Los efectos negativos del las bebidas gasificadas endulzadas

De acuerdo con el Dr. Douglas Bettcher, Director del Departamento de Prevención de

Enfermedades No Transmisibles de la OMS, «la ingesta de azúcares libres, entre ellos los
contenidos en productos como las bebidas azucaradas, es uno de los principales factores que está
dando lugar a un aumento de la obesidad y la diabetes en el mundo. Si los gobiernos gravan
productos como las bebidas azucaradas pueden evitar el sufrimiento de muchas personas y salvar
vidas. Además, se reduciría el gasto sanitario y aumentarían los ingresos fiscales, que se podrían
invertir en los servicios de salud».

Es necesario reducir la ingesta de azúcares

Según explica el Dr. Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición para la Salud y el
Desarrollo de la OMS, «el azúcar no es necesario desde el punto de vista nutricional. La OMS
recomienda que, si se ingieren azúcares libres, aporten menos del 10% de las necesidades
energéticas totales; además, se pueden observar mejoras en la salud si se reducen a menos del
5%. Esta proporción equivale a menos de un vaso de 250 ml de bebida azucarada al día».

Composición

Una gaseosa, refresco, fresco o soda es una bebida hecha a base de agua carbonatada,
edulcorantes naturales como fructosa o sacarosa o sintéticos como el ciclamato (E952),
acidulantes, colorantes, antioxidantes, estabilizadores de acidez y conservantes. Se ofrecen en
infinidad de sabores como cola, naranja, lima limón, uva, cereza, cerveza de raíz, frambuesa y
sabores propios de algunos países como guaraná, azaí, vainilla, entre otros.

Riesgos para la salud de los niños

Obesidad infantil: El consum excesivo de gaseosas y el sedentarismo contribuyen en gran medida a

los índises de sobrepeso y obesidad en los niños.

Caries: Las bebidas gaseosas y azucaradas tienen mayor cantidad de sustancias químicas ácidas
que, junto con la alta carga de azúcar, promueven el crecimiento de bacterias que producen las
caries y dañan las encías.

Trastornos del sueño: La falta del sueño y déficit de atención son dos de las consecuencias del alto
contenido de azúcar y cafeína en las gaseosas.

Huesos: Desmineralización y debilitamiento temprano de los huesos.

Y es que lo principal que debemos tener en cuenta, es que la principal fuente de hidratación que
deben tener, tanto los niños como los adultos, es el agua, pues no estimula la grasa ni promueve el
aumento de peso, por el contrario permite mantener los riñones sanos y promueve una buena
salud en general.

Es un error de padres creer que los niños necesitan azúcar adicional, cuando no es así. Si el niño
muestra rechazo al agua, puedes intentar saborizarla con frutas o buscar estrategias adicionales
como los jugos naturales, siempre y cuando estas suplan las porciones recomendadas para el
consumo diario.

Efectos en los adultos

1. Incrementan el riesgo de cáncer. Muchos estudios han observado relación entre varios tipos de
cáncer y bebidas gaseoas (y/o azucaradas). Solo beber dos de ellas en una semana incrementa la
cantidad de insulina que produce el páncreas y puede duplicar el riesgo de cáncer pancreático.
Igualmente, beber solo una bebida de estas al día aumenta en un 40% el riesgo de cáncer de
próstata. Por otro lado, tomar una bebida y media diariamente aumenta en 5% el riesgo de cáncer
de mama en las mujeres. Por si fuera poco, algunos químicos usados para darle color a estas
bebidas gaseosas también son cancerígenos.

2. Riesgo de enfermedades del corazón. Científicos estadounidenses hallaron una relación muy
fuerte entre las proporciones de calorías diarias de alimentos sobresaturados de azúcares —como
las bebidas gaseosas— y los índices de mortandad por enfermedades cardiovasculares. En el caso
de estas bebidas, cada envase de 600 mililitros contiene lo equivalente a 13 cucharaditas de
azúcar —la OMS recomienda no más de 10. Los investigadores concluyeron, en resumen, que
tomar tres latas de gaseosa al día podría triplicar nuestro riesgo de enfermedades al corazón.

Datos en peru

CONSUMO NACIONAL

La medida sorprendió, pues hace algunas semanas ni siquiera se esperaba acciones políticas sobre
el tema. "Setenta y seis países han documentado la duplicación de los índices de obesidad en los
últimos 40 años. En países de habla hispana, México es campeón en obesidad. Seguido de Chile,
en segundo lugar; y de Perú, en tercer lugar", comentó en su momento Elmer Huerta, Consejero
Médico de RPP Noticias.

La nutricionista Sara Abu-Sabbah agregó cifras que son altarmantes sobre el consumo de azúcar. El
peruano consume al año 19 kilos y medio de azúcar en promedio. Esta cantidad no considera el
azúcar que ya se consume intrínsecamente en los alimentos procesados. "En este caso, el
consumo anual puede subir a 21 o 22 kilos por persona en el Perú"

Agua, frutas, verduras y refrescos naturales son los recomendables para una buena hidratación y
para sustituir a las bebidas azucaradas.

Agua, frutas, verduras y refrescos naturales son los recomendables para una buena hidratación y
para sustituir a las bebidas azucaradas. | Fuente: Getty Images

3. Pueden causar partos prematuros. Un estudio en Dinamarca hecho a 60.000 mujeres halló que
aquellas que bebieron bebidas azucaradas artificialmente fueron más propensas a tener partos
prematuros. Se cree que los químicos en los edulcorantes artificiales modificaron los vientres de
las mujeres. Un parto prematuro significa altos riesgos de muerte para un bebe en sus primeros
años de vida, como también problemas serios en caso sobreviviesen como parálisis cerebral,
enfermedades crónicas a los pulmones, retraso mental o pérdida de la visión y oído.

