UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

TESIS DE GRADO

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TRES TIPOS DE BIOINSUMOS EN EL CULTIVO

HIDROPONICO DE CEBADA (Hordeum vulgare L.) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL DE COTA COTA

TAPIA PINTO DIONICIA

LA PAZ – BOLIVIA
2018
 UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS FACULTAD
DE AGRONOMÍA
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TRES TIPOS DE BIOINSUMOS EN EL CULTIVO

HIDROPONICO DE CEBADA (Hordeum vulgare L.) EN EL CENTRO EXPERIMENTAL
DE COTA COTA

Tesis de grado presentado como requisito parcial

para optar el Título de Ingeniero Agrónomo

TAPIA PINTO DIONICIA

ASESOR:
Ing. Freddy Carlos Mena Herrera ………………………….

REVISORES:
Ing. Agr. Ph. D. David Cruz Choque ………………………….

Ing. Juan Jose Vicente Rojas ………………………….

Ing. Williams Alex Murillo Oporto ………………………….

Aprobada

Presidente Tribunal Examinador: ………………………….

2018
 CONTENIDO GENERAL
Dedicatoria ........................................................................................................................ I

Agradecimiento ............................................................................................................... II

Indice general. ................................................................................................................ III

Indice de cuadros. ......................................................................................................... VII

Indice de figuras ........................................................................................................... VIII

Indice de anexos............................................................................................................. IX

Resumen .......................................................................................................................... X

Summary ........................................................................................................................ XII

 Dedicatoria

Dedicado a mi familia:

A mis papás Sabinos y Catalina a que con

su sacrificio y tiempo hicieron todo en la
vida para que pudiera lograr mis sueños.

A mí esposo Heriberto que me apoyo

durante mi carrera universitaria

A mi hija Nayra por darme las fuerzas

necesariaspara poder culminar mi carrera,
gracias por ser el motor de mi vida.

I
 Agradecimiento

A Dios por protegerme durante todo mi camino, darme fuerzas y sabiduría para superar
obstáculos y dificultades a lo largo de toda mi vida, por bendecirme para llegar hasta
donde he llegado.

A mis padres, Sabino Tapia y Catalina Pinto gracias a ustedes por el apoyo y la
confianza que me brindaron en todo momento, recordando que tengo la capacidad de
triunfar y salir siempre adelante los quiero mucho. A mis Hermanas Marta, Emiliana,
Floren y a mi cuñado Fernando por sus apoyo y motivación para llegar a mis metas.

A mi esposo Heriberto Huanca y mi hija Nayra Huanca por su apoyo constante y cariño,
por darme palabras de aliento para poder culminar mi tesis de grado.

Agradezco a mi asesor Ing. Carlos Mena por su apoyo incondicional para realizar el
presente trabajo.

Al miembro tribunal revisor Ing. Msc. Juan José Vicente Rojas mi mayor agradecimiento
por sus valiosos comentarios, así mismo al Ing. Agr. Ph. Dr. David Cruz Choque y al Ing.
William Alex Murillo Oporto por las correcciones y observaciones realizadas a este
trabajo.

A la Facultad de Agronomía que me abrió las puertas y me formo profesionalmente, a

todos los decentes de la Carrera de Ingeniería Agronómica.

A todos mis amigos y amigas que siempre me han entregado su cariño y por todo el
apoyo brindado a lo largo de estos años, sobre todo gracias por su amistad, que siempre
me demostraron, por ser como los conozco les deseo la mejor suerte del mundo.

II
 INDICE GENERAL

CONTENIDO Pág.
1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 1

1.1. Objetivo............................................................................................................................. 2
1.1.1. Objetivo general ....................................................................................................... 2
1.1.2. Objetivo específicos ................................................................................................. 2

2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA .................................................................................................... 3

2.1. Definición de hidroponía ................................................................................................. 3

2.2. Forraje verde hidropónico ............................................................................................... 3

2.3. Importancia del forraje verde hidropónico ..................................................................... 4

2.4. Ventajas de producir FVH ................................................................................................ 4

2.4.1 Ahorro de agua ......................................................................................................... 4
2.4.2. Espacio ................................................................................................................... 5
2.4.3. Calidad de forraje..................................................................................................... 5
2.4.4. Menor costo de producción ...................................................................................... 6
2.4.5. Eficiencia de producción .......................................................................................... 6
2.4.6. Otras ventajas .......................................................................................................... 7

2.5. Factores que influyen en la producción de forraje verde hidropónico ........................ 7

2.5.1. Iluminación............................................................................................................... 7
2.5.2. Temperatura ............................................................................................................ 8
2.5.3. Oxigenación ............................................................................................................. 8
2.5.4. Humedad ................................................................................................................. 8
2.5.5. Calidad de la semilla ................................................................................................ 9
2.5.6. Calidad de agua de riego ......................................................................................... 9

2.6. Características generales del cultivo de cebada ........................................................... 9

2.6.1. Origen ...................................................................................................................... 9
2.6.2. Taxonomía de la cebada ........................................................................................ 10
2.6.3. Descripción botánica de la cebada......................................................................... 10
2.6.3.1 Raíz .......................................................................................................... 10
2.6.3.2 Tallo .......................................................................................................... 10

III
 2.6.3.3 Hoja .......................................................................................................... 10
2.6.3.4. Flores ....................................................................................................... 11
2.6.3.5. Fruto ....................................................................................................... 11
2.6.4. Ecología del cultivo ................................................................................................ 11

2.7. Densidad de siembra ..................................................................................................... 11

2.8. Remojo y germinación de las semillas ......................................................................... 12

2.8.1. Riegos de las bandejas .......................................................................................... 12
2.8.2. Nutrición de las plantas .......................................................................................... 13
2.8.3. Requerimiento nutritivo de la cebada bajo sistema hidropónico ............................. 13
2.8.4. Riego con soluciones nutritivas .............................................................................. 14

2.9. Cosecha del forraje verde hidropónico ........................................................................ 14

2.10. Rendimiento del forraje verde hidropónico ................................................................ 15

2.11. Fertilizantes orgánicos ............................................................................................... 15

2.11.1. Abonos orgánicos líquidos ................................................................................ 16
2.11.2. Proceso de fermentación del abono líquido....................................................... 17

2.12. Tipos de abonos orgánicos ......................................................................................... 18

2.12.1. Biol .................................................................................................................... 18
2.12.1.1. Características del biol ...................................................................... 18
2.12.1.2. Ventajas y desventajas del biol ......................................................... 18
2.12.1.3. Método de aplicación ......................................................................... 19
2.12.2. Lixiviado de lombriz ........................................................................................... 19
2.12.2.1. Obtención del lixiviado de lombriz ..................................................... 19
2.12.2.2. Características del lixiviado de humus de lombriz (biozime) ............. 20
2.12.3. Jiracha .............................................................................................................. 21
2.12.3.1. Para qué sirve el jiriguano ................................................................. 21
2.12.3.2. Ventajas y desventajas de la jiracha o jiriguano ................................ 22
2.12.3.3. Fertilización con jiraguano ................................................................. 23
2.12.3.4. Características de la jiracha líquida .................................................. 23

3. LOCALIZACIÓN ..................................................................................................................... 24

3.1. Ubicación geográfica ..................................................................................................... 24

IV
 3.2. Condiciones climáticas del lugar .................................................................................. 24

3.3. Ecosistema ..................................................................................................................... 25

3.4. Pisos ecológicos ............................................................................................................ 25

4. MATERIALES Y METODOS .................................................................................................. 26

4.1 Materiales ........................................................................................................................ 26

4.1.1. Material biológico .................................................................................................... 26
4.1.2. Bioinsumos ............................................................................................................. 26
4.1.3. Material de campo .................................................................................................. 26
4.1.4. Material de escritorio ............................................................................................... 26

4.2 Metodología ..................................................................................................................... 27

4.2.1. Procedimiento experimental.................................................................................... 27
4.2.1.1. Acondicionamiento de la carpa solar .......................................................... 27
4.2.1.2. Selección y lavado de semilla .................................................................... 28
4.2.1.2.1. Desinfección y lavado de semillas ............................................. 28
4.2.1.2.2. Remojo, oreo y pre germinación de las semillas ........................ 28
4.2.1.2.3. Siembra en las bandejas ........................................................... 28
4.2.1.3. Preparación de los abonos orgánicos ........................................................ 29
4.2.1.3.1. Preparación del abono líquido de jiracha ................................... 29
4.2.1.3.2. Recolecta del humus líquido ...................................................... 29
4.2.1.3.3. Recolecta del biol ..................................................................... 30
4.2.1.4. Riego de las Bandejas ............................................................................... 30
4.2.1.5. Cosecha..................................................................................................... 31
4.2.2. Diseño experimental ............................................................................................... 31
4.2.3. Factor de estudio .................................................................................................... 31
4.2.4. Croquis experimental .............................................................................................. 32

4.3. Variables de respuesta .................................................................................................. 32

4.3.1. Altura de la planta (cm) ........................................................................................... 32
4.3.2. Longitud de la raíz (cm) .......................................................................................... 32
4.3.3. Rendimiento del FVH en kg/m2 .............................................................................. 32
4.3.4. Porcentaje de materia seca por tratamiento ............................................................ 33
4.3.5. Porcentaje de proteína cruda .................................................................................. 33

V
 4.3.6. Análisis económico. ................................................................................................ 33

5. RESULTADOS Y DISCUSION ............................................................................................... 34

5.1 Factores que influyen en el desarrollo del cultivo hidropónico .................................. 34

5.1.1. Temperaturas registradas durante el desarrollo del cultivo de cebada .................... 34
5.1.2. Humedad ................................................................................................................ 35
5.1.3. Calidad de la semilla ............................................................................................... 35
5.1.4. Iluminación ............................................................................................................. 35

5.2. Descripción de las variables de respuesta................................................................... 36

5.2.1. Altura de la planta ................................................................................................... 36
5.2.1.1. Análisis de varianza para la altura de planta .............................................. 37
5.2.1.2. Comparación de media para la altura de planta ......................................... 38
5.2.2. Longitud de la raíz .................................................................................................. 39
5.2.2.1. Análisis de varianza para la longitud de la raíz ........................................... 39
5.2.3. Rendimiento de Forraje Verde Hidropónico ............................................................ 40
5.2.3.1. Análisis de varianza para el rendimiento .................................................... 40
5.2.4. Rendimiento de materia seca ................................................................................. 42
5.2.4.1. Análisis de varianza para el rendimiento de materia seca .......................... 42
5.2.4.2. Porcentaje de Proteína Cruda .................................................................... 43
5.2.5. Costos de Producción ............................................................................................. 44
5.2.6.1. Ingresos de la Producción de Forraje Verde Hidropónico .................................... 45

6. CONCLUSIONES ................................................................................................................... 47

7. RECOMENDACIONES ........................................................................................................... 48

8. BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................... 49

9. ANEXOS................................................................................................................................. 56

VI
 INDICE DE CUADROS

CONTENIDO Pág.

Cuadro N°1: Requerimiento de agua para la producción de forraje en condiciones

de campo y en condiciones controladas. ..................................................................... 5

Cuadro Nº2: Comparación entre las características del FVH (cebada) y otras
fuentes alimenticias. ....................................................................................................... 6

Cuadro Nº 3: Resultados del análisis biol ................................................................... 18

Cuadro Nº 4. Resultados del análisis químico del humus líquido ............................ 20

Cuadro Nº 5. Contenido en nutrientes principales de la jiracha y estiércol ............. 21

Cuadro Nº 6. Análisis de varianza (ANVA) para altura de planta .............................. 37

Cuadro Nº 7. Análisis de varianza para la longitud de la raíz .................................... 39

Cuadro Nº 8. Análisis de varianza para el rendimiento de forraje verde hidropónico

de cebada ....................................................................................................................... 40

Cuadro Nº 9. Análisis de Varianza Para el Rendimiento de Materia Seca ................ 42

Cuadro Nº10: Análisis Físico Químico del Forraje ..................................................... 43

Cuadro N°11: Ingreso Bruto por m2 y Por Ciclo de Producción de Forraje Verde
Hidropónico de Cada Tratamiento ............................................................................... 45

Cuadro N°12: Relación Beneficio/Costo de Cada Tratamiento. ................................ 45

VII
 INDICE DE FIGURAS

CONTENIDO Pág.

