PLANIFICACIÓN ANUAL

“Introducción a la Química.”

EESN° 1

DirectorA: Torbidoni Silvana.

Vicedirectora/O: FERNANDEZ PAOLA- LUCCA DANIEL

Profesor: Portilla Sofia Norali.

Curso: 5to ELLA-ARVIS.

Ciclo lectivo: 2016

Fundamentación
En la actualidad, es bien conocida la implicancia de la Ciencia y la Tecnología en la sociedad. Para un desenvolvimiento autónomo
ante los avances científicos en el mundo actual, el ser humano necesita desarrollar capacidades que le permitan comprender y modificar el
mundo moderno, tomar decisiones acertadas en la vida cotidiana, relacionarse positivamente con su entorno, incorporarse activamente al
mundo social, laboral y acceder a estudios superiores. La adquisición de una cultura científica y tecnológica facilita una maduración intelectual
y afectiva.
El área posibilita la construcción del conocimiento, del pensamiento científico y del saber tecnológico para formar personas capaces de
adaptarse a un ambiente en constante evolución. Propicia en los alumnos el desarrollo de capacidades como: el trabajo en equipo, el
procesamiento de la información, la identificación, el planteo y la solución de problemas del entorno. Facilita los espacios necesarios para
analizar y reflexionar sobre los fenómenos físicos, químicos y biológicos que se producen en la naturaleza.
Además brinda las capacidades necesarias para planificar y ejecutar proyectos comunitarios e interinstitucionales relacionados con la
conservación del ambiente y promoción de la salud, tendientes a mejorar la calidad de vida del ser humano.
El área de Ciencias Básicas y sus tecnologías proporciona los conocimientos necesarios para la explicación, comprensión y significación del
mundo circundante. Colabora en la elaboración de criterios para la selección y el mantenimiento de la tecnología a ser utilizada, y desarrolla
las capacidades individuales que favorecen la flexibilidad mental, el desarrollo de actitudes científicas como la curiosidad, el escepticismo,
apertura de espíritu, el no al dogmatismo o la credulidad, a través de una actitud positiva ante el fracaso. Las mismas marcan líneas de
conductas hacia la utilización de los procesos de las ciencias que permitan redescubrimientos significativos, necesarios en la asunción de
distintos roles en una sociedad dinámica. Así también la realización de actividades científicas para que los estudiantes pongan en práctica sus
capacidades comunicativas, cognitivas, investigativas, sociales, lo actitudinal y valorativa, basados en cinco pilares: Aprender a conocer,
Aprender a hacer, Aprender a ser, Aprender a vivir juntos y Aprender a emprender.
OBJETIVOS GENERALES:
 Diseñar y realizar trabajos experimentales de química escolar utilizando instrumentos y dispositivos adecuados que permitan
contrastar las hipótesis formuladas acerca de los fenómenos químicos vinculados a los contenidos específicos.

 Evaluar la calidad de la información pública disponible sobre asuntos vinculados con la química, valorando la información desde los
marcos teóricos construidos.

 Leer textos de divulgación científica o escolares relacionados con los contenidos de química y comunicar, en diversos formatos y
géneros discursivos, la interpretación alcanzada.

 Hablar sobre los conceptos y procedimientos químicos durante las clases, las actividades experimentales y las salidas de campo,
utilizando el lenguaje coloquial y enriqueciéndolo, progresivamente, con los términos y expresiones científicas adecuadas.

 Escribir textos sobre los diversos temas de química que se trabajen, para comunicar sus ideas, a través de las diferentes actividades
propuestas: investigaciones bibliográficas, informes de laboratorio, ensayos, entre otros.

 Evaluar los impactos medioambientales y sociales de las industrias químicas y tomar posición fundamentada respecto del uso y
explotación de los recursos naturales.

 Identificar el conjunto de variables relevantes para la explicación de comportamiento de diversos sistemas químicos.

 Utilizar conceptos, modelos y procedimientos de la Química en la resolución de problemas cualitativos y cuantitativos relacionados con
los ejes temáticos trabajados.
Eje temático 1

Objetivos específicos:

 Utilización del lenguaje simbólico.

 Comprender procesos de obtención de elementos químicos.
 Comprender procesos de obtención de compuestos químicos.

