Artículo Científico Rev. Fitotec. Mex. Vol.

44 (2): 143 - 149, 2021

RENDIMIENTO Y VALOR NUTRICIONAL DEL PASTO MARALFALFA

(Pennisetum sp.) A DIFERENTES EDADES

YIELD AND NUTRITIONAL VALUE OF MARALFALFA GRASS

(Pennisetum sp.) AT DIFFERENT AGES

Heriberto Maldonado-Quiñones1, Francisco O. Carrete-Carreón2, Osvaldo Reyes-

Estrada2, Juan F. Sánchez-Arroyo2, Manuel Murillo-Ortiz2 y Elia E. Araiza-Rosales3*

1
Universidad Juárez del Estado de Durango (UJED), Programa Institucional de Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Forestales, Durango, Durango,
México. 2UJED, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Durango, Durango, México. 3CONACYT-UJED, Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Durango, Durango, México.

Autor de correspondencia (e_araiza2002@[Link])

RESUMEN matter (DM), crude protein (CP), ash (A), ethereal extract (EE), crude fiber (CF),
nitrogen-free extract (NFE), fractions of neutral detergent fiber (NDF), acid
Existe un déficit de forraje en Durango, México durante la época de detergent fiber (ADF) and acid detergent lignin (ADL), as well as in vitro dry
estiaje; por tal motivo, se hace necesario estudiar nuevas especies y matter digestibility (IVDMD) and the relative value of the forage (RVF) were
variedades forrajeras prometedoras en términos de rendimiento y calidad determined. Results show that the age of the plant had an effect (P ≤ 0.05)
del forraje. El objetivo del estudio fue determinar el rendimiento de materia on yield, morphological composition and chemical composition. The content
verde, materia seca, composición morfológica y valor nutricional del pasto of CP, A, EE, as well as the RVF and IVDMD decreased as the age of the plant
maralfalfa (Pennisetum sp.) a cuatro edades de rebrote (60, 90, 120 y 150 increased; on the contrary, the content of NDF and ADF increased. Maralfalfa
d). El estudio se desarrolló en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia grass represents a viable option for forage production in acceptable quantity
de la Universidad Juárez del Estado de Durango. Se aplicó fertilizante en and quality throughout the year in Durango, Mexico.
dos ocasiones con dosis de 60-00-00 por aplicación. Se utilizó un diseño
completamente al azar con seis repeticiones, la unidad experimental consistió Index words: Quality, digestibility, protein, relative value of forage.
de un transecto de 1.0 m lineales. Se evaluó la composición química en
muestras de planta completa y sus componentes (vainas, láminas, nudos y INTRODUCCIÓN
entrenudos). Se determinó materia seca (MS), proteína cruda (PC), cenizas
(C), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC) y extracto libre de nitrógeno (ELN),
En México, la producción de carne de bovino es una de
las fracciones de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente acida
(FDA) y lignina ácido detergente (LAD), así como la digestibilidad in vitro de las actividaesd más diseminadas en el medio rural y se
la materia seca (DIVMS) y el valor relativo del forraje (VRF). Los resultados lleva a cabo en todas las zonas del país; sin embargo, la
mostraron que la edad de la planta tuvo efecto (P ≤ 0.05) sobre el rendimiento, producción del hato ganadero depende de las condiciones
la composición morfológica y la composición química. El contenido de PC, C, ambientales como precipitación y temperatura para la
EE, VRF y la DIVMS disminuyeron conforme aumentó la edad de la planta; por
producción forrajera de los pastizales naturales, por lo
el contrario, el contenido de FDN y FDA incrementaron. El pasto maralfalfa
representa una opción viable para producir forraje en cantidad y calidad que uno de los mayores problemas para la alimentación
aceptables durante todo el año en Durango, México. de rumiantes en pastoreo es la reducida disponibilidad
de forraje durante el periodo de estiaje (Murillo-Ortiz et
Palabras clave: Calidad, digestibilidad, proteína, valor relativo del al., 2014); por ello, la producción de forrajes cultivados
forraje.
es un complemento necesario para la producción bovina
(Baizán et al., 2015; Nava et al., 2017); además, es
SUMMARY
sumamente importante conocer el momento oportuno de
cosecha desde el punto de vista del rendimiento, calidad y
There is a forage deficit in the state of Durango, Mexico during the dry season;
for this reason, it is necessary to study new promising species and varieties for persistencia de las plantas para un mejor aprovechamiento
forage production in terms of yield and quality. The study aimed to determine del cultivo forrajero (Cruz et al., 2017).
yield, green and dry matter, morphological composition and nutritional value
of maralfalfa grass (Pennisetum sp.) at four regrowth ages (60, 90, 120 and El pasto maralfalfa es perenne y de alta productividad; ha
150 d). The study was carried out at the Faculty of Veterinary Medicine of
sido introducido en varios países de Latinoamérica, como
the Juarez University of the State of Durango. Fertilizer was applied twice
with a dose of 60-00-00 per application. A completely randomized design Colombia, Brasil y Venezuela, debido a su potencial como
with six replication was used, the experimental unit consisted of a 1.0 linear forraje para rumiantes (Ventura et al., 2019).
m transect. Chemical composition was evaluated in samples of the whole
plant and its components (sheets, leaf surface, nodes and internodes). Dry Se han realizado evaluaciones en este pasto para definir

