 ln ( ) 1
( + 𝑑1 + ) 𝐴𝑟𝑒𝑎 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎 𝑦 𝑎𝑟𝑒𝑎 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎
ℎ𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝐴𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎 2 ∗ 𝜋 ∗ 𝐾 ∗ 𝐿 ℎ𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝐴𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎
Se evalúa U interna y U externa=U global
El h de transferencia por convección del acero
𝑊
ℎ = 450
𝑚2
∗ °𝐾
Calor especifico (máx y mín)
Ce=masa * Cpl (en tablas). Se halla para el calor mínimo y máximo, en cada experimentación
Calor máximo Qmax
Qmáx= Cmin(T2-T1)
GRAFICAS EN EL SIMULADOR CON FLUJO PARALELO
EXPERIMENTO 1: FLUJO PARALELO
EXPERIMENTO 2: FLUJO PARALELO
EXPERIMENTO 3: FLUJO PARALELO
GRAFICAS EN CONTRCORRIENTE
EXPERIMENTO 1: FLUJO CONTRACORRIENTE
EXPERIMENTO 2: FLUJO CONTRACORRIENTE
EXPERIMENTO 3: FLUJO CONTRACORRIENTE
Resultados de la experimentación en flujo paralelo
Tabla 2. Diseño experimental
EXPERIMENTO EXP 1 EXP 2 EXP 3
Temperatura inicial del 90 90 90
agua (°C),
Temperatura inicial de la 4 4 4
leche (°C),
Radio interior de la tubería 1,5 1,5 1,5
(cm)
Radio exterior de la tubería 3,5 3,5 3,5
(cm)
Flujo másico del agua 10 10 10
(kg/s)
Flujo másico de la leche 0,25 0,5 1
(kg/s)
Temperatura de salida del 88,463 87,009 84,286
agua (°C), T2
Temperatura de salida de 68,42 66,664 63,856
la leche (°C), T1
Diferencia de temperatura 68,42−4)− (88,463−90)
= (66,664 − 4) − (87,009 − 90) (63,856 − 4) − (84.286 − 90)
media logarítmica ln(64,42/1,537)
ln(62,664/2,991) ln(59,856/5,714)
17,66℃
= 21,584℃ = 27,91℃
Coeficiente general de 16 16 16
transferencia de calor (U)
(watt/hr*m2)
570,6 2284,54 9175,95
Efectividad (E) ∈= = 0,027 ∈= = 0,0537 ∈= = 0,10745
21133 42521,05 85397,4
Resultados de la experimentación en flujo contracorriente
Tabla 2. Diseño experimental
EXPERIMENTO EXP 1 EXP 2 EXP 3
Temperatura inicial del 90 90 90
agua (°C)
Temperatura inicial de la 4 4 4
leche (°C)
Radio interior de la tubería 1,5 1,5 1,5
(cm)
Radio exterior de la tubería 3,5 3,5 3,5
(cm)
Flujo másico del agua (kg/s) 10 10 10
Flujo másico de la leche 0,25 0,5 1
(kg/s)
Temperatura de salida del 88,45 86,963 84,124
agua (°C). T2
Temperatura de salida de la 69,936 67,619 65,547
leche (°C). T1
Diferencia de temperatura (69,936 − 4) − (88,45 − 90) (67,619 − 4) − (86,963 − 90) (65,547 − 4) − (84,124 − 90)
media logarítmica = 28,7℃
ln(65,936/1,55) ln(63,619/3,037) ln(61,547/5,876)
= 18℃ = 22℃
Coeficiente general de 16 16 16
transferencia de calor (U)
(watt/hr*m2)
522,3725 2171,035 8343,69
Efectividad (E) ∈= = 0,027 ∈= = 0,0537 ∈= = 0,10745
19347,13 40428,96 77651,86
ANALISIS DE LOS RESULTADOS: La temperatura media logarítmica aumenta en los dos intercambiadores tanto en flujo como contraflujo, en cada
experimento. Porque las temperaturas de salida cambian. El coeficiente U es igual para el sistema de flujo y contraflujo.
La efectividad aumenta para cada experimento en la medida que se aumenta el flujo másico de leche, las temperaturas de salida del agua y leche
disminuyen.
PRACTICA N° 3: Simulación de calentamiento de jugos en una marmita enchaquetada de
vapor.
OBJETIVO GENERAL
❖ Comprender cómo se calientan los alimentos líquidos en una marmita de agua con camisa
de vapor
Objetivos específicos
❖ Aplicar la transferencia de calor transitorio por convección para determinar el calor, la
velocidad y la cantidad b en un proceso de calentamiento de alimentos líquidos con marmita.
❖ Analizar la influencia del área superficial y el coeficiente de transferencia por convección h
en la velocidad de calentamiento de alimentos líquidos en marmita
MARCO TEORICO
Transferencia de calor en marmitas enchaquetadas con agitación: Las marmitas con agitadores son
utilizadas para calentar o enfriar alimentos fluidos no newtonianos, son utilizados a grande y
pequeña escala por ejemplo para concentrar pulpas de frutas o vegetales. Se pueden utilizar
diferentes tipos de agitadores como hélices, paletas, pala, cinta helicoidal y ancla. En la figura 1 se
muestra una marmita con chaqueta de vapor y agitador de hélice utilizada para calentar alimentos
líquidos y semilíquidos, las marmitas que incluyen agitación continua, permitirán mantener
constante la temperatura en cualquier punto durante el calentamiento, de esta forma el calor sólo
varía con el tiempo (Maroulis & Saravacos, 2003).