Contenidos Situaciones de enseñanza y Evaluación Avances/Obstáculos.

recursos.
-Evaluar los impactos Participación activa en clase,
Núcleo 1: Tabla periódica. medioambientales y sociales respeto a pares y docente.
Metales y no metales. Metales. de las industrias químicas y Carpeta completa.
Metalurgia. Minerales. Mena y tomar posición fundamentada Entrega de tarea en tiempo y
ganga. Obtención industrial de respecto del uso y explotación forma.
hierro y acero. Reciclado de de los recursos naturales. Resolución de problemáticas.
aluminio. Pureza de los -Utilizar conceptos, modelos y Desempeño y participación en
reactivos y cálculo de pureza. procedimientos de la Química las experiencias de
Rendimiento de las reacciones en la resolución de problemas laboratorio.
químicas. cualitativos y cuantitativos Expresión oral, individual o
relacionados con los ejes grupal utilizando un
temáticos trabajados. vocabulario adecuado.
Núcleo 2: Soluciones. -Diseñar y realizar trabajos Evaluación escrita
Definición, clasificación, experimentales de química
expresión de las escolar utilizando instrumentos
concentraciones. Solubilidad. y dispositivos adecuados que
Resolución de problemas permitan contrastar las
sencillos. hipótesis formuladas acerca
Producción de Amoníaco. El de los fenómenos químicos
proceso Bosch para la vinculados a los contenidos
producción de hidrógeno a específicos.
partir de agua y carbón -Evaluar la calidad de la
mineral. El proceso Haber de información pública disponible
producción de amoníaco a sobre asuntos vinculados con
partir de nitrógeno y de la química, valorando la
hidrógeno. información desde los marcos
teóricos construidos.
-Leer textos de divulgación
científica o escolares
relacionados con los
contenidos de química y
comunicar, en diversos
formatos y géneros
discursivos, la interpretación
alcanzada.
-Escribir textos sobre los
diversos temas de química
que se trabajen, para
comunicar sus ideas, a través
de las diferentes actividades
propuestas: investigaciones
bibliográficas, informes de
laboratorio, ensayos, entre
otros.
-Formulación y reconocimiento
de compuestos.
-Pensamiento abierto.
-Comprensión de formulas
-Relacionar la química en la
vida cotidiana.
Recursos: explicación, libros
de texto, laboratorio,
elementos de laboratorio,
netbook, tiza y pizarrón, etc
Eje Temático 2: Química y combustibles
Contenidos específicos:

 Caracterización obtención y ubicación del petróleo

 Reconocimiento y obtención de hidrocarburos saturados e insaturados.
 Isomería.
 Cálculos estequiometricos

Contenidos Situaciones de enseñanza y Evaluación Avances/Obstáculos.

recursos.
-Evaluar los impactos Participación activa en clase,
Núcleo 1: El petróleo como medioambientales y sociales respeto a pares y docente.
recurso. Demandas de energía de las industrias químicas y Carpeta completa.
a lo largo del tiempo. tomar posición fundamentada Entrega de tarea en tiempo y
Requerimientos energéticos respecto del uso y explotación forma.
de las sociedades en la de los recursos naturales. Resolución de problemáticas.
actualidad. Proyección de -Utilizar conceptos, modelos y Desempeño y participación en
usos y reservas de procedimientos de la Química las experiencias de
combustibles fósiles. Análisis en la resolución de problemas laboratorio.
mundial. Reservas de cualitativos y cuantitativos Expresión oral, individual o
combustibles fósiles. relacionados con los ejes grupal utilizando un
temáticos trabajados. vocabulario adecuado.
Núcleo 2: Usos del petróleo, -Diseñar y realizar trabajos Evaluación escrita
separación y destilación. experimentales de química
Refinación de las fracciones y escolar utilizando instrumentos
propiedades físico-químicas y dispositivos adecuados que
de las mismas. Comparación permitan contrastar las
entre puntos de ebullición de hipótesis formuladas acerca
los hidrocarburos. Relación de los fenómenos químicos
estructura - propiedades. vinculados a los contenidos
Isomería. específicos.
-Evaluar la calidad de la
Núcleo 3: Grupos funcionales información pública disponible
orgánicos. Fórmulas sobre asuntos vinculados con
molecular, desarrollada y la química, valorando la
condensada. Masa molar, información desde los marcos
cantidad de sustancia. teóricos construidos.
Relaciones estequiométricas. -Leer textos de divulgación
Reacciones exotérmica y científica o escolares
endotérmica. Octanaje. relacionados con los
Combustibles alternativos contenidos de química y
comunicar, en diversos
formatos y géneros
discursivos, la interpretación
alcanzada.
-Escribir textos sobre los
diversos temas de química
que se trabajen, para
comunicar sus ideas, a través
de las diferentes actividades
propuestas: investigaciones
bibliográficas, informes de
laboratorio, ensayos, entre
otros.
-Formulación y reconocimiento
de compuestos.
-Pensamiento abierto.
-Comprensión de formulas
-Relacionar la química en la
vida cotidiana.
Recursos: explicación, libros
de texto, laboratorio,
elementos de laboratorio,
 netbook, tiza y pizarrón, etc

