UNIVERSIDAD PARA EL BIENESTAR BENITO
JUAREZ GARCIA.
Nombre de la Asignaturas: PROCESOS QUÍMICOS Y BIOQUÍMICOS
Nombre de la Práctica: Elaboración de Bocashi: caracterización de
los procesos químicos y bioquímicos.
CicloS: 1 A Y 1 B.
Docente: Felipe de Jesús Murga Ayala/Nidia Maldonado Cruz
Lugar: instalaciones de la Universidad Para el Bienestar Benito
Juárez García.
Objetivo: Que los Estudiantes Aprendan a elaborar el abono
Orgánico Bocashi, como alternativa para el abonado de sus cultivos
para alcanzar una buena nutrición, mejorar la estructura del suelo y
alcanzar un buen Rendimiento.
Elaboración de Bocashi.
El Bocashi,(termino del idioma Japonés que significa, Abono
orgánico Fermentado) incorpora al suelo materiales orgánicos y
nutrientes esenciales como , Nitrógeno, Fosforo, Potasio, Calcio,
Magnesio, Hierro, Manganeso, Zinc, Cobre y Boro, los cuales
mejoran las condiciones físicas y químicas del suelo.
El Abono Orgánico fermentado tipo Bocashi, se obtiene atravez de
un proceso de descomposición aeróbica (con presencia de
oxigeno), de residuos orgánicos vegetales y animales, por medio de
microorganismos beneficios (hongos, Bacterias, levadura, entre
otros), que existen en los propios mediante condiciones
controladas de temperatura y humedad, del cual con estas
características eliminan huevecillos, de plagas del suelo y hongos
patógenos, que dañan las plantas.
Una vez que se ha determinado la cantidad necesaria a fabricar y se
tienen todos los ingredientes se escoge un lugar protegido del sol y
la lluvia, cerca de una toma de agua. una vez terminado el Bocashi
se debe tapar, se debe trabajar sobre un terreno firme o de
cemento.
Materiales que se requieren:
MATERIALES PARA ELABORAR BOCASHI
10 COSTALILLAS DE Rastrojo (hojarasca, rastrojo de
Ajonjoli, zacate verde o seco molido)
10 costalillas de Estiercol
10 Costalillas de Terraplen o tierra de monte.
1 a 2 Costalillas de Carbon o un saco de ceniza.
1 costal de alimento de concentrado
( o 1 costalillas de mazorca molida, maíz molido o 10
kilos de masa minsa
2 a 3 Barras de Levadura
4 litros de melaza
2 kilos de Arina de rocas
Modo de Prepararse.
1.- Se coloca por capas los ingredientes en siguiente orden:
Cascarilla de Arroz o Hojarasca, Tierra o Terraplén,
Estiércol, Carbón o ceniza, Maíz molido o Masa Minsa.
2.- Se diluye la melaza en agua tibia y se le agrega la
levadura
3.- El agua se va aplicando uniforme, mientras se va
haciendo la mezcla de todos los ingredientes y solamente la
necesaria, de preferencia aplicar con una regadera para una
mejor distribución de la humedad, se recomienda ir
haciendo la prueba de puño para verificar la humedad de la
mezcla, esta se realiza tomando un puño de la mezcla
apretándola, el puño optimo es cuando se toma la cantidad
en la mano, se aprieta formándose un puñado que
fácilmente se desmorona y al soltarlo deja la mano mojada.
Si al abrir la mano se desmorona, le falta agua; si escurre,
ya se pasó de agua. para corregir el exceso de agua se
debe agregar más materia seca.
4.- Se recomienda darle 2 ó 3 vueltas a toda la mezcla o
las necesarias hasta que quede uniforme.
5.- Una vez mezclada, se extiende hasta que quede de una
altura de 50 cm. máximo. En lugares muy fríos se
recomienda inicialmente dejarlo bien alto para permitir que la
fermentación se acelere.
50 cm
6.- Se cubre con costales o lona.
