“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”
UNIVERSIDAD NACIONAL TECNOLÓGICA DE LIMA SUR
FACULTAD DE INGENIERÍA Y GESTIÓN
Administración de empresas
Proyecto de investigación:
Estrategias de marketing digital en la compra de comida ¨Lo de Juan
Chicken & Grill¨ en Villa El Salvador año 2022
PRESENTADO POR:
- Jose Alonso Guerrero Huapaya
- Jeanpierre Steven Durand Rodríguez
- Carlos Daniel Mallqui Rojas
- Rogger Alexander Bustamante Montoya
DOCENTE:
Soledad Del Rosario Olivares Zegarra
Villa El Salvador - PERÚ
2022
DEDICATORIA:
Este trabajo va dedicado a todas las
personas que depositan su confianza
en nosotros, para poder seguir por
este camino de aprendizaje.
A Dios por darnos siempre la
sabiduría y las ganas
de seguir adelante, esforzándonos
cada día más.
Aunque, el camino sea difícil él nos
acompañara y no nos dejara caer.
A nuestra profesora, por siempre
apoyarnos en nuestras dudas y
dificultades. Gracias a ella
mejoramos cada día más en
AGRADECIMIENTOS:
Este trabajo es realizado por estudiantes de la Universidad Nacional
Tecnológica de Lima Sur, donde cada uno de nosotros se ha
organizado, planificado, investigado y esmerado para poder
presentar esta ponencia, el cual nos ha ayudado a mejorar nuestros
puntos débiles y reforzar nuestros puntos fuertes.
Agradecemos a la profesora Soledad Del Rosario Olivares Zegarra,
por habernos brindado su experiencia y sus conocimientos para
poder realizar este proyecto de investigación, sin ella este trabajo no
podría haberse presentado.
Índice
Índice
RESUMEN 4
INTRODUCCIÓN 5
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6
1.0 Antecedentes
JUSTIFICACIÓN 8
2.0 Determinación del problema de la investigación 8
2.1Problema general
2.2problema especifico
3.0 Objetivo de la investigacion 9
3.1 Objetivo general
3.2 Objetivo especifico
PERPECTIVA TEÓRICA 10
4.1 Marketing digital
4.2 Definición
4.3 Planificación de una estrategia
4.4 Estrategias de marketing digital
4.5 Estrategias competitivas
METODOLOGÍA 12
Enfoque metodológico
Tipo de investigacion
Nivel de la investigación
Diseño de la investigación
ANÁLISIS DE RESULTADOS 13
CONCLUSIONES 14
RECOMENDACIONES 15
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA 15
RESUMEN
Bajo esta investigación se analizará y se dará a conocer las estrategias de
marketing digital en la compra de comida rápida ¨Lo de Juan Chicken & Grill¨
en Villa El Salvador año 2022.
Estas estrategias son dadas por las empresas para que la producción con
respecto a su producto aumente y sea eficiente activar la economía en el Perú,
que tras haber pasado por el Covid-19 esta se redujo. Para ello se explicará las
formas de organizar nuestras estrategias y que así aumente la producción en la
empresa haciendo uso también del desarrollo sostenible con respecto al medio
ambiente.
En esta investigación también se dará una breve explicación de como las
empresas pudieron sobresalir ante este quiebre que se estableció por la
pandemia, como fue su realza ante ello y que medidas utilizaron para que la
gente vuelva a comprar dentro de la empresa y así ellos pudieran producir más.
Introducción
La pandemia ha afectado a muchas empresas, entre ellas las de comida,
muchas de ellas incluso han fracasado en su negocio, a tal punto de quebrar,
sin embargo, hubo negocios que innovaron en ese aspecto e hicieron todo lo
posible para evolucionar, seguir a pesar de todo, usaron estrategias de
marketing para vender sus productos a más personas, sin duda lograron
superar sus ingresos. En esta investigacion se analizará acerca de las
estrategias de marketing digital en la compra de comida rápida a la empresa
¨Lo de Juan Chicken & Grill¨ en Villa El Salvador año 2022.