4. Pueden provocar diabetes. Un estudio conducido durante una década (1990 y 2000) demostró
que bebidas colmadas de azúcares incrementan los casos de diabetes tipo 2. Se estimó que el
aumento del consumo de estas bebidas en Estados Unidos llevó a la aparición de 130.000 nuevos
casos de diabetes.

4. Causan envejecimiento. Las investigaciones demostraron que niveles más altos de fosfatos
usados en bebidas azucaradas como gaseosas (al igual que otras comidas procesadas) aceleran el
proceso de envejecimiento. Esto no significa solamente que tendrás más arrugas, sino que
correrás mayor riesgo de problemas de salud que llegan con la vejez como enfermedades al
hígado y calcificación cardiovascular.

Recomendaciones

EsSalud: recomendaciones para evitar consumo excesivo de azúcares y grasas

Publicado el 24 Junio, 2019

Un llamado a la población para que reduzca el consumo de azúcar y grasas saturadas y trans,
formularon especialistas del Seguro Social de Salud (EsSalud) que alertaron que la ingesta excesiva
de estos productos causa obesidad, lo que a su vez incrementa el riesgo de contraer diabetes,
hipertensión y hasta cáncer, entre otras enfermedades graves.

Ricardo Vargas Leyva, nutricionista de EsSalud, advirtió que el consumo en exceso de azúcar
ocasiona deterioro de la salud mental, aumenta la resistencia a la insulina, genera colesterol
elevado y se corre el riesgo de padecer cáncer.

En ese sentido, recomendó a la población reducir el consumo de azúcar a menos de un diez por
ciento de las calorías diarias. En el caso de adultos, no deben ingerir más de doce cucharaditas por
día, y en el caso de los niños, pueden consumir hasta nueve cucharadas, según señala la
Organización Mundial de la Salud (OMS).
El factor azúcar

Considera el hecho de que una lata de 12 onzas de Coca-Cola tiene la gran cantidad de 39 gramos
de azúcar, lo que equivale a unas 10 cucharaditas, y más de lo que deberíamos consumir en un día
entero.

LEE: ¿Funcionan los impuestos a las gaseosas? Expertos analizan el caso de México

Pero ese torrente de dulzura también parece activar los mismos centros de recompensa en el
cerebro que las drogas, explicó Wenk. Se desencadena la liberación del químico cerebral
dopamina en una región conocida como el núcleo accumbens, y como resultado sentimos euforia.

"El azúcar en las bebidas... atraviesa el cerebro, obtienes la dopamina que te recompensa, y luego
el efecto del aumento de dopamina desaparece casi tan rápido como llegó, dejando a tu cerebro
con ganas de más", dijo Wenk.

De hecho, una revisión concluyó que el azúcar puede ser incluso más gratificante y atractivo que la
cocaína.

Pero satisfacer ese deseo de más azúcar puede conducir a mayores antojos.

"Mientras más gaseosas bebas, mayor será la 'recompensa' y, como sucedería con las cosas más
placenteras, desarrollamos una afinidad y queremos aún más de ellas", dijo Cordialis Msora-
Kasago, nutricionista y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

Un golpe de cafeína

El azúcar no es el único ingrediente culpable cuando se trata de las cualidades adictivas de los
refrescos.

También hay cafeína, que es un estimulante, "y nuestro cerebro anhela cosas que lo estimulen",
continuó. Según Wenk, la cafeína no solo acelera nuestro pensamiento, sino que también tiene su
propia capacidad única para activar las vías de recompensa que involucran dopamina.
MIRA: Niño quiso probar el daño que causan las gaseosas a los dientes y su video se ha vuelto viral

"La cafeína es uno de los psicoestimulantes más consumidos en el mundo... y tiene una propiedad
adictiva", dijo la doctora Marilyn Cornelis, profesora asistente de medicina preventiva en la
Universidad Northwestern. "[Con los refrescos], estamos obteniendo un alto contenido de azúcar
combinado con cafeína, y eso es una sensación bastante buena que podría hacer que consumas
más al día siguiente u otra vez".

Cuando se consume regularmente, las personas a menudo comienzan a depender de la cafeína

para aumentar la atención, el estado de alerta y la energía, según Msora-Kasago. "Pueden sentirse
dependientes de él e incluso experimentar signos de abstinencia, como dolores de cabeza y poca
concentración, cuando no lo tienen", dijo.

El factor efervescente

Hay otro elemento que juega un papel muy importante en el atractivo de los refrescos: lo
efervescente. "Si tomas Coca-Cola y la dejas abierta durante un día más o menos, ¿cuánto te
gustaría beberla?", dijo Wenk.

De hecho, la carbonatación hace que cualquier bebida sea mucho más adictiva, según Wenk.

Esas burbujas agregan una pequeña cantidad de acidez, que cuando se combina con azúcar
intensifica la sensación de "recompensa" eufórica, explicó Wenk. La carbonatación también tiene
la capacidad de hacer que el azúcar se quede en un segundo plano, lo que no quiere decir que el
azúcar aún no ejerza sus efectos placenteros, sino que las burbujas amortiguan el sabor dulce lo
suficiente como para hacerte desear aún más.