Figura 1. Ubicación de la zona de ensayo ................................................................... 24

Figura 2. Croquis experimental ................................................................................... 32

Figura 3. Temperatura media registrada en 15 días ................................................... 34

Figura 4. Altura de planta en los 15 días .................................................................... 36

Figura 5. Prueba de Duncan para la altura de planta ................................................. 38

Figura 6. Prueba de Duncan para el Rendimiento de Forraje Verde Hidropónico de

Cebada con Abonos Orgánicos ................................................................................... 41

VIII
 INDICE DE ANEXOS

CONTENIDO Pág.

ANEXO 1. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE LAS SEMILLAS ....................................... 56

ANEXO 2. PESADO DE LAS SEMILLAS ...................................................................... 56

ANEXO 3. DISTRIBUCIÓN Y PREPARACIÓN DE LOS TRATAMIENTOS PRE

GERMINATIVOS............................................................................................................. 57

ANEXO 4. GERMINADO DE LA SEMILLA Y TRASPASO DE CÁMARA OSCURA

PARA GERMINACIÓN ................................................................................................. 57

ANEXO 5. MARBETEADO Y TOMA DE DATOS ........................................................... 58

NEXO 6. DESARROLLO Y PESADO DEL F.V.H........................................................... 58

ANEXO 7. OBTENCIÓN DE MATERIA SECA ............................................................... 59

ANEXO 8. ANALISIS DE PROTIENA CRUDA ............................................................... 60

ANEXO 9. ANALISIS FISICO – QUIMICO DE LOS ABONOS ORGANICOS................ 62

ANEXO 10. PRECIOS UNITARIOS DE PRODUCCION ................................................. 63

IX
 RESUMEN

En actualidad, el forraje para el ganado tiene una gran demanda por el déficit alimentario,
por lo tanto, surge como una alternativa válida, la implementación de producción de
Forraje Verde en la forma Hidropónica.

El presente trabajo de investigación fue realizado en la Centro Experimental de Cota

Cota que depende de la universidad Mayor de San Andrés.

El objetivo de esta investigación es, mejorar la producción de Forraje Verde Hidropónico,

utilizando diferentes abonos orgánicos como ser: Biol, Jiracha, y lixiviado de lombriz.
Para encontrar la mejor alternativa de producción se utilizaron las siguientes variables:
Altura de la planta (cm), longitud de la raíz (cm), rendimiento de Forraje Verde
Hidropónico en Kg/m2, porcentaje de proteína cruda, porcentaje de materia seca y
Benefició Costo, el cultivo hidropónico puede ser implementado en cualquier área y, no
requiere grandes espacios.

La investigación, se realizó en un área de 6 m2 en 12 bandejas de 1 m por 0,5 m y una

altura de 0,05 m de alto, los mismos que fueron acondicionados previa desinfección con
hipoclorito de sodio al 2%, dentro de una carpa solar. Las semillas seleccionadas fueron
desinfectadas con hipoclorito de sodio al 1% por dos horas, luego se enjuagaron con
abundante agua y remojadas por un tiempo de 24 horas, las mismas son oreadas por
una hora para la siembra. Para la siembra, se pesaron 1,7 kg de semillas por bandeja,
estas fueron llevadas a los estantes recubiertos con plástico negro (cámara oscura) para
el proceso de germinación durante 5 días, el riego se inició con 0,5 litros de agua por
bandeja/día, incrementándose hasta llegar a 0,75 litros por bandeja/día.

Los datos se obtuvieron a partir de la aplicación de abonos orgánicos, a los 7 días, 9

días, 11 días, 13 días y 15 días y finalmente se realizó la cosecha.

En el presente trabajo de investigación se utilizó el diseño exper. completamente al azar

con 4 tratamientos (T1 = Aplicación de 50 ml de Biol disuelto en dos (2) litros de agua,

X
T2 = Aplicación de 2 ml de Humus líquido disuelto en dos (2) litros de agua, T3 =
Aplicación de 20 ml de Jiracha disuelto en dos (2) litros de agua, T4 = Sin abono
orgánico solo se le suministra con agua) y 3 repeticiones, en total con 12 unidades
experimentales.

En la investigación, se han obtenido los siguientes resultados:

En relación a la altura de crecimiento de Forraje, se ha registrado una diferencia

altamente significativa entre tratamientos, con una media general de 12,76 cm y un
coeficiente de variación de 7,15%. Los mejores resultados obtenidos corresponden al T3
(Jiracha) que registró el mayor tamaño con 16,28 cm de altura.

El rendimiento de Forraje Verde Hidropónico (Kg/m²) también, muestra una diferencia

altamente significativa entre tratamientos, con una media general de 6,39 Kg y un
coeficiente de variación de 3,36%. El mejor resultado obtenido corresponden al T3
(Jiracha) que registró un rendimiento de 7.55 Kg MV en relación a los otros tratamientos.

En el análisis de porcentaje de proteína cruda en laboratorio, la mayor cantidad de

proteína obtenida fue en el T3 (Jiracha) con 14 % de materia cruda.

El mejor B/C obtenido corresponde al tratamiento T3 (jiracha) con Bs. 1,47 de B/C
seguido por los otros tratamientos.

El porcentaje de materia seca y la longitud de la raíz (cm), no fueron significativos en los

resultados

XI
 SUMMARY

In actuality, fodder for livestock is in great demand, due to the food deficit, it appears as a
valid alternative for the implementation of Hydroponic Green Forage production.

The present research work was carried out in the Cota Cota Experimental Center, which
depends on the Universidad Mayor de San Andrés. With the objective of improving the
production of Hydroponic Green Forage using different organic fertilizers (Biol, Jiracha,
worm leach), where the following variables were studied: Height of the plant (cm), length
of the root (cm), yield of Hydroponic Green Forage in Kg / m2, percentage of crude
protein, percentage of dry matter and Cost Benefit. To find the best production
alternative, since it can be implemented in any area, it does not require large spaces.

The present research work was carried out in an area of 6 m 2 in 12 tray of 1 m by 0.5 m
and a height of 0.05 m in height, they were conditioned after disinfection with 2% sodium
hypochlorite, within a solar tent The selected seeds were disinfected with 1% sodium
hypochlorite for two hours, then rinsed with plenty of water for soaking for a period of 24
hours, they are treated for one hour for sowing with a weight of 1.7 kg of seeds per tray
these are taken to the shelves covered with black plastic for germination process for 5
days. On the fifth day of having come in contact with water, which was irrigated with 0.5
liters of water per tray / day, increasing to 0.75 liters per tray / day. In those 15 days the
data was taken at 7 days, 9 days, 11 days, 13 days and 15 days, it was harvested.

In this research work we used completely random design with 4 treatment (T1 =
Application of 50 ml of Biol dissolved in two (2) liters of water, T2 = Application of 2 ml of
liquid Humus dissolved in two (2) liters of water, T3 = Application of 20 ml of Jiracha
dissolved in two (2) liters of water, T4 = Without organic fertilizer it is only supplied with
water) and 3 repetitions, in total with 12 experimental units.

In the investigation, the following results have been obtained: In relation to the growth
height of Hydroponic Green Forage of barley (Hordeum Vulgares L.) with four treatments
(T1 = Biol, T2 = Humus of liquid, T3 = Jiracha and T4 = Without organic fertilizer) in solar
carp, after 15 days of having come in contact with the seed in the water, it registers a

XII
highly significant difference between treatments, with a general average of 12.76 cm and
a coefficient of variation of 7.15 %.

According to the weight of the Hydroponic Green Forage with four treatments of organic
fertilizer

XIII
1. INTRODUCCIÓN

En Bolivia hay una elevada inseguridad alimentaria, debido a sus recursos

socioeconómicos y varios factores climáticos que se caracterizan por presentar altas
variaciones de temperatura diurna, riesgos de heladas, precipitaciones bajas e
irregulares y riesgos de sequía, durante el periodo de crecimiento de las plantas.

Redunda la necesidad de contar con alternativas de producción de forraje que

permitan paliar o prevenir perdidas productivas (abortos, pérdida de peso, escaso
volumen de leche, demoras y/o problemas de fertilidad, etc.) especialmente a nivel
de los pequeños y medianos productores ganaderos o de animales menores frente a
estas circunstancias de déficit alimentario, surge como una alternativa válida la
implementación de un sistema de producción de Forraje Verde Hidropónico (FVH).

El FVH es un “pienso” o forraje vivo que se utiliza para alimentar animales de granja.
Las especies de interés forrajero se encuentran principalmente comprendidas en las
familias de las gramíneas y de las leguminosas. Las gramíneas forrajeras incluyen
pastos y cereales forrajeros los cuales tienen característica de producir alta calidad y
cantidad de alimentos en un corto periodo, presentan un alto contenido de proteínas
e hidratos de carbono solubles y un bajo contenido de fibra lignificada.

El FVH no intenta competir con los sistemas tradicionales de producción de

pasturas, pero si complementarla especialmente en el periodo de escases.

La técnica de cultivo, se basa en la producción sobre sustratos que no sean tierra y

se hace preferiblemente en invernaderos que permiten su producción incluso en
épocas de sequía y otras condiciones climáticas adversas, para no detener, ni
depender de otros para la alimentación de los animales, en las variaciones
estacionales, poder mantener el engorde de los animales para producción de carnes
e incluso de leche.

Antiguamente se enseñaba en la universidad que para hacer agricultura se

necesitaban tres cosas imprescindibles: clima, agua y suelo. Hoy se sabe que es

1
posible cultivar en climas adversos, en lugares donde no se cuente con grandes
cantidades de agua y sin necesidad precisamente de suelo.

Dada la importancia del FVH en la producción animal doméstica, se requiere analizar

el rendimiento del forraje verde y seco hidropónico de la cebada (Hordeum vulgare
L.), con tres tipos de abonos orgánicos biol, humus líquido y jiracha. con la finalidad
de obtener buenos rendimientos en la producción de materia seca y verde a su vez
nos estará proporcionando en menor tiempo y a bajo costo, una alimentación
alternativa y con principios agroecológicos para los animales y para los agricultores
con menos trabajo y tener alimento para sus animales en época seca ya que es tan
necesaria para su alimentación, sanidad y nutrición no solo del grano si no de
forrajes hidropónicos.

1.1. Objetivo

1.1.1. Objetivo general

Evaluar el efecto en el rendimiento del cultivo de cebada (Hordeum vulgare L.), con
tres tipos de bioinsumos en sistemas de producción hidropónica.

1.1.2. Objetivo específicos

 Determinar el tratamiento más efectivo en la producción del forraje verde

hidropónico de cebada (Hordeum vulgare L.), con tres tipos de abonos
orgánicos biol, humus líquido y jiracha.

 Evaluar la producción de la biomasa y materia seca del FVH de cebada

(Hordeum vulgare L.) con diferentes tipos de bioinsumos.

 Determinar en porcentaje proteína cruda por tratamiento

 Determinar los costos de producción y la relación beneficio/costo de los
diferentes tratamientos.

2
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1. Definición de hidroponía

La hidroponía (hidros = agua y ponos = trabajo o actividad) es traducido literalmente

como trabajo del agua y es una técnica de producción de cultivos sin suelo. El suelo
es reemplazado por el agua con los nutrientes minerales esenciales disueltos en
ella. Las plantas toman sus alimentos minerales de las soluciones nutritivas,
adecuadamente preparadas; y sus alimentos orgánicos los elaboran
autotróficamente por procesos de fotosíntesis y biosíntesis (Carballido, 2005).

Resh (2001) señala que la hidroponía o agricultura hidropónica es un método

utilizado para cultivar plantas usando soluciones minerales en vez de suelo agrícola.
Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los
elementos químicos esenciales para el desarrollo de la planta. Y pueden crecer en
una solución mineral únicamente o bien en un medio inerte como arena lavada,
grava o perlita.

2.2. Forraje verde hidropónico

El FVH es el resultado del proceso de germinación de granos de cereales o

leguminosas (maíz, sorgo, cebada, alfalfa, etc.) que se realiza durante un periodo de
9 a 15 días, captando energía del sol y asimilando los minerales de la solución
nutritiva. Se utilizan técnicas de hidroponía sin ningún sustrato. El grano germinado
alcanza una altura promedio de 25 cm., el animal consume la parte aérea formada
por tallos y las hojas verdes y también los restos de semilla y la raíz. Con el FVH
podemos alimentar ganado vacuno, porcino, caprinos, conejos, y una gran cantidad
de animales domésticos, con excelentes resultados (FAO, 2001).