Veremos a través de esta investigacion como se implementa la tecnología, la
estrategia de marketing digital para la mejora de las ventas, se verá como las
empresas logran levantar sus ingresos económicos en la pandemia y como
sobresalen a pesar de las dificultades presentadas para lograr de nuevo sus
mismos ingresos o mejores.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.0 Antecedentes:
- Medina, F. & Tejada, J (2020) en su tesis titulada ¨Gestión de
abastecimiento en la mejora de la producción del restaurante Mc Donald
´s, tienda La Marina, San Miguel, 2020¨ nos habla sobre la mejora de
producción del restaurante McDonald´s, además, de las diversas
estrategias, métodos y, una buena gestión que usaron para estar
subsistiendo, tener una alta competitividad y estar en las elecciones del
consumo de comida rápida de las personas. Para obtener los datos se
utilizó la técnica de encuestas y entrevistas, dicha información se obtuvo
de los trabajadores de aquella empresa. En conclusión, es necesario
tener un buen manejo de la empresa y de sus recursos, asimismo, la
innovación y reconvención son formas de seguir compitiendo en el
mercado, incluso, si estamos en tiempo de pandemia o en otra
circunstancia.
- Portilla, D (2021) en su tesis titulada ¨Plan de marketing de restaurantes
en lima metropolitana en tiempo de COVID19, 2021¨
El presente trabajo de tesis tuvo como objetivo principal determinar las
medidas los restaurantes deben implementar para que sigan
manteniéndose en funcionamiento en tiempos de Covid-19, en el año
2021, actualmente en el Perú, las empresas dedicadas al rubro
gastronómico están siendo muy afectadas por la pandemia Covid-19,
por lo que sus ventas han disminuido. Por lo tanto, se realiza una
entrevista a cinco dueños de restaurantes para conocer cómo les ha
afectado la pandemia en sus negocios. La metodología aplicada fue de
enfoque cualitativo de tipo descriptivo de diseño no experimental, por
ese motivo se describe la situación por la que pasan las empresas
gastronómicas hoy en día y lo que el Gobierno impone para que estas
puedan atender sin generar daños a la población. Se entrevistó a cinco
microempresarios de restaurantes de Lima Metropolitana a los cuales se
les aplico una entrevista con cinco preguntas semiestructuradas. Se
concluye que los dueños de los restaurantes mencionan, en un 60%,
que la probabilidad de mantenerse vigente el negocio en tiempos de
pandemia es alta porque están invirtiendo para brindar calidad y
seguridad a sus clientes y un 40% menciona que las probabilidades son
bajas porque dependen de las decisiones del Gobierno. A la vez
mencionan, un 80%, que los restaurantes sí necesitaron de préstamos
porque contó con sus ahorros personales. También el 100% de los
restaurantes mencionan que creen que las acciones que están
realizando son las necesarias para mantenerse en el negocio. Los
restaurantes se aseguran realizando seguimiento permanente a su
personal con la fiscalización y confían en el criterio de sus trabajadores
ante la correcta aplicación los protocolos de higiene y seguridad. El
100% de los restaurantes se mantienen optimistas y perseverantes con
la expectativa de vencer el covid-19 y a su vez haber mantenido el
negocio pese a la mala situación que acechó el país, que muchas
empresas se vieron totalmente perjudicadas.