No es recomendable que la temperatura
sobrepase los 50° C. Para lograrlo, los primeros
cuatro días se recomienda darle 2 vueltas a la
mezcla (por la mañana y tarde).
Una buena práctica es ir rebajando gradual-
mente la altura del montón a partir del tercer
día, hasta lograr más o menos una altura de
20cms. al octavo día.
A partir del 4to. día se puede realizar una vuelta al día. Entre
los 12 y los 15 días el abono fermentado ya ha logrado su
maduración y su temperatura es igual a la temperatura
ambiente, su color es gris claro, queda seco con un aspecto
de polvo arenoso y consistencia suelta.
20 cm
Característica del Bocashi al final: totalmente seco y sin
temperatura, en un promedio de 30 días está disponible para
usarse.
Manera de usarse:
La cantidad y la forma de aplicarlo es muy variada, depende
del cultivo, sus necesidades y tipo de suelo. En general,
citaremos algunos ejemplos de experiencias en su uso.
Para almácigo o semillero
Utilizar una mezcla de bocashi curtido preferentemente (2 a
3 meses) proporciones que varían desde un 90% de tierra
seleccionada con un 10% de bocashi, hasta un 60% de tierra
con un 40% de bocashi curtido. Regularmente los
agricultores realizan pequeños ensayos para determinar la
relación óptima.
B BOCASHI TIERRA
Tierra seleccionada mas Bocashi
Mezcla más común para producir en almacigo
hortalizas de hojas. Ejemplo: lechugas.
TIERRA BOCASHI
90 % 10 %
85 % 15 %
80 % 20 %
Materiales y herramientas para su Elaboración.
Agua suficiente.
Bieldos
Cubetas de plástico
Charola chica
Termómetro
Costalillas o lona para tapar el Bocashi
2 Palas corta
Un tambo de plástico de 200 litros
Una regadera de plástico,
machetes
Describir, Resultados, Discusión, Conclusiones,
Anexos. Bibiliografia.
Fuente: Abonos orgánicos fermentados
Esperiencias de Agricultores en
Centroamérica y Brasil
Ing. Jairo Restrepo Rivera
Materiales y funciones que realiza cada uno de ellos en la elaboración del BOCASHI.
ELABORACION DE BOCASHI.
FUNCIONES DE LOS MATERIALES.
Rastrojo u Hojarasca.- Mejoran las características de la tierra, facilita la aireación, la absorción de
humedad y filtrado de nutrientes, mejora la estructura del suelo, mejora la microbiología,
incrementa la fuente de carbohidrato.
Estiércol.- El origen depende la calidad inocula la microbiología, aporta Nitrógeno, Zinc, Boro,
Manganeso, Potasio, Depende la Calidad del Estiércol, no debe llevar humedad (la calidad del
Bocashi depende del estiércol que se va hacer).
Tierra de Monte o Terraplén.- Tierra arcillosa, proporciona homogeneidad física al abono,
distribuye la humedad e incrementa la actividad microbiológica para la fermentación, también
puede aportar arcillas, microorganismos inoculadores y otros elementos minerales indispensables
para las plantas.
Melaza.- Tiene la función de ser la energía para que la actividad microbiológica y este fermento
funcionen.
Salvado.-(Olote molido, masa Minsa descompuesta, maíz molido) es una fuente de carbohidrato
incrementa algunas actividades minerales y complejo B (salvado de Trigo, Arroz, Maíz molido, Maza
Minsa desecho)
Carbón.-( o ceniza) tienen función mejorar estructura del suelo, retiene la humedad, retiene
nutrientes, mejora la distribución de raíces, de aireación en el suelo, cada cm3 retiene un millón de
9 a 30 MILLONES de microorganismos, es un regulador térmico, regula la temperatura)
Levadura.- incrementa la actividad microbiológica al mismo tiempo es la llave del encendido, es
indispensable en la fermentación.
Arina de Rocas.- incrementa el enriquecimiento de este material con los minerales.