Al FVH también se lo puede considerar como un sistema de producción de biomasa

vegetal, (forraje vivo en pleno crecimiento), de alta palatabilidad, sanidad, y calidad
nutricional, lo que constituye una completa fórmula de proteína, energía, vitaminas y
minerales para cualquier animal (Izquierdo, 2002).

3
2.3. Importancia del forraje verde hidropónico

Con la producción hidropónica sin suelo, se puede obtener forrajes de excelente

calidad y sanidad, y se asegura un uso más eficiente del agua y fertilizantes. Los
rendimientos por unidad de área cultivada son altos, por la mayor densidad y la
elevada productividad por planta (La Molina, 2000).

El FVH consiste en la germinación de granos (semilla de cereales o de leguminosas)

y su posterior crecimiento bajo condiciones ambientales controladas (luz,
temperaturas y humedad) en ausencia del suelo. Usualmente se utiliza semillas de
avena, cebada, maíz, trigo y sorgo (Sánchez, 2005).

El Forraje Verde Hidropónico brinda vitaminas A, E y C. Las cuales se encuentran

libres y solubles en el forraje. La vitamina E es completamente asimilable y está en
libre circulación por toda la planta. En análisis realizado en la Universidad de
Colombia (1986) se comprobó que en los excrementos de animales alimentados con
FVH no existía vitamina E, lo cual demuestra su completa asimilación. En cuanto al
nivel de proteína del FVH es muy similar al de la alfalfa, forraje requerido por su alto
nivel de proteína (Samperio, 2007).

Rodríguez (2003) señala que uno de los problemas más importantes en la actualidad
es la insuficiencia de alimentos, tanto de origen animal como vegetal, esta
insuficiencia es atribuida en parte por la falta de continuidad en la producción tanto
vegetal, ya que las condiciones climáticas no son constantes, la producción de
forraje no es constante y por lo tanto la producción animal es variable.

2.4. Ventajas de producir FVH

Las ventajas que ofrece la producción de FVH son:

2.4.1 Ahorro de agua

En el sistema de producción de forraje hidropónico las pérdidas de agua por

evapotranspiración, escurrimiento superficial e infiltración son mínimas al comparar

4
con las condiciones de producción convencional en especies forrajeras (Sánchez,
1997).

Cuadro N°1: Requerimiento de agua para la producción de forraje en condiciones de

campo y en condiciones controladas.
Requerimiento de agua para producción de forraje (Promedio de 5 años)
Especie Avena Cebada Trigo Maíz sorgo FVH Avena
Litros de Agua/Kg. 635 521 505 372 372 20
Fuente: Carambula y Terra, (2000)

Esta alta eficiencia del FVH en el ahorro de agua explica por los principales
desarrollos de la hidroponía se encuentran y se observan generalmente en países
con zonas desérticas, a la vez que vuelve atractiva la producción de FVH por parte
de pequeños productores que son afectados por sequias, las cuales llegan a afectar
la disponibilidad inclusive, de agua potable para el consumo humano.

2.4.2. Espacio

El sistema de producción del FVH puede ser instalado en forma modular en la

dimensión vertical lo que optimiza el uso del espacio útil (FAO, 2001).

Sánchez (2005) menciona que el forraje hidropónico se puede obtener en los

volúmenes que se desee, en un espacio mínimo y con poca inversión en relación a
la producción de forrajes frescos convencionales como heno, el hecho de que este
forraje se obtenga en terreno reducido y permite su instalación en pequeñas
explotaciones

2.4.3. Calidad de forraje

Es un forraje verde de aproximadamente 15 a 20 cm de altura (dependiendo del

período de crecimiento), apto para rumiantes de carne y leche (Infocampo, 2009).

El FVH es rico en vitaminas, especialmente la A y E, contiene carotenoides que

varían de 250 a 350 mg por kg de materia seca (MS), posee una elevada cantidad
de hierro, calcio y fósforo, su digestibilidad es alta puesto que la presencia de lignina
y celulosa es escasa (Vargas, 2008).

5
 Cuadro Nº2: Comparación entre las características del FVH (cebada) y otras
fuentes alimenticias.
Parámetro FVH cebada Concentrado Heno Paja
Energía (kcal/kg MS) 3.216 3.000 1,680 1,392
Proteína Cruda (%) 25 30,0 9,2 3,7
Digestibilidad (%) 81,6 80 47,0 39,0
Kcal Digestible/kg 488 2,160 400 466
kg Proteína 46,5 216 35,75 12,41
Digestible/Tm
Fuente: Orcasberro, R. 1989.

2.4.4. Menor costo de producción

En general, el costo de producción de forraje verde hidropónico es 10 veces menor

comparado con la producción de cualquier forraje en espacios abiertos. El sistema
de producción de Forraje verde Hidropónico puede ser instalado en forma modular
en sistema vertical lo que optimiza el uso del espacio útil por metro cuadrado. Se ha
estimado que 170 m2 de instalaciones con bandejas modulares en cuatro pisos para
FVH de avena son equivalentes a cinco hectáreas con producción convencional de
forraje de la misma especie (Vargas, 2008).

2.4.5. Eficiencia de producción

La producción de FVH apto para la alimentación animal tiene un ciclo de 10 a 12

días. En ciertos casos, por estrategia de manejo interno de los establecimientos, la
cosecha se realiza a los 14 o 15 días, a pesar que el óptimo definido por varios
estudios, no puede extenderse más alta del día 12. A partir de ese día, se inicia un
marcado descenso en el valor nutricional del FVH (FAO, 2002, Rodríguez, 2003).

Así mismo, unos máximos de 22 kg de forraje hidropónico por cada kg de semilla de

cebada cervecera fueron obtenidos a los 17 días. Sin embargo, esta alta
productividad de biomasa fue obtenida a costa de una pérdida en la calidad
nutricional del forraje hidropónico (FAO, 2002).

6
2.4.6. Otras ventajas

Gallardo (2000) indica que la producción del forraje verde hidropónico tiene las
siguientes ventajas:

 No existe el cansancio del suelo, pues este no se utiliza en el proceso de

producción.
 Para su producción no se utilizan hormonas y pueden desecharse el uso
de productos químicos y fertilizantes.
 Por sus características de producción, se ahorra el uso de maquinaria
agrícola
 Para su producción se requiere un menor empleo de mano de obra.
 Su producción es posible durante los 365 días del año evitándose por
tanto la estacionalidad del cultivo y las alteraciones digestivas emergentes
del cambio de dieta.

2.5. Factores que influyen en la producción de forraje verde hidropónico

2.5.1. Iluminación

Chang (1995) indica que, si no existiera luz dentro de los recintos para Forraje
Verde Hidropónico, la función fotosintética no podría ser cumplida por las células
verdes de las hojas y por lo tanto no existirá producción de biomasa. La radiación
solar es por lo tanto la fuente básica para el crecimiento vegetal, a la vez que
promoverá la síntesis de compuestos (ejemplo, Vitaminas), los cuales serán de vital
importancia para la alimentación animal.

Palacios (1995) menciona que al comienzo del ciclo de producción de Forraje

Verde Hidropónico, la presencia de luz durante la germinación de las semillas no es
deseable por lo que, hasta el tercer o cuarto día de la siembra, las bandejas,
deberán estar en un ambiente de luz muy tenue, pero con un oportuno riego para
favorecer la aparición de los brotes y el posterior desarrollo de las raíces.

7
2.5.2. Temperatura

FAO (2001) reporta que la temperatura es una de las variables más importantes en
la producción de Forraje Verde Hidropónico; ello implica efectuar un debido control
en la regulación de la misma. El rango óptimo para producción de Forraje Verde
Hidropónico, se sitúa siempre entre los 18ºC y 26ºC, la variabilidad de las
temperaturas óptimas para la germinación y posterior crecimiento de los granos en
Forraje Verde Hidropónico, es diverso. Es así que los granos de avena, cebada y
trigo, entre otros requieren de temperaturas bajas para germinar; el rango de ellos
oscila entre los 18ºC a 21ºC.

2.5.3. Oxigenación

Samperio (1997) indica que es muy importante ya que a través de esta realiza la
función de transportar nutrientes y acumular elementos dentro de su sistema celular.
El oxígeno al oxidar los minerales, se convierte en el catalizador para generar la
energía metabólica mediante su sistema de respiración radicular.

El agua se cambia totalmente dependiendo de la coloración de la raíz o por la

presencia de algas cada tres semanas. La aireación se realiza por lo menos una vez
al día, preferiblemente por la mañana. El nivel o contenido de agua se debe revisar
todos los días en cada bancal y al disminuir 3 cm de los 10 cm recomendados de
profundidad, debe complementarse nuevamente con solución.

Para su correcto funcionamiento, las raíces dependen fundamentalmente de una

óptima oferta de oxígeno, pues de lo contrario, aunque se les aporta los nutrientes
adecuados, se tendrá un cultivo precario o en casos más graves podrán morir las
raíces, es decir necesitan respirar.

2.5.4. Humedad

Martínez (2001) afirma que el cuidado de la condición de humedad en el interior del

recinto de producción es importante; la humedad relativa del recinto de producción
no puede ser inferior al 90%, valores de humedad superior al 90% sin buena

8
ventilación pueden causar grandes problemas fitosanitarios debido
fundamentalmente fungosas, que son difíciles de combatir y eliminar, además de
incrementar; a los costos operativos.

2.5.5. Calidad de la semilla

El éxito del Forraje Verde Hidropónico comienza con la elección de una buena
semilla, tanto en calidad genética como fisiológica (Sánchez, 2001). Es un factor
muy importante, ya que porcentaje mínimo debe ser 85 - 90% de viabilidad, todo el
proceso falla y no se logra el rendimiento esperado (Chang, 2004).

La FAO (2001) recomienda que la semilla deba presentar como mínimo un

porcentaje de germinación no al 75%, para evitar pérdidas en los rendimientos de
Forraje Verde Hidropónico.

2.5.6. Calidad de agua de riego

Rodríguez (2003) Indica que la calidad de agua de riego es otro de los factores
importantes en la producción de FVH. La condición básica que debe presentar un
agua para ser usada en sistemas hidropónicos es su potabilidad. Puede ser agua de
pozo, agua de lluvia o agua del grifo. Si el agua disponible no es potable, se podrían
tener problemas sanitarios por lo que se recomienda realizar un análisis
microbiológico para usar el agua de manera confiable

2.6. Características generales del cultivo de cebada

2.6.1. Origen

La cebada cultivada (Hordeum vulgare L.) desciende de la cebada silvestre

(Hordeum spontaneum), la cual crece en el Oriente Medio; ambas diploides (2n=14
cromosomas) (Roger, 2004).

La cebada está representada principalmente por dos especies cultivadas: Hordeum

distichon L., que se emplea para la elaboración de la cerveza a la vez se usa como

9
forraje para alimentación animal; la especies se pueden agrupar bajo el nombre de
Hordeum vulgare L. ssp. Vulgare (Roger, 2004).

2.6.2. Taxonomía de la cebada

Según Rojas (2002) la ubicación taxonómica de la cebada es la siguiente:

Reino : Plantae
Orden : Cyperales
Familia : Poaceae
Género : Hordeum
Especie : Vulgare
N. Científico : Hordeum vulgare L.
N. Común : Cebada

2.6.3. Descripción botánica de la cebada

2.6.3.1 Raíz

Martínez (2001) afirma que la raíz es radicular, fasciculada, fibrosa, alcanza poca
profundidad en comparación con otras plantas de cereales. Se estima que un 60%
del peso de las raíces se encuentra en los primeros 25 cm del suelo.

2.6.3.2 Tallo

El tallo es recto y cilíndrico con nudos y entrenudos basales cortos y gradualmente

más largos hacia el ápice, los nudos pueden variar entre cinco y seis comenzando
mayor grosor desde la base o cuello (Rojas, 2002).

2.6.3.3 Hoja

FAO (2001) indica que la hoja es lanceolada con una longitud de 22 a 30 cm y un

ancho de 1 a 1.5 cm de color verde claro, cuenta con una vaina que nace desde los
nudos del tallo y tiene su terminando en lígula que es el inicio de la hoja lanceolada.

10
2.6.3.4. Flores

Johan (1999) asevera que las flores tienen tres estambres, un pistilo y dos estigmas,
es autógama; las flores se abren después de haberse realizado la fecundación lo
que tiene importancia para la conservación de los caracteres de una variedad
determinada. La inflorescencia es espiga en tres hileras compuestas por lema, palea
y una arista.