Huamán, E (2021) en su tesis titulada ¨Plan de marketing digital para
mejorar el posicionamiento del restaurante campestre el refugio del
centro poblado de Callanca-Monsefú, 2021¨
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general proponer
un plan de marketing digital para mejorar el posicionamiento del
restaurante campestre. El Refugio¨ del centro poblado de Callanca. Para
lo cual se empleó un tipo de investigación descriptivo y propositivo, con
diseño no experimental, tomando como muestra a 53 personas de una
población de 195 clientes, se usó como técnica la encuesta, dicho
instrumento fue validado por juicio de expertos, siendo la misma
procesado por el programa SPSS V25. Los resultados obtenidos
mostraron que el 60.38% de los clientes encuestados manifestaron que
nunca habían visto anuncios del restaurante campestre. El refugio en las
redes sociales, esto se debe a que el nivel de participación por parte del
restaurante en sus redes sociales es muy bajo, por ende, los
comensales no tienen conocimientos sobre el mismo. Por otro lado, el
43.40% manifestaron a veces sobre la valoración de los productos y
servicios que ofrece el restaurante, por lo cual, los clientes perciben el
servicio que se brinda no es del todo sastifactorio, es importante para la
entidad analizar este punto porque de esto depende como los clientes
perciben el servicio frente a la competencia y cuál sería su mejor acción
al momento de requerir un producto o servicio. Así mismo, se concluyó
con la propuesta de un plan de marketing digital para optimizar y generar
mayor participación en los medios digitales y asi mejorar su
posicionamiento sobre todo en tiempos de pandemia, se propuso una
filosofía empresarial para el restaurante campestre El Refugio, se
describió las estrategias a emplear, el presupuesto y cronograma de
cada actividad para su implementación
JUSTIFICACIÓN
Nuestro estudio se justifica porque la empresa ¨Lo de Juan Chicken & Grill¨
pueda precisar o planificar de forma exacta los marcos de utilidad para
beneficios de la empresa y así poder producir más.
Por ello, afirmamos que esta investigación contribuirá con la mejora de
estrategias de marketing digital en las empresas que se encuentran en declive
por la pandemia de Covid-19, lo que se desea es garantizar los resultados
económicos y evitar pérdidas por no haber tenido un buen control en las
estrategias de marketing digital.
Gracias a la información que se dará en esta investigación las empresas
podrán sobresalir de la crisis del Covid-19 para así poder volver a realzar su
economía particular y, luego poder volver a crecer la economía del Perú.
Además, esta investigacion te ayudará a afianzar esos conocimientos ya
obtenidos, pero ahora con el uso de la tecnología como por ejemplo el
marketing digital.
2.0 Determinación del problema de investigacion
2.1. Problema principal
¿Cuáles son las estrategias de marketing digital más influyentes en la decisión
de compra de comida rápida en la empresa Lo de Juan Chicken & Grill en la
zona Villa El Salvador en tiempos de Covid-19?
2.2. Problemas específicos
¿Cómo influye el e-mail marketing en la decisión de compra de los
clientes de la empresa Lo de Juan Chicken & Grill en la zona Villa El
Salvador en tiempos de Covid-19?
¿El marketing de redes sociales es la estrategia de marketing digital más
influyente en la decisión de compra en los clientes de la empresa Lo de
Juan Chicken & Grill en la zona Villa El Salvador en tiempos de Covid-
19?
¿Cómo es la estrategia competitiva en base a la atención al cliente en la
decisión de compra de los clientes en la empresa “Lo de Juan Chicken &
Grill” en Villa El Salvador en tiempos de pandemia del SARS-Cov-2, año
2022.
3.0 Objetivos de la investigacion
Como consecuentes de los problemas que se plantearon anteriormente, a
continuación, se darán a conocer los objetivos para el presente estudio de
manera remunerada
Objetivo General
Identificar la estrategia de marketing digital que más influye en el
comportamiento consumista de comida rápida de los clientes de la empresa “Lo
de Juan Chicken & Grill” en Villa El Salvador en tiempos de pandemia del
SARS-Cov-2, año 2022.
Objetivos Específicos
Identificar cómo influye el marketing digital en la decisión de compra de
los clientes de la empresa “Lo de Juan Chicken & Grill” en Villa El
Salvador en tiempos de pandemia del SARS-Cov-2, año 2022.