Recibido: 24 de junio de 2019

Aceptado: 24 de febrero de 2021
FORRAJE DE PASTO MARALFALFA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 44 (2) 2021

prácticas adecuadas de manejo, así como su potencial 2016, en que se realizó el presente estudio, se obtuvieron
forrajero y valor nutritivo (Ramos-Santana et al., 2014). Al de la estación meteorológica más cercana (INIFAP-Valle
tratarse de un pasto de alto rendimiento, el pasto maralfalfa del Guadiana), a 6 km del área de estudio y se muestran
permite incrementar la producción forrajera por hectárea, y gráficamente en la Figura 1.
por tanto la capacidad de carga, pues a mayor capacidad
de carga, mayor es la rentabilidad del hato (Criscioni et al., Establecimiento del cultivo
2016).
El cultivo se estableció en agosto de 2015, mediante el
Diversos estudios indican que la edad del forraje es método de siembra de material vegetativo, en surcos de
un factor importante que influye sobre los parámetros aproximadamente 100 m de largo, con una separación de
de respuesta animal (Valles et al., 2016), ya que afecta 0.8 m. Tallos completos de pasto Maralfalfa se colocaron
la calidad nutritiva y digestibilidad de éste, por lo que en el fondo del surco, uno seguido de otro, y cubriendo el
utilizar las plantas forrajeras en el momento adecuado es material con una ligera capa de tierra.
una de las tareas que los ganaderos deben cumplir con
rigor; además, no existen estudios de maralfalfa en climas Una vez establecido el cultivo, éste se mantuvo libre de
templados. Por lo anterior, el objetivo del presente estudio maleza y se regó cada 15 d. Posterior a la primera helada
fue determinar el rendimiento de materia verde, materia y durante la temporada invernal, el cultivo permaneció
seca, componentes morfológicos y valor nutricional del en latencia, sin riego y sin fertilización. Una vez que la
pasto maralfalfa a cuatro edades de rebrote en el Valle del temperatura empezó a aumentar al final del invierno, y
Guadiana, Durango, México. posterior a un riego realizado el 16 de febrero, el pasto
empezó a rebrotar, por lo que se realizó un corte de
MATERIALES Y MÉTODOS homogenización en toda la parcela el 15 de marzo de 2016;
después, se realizaron cortes del forraje a los 60, 90, 120
Área de estudio y 150 días. Del 16 de febrero al 13 de agosto se aplicaron
nueve riegos. Se fertilizó en dos ocasiones con urea (dosis
La investigación se desarrolló en la Facultad de Medicina de 60-00-00 cada una); la primera se aplicó después del
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Juárez del corte de homogenización y la segunda el 21 de abril.
Estado de Durango, en Durango, México, con ubicación
geográfica de 23º 57’ 10.1’’ N y 104º 34’ 30.1’’ W, a una Tratamientos y diseño experimental
altitud de 1875 m. El clima predominante es del tipo seco
semiárido con régimen de lluvias en verano [BS1kw (w) (e)], Los tratamientos fueron las edades de corte del forraje; a
la temperatura y precipitación promedio son 16 ºC y 500 los 60, 90, 120 y 150 d. Se utilizó un diseño completamente
mm, respectivamente (CONAGUA, 2018). Los registros de al azar con seis repeticiones, la unidad experimental
temperatura y precipitación promedio mensuales del año consistió de un transecto de 1.0 m lineales.