2.6.3.5. Fruto

Según Parsons (1999) indica que el fruto es una cariópside, con las glumillas
adheridas. En la cara ventral existe un surco capilar, distinguiéndose además por la
temperancia el hilo (lugar de unión de carpelo y semilla).

2.6.4. Ecología del cultivo

Johan (1999) reporta que la capacidad de producción forrajera depende de las

condiciones climáticas del medio ambiente, cada especie tiene exigencias
específicas respecto a la humedad, acidez y textura del suelo, que la hacen o no
clima y al tipo del suelo de la región.

El cultivo se adapta bien a suelos pobres y arenosos de tipos volcánicos y aluviales

con poca materia orgánica. En el altiplano una buena cosecha no depende tanto de
los suelos, sino de cantidad de lluvia que caen durante en estación de crecimiento,
los cultivos reaccionan muy bien bajo riego.

2.7. Densidad de siembra

FAO (2001) recomienda que las dosis óptimas de semillas a sembrar por metro
cuadrado oscilen entre 2,2 kilos a 3,4 kilos considerando que la disposición de las
semillas o "siembra" no debe superar los 1,5 cm de altura en la bandeja.

11
Rodríguez (2003) menciona que las densidades óptimas por metro cuadrado oscilan
entre 2.2 a 3.4 kg de semillas. Para la siembra, se distribuirá una delgada capa de
semillas pre-germinadas, la cual no debe ser mayor a 1.5 cm de altura o espesor.

2.8. Remojo y germinación de las semillas

Tarrillo (2005) recomienda que las semillas sean puestas en remojo con agua por un
espacio de 24 horas, con el objetivo de activar la vida latente del grano e iniciar su
actividad enzimática; además de ablandar la cutícula que recubre al grano y facilitar
la salida de la raíz. La semilla en determinadas condiciones de humedad (70% a
85%) y temperatura (18° a 25°C). Esta etapa dura de cuatro a seis días.

Según, Izquierdo (2001) la pre germinación asegura un crecimiento inicial vigoroso

del Forraje Verde Hidropónico, dado que sobre las bandejas de cultivo estaremos
utilizando semillas que ya han brotado y por tanto su posterior etapa de crecimiento
estará más estimulada. Debemos recordar que la etapa de remojo o pre germinado
debe ser realizada con semillas colocadas dentro de bolsas de arpillera o plastillera.

Rodríguez (2006) indica que el proceso de germinación se produce una serie de

trasformaciones. La germinación es la reanudación del estado de latencia al
crecimiento del embrión. Dicho proceso termina cuando aparece la radícula, la parte
aérea (hojas) se torna verde y la plántula es autosuficiente, es decir, comienza con
sus procesos fotosintéticos.

El mismo autor indica que para la germinación de la semilla se necesitan ciertas

condiciones ambientales de humedad, oxigenación, temperatura y luminosidad.

2.8.1. Riegos de las bandejas

El riego puede realizarse en forma automática o en forma manual. Cuando el riego

automático se requiere una bomba, tanque de almacenamiento, tubos y mangueras
de distribución, ya sea para regar por micro aspersores o con atomizadores por
aspersión. Cuando no hay recursos se hará con una manguera o con un balde con

12
hoyos en el fondo. Cuando se van a regar varias cajas puede servir una bomba de
mochila (Carballo, 2008).

Vargas, (2008), indica que el riego por inundación es recomendado dado que causa
excesos de agua que provocan asfixia radicular, ataque de hongos pudriciones que
pueden causar inclusive la pérdida total del cultivo.

El mismo autor recomienda que principio (primeros 4 días), no deben aplicarse más
de 0.5 litros de agua por metro cuadrado por día hasta llegar a un promedio de 0.9 a
1.5 litros por metro cuadrado. El volumen de agua de riego se aplicará de acuerdo a
los requerimientos del cultivo y a las condiciones ambientales del invernadero.
Recomendar una dosis exacta de agua de riego según cada especie de FVH resulta
difícil, debido a que dependerá del tipo de infraestructura de producción disponible.

2.8.2. Nutrición de las plantas

Los nutrientes para los cultivos en huerto hidropónico son suministrados en forma de
soluciones nutritivas concentradas. Estas soluciones de nutrientes pueden ser
preparadas por los propios hidrocultures cuando ya han adquirido suficiente
experiencia en el manejo de los cultivos o cuando tienen áreas lo suficientemente
grandes como para justificar una inversión de materias primas para su preparación
(Sánchez, 2004).

También, las soluciones nutritivas concentradas contienen todos los elementos

químicos que las plantas necesitan para su desarrollo y adecuada producción de
raíces, bulbos, tallos, hojas, flores, frutos o semillas.

2.8.3. Requerimiento nutritivo de la cebada bajo sistema hidropónico

Los riegos con dosis mayores a 200 ppm de N, presentan al término de la primera
semana, un rendimiento de 347 g/m2 PB y 252 g/m2 PV estadísticamente mayores
que el testigo (0 ppm de N) 312 g/m2 y 197 g/m2 PV, al día 7mo de cultivo (Dosal,
1987).

13
Si los elementos menores (Cu, B, Fe, Mn, Zn y Mo) no existieran en la solución
nutritiva, las plantas podrían crecer, pero las cosechas serían de mala calidad (mal
color, consistencia y/o sabor), no habría asimilación de los otros elementos nutritivos
o se presentarían alteraciones importantes en el desarrollo de las plantas hasta
hacerlas improductivas (Marulanda, 2003).

2.8.4. Riego con soluciones nutritivas

Apenas aparecida las primeras hojas, entre el 4° y 5° día, se comienza el riego con
una solución nutritiva. Finalmente, no debemos olvidar cando llegamos a los días
finales de crecimiento del FVH 8 (días 12 o 13) el riego se realizará exclusivamente
con agua para eliminar todo rastrojo de minerales que pudieran haber quedado
sobre las hojas y/o raíces. (FAO, 2001).
El mismo autor indica que riegos se realizaran únicamente con agua hasta que los
brotes alcancen un largo de 3 a 4 cm. A partir de momento se continúa los riegos
con una solución nutritiva la cual tiene por objeto aportar los elementos químicos
necesarios, para el óptimo crecimiento del forraje, así como también ser un buen
sustituto del alimento concentrado.

2.9. Cosecha del forraje verde hidropónico

Gutiérrez (2000), indica que la cosecha hace cuando la plántula ha alcanzado una
altura promedio de 25 cm. Este desarrollo demora de 9 a 15 días, dependiendo de la
temperatura, condiciones ambientales, el invernadero y la frecuencia de riego. Como
resultado obtendremos gran tapete radicular ya que las raíces se entrecruzan unas
con otras por la alta densidad de siembra.

Rodríguez (2003), menciona que, de 10 a 14 días es el periodo óptimo de cosecha

del FVH; sin embargo, en función del requerimiento de forraje, se puede cosechar
antes o después. La cosecha del FVH comprende el total de la biomasa que se
encuentra en la bandeja o de producción. Esta biomasa comprende a las hojas,
tallos, el abundante colchón radicular, semillas germinadas y no germinadas. Lo
anterior forma un solo bloque alimenticio, el cual es fácil de sacar y de entregar a los

14
animales en trozos, desmenuzado o picado. Se recomienda utilizar el FVH recién
cosechado, aunque no existen problemas sanitarios de conservación por dos o tres
días, salvo el asociado a un descenso de la calidad nutricional.

2.10. Rendimiento del forraje verde hidropónico

Gonzales (2016), el rendimiento y la calidad de Forraje Verde Hidropónico se ve

influida por factores como: la calidad de la semilla, variedad, tiempo de remojo,
temperatura, humedad, suministro de nutrientes, profundidad, densidad de siembra y
la presencia de hongos.

S.N. (2001), menciona que la producción de granos germinados para uso forrajero
bajo el control de temperaturas y humedad, densidad, humedad y buena calidad de
semilla alcanza un rendimiento de 10 a 12 veces el de la semilla, en pasto fresco
y una altura de 20 cm aproximadamente en un periodo de 8 a 14 días. En general se
obtienen conversiones semillas o forraje verde de 5 a 1 y hasta 12 a 1 pero siempre
con pérdida de materia seca.

2.11. Fertilizantes orgánicos

Guerrero (1993) menciona que la agricultura ecológica, se le da gran importancia a

este tipo de abonos, y cada vez más, se están utilizando en cultivos intensivos. No
podemos olvidarnos la importancia que tiene mejorar diversas características físicas,
químicas y biológicas del suelo, y en sentido, este tipo de abonos juega un papel
fundamental. Con estos abonos, aumentamos la capacidad que posee el suelo de
absorber los distintos elementos nutritivos, cuales aportaremos posteriormente con
los abonos minerales o inorgánicos.

APROLAB (2007), afirma que el fertilizante orgánico es todo material que se obtiene
de la degradación y mineralización de materiales orgánicos que provienen directa o
indirectamente de las plantas y/o animales. En general los abonos orgánicos se
clasifican en dos tipos:

15
• Abonos orgánicos sólidos: Compost, Humus de lombriz, bokashi, abonos verdes
entre otros.

• Abonos orgánicos líquidos: Biol, té de humus, té de compost entre otros.

Según Quino, E. (2006), los fertilizantes orgánicos son seguramente los fertilizantes
más utilizados en la agricultura ecológica. Existe una gran diversidad de ese tipo de
fertilizantes, pero los más extendidos son los estiércoles y purines de diferentes
animales y el compost de residuos orgánicos.

En principio estos fertilizantes disponen de la mayoría de los nutrientes necesarios

para el crecimiento de los cultivos, pero en algunos casos presentan un desequilibrio
en Nitrógeno, Fósforo y Potasio en relación de las necesidades de los cultivos.
(Ishikawa, 2007).

2.11.1. Abonos orgánicos líquidos

Gomero (1999) asevera que los abonos líquidos es resultado de la descomposición

anaeróbica de los estiércoles (en biodigestores). Obtenidos por la fermentación de
residuos orgánicos que generalmente se aplican en área foliar.

SEMTA (1993) indica que, los abonos líquidos son utilizados cuando las plantas
presentan síntomas de deficiencia de nutrientes, que se nota cuando las hojas se
empiezan a poner amarillas.

Por otra parte, Quispe (2003) menciona los abonos orgánicos líquidos realizan la
funcionan de reguladores del crecimiento de las plantas. Estos pueden ser aplicados
al suelo en concentraciones mayores, en el cuello de las plantas para favorecer el
desarrollo radicular. Los abonos orgánicos líquidos son ricos en nitrógeno amoniacal,
en hormonas, vitaminas y aminoácidos. Estas sustancias permiten regular el
metabolismo vegetal y además pueden ser un buen complemento a la fertilización
integral aplicada al suelo.

16
2.11.2. Proceso de fermentación del abono líquido

El abono líquido, es una fuente de fitorregulador producto de la descomposición

anaeróbica (sin la acción del aire), de los desechos orgánicos, para la obtención
adecuada del abono líquido, este proceso de fermentación debe ser lenta esto para
dar tiempo a el amoniaco que s e forme y pueda ser absorbido, si la fermentación
es rápida evita el consumo excesivo de materia orgánica (Suquilanda, 1995).

Restrepo (2001) indica que la elaboración de abono orgánico líquido es procesada

en tres fases:

 Maceración: Es la acción del agua cuando comienza a extraer sustancias del

material vegetal y no existe desarrollo bacteriano, este proceso dura 12 horas
hasta tres días.
 Fermentación: Es la estabilización alcanzando a temperaturas de 70 a 75ºC
por acción de hongos, levaduras y bacterias comienza la descomposición del
material vegetal.

 Abono maduro: Después de una semana o dos las bacterias han

transformado todo el material disponible. El cultivo de bacterias que se
desarrolla depende del tipo de materiales que se utilice inicialmente, habrá
cambiado de color y tendrá olor a “podrido”, que siente más al batir el líquido,
se usa para inocular el suelo con las bacterias, preparado diluido en 10 a 20
partes de agua.

El tiempo que se tarda en realizar el proceso de los biofertilizantes es variado y

depende en cierta manera de la habilidad, inversión del productor, cantidad que se
necesita y del tipo de biofertilizante que desea preparar para el cultivo, demora para
estar listo, entre 20 a 30 días de fermentación y de 35 a 65 días para biofertilizantes
enriquecidos con sales minerales (Restrepo, 2002).