Identificar si el marketing de redes es la opción de estrategia competitiva
más contundente e influyente en la decisión de compra de la clientela en
la empresa “Lo de Juan Chicken & Grill” en Villa El Salvador en tiempos
de pandemia del SARS-Cov-2, año 2022.
Identificar la estrategia competitiva en base a la atención al cliente en la
decisión de compra de los clientes en la empresa “Lo de Juan Chicken &
Grill” en Villa El Salvador en tiempos de pandemia del SARS-Cov-2, año
2022.
Perspectiva Teórica
Marketing digital
Estas empresas que se perjudicaron, ya sea por el Covid-19 o por las medidas
del gobierno, tuvieron que ser resilientes para poder subsistir en estos tiempos
de pandemia, fue así que, Lo de Juan Chicken & Grill en Villa el Salvador en el
2022, optó por técnicas para la innovación y posicionamiento de su empresa,
como, por ejemplo, el marketing digital.
Definición de marketing Digital
Kotler,P & Armstrong,G (2012) indican que el marketing digital “Son esfuerzos
por comercializar productos y servicios, y por establecer relaciones con los
clientes a través de Internet”. Asimismo, mencionaron que el marketing digital
“Es el lado de venta electrónica del comercio electrónico: lo que hace una
compañía para dar a conocer, promover, y vender productos y servicios por
internet” (2008).
Alonso (2008), menciona que: “Uno de los errores más frecuentes cuando se
habla de marketing digital es el de pensar que se restringe exclusivamente a la
publicidad digital, y nada más lejos de la realidad. Pero es innegable que más
allá del gran público, si se pide al profesional del marketing que nos enumere
unas cuantas herramientas de marketing digital, casi con total seguridad los
enlaces integrados en sus diversos formatos (banners, cortinillas, etc.), el e-
mail marketing y los videos (microspots, rich media ads, etc.) estarán en los
que establecen la lista”
Como menciona Kotler, Kartajaya y Setiawan (2015) no se trata de abandonar
el marketing tradicional, más bien se trata de mezclar lo tradicional y lo digital,
por consiguiente, se está incorporando con mayor frecuencia innumerables
recientes conceptos, herramientas y términos en el lenguaje del marketing
digital como es Social Media, AdWords, Search Engine Optimization (SEO),
Search Engine Marketing (SEM), keywords, redes sociales, engagement,
Facebook Ads, entre otros.
Según lo antes mencionado, notamos que los autores sostienen que en el
marketing digital se ven relaciones que se entablan con los clientes por medio
del Internet, donde se podrá realizar el comercio de manera virtual. Asimismo,
mencionan que el marketing digital es una función de la venta electrónica que
se realiza mediante la web. En la actualidad, las empresas que aplican el
marketing digital y las que se adaptan con facilidad al cambio son aquellas que
se mantienen en el mercado y logran captar clientes.
Planificación de una estrategia de marketing digital
Adaptarse a la nueva era digital es fundamental, además, ante tiempos de
Covid-19, esta herramienta es la más usada para lograr objetivos comerciales
y, también para poder subsistir y mantenerse en las elecciones de los clientes
Pilar Navarro, profesora de EAE Business School, afirma que es primordial que
la estrategia de marketing transmita al mercado lo que quiere y cómo lo va a
conseguir (Redacción Gestión, 2019). Navarro brindó cinco consejos
actualizados que permiten a las empresas mejorar su estrategia, vender más y
mejor. Los consejos son:
1. Identificar que se quiere conseguir: Para implementar una estrategia es
necesario identificar mi empresa, el producto que ofrezco, su precio, que
se quiere lograr al comercializar ese producto y cómo hacerlo
2. Clarificar los objetivos: Se tiene que definir de manera clara los objetivos
y las estrategias que se implementaran para lograrlo. Es plantear los
objetivos y asignarle un plan de acción que será ejecutado
3. El cliente manda: Es necesario enfocarse en el cliente y conocer sus
necesidades. “En la actualidad, el cliente dicta las normas. Por lo tanto,
la perspectiva del marketing mix se tiene que plantear desde la óptica de
la demanda”, señaló Navarro
4. Evolucionar: Esta era digital ha generado cambios en la comercialización
de las empresas, es por ello que, es importante saber adecuarse frente
a ello y sacarle provecho para implementar estrategias de innovación
como el marketing digital
5. Experimentar: Es importante involucrar al cliente en el diseño del plan
operativo, y también, en su ejecución. Es necesario el cambio de la
empresa considerando siempre a los clientes y su agrado
Estrategias de marketing digital
La agencia de marketing digital Media Source nos brinda una relación de
estrategias de Marketing digital que están siendo empleadas en la actualidad.
