NOMBRE DEL ESTUDIANTE: CABRERA TORRES

RICARDO ANTUAN
NUMERO DE CUENTA: 340312006
MATERIA: NUTRICIÓN Y METABOLISMO
FECHA DE ELABORACIÓN: 09/10/22
FECHA DE ENTREGA: 10/10/22

Ricardo Cabrera
NOMBRE DE LA CANT. DIARIA SIGNOS DE ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN
VITAMINA O RECOMENDADA DEFICIENCIA
MINERAL
VITAMINA A La deficiencia de vitamina • Algunos tipos de pescado,
Niños de 9 a 600 A puede causar ceguera.
También puede aumentar como arenques y salmón
13 años mcg • Hígado de vacuno y otras
el riesgo de infecciones
RAE graves o incluso mortales. vísceras (que también son
Los síntomas incluyen
abundantes en colesterol, por
ceguera nocturna,
Adolescentes 900 infecciones frecuentes eso, limite la cantidad que
varones de mcg y piel seca. come)
14 a 18 años RAE • Hortalizas de hojas verdes y
otras verduras de color verde,
anaranjado y amarillo, como
Niñas 700
espinacas, batatas, zanahorias,
adolescentes mcg
brócoli, y calabaza de invierno
de 14 a 18 RAE
• Frutas, como melón, mangos y
años
albaricoques
• Productos lácteos, como leche
Hombres 900 y queso
adultos mcg • Cereales para el desayuno
RAE fortificados
• Huevos

Mujeres 700
adultos mcg
RAE

VITAMINA B La cantidad diaria Las vitaminas B pueden Levadura, arroz y trigo integrales, pipas
recomendada de causar problemas en el de girasol, cerdo (solomillo),
vitamina B-12 para sistema nervioso, como cacahuetes.
adultos es 2,4 hormigueo constante en
microgramos. las manos y los pies o
problemas de equilibrio.
Causa confusión mental y
olvido porque es
necesario para una
función cerebral
saludable. cáncer de
estómago.
VITAMINA C La dosis diaria Este trastorno ocurre Los cítricos (como naranjas
recomendada de cuando su dieta es y pomelos) y sus jugos, así
vitamina C es de severamente deficiente como los pimientos rojos y verdes
75 miligramos (mg) en vitamina C y el kiwi, que son ricos en vitamina
por día para las (ácido ascórbico). El C. Otras frutas y verduras también
mujeres y de 90 escorbuto puede contienen vitamina C, como el brócoli,
mg por día para los causar debilidad general, las fresas, el melón, las papas al
hombres. Durante anemia, gingivitis horno y los tomates
el embarazo, se y sangrado de la piel.
recomiendan 120
mg por día.
VITAMINA D Adolescentes de Fatiga Los pescados grasos, como la trucha,
14 a 18 años 15 y debilidad, pesimismo el salmón, el atún y la caballa, así
mcg (600 UI) y mal humor, como los aceites de hígado de
Adultos de 19 a 70 fácil excitabilidad, pescado
años 15 mcg (600 debilidad muscular,
UI) nerviosismo e
Adultos mayores insomnio, ansia de dulces,
de 71 años 20 caries e inflamación de las
mcg (800 UI) encías...; estos son
algunos de los principales
síntomas que
nos recuerdan niveles
insuficientes de
vitamina D, como
decimos, la vitamina D
es vital para nuestro
organismo
CALCIO Según estudios, Los síntomas de niveles Frijoles de soya (edamame)
me he puesto a bajos de calcio Col rizada (kale)
investigar y la incluyen: piel seca, cabello Hojas de nabo (turnip greens)
cantidad diaria áspero y uñas que se Col china (Chinese cabbage)
recomendada es rompen fácilmente Hojas de berza (collard greens)
de 1,000mg (después de niveles bajos Brócoli.
prolongados),
calambres musculares,
espasmos y rigidez.
Hormigueo en los labios,
lengua, dedos o pies
FOSFORO Adolescentes de La deficiencia de fósforo Puede obtener la cantidad
14 a 18 años 1,250 puede causar pérdida de recomendada de fósforo comiendo
mg apetito, anemia (recuento una variedad de alimentos, como:
Adolescentes bajo de glóbulos rojos), Productos lácteos como yogur, leche
embarazadas y en debilidad muscular, y queso. Productos de granos como
periodo de problemas de pan, tortillas, arroz integral y avena.
coordinación, dolor óseo, Carne, aves, pescado y huevos
 lactancia 1,250 huesos blandos y
mg deformados, mayor riesgo
Adultos mayores de infección, ardor o
de 19 años de picazón en la piel y
edad 700 mg confusión.
SODIO 2,300mg La deficiencia de sodio en Quesos grasos: roquefort, azul,
nuestro cuerpo, nos puede Burgos, parmesano, bola, cheddar,
llegar a ocasionar camembert, gruyere, manchego
Hiponatremia curado. Salami, lomo embuchado,
pechuga de pavo, jamón serrano

CONCLUSIÓN

• ¿Cómo pueden afectar o dañar los micronutrimentos nuestra salud?

Los micronutrientes son vitaminas y minerales que el cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas
para funcionar correctamente, crecer y desarrollarse. Las mujeres de los países en desarrollo a
menudo consumen niveles inadecuados de micronutrientes porque su dieta diaria no incluye
suficientes proteínas, frutas, verduras y alimentos enriquecidos. La deficiencia de micronutrientes
durante el embarazo puede empeorar y provocar varias dolencias como anemia, presión arterial
alta, complicaciones en el parto y, en última instancia, la muerte.

Los micronutrientes son nutrientes que, aunque no aportan energía, son esenciales para que
nuestro organismo funcione correctamente. Conocerlos es importante porque no los producimos
de forma natural, sino que los obtenemos a través de los alimentos. Su tarea es controlar y regular
el metabolismo.

EN UNA PALABRA MAS DEFINIDA, AFECTA NUESTRO CRECIMIENTO, COMO TAMBIEN AFECTA
NUESTRO SISTEMA INMUNOLÓGICO, ESTO NOS DEJA MÁS PROPENSOS A ADQUIRIR NUESVAS
ENFERMEDADES.

REFERENCIAS

Office of Dietary Supplements - La vitamina A y los carotenoides. (s. f.). Recuperado 9 de

octubre de 2022, de [Link]

Capítulo 15: Carencia de vitamina A. (s. f.). Recuperado 9 de octubre de 2022, de

[Link]

Sánchez-Monge, M. (2021, 14 mayo). Vitaminas del grupo B: funciones y alimentos en los

que se encuentran. CuidatePlus. Recuperado 9 de octubre de 2022, de

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