17
2.12. Tipos de abonos orgánicos
2.12.1. Biol
El biol contiene nutrientes de valor nutritivo que estimulan el crecimiento, desarrollo y
producción en las plantas (Álvarez, 2010).

Los abonos líquidos o bioles son una estrategia que permite aprovechar el estiércol
de los animales, sometidos a proceso de fermentación anaeróbica, dando resultado
un fertilizante para aplicación foliar que contiene principios hormonales vegetales
(auxinas y giberelinas) (Suquilanda, 2006).

2.12.1.1. Características del biol

En el cuadro 3, se presenta los resultados análisis químico del biol, obteniendo del
Instituto de Investigaciones y Desarrollo de Procesos Químicos, dependiente de la
Universidad Mayor de San Andrés - UMSA

Cuadro Nº 3: Resultados del análisis biol

Parámetro Unidad Resultado
Nitrógeno %N 0,08
Fosforo %P 0,010
Potasio %K 0,520
Fuente: IDEPROQ 2015

2.12.1.2. Ventajas y desventajas del biol

a) Ventajas

 El biol no es toxico y no contamina el medio ambiente

 Tiene bajo costo de producción
 Es fácil de elaborar
 Mejora el vigor de los cultivos y le permite soportar con mayor eficacia los
ataques de plagas y enfermedades y los efectos adversos del clima
(sequias, heladas y granizadas).
 Es rápida absorción para las plantas. Por su alto contenido de hormonas
de crecimiento, aminoácidos y vitaminas (Arana, 2011).

18
 b) Desventajas

Tiene un periodo de elaboración de 3 a 4 meses, así que se tiene que planificar su

producción en el año para encontrar follaje verde de los insumos y poder usarlo
durante la campaña agrícola (Arana, 2011).

2.12.1.3. Método de aplicación

El biol, deben aplicarse al follaje en los tramos críticos de los cultivos, mojando bien
las hojas con unos 400 a 800 l/ha dependiendo de la edad del cultivo y empleando
boquillas de alta presión en abanico (Goytia, 2007).

El fitoestimulante líquido cuando se aplica al follaje, debe realizarse en momentos de

mayor actividad fisiológica mediante aspersiones (Goytia, 2007).

Colque (2005), menciona que su aplicación con parte efluente puede ser dirigidos al
follaje, y con el lodo se puede aplicar al suelo, a la semilla y/o a la raíz.

2.12.2. Lixiviado de lombriz

El lixiviado de lombriz o exfoliante, como también se le conoce, es un líquido que

resulta de filtrado del agua por la irrigación constante en las camas o canteros donde
se encuentran las lombrices, el cual se infiltra, corre y es recogida en determinados
contenedores (Cervini, 2012).

2.12.2.1. Obtención del lixiviado de lombriz

Según Bioagrotecsa (2011), menciona que para la preparación de los sustratos

(materia prima) y base de la alimentación de las lombrices, empleamos abonos de
distintas especies de animales como vacunos, ovinos, equinos, cuyes, conejos, entre
otros. Las materias primas son colocadas en un área de cemento donde se riega
copiosamente y se airea permanentemente. El proceso dura alrededor de dos a tres
meses lapso en el cual listo el sustrato para ser depositado en los lechos.

19
Cuando el sustrato ha sido procesado por las lombrices y humificado (humus solido),
el excelente líquido (lixiviado) es recolectado a través de drenes internos y enviado a
los tanques de recolección y luego transportado a los tanques de almacenamiento
para su posterior llenado de envases, embalado y comercializado. La manera de
obtener el Humus de Lombriz liquido es colocando una bolsa de 2 kg de humus de
lombriz en un costal tipo arpilla y luego se coloca un tanque con 10 litros de agua,
agitando regularmente, el procesamiento se da por concluido, cuando el líquido toma
un color ambarino ligero (1000 agro, 2009).

Casco (2005), menciona que a medida que se riega el lombricario para mantener la
humedad hay una pérdida de agua, una cantidad nutrientes, microorganismos, etc.
El lixiviado obtenido ha demostrado ser una excelente fuente de potasio, 2,4 gramos
por litro y nitrógeno 61 miligramos por litro (61 ppm) contiene además hierro,
manganeso, cobre, zinc y micro nutrientes esenciales. Además los fertilizantes
líquidos elaborados con extracto de humus de lombriz de tierra aportan ácidos
húmicos y fúlvicos, microorganismos propios para la nitrificación y solubilización
de minerales enlatados en el suelo.

2.12.2.2. Características del lixiviado de humus de lombriz (biozime)

En el cuadro 4, se presenta los resultados del análisis químico del lixiviado de humus
de lombriz (biozime), obteniendo del Laboratorio de Calidad Ambiental, dependiente
de la Facultad de Ciencias Puras y Naturales – UMSA.

Cuadro Nº 4. Resultados del análisis químico del humus líquido

Parámetro Unidad Resultado
pH - 8,9
Fosforo total mg/l 53
Nitrógeno total mg/l 404
Potasio mg/l 10185
Fuente: Laboratorio de calidad ambiental

El análisis químico del Humus líquido tiene como propósito determinar el contenido
de nutrientes (N, P, K) que son esenciales para el desarrollo de las plantas.

20
El principal motivo para la realización de estos análisis, es la generación de
información para su manejo y mejoramiento de la producción, así como su impacto
en la reducción de los costos de producción. Mejorando las condiciones y calidad de
vida de los productores.

2.12.3. Jiracha

Conocida también como jiriguano, jiri o jamallachi, la jiracha es la mezcla de estiércol

de ovino descompuesto por transformación anaeróbica en corral durante 12 meses
aproximadamente (jira), y agua; su elaboración y utilización constituyen una
tecnología tradicional que ayuda mantener el potencial productivo del suelo y reducir
la incidencia de Synchitrium endobioticum, con única desventaja de no dejar efecto
residual para el siguiente periodo de cultivo (Tapia, 2002).

Quispe (s.f.), menciona que el jiriguano es un guano formado de la fermentación del

guano de oveja con el agua de la lluvia. La lluvia remojada como los animales están
en el corral, lo pisotean y así se va volviendo una masa. Cuando seca en el corral,
este guano seco de un color verde con un olor agradable y esto es lo que se llama el
jiriguano. Por eso, cuando hay más lluvia, hay más jiriguano, porque en el canchón
las ovejas pisotean y se forma mucho jiriguano.

El cuadro 5 presenta el contenido en nutrientes principales de la jiracha en relación a

la mezcla tradicional de estiércol.

Cuadro Nº 5. Contenido en nutrientes principales de la jiracha y estiércol

PARAMETRO UNIDAD ESTIERCOL (Mezcla JIRACHA
tradicional)
pH 8 9,9
Nitrógeno % 1,52 1,9
Fósforo (P2O5) % 1,23 1,14
Potasio (K2O) % 1,03 4,7
Fuente: Rafael (2008)
2.12.3.1. Para qué sirve el jiriguano

El jiriguano es utilizado para la producción de papa, para abonar la semilla, es un

abono natural. No químico. El jiriguano mantiene la tierra para los próximos años y

21
también favorece para salgan más pastos que pueden servirnos para alimento de
los animales (Quispe, s.f.).

Rafael (2008), menciona que la jiracha puede considerarse como un abono

concentrado, pudiendo ser utilizado como fertilizante base o como complemento de
fertilización; esta afirmación está respaldada el cuadro anterior, donde se observa
su mayor contenido de nitrógeno y potasio en relación a la mezcla tradicional de
estiércol. Así también, el olor penetrante de la jiracha le confiere la propiedad de
protección a la semilla contra el ataque de plagas.

Tapia (2002), manifiesta que la jiracha acelera la germinación de dos variedades de

papa (Waych’a y Bola Luk’i) y puede empleada como abono foliar porque estimula
el rebrote de los cultivos cuando este ha sido afectado por la helada; estas
declaraciones confirman la propiedad fitoestimuladora de la jiracha por la presencia
de giberelinas en su composición.

La mayoría de las comunidades en Bolivia elaboran la jiracha a partir del estiércol

fermentado de oveja, a excepción de Santari, donde se utiliza gallinaza fermentada
que puede ser mezclada o no con estiércol de oveja (Rafael, 2008).

2.12.3.2. Ventajas y desventajas de la jiracha o jiriguano

Las ventajas y desventajas del jiriguano según Quispe (s.f.) son:

 Al aplicar el jiriguano prevenimos que entren enfermedades al cultivo

 El jiriguano es un producto dulce, harinoso, protege un poco de la helada,
alimenta a la tierra, garantiza el crecimiento de la planta y la germinación de la
semilla.
 El jiriguano es un producto natural. Es una forma de ahorrar guano, tiempo y
trabajo para no estar trasladando abono a lugares lejanos. Con el jiriguano
garantizamos que alcance abono natural para toda la semilla.
 Una desventaja de la jiracha es que no se encuentran en lugares cercanos a la
parcela y hace que sea dificultoso llevar guano.

22
2.12.3.3. Fertilización con jiraguano

Revollo y Huayta (2010), determinan que el uso del jiriguano es una tecnología de
descomposición anaeróbica de estiércol que los comunarios utilizaban
ancestralmente, por sus propiedades benéficas para mejorar la producción. Se
aplica embadurnando la semilla de papa al momento de la siembra. El jiriguano es
un estiércol descompuesto que se encuentra en la parte central profunda del corral
de los ovinos. Tiene en su contenido minerales y fitohormonas que favorecen la
germinación y el crecimiento de las plantas.

2.12.3.4. Características de la jiracha líquida

En el cuadro 6, se presenta los resultados del análisis físico-químico de la Jiracha
líquida, obtenido Laboratorio IBTEN, dependiente del Instituto Boliviano de Ciencia
y Tecnología Nuclear, Centro de Investigaciones y Aplicaciones Nucleares.

El análisis físico - químico de la Jiracha líquida tiene como propósito determinar el

contenido de macro y micronutrientes que son esenciales para el desarrollo de las
plantas (ver anexos 1).

Si bien el N y P son bajos en calidad de nutrientes al forraje verde hidropónico. El

fósforo forma parte de otros compuestos como el ácido fítico, importante en la
germinación de semillas y en el desarrollo de la raíz y el N cumple una función
importante de tener una acción directa sobre el desarrollo del tallo, el crecimiento del
follaje. El K es un activador en gran cantidad de procesos, los cuales son necesarios
para la conservación del estado del agua de la planta y de la presión de la turgencia
de las células, así como para la apertura y el cierre estomático (Favela et al, 2006).

Chilón (1997), señala que es importante la fertilización nitrogenada en el crecimiento

y desarrollo de los cultivos, en plantas la respuesta a este tipo de fertilización se
caracteriza por poseer buena cantidad de clorofila que es indispensable para que
se realice función fotosintética, buena síntesis y asimilación de productos orgánicos
y una óptima velocidad de crecimiento, siendo que FVH es de producción rápida se
requiere niveles de nitrógeno óptimos.

23
3. LOCALIZACIÓN

3.1. Ubicación geográfica

La investigación se realizó en el Centro Experimental de Cota Cota, dependiente de

la Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés esta se encuentra
ubicada a 15 Km al sureste del centro de la ciudad de La Paz, a una altura de 3455
m.s.n.m. cuyas coordenadas se encuentra a 68°03´44´´ de longitud oeste y
16°32´04´´ longitud Sur (IGM, 2013).

Figura 1. Ubicación de la zona de ensayo

3.2. Condiciones climáticas del lugar

El Centro Experimental de Cota Cota presenta un clima templado, con una

temperatura máxima promedio de 21,5 °C, una media de 11,5 °C y una mínima de -
6°C con una precipitación anual promedio de 488,53mm y tiene un promedio de
humedad relativa de 46% (SENAMHI, 2012).

24
3.3. Ecosistema

Las variaciones altitudinales, los diferentes gradientes de pendiente, la diversa

exposición de las laderas con respecto a los rayos solares, dirección de los vientos,
humedad disponible y temperaturas variables determinan varios microclimas en la
cuenca lo que permite el crecimiento de vegetación variada en esta región (Lorini,
2001).

3.4. Pisos ecológicos

Según el mapa ecológico de Bolivia, el Centro Experimental de Cota Cota se

encuentra en cabecera de valle, que cuenta con especies arbóreas como el molle,
eucalipto, pino, acacias, álamo, olmo, entre otros (Quispe, 2013).