● Posicionamiento web o SEO: “El no aparecer entre los primeros
resultados de los buscadores, influye dramáticamente en el tráfico
necesario hacia nuestro sitio web, lo cual se va a ver reflejado en
nuestra facturación” (Martínez, Media Source, 2019). Es provocar que
los internautas vean tu página web. Inscribirse a la página web SEO
para que sea más fácil y rápido encontrar tu página en el buscador de
Google, ya que si el cliente busca restaurantes en Google saldrá primero
tu empresa, así tendrás más visitas y más clientes.
● Marketing de contenidos: De acuerdo a la Universidad de San Diego, “El
Marketing de Contenidos refiere al proceso de crear y distribuir
contenido relevante y valioso, para atraer, adquirir y fidelizar a una
audiencia claramente definida, con el objetivo de generar acciones
rentables en los consumidores”.
● Video marketing: Según Hernández,A & Méndez,A (2016) en su tesis
titulada “Video marketeros: producción de una serie de videos animados
para promover el vídeo marketing a través de YouTube como estrategia
de contenido”, definen al video marketing como una de las mejores
forma de atraer clientes a través de la creación de contenidos en formato
de vídeo
● Redes sociales: “Es el medio de interacción de distintas personas, como,
por ejemplo, juegos en línea, chats, foros, spaces, entre otros”. (Dans,
2010: 287)
● Marketing de influencers: Anzures (2016) menciona que es “La
capacidad de expandir y multiplicar un mensaje, una acción o un
comportamiento a través de una persona con credibilidad y empatía que
sea capaz de convencer a un grupo de personas de forma expansiva,
progresiva y permanente” (p. 137).
Estrategias competitivas
De acuerdo con el modelo de la ventaja competitiva de Porter, la estrategia
competitiva toma acciones ofensivas o defensivas para crear una posición
defendible en una industria, con la finalidad de hacer frente, con éxito, a las
fuerzas competitivas y generar un retorno sobre la inversión. Según Michael
Porter: “la base del desempeño sobre el promedio dentro de una industria es la
ventaja competitiva sostenible”.
Las estrategias competitivas definidas por Porter son tres, según la ventaja
competitiva que generan:
1. Liderazgo en costos: Consiste en vender muy barato, y ganarle a la
competencia por ofrecer precios bajos
2. Diferenciación: Consiste en ofrecer a sus clientes productos o servicios
únicos. Tener una oferta única permite a las compañías tener una
ventaja sobre sus competidores, porque sus competidores, simplemente,
no pueden ofrecer lo mismo que ellos están ofreciendo.
3. Enfoque: Consiste en reconocer un segmento o segmentos que una
empresa espera atender, esto le permite enfocar mejor sus esfuerzos
para servir mejor a ese o esos grupos de clientes, en lugar de pretender
abarcar todo el mercado.
METODOLOGÍA
Enfoque metodológico
En esta investigación se usará un enfoque mixto, ya que permitirá analizar los
aspectos cualitativos y cuantitativos de la empresa “Lo de Juan Chicken & Grill”
en villa el salvador y, como logro subsistir en tiempos de Covid-19. Según
Hernández, Sampieri & Mendoza (2010) refieren: los métodos mixtos
representan un conjunto de procesos sistemáticos, empíricos y críticos de
investigación e implican la recolección y el análisis de datos cuantitativos y
cualitativos, así como su integración y discusión conjunta, para realizar
inferencias producto de toda la información recabada y lograr un mayor
entendimiento del fenómeno bajo estudio.
