Scribd
Cargar
122 vistas3 páginas

Presentación

Este documento resume la información nutricional de una salsa de tomate envasada, incluyendo sus ingredientes principales como agua, pasta de tomate y azúcar, así como los aditivos como ácido ascórbico, goma xantana y CMC. Explica que estos aditivos tienen diferentes orígenes y niveles de toxicidad, desde baja hasta media. El resumen concluye que debido a la presencia de algunos aditivos con toxicidad media, este producto no es muy saludable y su consumo debería limitarse.

Cargado por

angie gomez
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
122 vistas3 páginas

Presentación

Este documento resume la información nutricional de una salsa de tomate envasada, incluyendo sus ingredientes principales como agua, pasta de tomate y azúcar, así como los aditivos como ácido ascórbico, goma xantana y CMC. Explica que estos aditivos tienen diferentes orígenes y niveles de toxicidad, desde baja hasta media. El resumen concluye que debido a la presencia de algunos aditivos con toxicidad media, este producto no es muy saludable y su consumo debería limitarse.

Cargado por

angie gomez
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Presentación.

Seleccionar un producto salsa de tomate

¿Por qué?

Lo escogí ya que es un producto que lo utilizamos mucho en la casa y


saber que tan saludable es el producto en la salud de mi familia.

Ingredientes:

Agua, pasta de tomate, azúcar, vinagre, sal, espesantes (CMC, Goma


Xantana), cebolla deshidratada, sabor natural (Especias),
antioxidantes (Ácido ascórbico).

Códig Categoría Aditivo Origen Toxicida Funciones


o d
E-300 Antioxidant Ácido Vegetal Baja Se extrae de
es ascórbico frutas y
vegetales.
Es la misma
vitamina C.
Se emplea
en:
conservar,
encurtidos,
embutidos,
galletas,
bebidas,
zumos,
jugos,
refrescos,
sodas,
salsas, pan
tostado,
masa para
pizza y
cereales.
E- Estabilizant Goma Sintétic Media Se obtiene
415 es Xantana o por la
fermentació
n de glucosa
de maíz,
trigo o soya,
con
bacterias de
la familia
Xanthomona
s.
Se emplea
en: frutos
secos, papas
fritas, leche,
batidos,
helados,
bizcochos,
pasteles,
natilla,
yogures,
postres,
gelatinas
salsas,
cremas,
sopas, y
aderezos
para
ensaladas.
E- Estabilizant CMC Sintétic Baja Se utilizan
466 es Carboxime o en batidos,
til celulosa cafés,
de sodio. horchatas,
chocolate
espeso a la
taza, leche
vegetales,
bebidas de
soja,
néctares,
zumos,
jugos, natas,
cremas,
salsas,
kétchup.

- Expresa su concepto sobre lo saludable o no que puede


resultar el consumo de ese alimento, de acuerdo con el
nivel de toxicidad de sus aditivos.

En lo personal el alimento escogido no es tan saludable por lo que


veo en el nivel de toxicidad de los aditivos unos están bajo y oros
medios, no es muy saludable, este producto se debe utilizar muy
poco en la alimentación, la industria alimentaria tiene que estar
más pendiente e implementar aditivos más saludables para la
salud del consumidor.

También podría gustarte