La producción agrícola se realiza a campo abierto, mediante la rotación de cultivos,

con la producción de maíz, papa, haba, alverja, cebolla, betarraga, nabo, coliflor,
amaranto, también se tiene una producción en carpas solares como ser lechuga,
tomate, pepino, frutilla, acelga, pimentón, entre otros.

25
4. MATERIALES Y METODOS

4.1 Materiales

4.1.1. Material biológico

Semilla de cebada, se adquirió de la feria del municipio de Achacachi.

4.1.2. Bioinsumos

Los abonos orgánicos utilizados:

 Biol, estiércol fermentado de ganado bovino.

 Humus líquido, del contenedor (cría de la lombriz) se obtiene el líquido por

proceso de lixiviado.

 Jiracha, se obtiene del corral de oveja, donde el estiércol, la orina y el agua de

la lluvia se compactan (pisoteado por la oveja) y la radiación solar que pasa a
un proceso de fermentación anaeróbica.

4.1.3. Material de campo

Los materiales utilizados:

12 bandejas de madera (1m por 0,5 m), atomizador dos litros, estantes, manguera,
plástico negro, desinfectante (hipoclorito de sodio al 1%), flexo metro, colador de
cocina, implementos de limpieza, balanza de reloj, malla semisombra, cámara
fotográfica y termómetro.

4.1.4. Material de escritorio

Los materiales de escritorio: hojas bond, cuaderno, computadora, impresora, cámara

fotográfica, lápiz y bolígrafos.

26
4.2 Metodología

4.2.1. Procedimiento experimental

Para el trabajo de investigación se realizó las siguientes actividades:

4.2.1.1. Acondicionamiento de la carpa solar

El trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del módulo Hidropónico del

Centro Experimental de Cota Cota, este módulo tiene una superficie de 72 m 2, de 12
m de largo y 6 m de ancho la cubierta es de agrofilm de 2,5 micras de espesor,
dentro del mismo están adecuados los estantes.

Primeramente, se realizó la adquisición de materiales de campo, atomizador de dos

litros, manguera, plástico, desinfectante (hipoclorito de sodio al 1%), flexo metro,
colador, implementos de limpieza, balanza de reloj, malla semisombra, cámara
fotográfica y termómetro.

Se realizó con 2 días antes al inicio del trabajo de investigación del FVH con la
intención de disminuir los problemas sanitarios que perjudicarían al cultivo.

Las actividades para el acondicionamiento de carpa solar consistieron en un lavado

y desinfección, bandejas y los estantes se desinfectaron con hipoclorito de sodio al
2%, refacción de bandejas y se instaló una fuente de provisión de agua potable para
los posteriores lavados y riegos del cultivo.

Se acondiciono 12 bandejas con sunchos de plásticos dándole más resistencia a la

base de la misma, la medida de cada bandeja es de 1 m de largo y 0,50 m de ancho,
y una altura de 0,05 m de alto.

También procedimos a colocar la malla semisombra a una altura de 2,5 m y así

también se instaló un termómetro a una altura de 1,3 m.

27
4.2.1.2. Selección y lavado de semilla

La semilla de cebada, se adquirió del mercado local del municipio de Achacachi las
semillas fueron sometida a una prueba de germinación para probar su viabilidad. Las
semillas se sometieron a un proceso arduo de selección para retirar impurezas como:
semillas inviables, semillas partidas, basuras, piedras, semillas otras plantas, pajas,
las que son luego fuente de contaminación, o aquellas que simplemente no
concuerden con las características deseables para utilizarlos como semilla.

Una vez realizada este proceso, se pesó la semilla según la densidad recomendada
por la FAO, (2001) a sembrar oscilan entre 2,2 kilos a 3,4 kilos considerando que la
disposición de las semillas no debe superar los 1,5 cm altura en la bandeja, para el
trabajo de investigación se pesó 1,7 Kg/bandeja (0,5 m2) en total utilizó 12 bandejas
y 20,4 kg de semilla de cebada, seguidamente se procedido a lavar sumergiendo a la
semilla de cebada en los bañadores por tratamiento con agua (observar anexo 2).

4.2.1.2.1. Desinfección y lavado de semillas

Este procedimiento consiste en sumergir por dos horas las semillas en agua con
hipoclorito de sodio al 1% (10 ml de hipoclorito de sodio en litro de agua), el tiempo
de desinfección es muy importante ya que no debe pasar demasiado tiempo porque
afecta a la viabilidad del embrión, por último enjuagan las semillas por 4 veces con
abundante agua limpia con el fin de eliminar los restos del hipoclorito que hubieran
quedado en las semillas (observar anexo 1).

4.2.1.2.2. Remojo, oreo y pre germinación de las semillas

Se remojó por un tiempo de 24 horas para activar el proceso de germinación y luego

para el oreo se puso en sacos de yute para facilitar el oreo de 1 hora de las mismas.

4.2.1.2.3. Siembra en las bandejas

Siembra de semilla tratada en la superficie de las bandejas (1 por 0,5 m), una vez
sembradas todas las bandejas son llevadas a los estantes recubiertos con plástico
negro (observar anexo 3), con el objetivo de proporcionar un ambiente de
28
semioscuridad para conservar la humedad y favorecer el proceso de germinación
vigorosa (observar anexo 4).

Las semillas permanecen cámara oscuras durante 5 días, donde el embrión rompe
la cutícula de la semilla y emerge la raíz, luego se procede con el retirado del plástico
negro de estantes de germinación, que para ese día las semillas ya han germinado
en su mayoría, tienen una altura promedio 1,5 cm con los cotiledones verdes y una
raíz desarrollada.

4.2.1.3. Preparación de los abonos orgánicos

4.2.1.3.1. Preparación del abono líquido de jiracha

Se procedió a tomar la muestra sólida de jiracha. La muestra se tomo de la Provincia

Ingavi del municipio de Viacha, comunidad Achica Baja, se obtuvo corral de oveja,
donde el estiércol, la orina y agua de la lluvia se compactan (pisoteado por la oveja)
y la radiación solar que pasa a un proceso de fermentación anaeróbica, donde se
procedió al removido del compactado, que está formada por capas, se extrae la capa
de color verde oscuro olor agradable jiracha, de esta 6 libras se diluyera en 10 litros
de agua, se dejó por 24 horas objeto de que precipite los sólidos pesados y se filtró
con una malla (Análisis de laboratorio realizado por Tito 2016)

Una vez ya obtenida el líquido de jiracha debe aplicar tan pronto sea posible ya que
a medida que pasa el tiempo pierde su poder microbiano y su valor de fertilizante por
lo que no se puede guardar más de un mes (observar anexo 9 análisis físico –
químico).

4.2.1.3.2. Recolecta del humus líquido

Se recolecto humus líquido del Centro Agroecológico Walipini en Caracollo del

Departamento de Oruro. El lixiviado se recoge en un recipiente colocando en la parte
inferior del contenedor en periodo de 15 días ya se puede obtener 1 litro de humus
liquido en la cual se debe almacenar en recipientes de vidrio o botellas bien tapadas
y las guardamos en lugar fresco y seco por 14 días antes de ser usadas, el tiempo

29
que puede durar almacenado es de tres años (observar anexo 11 análisis físico -
químico). (Análisis de laboratorio realizado por Tito 2016)

4.2.1.3.3. Recolecta del biol

El biol se la adquirió de la Centro Experimental de Choquenaira perteneciente a la

Universidad Mayor de San Andrés, Facultad de Agronomía. Ubicada en la Provincia
Ingavi del Departamento de La Paz. El biol se recolecto en un bidón de 10 litros para
luego filtrar y posteriormente aplicar (observar anexo 10 análisis físico – químico)

La dosis de siembra, fue en una cantidad de 1,7 Kg. por bandeja considerando que
no sobrepase 1,5 cm de espesor.

4.2.1.4. Riego de las Bandejas

El periodo de riegos inicia cuando semillas entran para la germinación a la fase de

cámara oscura con un riego leve de 0,5 litros de agua por bandeja/día, esto por los 5
días que dura esta etapa.

A partir del día 5 se aplica los abonos orgánicos: jiracha, biol y humus líquido.

La aplicación se la realizó de la siguiente manera:

 20 ml de Jiracha diluida en 2 litros de agua.

 50 ml de Biol diluida en 2 litros de agua.
 2 ml de Humus líquido diluida en 2 litros de agua.

Desde este momento los cuidados son de riego constante con la solución nutritiva y
agua de acuerdo a los tratamientos, hasta el día de la cosecha. El riego para la etapa
de producción se realizó de 3 veces por día, el riego inicio con 0.5 litros de solución
nutritiva y agua por bandeja/día incrementándose hasta llegar a 0,75 litros por
bandeja/día con intervalos riegos de 4 horas, comenzando 9:00 hasta 16:00, este
periodo de riego dura hasta el día 12 y los 3 días aplicó riego solo con agua a objeto
de eliminar todos los rastros de sales minerales que pudieran haber quedado en las
hojas y/o raíces y afectar la palatabilidad de los animales.

30
En esos 15 días se medió la altura de la planta a los 7, 9, 11,13 y 15 días.

4.2.1.5. Cosecha

La cosecha se realizó a los 15 días. El cuantificado (pesado) de FVH se realizó por

tratamiento para evaluar el rendimiento, altura de planta, largo de la raíz y luego se
pasa a realizar un muestreo para evaluar el rendimiento de Forraje Seco Hidropónico
(FSH).

4.2.2. Diseño experimental

Para realizar el experimento utilizó diseño completamente al azar con 4 tratamientos

y 3 repeticiones, en total con 12 unidades experimentales.

Según Calzada (2002), este diseño es útil para estudios de métodos y técnicas de
trabajo de laboratorio de invernadero y experimentos con animales el cual es el
siguiente modelo lineal:

Yij = µ + Ƭi + εij

Donde:

Yij = Una observación cualquiera

µ = Media general del experimento

Ƭi = Efecto del i-esimo abono orgánico

εij = Error experimental

4.2.3. Factor de estudio

Para la investigación se tiene 4 tratamientos lo cual se mencionan a continuación:

T1 = Aplicación de 50 ml de Biol disuelto en dos (2) litros de agua.

T2 = Aplicación de 2 ml de Humus líquido disuelto en dos (2) litros de agua.

T3 = Aplicación de 20 ml de Jiracha disuelto en dos (2) litros de agua.

T4 = Sin abono orgánico solo se le suministra con agua.

31
4.2.4. Croquis experimental

En la Figura 2 se muestra la disposición de los 4 tratamientos con 12 unidades

experimentales, además sus dimensiones.

0.5m

N
T3 T1 T2 T4 T3 T1

T2 T4 T3 T1 T2 T4 1m

3m
Figura 2. Croquis experimental

4.3. Variables de respuesta

4.3.1. Altura de la planta (cm)

Se midió la altura de 10 plantas aleatoriamente del FVH, de la base hasta el ápice,

el instrumento que se utilizo fue una regla de 30 cm, se registró el dato de altura por
cada tratamiento y repetición (se observa en anexo 5).

4.3.2. Longitud de la raíz (cm)

La medición de la longitud de la raíz se realizó al final del experimento para ello se

tomó al azar 10 plantas por cada unidad experimental, medición se realizó desde la
parte vegetativa del cuello hasta la punta de la raíz. (se observa en anexo 13).

4.3.3. Rendimiento del FVH en kg/m2

El rendimiento del forraje verde hidropónico se obtuvo al final de la cosecha a los 15

días; se pesó cada unidad experimental en Kg utilizando una balanza electrónica (se
observa en anexo 6).

32
4.3.4. Porcentaje de materia seca por tratamiento

Se pesó 200 gramos de FVH por cada unidad experimental para esto las muestras
fueron envueltas en papel madera previamente identificadas luego ser sometidas
a 105 °C en un horno durante 48 horas y posteriormente ser pesado en una balanza
analítica, todo este proceso se realizó en el laboratorio de química analítica (observar
anexo 7).
El porcentaje de materia seca se calculó mediante la siguiente formula (Cañas y
Aguilar, 2002).
Peso seco (g)
%MS = X 100
peso húmedo (g)

4.3.5. Porcentaje de proteína cruda

Al finalizar la cosecha se llevó las muestras de FVH de cada tratamiento al

laboratorio de calidad ambiental que es dependiente de la Universidad Mayor de
San Andrés, para luego comparar la cantidad de proteína por cada tratamiento
(observar anexo 8).

