TEMA 5.
REOLOGÍA
DEFINICIÓN DE FLUIDO
Cuando sobre un sólido se aplica una tensión
tangencial o rasante este se deforma y, si presenta un
comportamiento elástico ideal, recuperará su forma
cuando cese la tensión que origina la deformación.
Un fluido, se caracteriza porque se deforma
continuamente bajo la acción de una tensión
tangencial, por pequeña que esta sea.
La mayoría de los sólidos también se deforman
continuamente si el esfuerzo cortante supera un cierto
valor (“yield point” o “límite de elasticidad”). Un sólido
como tal se dice que presenta un comportamiento plástico.
Vamos a tener en muchos casos una mezcla de comportamientos. La relación fuerza - deformación suele ser
lineal hasta un cierto punto donde se pierde la linealidad.
Los fluidos, muchos de ellos no son ideales al 100% y pueden tener una parte de comportamiento elástico,
pueden tener comportamiento de sistema viscoelástico.
• FLUIDO: sustancia cuya forma cambia continuamente (se deforma) bajo la acción de una tensión
tangencial o rasante por pequeña que esta sea.
• REOLOGÍA: ciencia que estudia el flujo y la deformación de los fluidos.
CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS
EN FUNCIÓN DE LA DENSIDAD: lo que queremos ver es si rho (ρ) es función de la presión o independiente a
ella.
• Compresibles. Si la densidad del fluido varía con la presión. Son fluidos compresibles los gases.
• Incompresibles. Si la densidad del flujo no varía con la presión, es incompresible. Son fluidos
incompresibles los líquidos. Aunque en los líquidos esto no es 100% cierto, pero para que no sea
cierto debe haber unas variaciones de presión muy grandes.
EN FUNCIÓN DE LA VISCOSIDAD
La viscosidad viene marcada por la Ley de Newton que relaciona la tensión con la velocidad de deformación.
FLUIDOS IDEALES. Los fluidos ideales normalmente circulan con un perfil plano, es decir, su viscosidad
es constante, no estamos suponiendo el efecto de la capa límite. Básicamente es un perfil plano que se
denomina flujo – pistón.
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FLUIDOS REALES O VISCOSOS. Tiene un perfil de viscosidades que se relaciona a su vez con un perfil de
tensión, de forma que la tensión depende de la velocidad de deformación. Tenemos más tensión cuando
tenemos mayor velocidad de deformación ya que tenemos un rozamiento entre las distintas capas de
fluido que están circulando.
REOLOGÍA
CLASIFICACIÓN REOLÓGICA DE LOS FLUIDOS
FLUIDOS NEWTONIANOS
En fluidos Newtonianos que son ideales, se va a tener una ecuación igual a la de los sólidos ideales. La
viscosidad Newtoniana es una propiedad física característica del fluido, es función del fluido en sí, del estado
físico, de la temperatura y de la presión.
En fluidos compresibles la dependencia de la presión es muy baja. Cuando yo tenga un líquido, suponiendo
que no hay cambio de fase, podemos decir que esta viscosidad depende prácticamente solo de la
temperatura.
Unidades:
- En el sistema internacional: kg/(m·s) <> Pa·s
- 1 poise (P) = 1 g/(cm·s) = 0,1 kg/(m·s)
- 1 cP <> 0,01 P, viscosidad del agua a 20°C
- 1 cP <> 10-3 kg/(m·s)
La viscosidad del agua es 10-3 Pa·s. Para el agua esta unidad es muy grande, pero la viscosidad varía mucho,
el tamaño de la unidad es pequeño. La glicerina por ejemplo tiene una viscosidad de 1,6 Pa·s; es decir, es mil
veces mayor que la del agua.
Podemos tener sustancias mucho más viscosas, por ejemplo los polímeros varían mucho su densidad,
llegando a ser del orden de 106 – 109.
Entonces el valor numérico para el agua es pequeño pero en el sistema internacional la unidad es pequeña
porque tenemos mucha variación de densidad en los compuestos que estamos hablando.
Lo más común es encontrarlo en unidades del sistema tradicional, que es cP.
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FLUIDOS NO NEWTONIANOS
La viscosidad (μ) deja de ser una propiedad del fluido cuando variamos las densidades. Ahora se le nombra
viscosidad aparente, es decir, ya no es una propiedad física ya que no depende solo de la temperatura y la
presión sino que depende de las condiciones en las que se esté deformando el fluido; depende de la tensión
(τ), depende de la deformación (γ) e incluso depende del tiempo.