Planteamiento de la práctica:
Suponer que se está calentando un jugo de tomate en una marmita y en las condiciones descritas en
la Tabla 1:
Tabla 1. Condiciones de proceso de calentamiento de jugo en una marmita.
Procedimiento:
Utilizar el simulador paulsingh http://
www.rpaulsingh.com/learning/virtual/experiments/kettle/index.html, para simular el proceso de
calentamiento de acuerdo a las condiciones establecidas en la tabla 1, exportar los datos como se
indica en el ejemplo 1 y pegar como texto .csv en Excel.
• Llene la marmita parcialmente con jugo de tomate.
Cuando los alimentos líquidos se calientan y se mezclan bien, entonces la temperatura del líquido
cambia solo con el tiempo. Para este caso, el número de Biot es menor que 0.1 y podemos usar el
análisis de sistemas agrupados.
CALCULOS:
Graficar como se presenta en el ejemplo 2 las siguientes variables:
TENEMOS:
Analizar las variables durante el calentamiento Para analizar la influencia de los factores y las
variables durante el proceso de calentamiento, realizar nuevamente la simulación explicada en los
pasos anteriores y variar los factores del proceso de acuerdo a la Tabla 1 para calcular las siguientes
variables: a. Cantidad b b. Velocidad de transferencia de calor al tiempo de 100 s (Velocidad (t=100
s)) c. Calor ganado por el jugo a un tiempo de 200 s (Q (t=200 s)) d. Calor máximo alcanzado (Q
max) Tabla 1
a. Cantidad b
b. Velocidad de transferencia de calor al tiempo de 100 s (Velocidad (t=100 s))
c. Calor ganado por el jugo a un tiempo de 200 s (Q (t=200 s))
d. Calor máximo alcanzado (Q Max)
EXPERIMENTO 1
Experimento 1
Radio (r) m 0,5
Temperatura inicial superficie (T∞) °C 80
Temperatura inicial del jugo (Ti) °C 10
Tiempo de calentamiento (t) s 300
Coeficiente de transferencia (h) W/m2K 5000
3,1604−16
b
Velocidad (t=100 s)
Q=(t=200s)
Q=max
y = -0,0077x - 7E-16
EXPERIMENTO 1 R² = 1
0,00
0,00 50,00 100,00 150,00 200,00 250,00 300,00 350,00
-0,50
-1,00
Ln
-1,50
-2,00
-2,50
tiempo
EXPERIMENTO 2
Experimento 2
Radio (r) m 1
Temperatura inicial superficie (T∞) °C 80
Temperatura inicial del jugo (Ti) °C 10
Tiempo de calentamiento (t) s 300
Coeficiente de transferencia (h) W/m2K 5000
b 2,5416−13
Velocidad (t=100 s)
Q= (t=200 s)
Q=max
𝑏 = 2,5416−13
EXPERIMENTO 3
Experimento 3
Radio (r) m 1,5
Temperatura inicial superficie (T∞) °C 80
Temperatura inicial del jugo (Ti) °C 10
Tiempo de calentamiento (t) s 300
Coeficiente de transferencia (h) W/m2K 5000
b
2,314−8
Velocidad (t=100 s)
Q=(t=200s)
Q=max
𝑏 = 2,314−8
El análisis de la capacidad global es la transferencia de calor en estado inestable se basa en el hecho
de que, en cualquier momento, la temperatura en cualquier lugar dentro de un objeto es la misma.
En nuestro caso, si el zumo de la marmita está bien mezclado, la temperatura en cualquier momento
será la misma en cualquier lugar de la marmita. Obsérvese que este criterio es válido para un
alimento líquido sólo si está bien mezclado. Los datos de temperatura-tiempo recogidos en este
experimento para diferentes condiciones de funcionamiento se representan como gráficos de
dispersión XY. Observa la relación de la temperatura frente al tiempo.
Cuando la temperatura de un objeto cambia con el tiempo, tenemos una transferencia de calor
transitoria (o en estado inestable). En el caso de los alimentos sólidos, durante la transferencia de
calor transitoria, la temperatura cambia con el tiempo y el lugar, y el tratamiento matemático de este
caso es complicado. Sin embargo, cuando los alimentos líquidos se calientan y se mezclan bien, la
temperatura del líquido sólo cambia con el tiempo. En este caso, el número de Biot es inferior a 0,1
y se puede utilizar el análisis de sistemas lumped.
CONCLUSIONES
• Se realizó la comprensión de los principios básicos de transferencia de calor, a través de la
interpretación de conceptos de calor, termodinámica y propiedades térmicas con el fin de
construir una base conceptual.
• Se dio aplicación de los mecanismos de transmisión de calor, a través del análisis y solución
de problemas reales que se presentan en la industria alimentaria con el fin de establecer el
tipo de transmisión de calor que está ocurriendo.
• Se realizó un análisis de las características de los intercambiadores de calor a través del uso
de cálculos matemáticos con el fin de seleccionar el más adecuado para su aplicación en un
proceso alimentario.
REFERENCIAS
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(pp. 254 – 286). Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/10119
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Serrano Guzman, Romaida, & Aguilera Corrales, Yordanka. (2018). Determinación de parámetros
térmicos de un intercambiador de calor de tubos concéntricos con fluidos orgánico-vapor. Revista
Ciencias Técnicas Agropecuarias, 27(1), 76-88. Recuperado en 27 de noviembre de 2020,
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Muñoz, A. V., & Maroto, V. A. (2013). Operaciones unitarias y reactores químicos. Madrid, ES:
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Alava Viteri, C. (2017). Maquinaria y equipos aplicados en la transferencia de calor. [Archivo de
video]. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/10853