250 Precipitación Temperatura 30

25
200
Precipitación (mm)

Temperatura (°C)

20
150
15
100
10

50
5

0 0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agos Sep Oct Nov Dic
Figura 1. Temperatura y precipitación promedio mensual en el área de estudio, durante el año 2016.

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Variables evaluadas componentes morfológicos de la planta fueron analizada

mediante un diseño completamente al azar con arreglo
El material cosechado se pesó con una báscula digital factorial considerando la edad de rebrote como el factor A
(Torrey, México) con capacidad para 5.0 kg y precisión de y los componentes de la planta como el factor B (láminas,
1.0 g. Se estimó el rendimiento de forraje verde (g m-2) y vainas, entrenudos y nudos), así como la interacción edad
a partir de este dato se extrapolaron los resultados para de rebrote × componente. En este caso se utilizó la prueba
estimar la producción (t ha-1). Se tomó al azar una planta de Duncan (P ≤ 0.05) para comparar las medias de las
por transecto para el análisis morfológico y la composición combinaciones de edades y componentes. Se utilizó el
química, así como para determinar la altura y longitud de procedimiento GLM del paquete estadístico SAS, versión
entrenudos en cm por medio de un flexómetro (Protul, Tepeji 9.1 (SAS Institute, 2004).
del Río, Hidalgo, México). El grosor de los tallos se obtuvo
en mm midiendo el diámetro de los nudos y entrenudos RESULTADOS Y DISCUSIÓN
con un vernier digital (Titan, Seattle, Washington, EUA)
con precisión de 0.1 mm. Posteriormente, cada planta fue Planta completa
separada en sus componentes: hojas y tallos y los tallos a
su vez en nudos y entrenudos, y láminas y vainas en el caso Los resultados correspondientes a rendimiento de
de las hojas. Los componentes se secaron en una estufa de materia verde y materia seca, así como características
aire forzado a 55 °C para luego ser molidos a un tamaño de morfológicas de la planta como altura, longitud de
1.0 mm en un molino de cuchillas (Wiley, Thomas Scientific, entrenudos y diámetro de nudos y entrenudos se muestran
Swedesboro, New Jersey, EUA) y se almacenó en bolsas en el Cuadro 1. El rendimiento de materia verde y seca
para su posterior análisis químico. A la planta completa y a aumentó con la edad de la planta (P ≤ 0.05). A medida
los componentes se les determinó el porcentaje de materia que aumentó la edad también se registró un incremento
seca (MS), proteína cruda (PC), cenizas (C), extracto etéreo en la altura de la planta y longitud de los entrenudos (P
(EE) y extracto libre de nitrógeno (ELN), de acuerdo con las ≤ 0.05). Igualmente, el diámetro de nudos y entrenudos
técnicas descritas por Galyean (1997). La digestibilidad in incrementó con la edad de las plantas (P < 0.05). Este
vitro de la materia seca (DIVMS), en porcentaje se obtuvo comportamiento es similar al registrado por Citalán et al.
en una incubadora Daisy (ANKOM Technology, Macedon, (2012) en pasto maralfalfa. De igual forma, Calzada-Marín
New York, EUA), de acuerdo con el protocolo del fabricante et al. (2014) mencionaron que la dinámica de crecimiento
(ANKOM Technology, 2017). El valor relativo del forraje de componentes del rendimiento del pasto maralfalfa
(VRF) se calculó de acuerdo con la fórmula reportada por muestra un incremento constante hasta los 151 d. No se
Undersander et al. (2002): encontraron datos de las variables morfológicas longitud
de entrenudos ni de diámetro de nudos y entrenudos en
estudios llevados a cabo por otros investigadores a fin
(CMS) (MSD) de compararlos con los resultados obtenidos en esta
VRF =
1.29 investigación.
CMS = 120
% FDN En el Cuadro 2 se presentan los resultados de las
MSD = 88.9 - [ (0.779) (% FDA)] variables rlacionadas con el valor nutricional de la planta. Se
observa que el porcentaje de cenizas disminuyó conforme
avanzó la edad (P ≤ 0.05). El contenido de PC disminuyó
Las fracciones de fibra detergente neutro (FDN), fibra en 169 % a los 150 d con respecto a los 60 d (P ≤ 0.05),
detergente acida (FDA) y lignina ácido detergente (LAD) mientras que los contenidos de FDN y FDA aumentaron
se determinaron con la metodología propuesta por el con la edad de rebrote (P ≤ 0.05). El VRF disminuyó 38 % a
fabricante (ANKOM Technology, 2017). los 150 d con respecto a los 60 d de edad. El aumento en
el contenido de componentes fibrosos se debe a que entre
Análisis estadístico más madura sea la planta los tallos adquieren una mayor
proporción de tejido estructural, alto en fibra (Valles et al.,
Las variables de rendimiento, valor nutricional del forraje 2016). También la DIVMS tiende a disminuir con la edad,
y características de la planta completa se analizaron lo cual implica menor disponibilidad de los nutrientes en
mediante análisis de varianza de una vía con el modelo las plantas maduras. Los valores registrados de DIVMS en
de un diseño experimental completamente al azar y se este estudio son similares los reportados por Ortiz et al.
aplicó la prueba de Tukey (P ≤ 0.05) para comparación (2016) en ensilado de maralfalfa. La alta DIVMS registrada
de medias, mientras que la composición química de los en este estudio a los 60 d (84.4 %) se puede explicar porque