Vamos a hablar de viscosidad aparente que es igual a la tensión partido de la velocidad de deformación:
CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO NEWTONIANOS:
FLUIDOS NO NEWTONIANOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO
FLUIDOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO VISCOSOS PUROS
o Pseudoplásticos: Su viscosidad aparente (η ó μA) disminuye o desciende a medida que el valor de la
tensión (τ) aumenta. Entonces podemos saber cómo varía la velocidad de deformación con respecto
a la tensión; varía más.
o Dilatantes: su viscosidad aparente aumenta a medida que el valor de la tensión aumenta.
- La pendiente de la recta del Newtoniano es el valor de la viscosidad. Se observa una recta con
pendiente negativa solo cuando tenemos un fluido Newtoniano.
- Pseudoplásticos (no newtoniano independiente del tiempo – viscoso puro): A medida que aumenta la
tensión, la pendiente disminuye.
- Dilatantes (no newtoniano independiente del tiempo – viscoso puro): a medida que aumenta la tensión,
aumenta la pendiente.
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Modelo de la potencial (Ostwald-de Waele-Nutting):
El valor de la tensión (τ) varía potencialmente con la velocidad de deformación. Aparecen “n” y “m”, que son
el índice de comportamiento y el índice de consistencia respectivamente.
Se denomina índice de comportamiento porque cuando n = 1, la ecuación potencial se convierte en lineal;
en la ecuación de la recta. Tengo un fluido newtoniano.
- n = 1: fluido newtoniano.
- n < 1: potencial decreciente, pseudoplásitco., curva hacia abajo.
- n > 1: potencial creciente, fluido dilatante, curva hacia arriba.
Para linealizar, se toman logaritmos para tener la ecuación de la recta.
FLUIDOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO - PLÁSTICOS
• Cuando el valor de la tensión es inferior a un valor crítico, no se deforman.
• Cuando el valor de la tensión es superior a un valor crítico, puede compostarse:
o Como un Newtoniano; se denominan ideales o de Bingham.
o Como un pseudoplástico: se denominan fluidos reales.
La diferencia con los fluidos viscosos puros es que ahora en el reograma no se parte de 0, sino que hay un
valor de la ordenada en el origen, (τc), la tensión crísitca:
FLUIDOS PLÁSTICOS IDEALES O DE BINGHAM:
Debajo de la tensión crítica no fluyen
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FLUIDOS PLÁSTICOS - REALES:
FLUIDOS NO NEWTONIANOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO
Tenemos 2 tipos de fluidos:
• Reopéctico: μa ↑, t ↑. Son fluidos cuya viscosidad aumenta a medida que pasa el tiempo. Por ejemplo
suspensiones de yeso o de bentonita.
• Tixotrópico: μa ↓, t ↑. Son fluidos cuya viscosidad disminuye a medida que pasa el tiempo. Aceites
vegetales, pinturas, mahonesa, gelatinas… Si llevamos un rato agitándolos, vemos como la viscosidad
disminuye y es más fácil agitarlos.
Desde el mismo punto, tenemos distintas variaciones de su viscosidad a medida que pasa el tiempo.
FLUIDOS NO NEWTONIANOS VISCOELÁSTICOS
Tienen unas propiedades intermedias; un comportamiento plástico y viscoso a la vez. Tienen un
comportamiento intermedio entre sólidos ideales y fluidos ideales.
Un ejemplo muy típico de esto es el efecto Weissenberg, que depende de las fuerzas normales y de las
fuerzas de tensión:
Está agitando y a su vez crea una fuerza normal. Lo habitual en fluidos viscosos puros (Newtoniano) es que
genere una depresión al agitar, es decir, al agitar se produce una deformación creando un vórtice que es una
depresión en el eje normal que da lugar a un remolino.
En fluidos poliméricos viscoelásticos, se genera un vórtice inverso, la sustancia lo que hace es trepar por el
vástago de agitación. La masa sube. Esto depende de cómo es el comportamiento viscoelástico.
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También tiene comportamientos intermedios, se entrecruzan los módulos. Hay zonas con comportamientos
más viscoso que elástico y al revés. En función de cómo se dé la deformación va a cambiar. Se produce un
efecto reológico que no depende solo de la viscosidad, sino de su módulo también.
Si la deformación se da con una frecuencia baja, la masa se comporta como un líquido. Si la frecuencia es
muy grande, la masa se comporta como un sólido y se produce un rebote. Aun así fluye un poco y se hunde
un poco, no es un sólido ideal.
Todo depende de la velocidad o frecuencia con que se produzca la deformación.
El PDMS se utiliza para calibrar, se hace al revés, se tira la bolita fuerte, bota y en función de lo rápido que la
tires sube más o menos porque disipa más o menos energía cinética fluyendo. Si no la tiro con suficiente
velocidad se queda como una plastilina pegada al suelo.
