UNIVERSIDAD VIZCAYA DE LAS AMÉRICAS

CAMPUS MÉRIDA
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
NUTRICIÓN I
PRIMER CUATRIMESTRE

DOCENTE: M. EN C. GERALDINE OSALDE

SOLÍS

ADA 3. ORDINARIO: CÁLCULO DE

NECESIDADES ENERGÉTICAS.

ALUMNOS:
RANGEL JESÚS SIMA ROSADO
PRISMA AMADO
MIGUEL IBARIAS ENCISO
 UNIVERSIDAD VIZCAYA DE LAS AMÉRICAS
CAMPUS MÉRIDA
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
NUTRICIÓN I
Docente: M. en C. Geraldine Osalde Solís
ADA 3. ORDINARIO. CÁLCULO DE NECESIDADES ENERGÉTICAS.

Nombre de los alumnos:

RANGEL JESÚS SIMA ROSADO

Fecha de entrega:

Instrucción: En binas o tercias, realicen lo que se les pide a continuación:

1. Calculen el gasto energético diario de cada uno de los miembros de la bina o tercia
utilizando la fórmula de Harris Benedict. Por cada uno de los integrantes deberán
llenar un cuadro como el siguiente.

Nombre del alumno: rangel jesús sima rosado

Sexo: masculino

Edad (años): 29

Peso actual (kg): 73

Talla (cm): 170

Nivel de actividad física: Moderada

GER obtenido por Harris Benedict (kcal):

GEB= 66.5 + 13.75 (peso en kg) + 5.0 (estatura en cm) – 6.79 (edad en años)

GEB= 66.5 + 13.75 (73) + 5.0 (170) – 6.79 (29)

GEB=66.5 + 1003.75 + 850 -196.91

GEB= 1723.34 kcal

GET= GEB x Factor de AF

GET= 1723.34 x 1.78=

GET= 3067.5452 kcal

Nombre del alumno: PRISMA IVETT AMADOR VARGAS

Sexo: FEMENINO

Edad (años): 25

Peso actual (kg): 90

Talla (cm): 151

Nivel de actividad física: liviana

GER obtenido por Harris Benedict (kcal):

GEB= 655 + 9.56 (peso en kg) + 1.85 (estatura en cm) – 4.68 (edad en años)
GEB= 655 + 9.56 (90) + 1.85 (151) – 4.68 (25)

GEB=665 + 860.4 + 279.35 -117

GEB= 1677.75

GET= GEB x Factor de AF

GET= 1623.22 x 1.56

GET= 2617.29

Nombre del alumno: MIGUEL IBARIAS ENCINO

Sexo: MASCULINO

Edad (años): 26

Peso actual (kg): 64

Talla (cm): 172

Nivel de actividad física: Moderada

GER obtenido por Harris Benedict (kcal):

GEB= 66.5 + 13.75 (peso en kg) + 5.0 (estatura en cm) – 6.79 (edad en años)
GEB= 66.5 + 13.75 (64) + 5.0 (172) – 6.79 (26)

GEB=66.5 + 880+ 860 -176.54

GEB= 1629.96 kcal

GET= GEB x Factor de AF

GET= 1629.96 X 1.78

GET= 2901.3288 kcal

Nota: Incluir procedimientos desarrollados en el cuadro para el cálculo de GER y GET.

2. Lee con atención los datos del individuo que se presentan a continuación y contesta lo que
se te pide en cada inciso. En cada ejercicio desarrolla el procedimiento completo hasta
llegar al resultado final.

Mujer de 33 años, estatura de 159 cm y peso actual de 52 kg. Nivel de actividad física:
Sedentario.

a) Calcula el GER del individuo utilizando la fórmula de Harris-Benedict.

GEB= 655 + 9.56 (peso en kg) + 1.85 (estatura en cm) – 4.68 (edad en años)

GEB= 655 + 9.56 (52) + 1.85 (159) – 4.68 (33)

GEB= 655 + 497.12 + 294.15 – 154.44

GEB= 1291.83

a) Calcula el GET del individuo.

GET= GEB x nivel de AF
GET= 1291.83 x 1.2
GET= 1550.196

b) Distribuye los macronutrimentos según los porcentajes recomendados para una

dieta equilibrada en un individuo adulto sano (60% CHO – 25% Lípidos – 15%
Proteínas) y llena el siguiente cuadro, convierte los porcentajes de cada
macronutrimento a kcal y gramos.

Nutrimento % kcal g

CHO 60 930.11 232.52

Proteínas 15 232.52 58.13

Lípidos 25 387.54 43.06

TOTALES 100% GET= 1550.19 -------

 c) Tomando en consideración la siguiente distribución de equivalentes propuesta para
el individuo, calcula los % de distribución de cada macronutrimento, de igual
manera realiza el cálculo de los % de adecuación para la energía y cada uno de los
macronutrimentos. Utiliza la tabla de aporte promedio del Sistema Mexicano de
Alimentos Equivalentes como apoyo.
Grupo de alimentos Equivalentes Energía CHO g Proteínas g Lípidos g

kcal 4 kcal 4 kcal 9 kcal

Cereales (sin grasa) 8 70x8= 15x8=120 g 2x8= 16 g 0

560 kcal

Leche 1 110 kcal 12g 9g 4g

(semidescremada)

Leguminosas 1 120 kcal 20g 8g 1g

Verduras 4 25x4= 4x4=16g 2x4=8g 0

100 kcal

AOA (moderado 3 75x3= 0 7x3=21g 5x3=15g

aporte grasa)
225 kcal

Lípidos (sin 5 45x5= 0 0 5x5=25g

proteína)
225 kcal

Frutas 4 60x4= 15x4=60g 0 0

240 kcal

Azúcares (sin grasa) 1 40 kcal 10g 0 0

Totales ---- 1620 238g 62g 45g

952 kcal 248kcal 405kcal

% Distribución ---- --- (238x4)/ (62x4)/1620x (45x9)/1620x

1620x100= 100= 100=

58.76% 15.30% 25%

% Adecuación ---- 1620/1550.19 238/232.52 62/58.13x100= 45/43.06x100=

x100= x100=
106.6% 104.5%
 104.5% 102.3%

- ¿La distribución de los equivalentes propuesta se considera equilibrada en

macronutrimentos? Sí, no, justifica tu respuesta.

R= Si, porque el porcentaje de las calorías consumidas por cada macronutrimento

están dentro del rango esperado en el porcentaje de distribución de cada
macronutrimento, en este caso la proporción de las proteínas está levemente por
encima del porcentaje recomendado, pero se compensa con el rango promedio del
porcentaje de kilocalorías consumida por los carbohidratos.

- ¿La distribución de los equivalentes propuesta es suficiente para la energía y cada

uno de los macronutrimentos? Sí, no, justifica tu respuesta.

R= SI, porque la cantidad de energía calculada está entre el rango de energía

establecido como suficiente para que el individuo cumpla con sus actividades vitales y
cotidianas; igualmente los gramos de macronutrimentos están dentro del rango de
adecuación para prevenir deficiencias en un adulto, estos no son menores al 90% ni
mayores al 110%, se consideran aceptables ya que se encuentran entre los
porcentajes de adecuación considerados como óptimos.

En los cálculos del GET tomamos de referencia la tabla del Niveles de

actividad física FAO/OMS, consideramos como referencia las horas de
actividad física que hacemos a la semana.