4.3.6. Análisis económico.

Para esta variable se realizó un análisis económico, con el propósito de ver si el

trabajo de investigación presenta rentabilidad porl uso de abonos orgánicos en el
forraje verde hidropónico de cebada en carpa solar. Y para hallar este indicador
se aplicó la siguiente fórmula:

Valor Bruto Productivo

Relación beneficio costo =
Costo Total

IBTA Y PROINPA (1995), indican la regla básica de beneficio/costo (B/C), es que

una inversión será rentable, si los beneficios son mayores que la unidad (B/C>1), es
aceptable cuando es igual a la unidad (B/C = 1), y no es rentable si es menor a la
unidad (B/C ˂ 1).

33
5. RESULTADOS Y DISCUSION

5.1 Factores que influyen en el desarrollo del cultivo hidropónico

De acuerdo a los resultados obtenidos se abordaron primero los factores que influyen
en la producción, para luego determinar rendimiento del cultivo materia verde y seca.

5.1.1. Temperaturas registradas durante el desarrollo del cultivo de cebada

Durante el transcurso del experimento se registraron las temperaturas máximas y

mínimas diariamente con ayuda de un termómetro analítico el cual estaba ubicado a
1.30 m de altura, habiéndose obtenido la siguiente información.

Figura 3. Temperatura media registrada en 15 días

Temperaturas registradas
MIN MAX MED

70
60
50
40
ºC

30
20
10
0
DIA DIA DIA DIA DIA DIA
DIA 1 DIA 2 DIA 3 DIA 4 DIA 5 DIA 6 DIA 7 DIA 8 DIA 9
10 11 12 13 14 15
MED 20,1 21,6 21,2 20,85 21,3 18,8 16,5 16,6 17 17,3 18,15 18,05 19,15 18,85 19,95
MAX 31,4 33,4 34,1 32,8 33,8 28,3 23,5 23,9 24,9 27,1 28 27 30,1 31,5 32
MIN 8,8 9,8 8,3 8,9 8,8 9,3 9,5 9,3 9,1 8 8,3 9,1 8,2 6,2 7,9

Las temperaturas mínimas, máximas y medias registradas durante el desarrollo del

cultivo de FVH fueron:

La mínima extrema registrada fue de 6,2ºC y la máxima de 34,1ºC con un promedio

de 19,1ºC.
La temperatura promedio y la temperatura mínima registrada encuentran dentro de
los parámetros según la FAO (2001), que recomienda que las temperaturas óptimas
para que se desarrolle el FVH se sitúan entre 18 y 26 ºC como promedio, con
temperaturas máximas de 29ºC y mínimas de 5ºC., en cuanto a temperatura máxima
de 34.1ºC no coincide con los rangos recomendados.
34
5.1.2. Humedad

Martínez (2013) afirma que el cuidado de la condición de humedad en el interior del

recinto de producción muy importante; la humedad relativa del recinto de producción
no puede ser inferior al 90%, valores de humedad superior al 90% sin buena
ventilación pueden causar problemas fitosanitarios debido fundamentalmente
fungosas, que son difíciles combatir y eliminar, además de incrementar; a los costos
operativos.

5.1.3. Calidad de la semilla

Las semillas se sometieron a selección para retirar las impurezas, donde se obtuvo
una pureza física de 93%, para garantizar la calidad y viabilidad de la semilla, donde
se obtuvo 81,4 % de germinación en un periodo de 7 días de haber entrado la semilla
en contacto con el agua.

Estos resultados se deben al buen manejo de la siembra al distribuir las semillas de

cebada de manera adecuada en las bandejas. También debe al área oscura la cual
acelera la germinación de las semillas brindando oscuridad, previniendo que las
bandejas tengan ventilación y retengan humedad para acelerar su germinación en el
área oscura.

La FAO (2016) recomienda que semilla deba presentar como mínimo un porcentaje
de germinación no inferior al 75%, para evitar pérdidas los rendimientos de Forraje
Verde Hidropónico.

5.1.4. Iluminación

En esta investigación se produce FVH dentro de la carpa solar, la cubierta es de

agrofilm de 2,5 micras de espesor.

Chang (2001) indica que si no existiera luz dentro de los recintos para Forraje Verde
Hidropónico, la función fotosintética no podría ser cumplida por las células verdes de
las hojas y por lo tanto no existirá producción de biomasa. La radiación solar es por

35
lo tanto la fuente básica para el crecimiento vegetal, a la vez que promoverá la
síntesis de compuestos (ejemplo, Vitaminas), los cuales serán de vital importancia
para la alimentación animal.

Palacios (2002) menciona que al comienzo del ciclo de producción de Forraje Verde
Hidropónico, la presencia de luz durante la germinación de las semillas no es
deseable, por lo hasta el tercer o cuarto día de la siembra, las bandejas, deberán
estar en un ambiente de luz muy tenue, pero con oportuno riego para favorecer la
aparición de los brotes y el posterior desarrollo de las raíces.

5.2. Descripción de las variables de respuesta

5.2.1. Altura de la planta

La evaluación de la altura de planta de Forraje Verde Hidropónico de cebada de los

cuatro tratamientos, fue medida en centímetros desde la parte vegetativa del cuello al
ápice, para cada tratamiento, habiéndose obtenido un desarrollo de alta competencia
entre tratamientos teniendo al T3 “Jiracha” como el mejor, luego tenemos a los
tratamientos T2 “lixiviado” y T1 “Biol” y finalmente al T4 “Sin abono” el cual no poseía
nada de insumo orgánico, así como se puede observar en la siguiente figura 4

36
5.2.1.1. Análisis de varianza para la altura de planta

En el análisis de varianza entre tratamientos se observa que son estadísticamente

diferentes debido a que el valor de Fc es superior a los valores del Ft además que el
valor de p<0.05.

Cuadro Nº 6. Análisis de varianza (ANVA) para altura de planta

FV GL SC CM Fc p-valor Ft
0,05 0,01
Tratamientos 3 72,7 24,23 29,14 0,0001 4,066 7,591 (**)
Error 8 6,65 0,83
Total 11 79,35
** = Altamente significativo
C.V.= 7,15 %

El cuadro Nº 6, presenta el análisis de varianza en relación a la altura de crecimiento

de Forraje Verde Hidropónico de cebada de los cuatro tratamientos (biol, lixiviado,
jiracha y sin abono orgánico), en cual se muestra una diferencia altamente
significativa, por tanto, se recomienda la prueba de Duncan.

Con un coeficiente de variación de 7.15 %, indica que los datos obtenidos son
confiables y que hubo un buen manejo de las unidades experimentales.

37
5.2.1.2. Comparación de media para la altura de planta

En la figura 5, se muestra prueba de Duncan (p < 0,05), donde se llegó a determinar

que existen tres grupos, el primero de ellos formado por el abono orgánico de jiracha
que tiene en promedio una altura de 16,28 cm, el segundo grupo conformados por el
lixiviado y biol que tiene en promedio una altura de 13,16 cm y 12,44 cm y el tercer
grupo conformado por testigo (sin abono orgánico) en promedio tiene una altura de
9,28 cm.

18 16,28

16
Altura de la planta (cm)

13,16 12,44
14
12
A
9,28
10 B
8 B
6 C
4
2
0
T3=Jiracha T2=Humus T1=Biol T4=Sin Abono
líquido Orgánico
Tratamientos
Figura 5. Prueba de Duncan para la altura de planta

Estos resultados son atribuibles porque N en los abonos orgánicos es un elemento

móvil dentro de la planta, transferido hacia el follaje y es esencial para promover un
alto rendimiento y mantener saludable a la planta durante el período vegetativo. El N
es absorbido por las raíces de las plantas casi exclusivamente en forma de iones de
NO3- y en forma de amonio NH4+. Una vez absorbidos por las raíces y translocados
por medio de la xilema a la parte aérea de la planta, los nutrientes pueden ser
transferidos al floema o depositados en la raíz o células de las hojas (Aguirre, 2013).

38
El mismo autor indica que el K es un factor importante en la fotosíntesis,
transformación y transporte de energía (ADP o ATP) en las dos fases del proceso
fotosintético además que el K es absorbido por las raíces en forma de ion K+.

Estos resultados se deben a una buena aplicación de los abonos orgánicos ya que
son ricos en nitrógeno amoniacal, hormonas, vitaminas, aminoácidos y ácidos
(especialmente húmicos y fúlvicos), superando 7 cm al tratamiento que no se puso
ningún tipo de abono orgánico (testigo).

Nina (2017) en el estudio realizado en el uso de diferentes metodos de produccion

bajo tres densidades de siembra en el cultivo de FVH de cebada en ambiente
controlado obtubo una altura promedio de 8,33 cm en un periodo de 15 dias.

Trujillano (2016), obtuvo la relación a la altura de crecimiento de Forraje Verde

Hidropónico de cuatro variedades de cebada, a los 20 días de realizada la
investigación, mostrando una diferencia altamente significativa entre los distintos
tratamientos, con una media general de 12,67 cm y un coeficiente de variación de
1,95% (p<0.01).

5.2.2. Longitud de la raíz

Esta variable fue medida en centímetros, desde la parte vegetativa del cuello de la
planta hasta la finalización de la raíz a los 15 días.

5.2.2.1. Análisis de varianza para la longitud de la raíz

En el siguiente cuatro se observa el análisis de varianza para la longitud de la raíz.

Cuadro Nº 7. Análisis de varianza para la longitud de la raíz

F.V. G.L. S.C. C.M. Fc p-valor Ft
0,05 0,01
Tratamientos 3 3,66 1,22 1,48 0,29 4,066 7,591(NS)
Error 8 6,66 0,83
Total 11 10,27
NS = no significativo
CV = 8,79%

39
En el cuadro Nº 7 se observan los resultados de análisis de varianza, se llegó a
determinar que no existen diferencias significativas en los tratamientos eso quiere
decir que los diferentes abonos orgánicos no permiten lograr diferentes longitudes de
raíz.

Según Ortega (2004) indica que la formación de la raíz en las primeras etapas
después de la germinación depende de las temperaturas y de la frecuencia de riego,
mientras exista un riego uniforme lo largo del día la raíz tendrá mayor absorción del
agua.

Por otro lado Luna (2013) en trabajo de investigación obtuvo 3,8 cm de longitud de
raíz, utilizando 5 kg/m2, aplicando sustancias nutritivas en un periodo de 12 días.

Con el presente trabajo de investigación podemos decir que la planta desarrolla la

parte radicular más para extraer nutrientes, donde se obtuvo una longitud media de
10,34 cm.

5.2.3. Rendimiento de Forraje Verde Hidropónico

Para la evaluación del rendimiento forraje verde hidropónico, se procedió al pesado

por tratamiento a los 15 días.

5.2.3.1. Análisis de varianza para el rendimiento

En el cuadro Nº 8, se presentan los resultados del análisis de varianza.

Cuadro Nº 8. Análisis de varianza para el rendimiento de forraje verde hidropónico de

cebada
F.V. G.L. S.C. C.M. Fc p-valor Ft
0,05 0,01
Tratamientos 3 6,57 2,19 47,36 0,0001 4,066 7,591(**)
Error 8 0,37 0,05
Total 11 6,94
** = Altamente significativo
C.V. = 3,36%

40
Efectuado el análisis de varianza para la materia verde en el cultivo Hidropónico de
cebada en carpa solar, los 15 días de haber entrado en contacto la semilla con en el
agua, registra una diferencia altamente significativa entre los cuatro tratamientos.

Con un coeficiente de variación de 3,36 %, indica que los datos obtenidos son
confiables y que hubo un excelente manejo de las unidades experimentales.

7,55
8 6,43
6,05 5,53
7
Rendimiento (Kg)

6 A
5 B B
4 C
3
2
1
0
T3=Jiracha T1=Biol T2=Humus T4=Sin
liquido Abono
Orgánico
Tratamientos

Figura 6. Prueba de Duncan para el Rendimiento de Forraje Verde Hidropónico de

Cebada con Abonos Orgánicos

En la figura 6 nos indica que la prueba de comparaciones de medias Duncan existe

variaciones en tratamientos estudiados donde se determinó que existe tres grupos
bien diferenciados, el primero de ellos formado por los abonos orgánicos de jiracha
con rendimiento promedio de 7,55 Kg en 0,5 m2 siendo el mejor tratamiento seguido
del biol y lixiviado como segundo grupo con promedios de 6,43 Kg y 6,05 Kg
respectivamente en 0,5 m2 y último grupo conformado por el testigo con un promedio
de 5,53 Kg en 0,5 m2 que presento menor rendimiento de FVH.