VARIABLES QUE AFECTAN A LA VISCOSIDAD:
1. Temperatura
La presión supondremos como que no afecta a la viscosidad, pero la temperatura sí que afecta, pero afecta
distinto a gases (compresibles) y líquidos (incompresibles).
- Gases: la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura.
- Líquidos, la viscosidad disminuye al aumentar la temperatura.
De forma general, una de las ecuaciones que más se utiliza para un intervalo pequeño es la ecuación de
Andrade, que es análoga a la de Arrhenius, de forma que la variación varía de forma inversa con la
temperatura de forma exponencial, tal y como se ve en las ecuaciones que se observan a continuación.
𝐸
( 𝑎)
- NEWTONIANOS: 𝜇 = 𝜇𝑂 · 𝑒 𝑅𝑇
𝐸
( 𝑎)
- NO NEWTONIANOS: 𝜇𝐴 = 𝜇𝐴0 · 𝑒 𝑅𝑇
Para representarlo lo que se hace es linealizar la ecuación (la temperatura es en Kelvin), para esto se toman
logaritmos, tenemos varias constantes y tenemos una ecuación de una recta:
La ordenada en el origen es la viscosidad a temperatura infinita. Es decir, cuando la temperatura tiende a
infinito, 1/T tiende a 0, es la viscosidad mínima para la temperatura alcanzable, pero no vamos a llegar a 0.
2. Concentración de sólidos.
En función de la concentración, normalmente tenemos una variación potencial de la viscosidad manteniendo
constantes el resto de los parámetros. El valor de β es mayor que 1 de forma que indica que a medida que
aumenta la concentración, aumenta la viscosidad.
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Para suspensiones de levaduras y esporas con hasta un 14% de concentración de sólidos se utiliza la ecuación
de Vand que nos indica cómo se comportan estas suspensiones con la concentración:
Es una correlación, por lo que las unidades son las que queramos ponerle. En este caso son unidades
tradicionales; de cP.
VISCOSÍMETROS:
Un viscosímetros es un aparato que se utiliza para la determinación de las propiedades reológicas de fluidos,
en concreto, permite medir la viscosidad. Los ensayos reológicos deben hacerse con el fluido moviéndose en
régimen laminar y a temperatura constante.
Los equipos que permiten medir más propiedades reológicas son los reómetros. Los viscosímetros son más
sencillos y permiten medir la viscosidad únicamente, no todas las propiedades reológicas.
Solo se han puesto los rotatorios y los de tubo, pero hay muchos más tipos de viscosímetros; capilares, de
bola… dependiente de para qué intervalo de viscosidades se mida el fluido y con la presión con la que
queremos medirlos, se usa una u otra. Es un capilar y se mide tiempo entre 2 líneas base.
VISCOSÍMETROS ROTATORIOS
CILINDROS CONCÉNTRICOS
Lo más habitual es un vaso donde se mete algo cilíndrico, un vástago.
Las paredes del cilindro inferior y exterior están separadas. Hay una
altura de relleno que puede tener una altura máxima.
La separación es el valor de delta. Normalmente en el vástago hay una
marca que nos indica hasta dónde hay que llegar. Lo que medimos
realmente es un par de torsión y lo que se aplica es una velocidad de
giro; es decir, se fija una velocidad de giro y se mide el par de torsión.
Lo que se mide es una viscosidad. Hay un mínimo y máximo de viscosidades para los cuales se puede utilizar,
de forma que va a definir el tamaño de la geometría. Esto se debe a que hay un par de torsión y esto tiene
una sensibilidad, por debajo y por encima de esos límites, el error es muy elevado.
En función de un par mínimo y un par máximo se mide un par de fuerza.
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Espacio estrecho
En espacio estrecho esto es lineal, el espacio estrecho es la diferencia entra las paredes. En este caso la ratio
entre el radio interior del cilindro interior es menor de º1.
Espacio ancho
En espacio ancho ya no es lineal. Se puede hacer el ensayo girando en ambos sentidos, normalmente para
los 2 el comportamiento es el mismo, pero hay casos en los que el comportamiento varia.
A valores muy altos de velocidad de deformación, por fuerza centrífuga los sólidos se van a agrupar en las
paredes del cilindro, de forma que vamos a tener un gradiente, por lo que es muy indeseable y es un
problema de la medida de las viscosidades de suspensiones.
Cuando se genera un gradiente de concentraciones, estaré midiendo 2 fluidos diferentes porque en un sitio
tendré más rozamientos que en otro.
No suele determinarse la tensión crítica, entonces lo que se hace para obtenerla es que si ya hemos
comprobado que tenemos un comportamiento lineal, si se tiene una ordenada en el origen que se aleja del
0, se puede determinar que el fluido tiene un comportamiento plástico.