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FORRAJE DE PASTO MARALFALFA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 44 (2) 2021

la planta aún es tierna, mientras que a los 150 d (71.87 %) la madurez fisiológica, con un aumento en la pared celular
hay un incremento en la pared celular (Cruz et al., 2017). y disminución de los compuestos solubles (Monção et al.,
2019).
La disminución observada en el contenido de PC en este
estudio coincide con lo obtenido por Barrera-Álvarez et al. Componentes de la planta
(2015). Ramírez et al. (2008) atribuyeron esta disminución
a la reducción de la actividad metabólica de la planta, de La interacción edad de rebrote por componente fue
manera que al incrementar la edad del forraje la síntesis de altamente significativa (P ≤ 0.01) para el contenido de
compuestos proteicos en la planta es menor. materia seca y proteína cruda (Cuadro 3). Los valores de
MS obtenidos muestran que los componentes (lámina,
Cuando la planta envejece se incrementa la relación de vaina, entrenudos y nudos) presentaron una disminución
vainas, el material muerto y las hojas sombreadas. Como conforme aumentó la edad de rebrote, ésto puede
el número de cloroplastos es mayor en la porción de atribuirse a algunas causas como la disponibilidad de
las hojas expuestas a la luz, la concentración de N será agua, desarrollo del sistema radical de la planta y época del
elevada cuando la relación de láminas en la planta es año; éstos pueden producir cambios morfológicos como
alta, como sucede en las plantas jóvenes (Clavero y Razz, la disminución de láminas foliares y el aumento de los
2009). Un efecto contrario ocurre con la FDN y FDA, ya haces vasculares (Valenciaga et al., 2009). Es importante
que éstas aumentan con la edad de la planta, mostrando mencionar que la frecuencia de corte sólo afectó el
valores más bajos a los 60 d. Citalán et al. (2012) rendimiento de materia seca a medida que aumentó la
reportaron un incremento significativo en el contenido de edad de la planta (Luna et al., 2015).
la pared celular y lignina al avanzar la edad de corte. Estas
diferencias se deben a que las plantas tienden a alcanzar

