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ESPECIALIDAD DE HONGOS

Datos importantes:

- En biología, el término Fungi designa a un grupo de organismos

entre los que se encuentran los mohos,
los  mohos, las
 las levaduras
 levaduras y las setas.
las setas.
Carece de clorofila.

- Los hongos se encuentran en hábitats

en hábitats muy diversos, debido a su
diminuto tamaño; suelen vivir en suelos
en  suelos y juntos a materiales en
descomposición y como compañía
como compañía de plantas, animales u otros
hongos.

- Los hongos son los descomponedores

descomponedor es primarios de la materia
muerta de plantas y de animales en muchos ecosistemas

- Los hongos tienen una gran importancia económica:

las levaduras
las levaduras son las responsables de la fermentación de
la fermentación
la cerveza
la cerveza y el pan,
el pan,   y se da la recolección y el cultivo
de setas
de setas como las trufas.
las trufas. Desde 1940 se han empleado para
producir industrialmente
industrialmente antibióticos,
 antibióticos, así
 así como enzimas.
como enzimas.

- Algunas especies son agentes de biocontrol

de biocontrol de plagas. Otras
producen micotoxinas,
producen micotoxinas,   compuestos bioactivos que son tóxicos
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para humanos y otros animales. Las enfermedades fúngicas

afectan a humanos, otros animales y plantas; en estas últimas,
afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los cultivos.

- Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos

filamentosos  (antiguamente llamados "mohos") y hongos
levaduriformes.  El cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos
porciones, una reproductiva y otra vegetativa. La parte
vegetativa, que es haploide y no presenta coloración, está
compuesta por filamentos llamados hifas (usualmente
microscópicas); un conjunto de hifas conforma
el micelio (usualmente visible). A menudo las hifas están
divididas por tabiques llamados septos.

Los hongos levaduriformes —o simplemente levaduras— son siempre

unicelulares, de forma casi esférica. No existen en ellos una distinción
entre cuerpo vegetativo y reproductivo.
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La especialidad de la medicina y de la botánica que se ocupa de los

hongos se llama micología, donde se emplea el sufijo -mycota para las
divisiones y -mycetes para las clases.

MENCIONA LOS NOMBRES DE CINCO CLASES DE HONGOS Y

DA EJEMPLOS DE CADA UNO.
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 ASCOMICETOS: Llamados hongos de saco. Las levaduras,

mohos como el penicillium del que se obtiene la penicilina.

 FICOMICETOS: Estos hongos invaden a su huésped y absorben

sus nutrientes y en muchas ocasiones terminan por cegar la vida
del huésped y lógicamente la del propio hongo al no contar con
alimento suficiente: oomicetos,zigomicetos,rhizopus nigricans.
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 ZIGOMICETOS: El moho negro del pan (Rhizopus nigricans), La

mayoría de los hongos conocidos como mohos, como los del pan o
la fruta, pertenecen a esta división.

 BASIDIOMICETOS: Con este nombre se denominan los hongos

que producen las setas que todos conocemos. Muchos de ellos
viven sobre el suelo, pero otros, como los hongos yesqueros,
crecen sobre árboles, a los que pueden causar enfermedades.
Entre los basidiomicetos existen hongos con setas que son
venenosas, incluso mortales, como la Amanita phalloides u oronja
verde, o el boleto de Satanás.

BOLETO DE SATANÁS
 Amanita halloides
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 D e u t e r o m y c e t e s  : Hongos imperfectos. No presentan reproducción

sexual. Algunos son parásitos que causan enfermedades en plantas

y animales. En frutos como el tomate se desarrolla la "Alternaria
sp", característica por sus esporas de color oscuro.

MENCIONAR TRES HONGOS VALIOSOS Y EXPLICAR CUAL ES

SU VALOR
Los hongos son parte importante de nuestras vidas.

 Los hongos salvan vidas: Penicillium chrysogenum, fuente

original de la penicilina.

 Agaricus campestris :  (Champiñones u hongos de París)

Uso: Alimenticio para el hombre
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 Ganoderma lucidum: Poseen algunas propiedades

antitumorales. Uso: Medicinal para el hombre

RELATAR EL CICLO DE VIDA DE LAS SETAS.

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IDENTIFICAR 5 ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS CAUSADAS

POR HONGOS

HONGO ROYA

Los síntomas son pequeños puntitos con relieve de

color marrón, rojo o anaranjado. Enfermedad habitual
de geranios, rosales, hortalizas

MANCHAS FOLIARES Y SECA DE HOJAS

POR ATAQUES DE HONGOS

La inmensa mayoría de manchas foliares y seca de

hojas en las palmeras están causadas por hongos,
como Bipolaris, Colletotrichum, Helmintosporium,
Pestalotiopsis, Stigmina, entre otros. Estos hongos
son frecuentes y más agresivos en palmeras jóvenes
y si están en contenedor.

MILDIU O MILDIUM

Se trata de un hongo interno que ataca a hojas y

brotes tiernos. Los síntomas son hojas y brotes
con manchas blanquecinas. Ataca a rosales,
plantas crasas, cactus, Euonimuns y hortalizas.
Debes realizar tratamientos preventivos y
curativos con Fungicida Cobre o Fungicida
polivalente Massó.
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MOTEADO, CRIBADO, SEPTORIOSIS, MANCHAS FOLIARES

Son frecuentes los ataques a frutales, árboles,
arbustivas, trepadoras, hortícolas y verduras, etc.
Generalmente empiezan con pequeñas manchas
redondeadas de color amarillo, rojo, gris o
marrón, con márgenes definidos, las cuales van
creciendo con el tiempo; pueden secarse y
desprenderse de las hojas, por lo que éstas
quedan agujereadas.

O DIO, CENIZO, MAL BLANCO, BLANQUILLA

Conocido vulgarmente como "ceniza". Se

manifiesta en forma de manchas blancas
polvorientas. Es un hongo que contrariamente a lo
que ocurre con otros hongos, no necesita
humedad para desarrollarse, además resiste bien
el frío. Ataca hojas, tallos y botones.

CONOCER LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD QUE SE DEBEN

OBSERVAR CUANDO SE TRABAJA O SE MANEJAN HONGOS

 Sólo comer setas que has identificado positivamente tú mismo.

 Identificar las setas por segunda vez durante la preparación y cocinar
adecuadamente, a menos que sepa que la especie se puede comer cruda.
 No combinar los tipos de setas.
 Conservar una muestra de las setas que no están bien con experiencia para su
análisis en caso de intoxicación.
 Infórmese sobre las setas mortales que son imitaciones de los comestibles.
"Gemelos mortal" difieren de una región, a fin de tomar en cuenta la
variación regional.
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 No recoger hongos que son difíciles de identificar, a menos que tenga

conocimiento de expertos. Esto se aplica especialmente a los hongos del
género Amanita o Cortinarius y los "hongos marrón."
 Consumir sólo una pequeña cantidad de la primera vez que prueba una
especie nueva. Las personas reaccionan de manera diferente a las setas
diferentes, y todas las especies de hongos pueden causar una reacción
adversa en algunos individuos, incluso el champiñón común.