La deformación puede deberse a que estoy haciendo un ajuste lineal, entonces, lo que hago es que hago un
ajuste forzando la ordenada en el origen nula. Tendré una R2 más baja porque estoy fijando un parámetro
pero me define mejor el comportamiento.
Hoy en día los equipos te dan directamente el valor de la viscosidad, ni siquiera te dan el valor de la tensión,
se puede calcular a partir del reograma.
Pseudoplásticos y Dilatantes:
Plásticos de Bingham: La expresión que relaciona la velocidad de giro (ω) con el par aplicado (T) depende del
valor de la tensión crítica del fluido.
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PLATO O CONO
Son muy similares pero normalmente no están sumergidos. El ángulo del cono es de 0-5º, es muy pequeño,
lo que quiere decir que la imagen se ve muy exagerado. Es algo prácticamente plano.
Se suelen utilizar para medir fluidos con viscosidades muy pequeñas. El fluido está en un plato en una
superficie cilíndrica abajo y el cono no toca la parte inferior del plato, el fluido está ahí colocado.
VISCOSÍMETROS ROTATORIOS: IMPULSOR:
o La suspensión puede centrifugarse dentro del viscosímetro → región menos densa en la proximidades
de la superficie de giro. Generan zonas de distinta concentración, por lo que esto es un problema y hay
que evitar medirlo a estas velocidades de giro.
o Algunos sólidos pueden sedimentar cuando se produce un giro a velocidad muy pequeña. Habrá alturas
con distintas concentraciones de sólidos y esto da lugar a errores.
o Partículas de gran tamaño pueden interferir en las medidas ya que chocan dando lugar a errores en la
medida, incluso puede suceder que se adhieran.
o La medida puede depender de la orientación de las partículas. Las partículas están orientadas
aleatoriamente, al tener un giro lo que se hace es reorientarlas a todas, lo que hace que la viscosidad
al reorientar a las partículas varíe respecto a la realidad, pues la viscosidad depende de la orientación
de las partículas.
o Algunas partículas podrían flocular, se adhieren entre sí aumentando el tamaño de partícula dando
lugar a la sedimentación.
o Algunas partículas se pueden destruir durante la medida, disminuye el tamaño de partícula
disminuyendo la viscosidad respecto a la viscosidad real.
La medida no puede cambiar las propiedades del fluido, porque si lo hace ya no es la realidad. por lo que se
determina el punto máximo y mínimo para los cuales se pueden tener medidas fiables de la viscosidad.
Se pueden utilizar impulsadores, como turbinas:
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VISCOSÍMETROS DE TUBO
Son tubos con un determinado diámetro. Lo que se mide es el tiempo que tarda en fluir el fluido desde una
línea de enrase a otra, los tiempos se correlacionan con la viscosidad; siendo la viscosidad el valor de una
constante por el tiempo, constante que es característica de una temperatura y un capilar en concreto, y es
función de la temperatura.
Se suelen utilizar patrones, por ejemplo, agua pura a 20ºC. Se introduce el fluido patrón, se ve el tiempo que
tarda en fluir el fluido entre las 2 líneas, como sabemos la viscosidad y el tiempo, se puede determinar la
viscosidad de nuestro material.
Suele usarse una mezcla de glicerina agua porque se cubre un espectro muy grande de viscosidades.
Se mide el tiempo que tarda en fluir a lo largo del tubito y como conozco la viscosidad y el tiempo, conozco
la constante de calibrado que es independiente del fluido, esto permite utilizar diferentes fluidos para
determinar su viscosidad.
Hay muchos tipos:
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CRITERIOS DE SELECCIÓN DEL VISCOSÍMETRO:
Es importante conocer cual vamos a utilizar.
Rotatorios:
➢ Fluidos dependientes del tiempo
o Ventajas:
▪ Tratamiento de datos sencillo y válido para cualquier fluido si régimen laminar.
▪ Ausencia de efectos de entrada. Los fluidos tardan una cierta distancia en desarrollar su flujo
normal, a lo que se denomina efecto de entrada. Esto es una ventaja utilizando viscosímetros
rotatorios porque no hay efecto de entrada.
o Desventajas:
▪ No se puede despreciar rozamiento del fluido con las bases del cilindro, utilizándose una longitud
efectiva mayor que la L del cilindro.
▪ No están indicados para γ muy restringidos limitado por transición a régimen turbulento. No
queremos o podemos utilizar sólidos de gran tamaño porque si lo meto en el tubo, lo atasca;
hace tapón.
Tubo:
➢ Fluidos muy viscosos y líquidos con sólidos de gran tamaño
o Ventajas: Intervalos de γ más amplios.
o Desventajas: Efecto de entrada por distorsión de perfil de velocidad.
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