Choque (2015) en el estudio realizado en el efecto del té de estiércol de llama en la

producción de FVH en el cultivo de cebada, obtuvo un promedio en rendimiento de
5,33 Kg en 0,5 m2 con dosificación de 75 % de biol, mientras que su testigo obtuvo
3,54 Kg en 0,5 m2 por consiguiente puede establecer que las plantas al utilizar los

41
abonos orgánicos entran un proceso de absorción, translocación, y metabolización
de los nutrientes, realiza gasto de energía que se deriva a la formación de biomasa
total, pero cuando son regados solo con agua no ocurre tal gasto.

Trujillano (2016), En relación al rendimiento de Forraje Verde Hidropónico de cebada,

a los 20 días de realizada la investigación, mostrando diferencia significativa entre
los distintos tratamientos, con una media general de 4,24 Kg y un coeficiente de
variación de 8,05% (P<0.01). De acuerdo con los resultados obtenidos el TII que
corresponde la cebada variedad IBTA 80 registrol mayor tamaño de crecimiento con
16,3 cm altura y un rendimiento de 5,4 Kg de Forraje Verde Hidropónico en relación
a los demás tratamientos (P<0.01).

5.2.4. Rendimiento de materia seca

La evaluación de rendimiento de materia seca del Forraje Verde Hidropónico de los

cuatro tratamientos, a los 15 días de cosecha se realizó el muestreo de 200 gramos
del mismo, por cada unidad experimental para esto las muestras fueron envueltas en
papel madera previamente identificadas para luego ser sometidas a 105 °C en un
horno durante 48 horas y posteriormente ser pesado en una balanza analítica, todo
este proceso se realizó en el laboratorio de química analítica, dependiente de la
facultad de agronomía UMSA (observar anexo 7).

5.2.4.1. Análisis de varianza para el rendimiento de materia seca

En el cuadro Nº 9, se observa análisis de varianza para el rendimiento de materia

seca:
Cuadro Nº 9. Análisis de Varianza Para el Rendimiento de Materia Seca
F.V. G.L. S.C. C.M. Fc p-valor Ft
0,05 0,01

Tratamientos 3 1,44 0,48 0,63 0,62 4,066 7,59 (NS)

Error 8 6,44 0,77
Total 11 7,58
No significativo

CV = 3,47%

42
El coeficiente de variación es de 3,47%, nos indica que los datos obtenidos son
confiables que existió un buen manejo de las unidades experimentales.

El análisis de varianza en relación al rendimiento de materia seca de Forraje Verde

Hidropónico de cebada en carpa solar, donde se puede apreciar que no existen
diferencias significativas entre los tratamientos en materia seca del Forraje Verde
Hidropónico.

En general el promedio porcentaje de materia seca para todos los tratamientos fue
de 12,65 %.

Los resultados obtenidos coinciden con el rango establecido para forrajes

hidropónicos, según Tarrillo (2007), quien recopilando información de varios autores
indica que es posible obtener valores de MS entre 12 – 20 % en sistemas
hidropónicos, por su parte Rodríguez (2000) señala que dependiendo de la especie
forrajera es posible obtener porcentajes que varían entre 12 y 18 % MS.

5.2.4.2. Porcentaje de Proteína Cruda

Según Corona (2011) indica que la producción de Forraje Verde Hidropónico apta
para la alimentación animal debe tener ciclos de 10 a 15 días, a pesar que el óptimo
definido por estudios científicos no puede extenderse más allá de los 15 días,
aproximadamente a partir de ese día se inicia un marcado descenso en el valor
nutricional del Forraje Verde Hidropónico.

El análisis físico químico del forraje se realizó el laboratorio de calidad ambiental de

la UMSA, donde los resultados se muestran en el (Cuadro Nº 10).

Cuadro Nº10: Análisis Físico Químico del Forraje

Dosificación PARAMETRO Resultado Unidades
Jiracha Proteína 14 %
Humus liquido Proteína 13 %
Biol Proteína 13 %
Testigo Proteína 11 %
Fuente: Elaboración propia

43
Podemos observar que el tratamiento que obtuvo mayo porcentaje de proteína fue el
de la jiracha con un porcentaje de 14 % seguido del humus líquido y del biol con un
porcentaje del 13% y por último fue el testigo con un valor de 11 %.

El Forraje Verde Hidropónico, es un suculento forraje verde y de plena aptitud

comestible para nuestros animales (Less y Pérez, 1987). Su alto valor nutritivo lo
obtiene debido a la germinación de los granos

5.2.5. Costos de Producción

En los costos producción y rentabilidad se estudió los egresos e ingresos, donde el

parámetro que se utilizo fue la relación beneficio/costo, en la investigación los calculo
que se realizaron fueron en bolivianos.

Los precios de venta son considerados de acuerdo mercado de la ciudad de La Paz,

los rendimientos, costos variables y beneficios netos se desglosan por cada
tratamiento, donde muestra cual tratamiento presenta más altos beneficios para que
el agricultor pueda recibir ingresos y adoptar una de las alternativas propuestas
(observar anexo 12 precios unitarios).

Los abonos orgánicos utilizados en la investigación representan el menor gasto de

inversión a realizarse, debido al empleo abonos orgánicos económicos y fáciles de
realizar y conseguir. Además, que estos abonos orgánicos son ricos en nutrientes ya
que ayudaron obtener mejores rendimientos de forraje verde hidropónico de cebada.

44
5.2.6.1. Ingresos de la Producción de Forraje Verde Hidropónico

El ingreso bruto fue calculado multiplicando el precio por kg/m 2 de Forraje Verde
Hidropónico de cebada, por los rendimientos obtenidos en cada uno de los
tratamientos.

Cuadro N°11: Ingreso Bruto por m2 y Por Ciclo de Producción de Forraje Verde
Hidropónico de Cada Tratamiento
tratamientos Rendimiento Kg/m2 Precio Bs/m2 Ingreso Bruto Bs
T1 12,8 5 64,3
T2 12,1 5 60,5
T3 15,1 5 75,5
T4 11,6 5 58

En el cuadro N° 11 se observa que con la aplicación del T3 (abono orgánico jiracha)

se obtuvo mayor Ingreso bruto (Bs. 75,5), seguido de T1 (abono orgánico biol) con un
ingreso bruto de (Bs. 64,3), T2 (abono orgánico de lixiviado) con un ingreso bruto de
(Bs 60,5) y por se ha obtenido el menor ingreso bruto de Bs 58 con el testigo T4 (sin
abono orgánico).

Cuadro N°12: Relación Beneficio/Costo de Cada Tratamiento.

Tratamiento Ingreso Bruto (Bs) Costo Total (Bs) Beneficio/costo
T1 64,3 51,2 1,25
T2 60,5 51,2 1,18
T3 75,5 51,2 1,47
T4 58 50,2 1,06

Según Villaroel (2002), para la evaluación del análisis de la relación Costo/Beneficio

(C/B), se toma valores mayores, menores o iguales a 1, que implica que:
 C/B > 1 implica que los ingresos son mayores que los egresos, entonces
la producción es aconsejable o atractivo.
 C/B = 1 implica que los ingresos son iguales que los egresos, en este caso
el proyecto es indiferente.
 C/B < 1 implica que los ingresos son menores que los egresos, entonces
el proyecto no es aconsejable.

45
En el cuadro N°12, se observan mayor relación de Beneficio/Costo, en el T 3 (Jiracha)
de 1,47 en comparación con los demás tratamientos, esto quiere decir que por cada
boliviano invertido se tiene un ganancia de Bs. 0,47 seguido del T1 (Biol) con 1,25 la
cual nos indica que por cada boliviano invertido tiene una ganancia de Bs. 0,25; T2
(Humus liquido) con 1,18 que nos indica por cada boliviano invertido se tiene una
ganancia de Bs. 0,18 y por ultimo T4 (testigo) se tiene una menor relación de
Beneficio/Costo con 1,06 lo cual nos indica que por cada boliviano invertido se tiene
una ganancia de Bs 0,06. Con estos datos obtenidos se explica que, por cada
boliviano invertido, se obtuvo un ganancia mayor a ese boliviano que se ha invertido,
la producción de forraje verde hidropónico de cebada es recomendable

46
6. CONCLUSIONES

De acuerdo a los resultados obtenidos en la presente investigación para los

diferentes abonos orgánicos se concluye lo siguiente:

 La altura de crecimiento de Forraje Verde Hidropónico de cebada (Hordeum

Vulgares) con cuatro tratamientos (T1= Biol; T2 = Humus de liquido; T3 =
Jiracha y T4 = Sin abono orgánico) en carpa solar, registra una diferencia
altamente significativa entre tratamientos, con una media general de 12,79 cm
y un coeficiente de variación de 7,84%.

 El rendimiento de Forraje Verde Hidropónico con cuatro tratamientos de abono

orgánico en carpa solar, a 15 días, muestra una diferencia significativa entre
tratamientos, con una media general de 6,39 Kg y un coeficiente de variación
de 5,15%.

 Con respecto a la longitud de la raíz y rendimiento en materia seca, no mostro

diferencias entre los tratamientos.

 En análisis físico químico de Forraje Verde Hidropónico se obtiene el 14 % de

proteína con Jiracha y 11 % de proteína con Testigo.

 Los mayores resultados obtenidos corresponden al T3 (Jiracha) que registró el

mayor tamaño con 16,28 cm de altura y un rendimiento de 7.55 Kg MV de
Forraje Verde Hidropónico en relación a los otros tratamientos.

 El mayor B/C obtenido corresponde al tratamiento T3 (jiracha) con Bs. 1,47 y

los otros tratamientos también registraron valores positivos con Bs. 1,25, 1,18
y 1,06.

47
7. RECOMENDACIONES

Por los resultados y conclusiones obtenidas en la investigación se se realizan las

siguientes recomendaciones:

 Se recomienda el cultivo de Forraje Verde Hidropónico de cebada (Hordeum

sp.), con la aplicación de abono orgánico Jiracha por tener mejores resultados
en la investigación realizada en condiciones hidropónicas y bajo carpa solar.

 Realizar investigaciones en otros forrajes adoptando el presente sistema de

producción hidropónica.

 Realizar investigaciones con diferentes concentraciones de Jiracha.

 Es posible utilizar semillas de bajo valor económico ya que es posible obtener

altos rendimientos de Forraje Verde Hidropónico con la aplicación de abono
organico Jirach.

48
8. BIBLIOGRAFÍA

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55
9. ANEXOS

ANEXO 1. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE LAS SEMILLAS

ANEXO 2. PESADO DE LAS SEMILLAS

56
ANEXO 3. DISTRIBUCIÓN Y PREPARACIÓN DE LOS TRATAMIENTOS PRE
GERMINATIVOS

ANEXO 4. TRASPASO DE LA SEMILLA A LA CÁMARA OSCURA PARA

GERMINACIÓN

57
 ANEXO 5. MARBETEADO Y TOMA DE DATOS

ANEXO 6. DESARROLLO Y PESADO DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO

(F.V.H.)

58
ANEXO 7. OBTENCIÓN DE MATERIA SECA

59
ANEXO 8. ANALISIS DE PROTIENA CRUDA

60
61
ANEXO 9. ANALISIS FISICO – QUIMICO DE LOS ABONOS ORGANICOS

62
 ANEXO 10. PRECIOS UNITARIOS DE PRODUCCION

ITEM T1 T2 T3 T4
Costos Fijos
Termómetro 0,6 0,6 0,6 0,6
Area del carpa solar 3 3 3 3
12 bandejas 3 3 3 3
Atomizador de 2 litros 1 1 1 1
manguera 1 1 1 1
Plástico negro 2 2 2 2
Regla 1 1 1 1
colador 1 1 1 1
Implementos de limpieza 1 1 1 1
Malla semisombra 2 2 2 2
Varilla asperjadora 0,4 0,4 0,4 0,4
Balanza 1 1 1 1
Coladera 1 1 1 1
Total costos fijos 18 18 18 18
Costos Variables
Semilla 6,6 6,6 6,6 6,6
Biol 1
Humus liquido 1
Jiracha 1
Agua 0,3 0,3 0,3 0,3
Hipoclorito de Sodio 0,2 0,2 0,2 0,2
Mano de obra 25 25 25 25
Total costos variables 33,1 33,1 33,1 32,1
Total por tratamiento en (Bs) 51,1 51,1 51,1 50,1

63