Cuadro 1. Rendimiento de forraje y características morfológicas de planta de maralfalfa (Pennisetum sp.) a diferente edad
de rebrote.
Edad del rebrote (días)
Variable Media EEM
60 90 120 150
Rendimiento materia verde (t ha-1) 15.7 d 58.4 cd 81.7 bc 149.3 a 61.7 28.9
Rendimiento materia seca (t ha-1) 4.5 b 10.9 b 15.1 ab 24.0 a 13.6 6.8
Altura de la planta (cm) 103.0 d 151.9 c 192.4 b 272.9 a 180.0 15.7
Longitud entrenudos (cm) 1.70 c 6.4 b 8.7 ab 10.0 a 6.7 1.5
Diámetro entrenudos (mm) 3.4 b 9.8 a 11.2 a 12.5 a 9.2 2.4
Diámetro nudos (mm) 2.4 c 8.4 b 13.7 a 16.3 a 10.2 2.0
Medias con letras diferentes en la misma línea no son estadísticamente diferentes (Tukey, P ≤ 0.05). EEM: error estándar de la media.

Cuadro 2. Variables de calidad del forraje de planta completa de pasto maralfalfa (Pennisetum sp.) a diferente edad de
rebrote.
Edad del rebrote (días)
Variable (%) Media EEM
60 90 120 150
Ceniza 15.1 a 16.1 a 13.4 b 10.7 c 9.4 1.6
Proteína cruda 15.8 a 7.6 bc 8.7 b 5.9 b 9.4 1.6
ELN 47.4 b 49.1 b 53.0 a 48.67 b 49.5 2.1
FDN 62.0 c 66.7 b 68.5 b 73.46 a 67.7 1.9
FDA 32.6 c 38.5 b 39.7 b 44.36 a 38.8 1.7
VRF 95.3 a 82.2 b 78.8 b 68.94 c 81.3 3.8
DIVMS 84.4 a 75.7 b 74.1 bc 71.87 c 76.5 2.0
Medias con letras diferentes en la misma línea no son estadísticamente diferentes (Tukey, P ≤ 0.05). ELN: extracto libre de nitrógeno, FDN: fibra
detergente neutra, FDA: fibra detergente ácida, VRF: valor relativo del forraje, DIVMS: digestibilidad in vitro de la materia seca, EEM: error estándar
de la media.

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MALDONADO-QUIÑONES et al. Rev. Fitotec. Mex. Vol. 44 (2) 2021

El contenido de proteína cruda fue mayor a los 90 días lignificación de este componente, así como a la presencia
de rebrote; es evidente que los cambios ocurrieron de de plantas con diferente edad para una misma edad del
acuerdo con la edad de crecimiento, con clara disminución rebrote (León, 1987).
del contenido promedio de proteína a medida que la
planta maduró. Este efecto es probablemente que se La interacción edad de rebrote por componente fue
deba al incremento de los carbohidratos estructurales altamente significativa para los contenidos de FDN, FDA y
como consecuencia de los factores am­bientales como LIG (P ≤ 0.01; Cuadro 4), se observa que conforme aumentó
precipitación, horas luz y temperatura; además, se sabe la edad de rebrote se incrementaron los contenidos
que con la edad en las plantas se presentan cambios de la pared celular para todos los componentes de la
morfológicos ta­ les como disminución de las láminas planta. Los mayores porcentajes de FDN, FDA y LIG se
foliares y aumento de los haces vasculares (Cárdenas et observaron en los nudos a los 120 días. Este resultado
al., 2012). Este comportamiento es similar al encontrado de mayor porcentaje en la pared celular en los nudos se
por Jaime et al. (2019), quienes evaluaron pasto puede atribuir a una mayor expansión de la pared celular
elefante morado (Pennisetum purpureum × Pennisetum para producir la pared secundaria y a la diferenciación de
americanum) a diferentes días de madurez. De igual manera, las células individuales de estos componentes del tallo
Ramos-Santana et al. (2014) registraron una disminución (Cruz et al., 2017). En otros estudios se han documentado
en el contenido de PC en el forraje de maralfalfa. incrementos significativos en el contenido de pared celular
y lignina al incrementarse la edad de la planta (Clavero y
Al tratarse de un pasto de alto rendimiento, maralfalfa Razz, 2009; Ventura et al., 2019).
incrementó 10 veces su rendimiento de 60 a 150 días; sin
embargo, el PC disminuyó un 62 % en el caso de la lámina. CONCLUSIONES
La mayor calidad nutritiva obtenida para las láminas con
respecto a los nudos, que presentaron la menor calidad, La edad de rebrote está íntimamente ligada a la relación
se asocia con una mayor riqueza de nutrientes en genral hoja:tallo, la cual define en gran parte el aprovechamiento
en las hojas que en los tallos (Calzada-Marín et al., 2014; que se puede lograr del forraje disponible. El pasto
Ventura et al., 2019). maralfalfa representa una opción viable para producir
forraje en cantidad y calidad aceptables durante todo el
El porcentaje inferior de PC registrado en las vainas se año en climas templados. En esta especie se recomienda
puede atribuir tanto a la presencia de tejido vegetal muerto que el corte del forraje sea a los 90 d, que es cuando se
por encontrarse menos expuestas a la luz, a una mayor presenta un balance entre calidad del forraje y rendimiento.

