Restaurante
Trufa
www.trufayboletus.es
RESERVAS: 91 452 90 16
ENTRANTES
Suplemento en terraza del 10% de los precios
Jamón Ibérico 22€
Tabla de Ibéricos 20€
Queso Curado de Oveja 14€
Ensaladilla Rusa “La Nuestra” 12€
Sardinas Ahumadas con Confitura de Tomate y Huevo Rayado 18€
Tartar de salmón con aguacate 18€
Gambón rojo al ajillo 18€
Rulo de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada 13€
Pastel de puerros sobre salsa de boletus 14€
Croquetas de jamón ibérico, de boletus o mixtas 12€
Flores de alcachofas confitadas 18€
Tempura de verduritas con balsámico de Pedro Jiménez 14€
ENTRANTES
Suplemento en terraza del 10% de los precios
Tortilla de Bacalao “Estilo SidrerÍa” 14€
Tortilla de Boletus con Cebolla Morada Confitada 14€
Pochas con rabo de toro estofado 14€
Huevos de Corral Poché con Trufa y Boletus 14€
Pisto tradicional de la casa con huevo de corral 14€
Revuelto de morcilla con piquillos y compota de manzana 14€
Timbal de codorniz escabechada con verduritas 15€
Carpaccio de pulpo sobre mahonesa de Bonito y cangrejo con 18€
pimentón de la Vera
ENSALADAS
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precios
precios
DE LA CASA LA BURRATA
Lechuga, Tomate, Migas de Bonito, Cebolla, Tomate Rosa con Aguacate, Burrata Italiana
Huevo Cocido, Espárragos, Zanahoria y Maíz y Vinagreta de Mostaza a la Antigua
11€ 15€
LA PIMENTONA LA TOMATINA
Pimientos Asados con Ventisca Tomate de Navarra, con Ventresca de Bonito,
de Bonito y Anchoas Anchoas, Cebolla y Piparras
14€ 15€
CARNES
Suplemento en terraza del 10% de los precios
Solomillo a la Parrilla “Trufa y Boletus” 22€
Entrecot de Ternera a la Parrilla 21€
Rabo de Toro Estofado al Vino Tinto 20€
Chuletón de Vaca Gallega a la Brasa (para 2 personas) 50€/Kg
Chuletitas de Cordero Lechal 18€
Magret de Pato al Oporto con Frutos Rojos 18€
Solomillo al Oporto con Foie 22€
Presa Ibérica con Salsa Chimichurri 18€
Cachopo deTernera 18€
Patatas Fritas o Panaderas 5€ Pimientos de Guernica 7€
PESCADOS
Suplemento en terraza del 10% de los precios
Rodaballo a la Brasa (mínimo 2 personas) 22,00 € p/p
Lubina a la Parrilla (mínimo 2 personas) 22,00 € p/p
Bacalao a la Brasa con Boletus y Piquillos 19€
Merluza de Anzuelo a la Parrilla 19€
Bacalao en Tempura con Alioli de Miel 19€
Salmón a la Brasa Sobre Salsa de Boletus 18€
Bajo encargo de dos días tendrán a su disposición:
Besugo, Rape o Marisco precio S/M
POSTRES
Suplemento en terraza del 10% de los precios
Tarta de Manzana Templada sobre Natillas 6€
Milhojas de Manzana Asada y Arroz con Leche Caramelizado 6€
Tiramisú “de la Casa” con Frutos Rojos 6€
Arroz con Leche “Estilo Tradicional” 6€
Natillas Caseras 6€
Tarta de Queso Cremosa “La Nuestra” 6€
Pantxineta de Hojaldre con Crema Pastelera 6€
Coulant de Chocolate con Helado “el Auténtico” 6€
(tiempo de espera de 12 a 15 min)
Helados Variados Sin Gluten 5€
Restaurante
Trufa
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