Eje temático 3: Química y alimentación

Contenidos específicos:

 Reconocimiento de grupos funcionales.

 Clasificación, caracterización y relación entre lípidos, ácidos grasos, aminoácidos y proteínas.
 Alimento y sociedad.

Contenidos Situaciones de enseñanza y Evaluación Avances/Obstáculos.

recursos.
-Evaluar los impactos Participación activa en clase,
Núcleo 1: Principales grupos medioambientales y sociales respeto a pares y docente.
de biomoléculas. de las industrias químicas y Carpeta completa.
Carbohidratos: mono, oligo y tomar posición fundamentada Entrega de tarea en tiempo y
polisacáridos. respecto del uso y explotación forma.
Lípidos. Clasificación. Grasas de los recursos naturales. Resolución de problemáticas.
y aceites: triésteres del -Utilizar conceptos, modelos y Desempeño y participación en
glicerol. Ácidos grasos procedimientos de la Química las experiencias de
comunes: denominaciones y en la resolución de problemas laboratorio.
representaciones. Solubilidad. cualitativos y cuantitativos Expresión oral, individual o
Las grasas como reserva de relacionados con los ejes grupal utilizando un
energía. temáticos trabajados. vocabulario adecuado.
Ácidos grasos saturados e -Evaluar la calidad de la Evaluación escrita
insaturados. información pública disponible
Aminoácidos esenciales. sobre asuntos vinculados con
Proteínas. Estructuras, la química, valorando la
función y propiedades. información desde los marcos
 Enzimas. Acción enzimática. teóricos construidos.
-Leer textos de divulgación
Núcleo 2: Alimentos, actividad científica o escolares
y energía. Dietas y energía relacionados con los
necesaria para los procesos contenidos de química y
vitales de acuerdo a la comunicar, en diversos
actividad. Metabolismo basal. formatos y géneros
Sustancias presentes en los discursivos, la interpretación
alimentos en pequeña alcanzada.
proporción: vitaminas, -Escribir textos sobre los
minerales, aditivos. Diario diversos temas de química
nutricional. Cálculos a partir de que se trabajen, para
la ingesta de alimentos. comunicar sus ideas, a través
Alimentos y energía química. de las diferentes actividades
Aditivos alimentarios. propuestas: investigaciones
bibliográficas, informes de
laboratorio, ensayos, entre
otros.
-Formulación y reconocimiento
de compuestos.
-Pensamiento abierto.
-Comprensión de formulas
-Relacionar la química en la
vida cotidiana.
Recursos: explicación, libros
de texto, laboratorio,
elementos de laboratorio,
netbook, tiza y pizarrón, etc

Bibliografía
  Temático Química Combustibles y procesos industriales (saber es clave) Editorial Santillana.

 Quimica (Aula Taller) Jose Mautino Editorial Stella

 Quimica Basica Quinta Edicion Editorial Educando
 Puerto de Palos Química Activa., 2001.

Recursos en Internet
[Link]
Propuestas experimentales, curiosidades, datos históricos, planteo de situaciones
problemáticas y, también, información científica actualizada para la enseñanza de la Física y la Química.
[Link]
Propuestas experimentales, curiosidades, datos históricos, planteo de situaciones
problemáticas para la enseñanza de las Ciencias Naturales.
[Link]
Recursos didácticos para la enseñanza de las temáticas de Ciencias Naturales.
[Link]