Cuadro 3. Contenido de materia seca y proteína cruda de los componentes de la maralfalfa (Pennisetum sp.) por edad de
rebrote.
Edad del rebrote (días)
Componente EEM Significancia
90 120 150
Materia seca (%)
Lámina 94.2 a 94.9 a 94.7 a 0.05 **
Vaina 94.0 a 94.8 a 93.9 b 0.05 **
Entrenudo 93.1 a 93.9 a 90.9 b 0.05 **
Nudo 92.1 a 92.4 a 88.20 b 0.05 **
Proteína cruda (%)
Lámina 11.1 a 9.6 b 6.8 c 0.07 **
Vaina 3.6 a 3.4 a 3.2 a 0.07 **
Entrenudo 5.6 a 4.8 b 3.0 c 0.07 **
Nudo 7.6 a 5.7 b 3.8 c 0.07 **
Medias con letras diferentes en la misma línea no son estadísticamente diferentes (Duncan, P ≤ 0.01). EEM: error estándar de la media, **: significancia
con P ≤ 0.01).

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FORRAJE DE PASTO MARALFALFA Rev. Fitotec. Mex. Vol. 44 (2) 2021

Cuadro 4. Contenido de fibras de los componentes de la planta de pasto maralfalfa (Pennisetum sp.) por edad del rebrote.
Edad del rebrote (días)
Componente EEM Significancia
90 120 150
FDN (%)
Lámina 66.18 a 64.05 b 67.20 a 0.19 **
Vaina 68.35 b 69.27 b 72.94 a 0.19 **
Entrenudo 62.00 b 60.46 c 68.19 a 0.19 **
Nudo 63.17 c 70.20 b 75.50 a 0.19 **
FDA (%)
Lámina 36.09 a 34.74 b 36.28 a 0.14 **
Vaina 38.79 b 38.56 b 41.13 a 0.14 **
Entrenudo 39.02 b 38.66 b 45.98 a 0.14 **
Nudo 36.47 c 41.87 b 47.41 a 0.14 **
LIG (%)
Lámina 4.53 b 3.49 c 5.28 a 0.12 **
Vaina 4.98 b 5.35 a 5.81 a 0.12 **
Entrenudo 4.57 c 5.30 b 6.29 a 0.12 **
Nudo 5.55 c 7.38 b 8.19 a 0.12 **
Medias con letras diferentes en la misma línea no son estadísticamente diferentes (Duncan, P ≤ 0.01). EEM: error estándar de la media, **: significancia
con P ≤ 0.01), FDN: fibra detergente neutra, FDA: fibra detergente ácida, LIG: lignina.

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