Tipo de investigación
Para la realización de la presente investigación, se aplicará el siguiente tipo de
investigación:
Investigación correlacional
Que requiere de un gran conocimiento, la misma que tiene como propósito
fundamental, examinar la relación entre variables, y a su vez medir
estadísticamente las variables y su influencia entre ellas.
Nivel de la investigación
Tamayo (2004) menciona: la investigación descriptiva comprende la
descripción, registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual, y la
composición o procesos de los fenómenos. El enfoque se hace sobre
conclusiones dominantes o sobre cómo una persona, grupo o cosa se conduce
o funciona en el presente.
Diseño de la investigación
Es de tipo transversal; Hernández, Fernández & Baptista (2010) afirman: Los
diseños de investigación transversal recolectan datos en un solo momento, en
un tiempo único. Su propósito es describir variables y analizar su incidencia e
interrelación en un momento dado.
Análisis de resultados: Ante esta crisis del COVID19, la única opción
para salir adelante es no desistir a nuestros proyectos. Hay que utilizar la
tecnología a nuestro favor para que así podamos progresar tanto
económicamente como socialmente. Los emprendimientos no se dejan a
medias se deben de culminar, así nos topemos con las peores piedras lo
único que nos impulsará para seguir adelante es la confianza que tenemos
en nosotros mismos.
Conclusiones:
- Se concluye que el marketing digital es una buena forma de
innovación y transformación de mercados actualmente, ya que es
trabajado hasta incluso por expertos para las organizaciones que
tuvieron una decaída en su producción durante la pandemia. En
consecuencia, se logra que estas empresas vuelvan a levantar sus
ingresos económicos, siendo ayudados por tecnología.
- También, al tener una sociedad consumista en el distrito de Villa El
Salvador (Lima Metropolitana, Perú), podemos despertar el
inconsciente compulsivo consumista de los ciudadanos para lograr
aumentar fuertemente nuestras ventas, apoyándonos de los
métodos y técnicas de venta y atracción de masas que ello nos
brinda.
Recomendaciones:
Se debería hacer un trabajo de investigación minucioso sobre esta pollería
“Lo de Juan Chicken & Grill” para poder rescatar cómo afrontaron la
pandemia, y que, además, lograron posicionarse en el mercado y superar
sus ingresos con demasía comparándolo como era en sus tiempos
prepandemia del SARS-Cov-2. Posteriormente, aplicar el conocimiento
adquirido por el estudio para poder aplicarlas y llegar a su auge a nuestra
empresa o a los de los demás, logrando sacar provecho y también
abundancia que es lo primordial en estos tiempos de crisis mundial.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
El marketing en redes tomada de Medina F & Tejada, (2020) en su tesis ¨Gestión de
abastecimiento en la mejora de la producción del restaurante Mc Donald´s,
tienda La Marina, San Miguel, 2020
http://repositorio.umb.edu.pe:8080/jspui/bitstream/UMB/226/1/HUAM%C3%81N
%20EDUAR%20%26%20MEDINA%20NILCER%20-%20TESIS.pdf
El plan de marketing de redes tomada de Portilla D,(2021) en su tesis ¨Plan de
marketing de restaurantes en lima metropolitana en tiempo de COVID19, 2021¨
https://repositorio.unsaac.edu.pe/bitstream/handle/
20.500.12918/5986/253T20211032_TC.pdf?sequence=1&isAllowed=y
El plan de marketing tomada de Huamán, E (2021) en su tesis titulada ¨Plan de
marketing digital para mejorar el posicionamiento del restaurante campestre el
refugio del centro poblado de Callanca-Monsefú, 2021¨
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/53550/
Medina_HFR-Tejada_ZJJ-SD.pdf?sequence=8&isAllowed=y
