INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES

SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y
BIOQUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL I

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS UNIDAD 4:

TRANSFERENCIA
DE MOMENTUM
Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno
Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 06/11/22
 “Siempre tendré presente tu cuerpo y tu voz,
aunque pase el tiempo y no te encuentre entre
nosotros, tu alma sigue conmigo.”
 ÍNDICE
ACTIVIDADES
4.1 Investigación de conceptos básicos
01 de transferencia de momentum 02 EXAMEN
4.2 Prácticas relacionadas a
Transferencia de Momentum.

CONCLUSI
03 ÓN 04 BITÁCORA
 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y
BIOQUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL I

ACTIVIDADES

Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno

Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 04/11/22
ACTIVIDAD 4.1

Nombre de la Actividad 4.1.- Investigación de conceptos

básicos de transferencia de momentum.
Descripción de la actividad
Objetivo de la actividad: Desarrollar la habilidad de búsqueda y
sintetizar información relacionada a conceptos básicos de
transferencia de momentum.
Material adquirido opcional: Ninguno, el estudiante tendrá que
buscar y plasmar la información.
Pasos o Indicaciones: Apertura: Buscar, Leer, Analizar la
información y plasmar esa información de manera lógica y
coherente en un reporte.
Centramiento: Realizar el acomodo de la información y
presentarla de manera creativa en forma de reporte. Desarrollo y
 MOMENTUM
El momento es una medición de la masa en
movimiento: cuánta masa está en cuánto
movimiento. Generalmente se le denota con el
símbolo p
p= m × v
Donde es la masa y ves la velocidad. Las unidades
estándares para el momento son kg*m/s, y el
momento siempre es una cantidad vectorial. Esta
relación sencilla significa que al duplicar la masa o
la velocidad de un objeto simplemente se duplicará
el momento.
 VISCOSIDAD
La viscosidad es una propiedad importante de los
líquidos que describe la resistencia del líquido al
flujo y está relacionada con la fricción interna en el
líquido. El tipo más común de comportamiento de
flujo es el flujo de cizallamiento en el que las capas
de líquido se mueven cada una en relación con la
otra, en respuesta a una fuerza de cizallamiento.
Esta fuerza externa adopta la forma de una tensión
de cizallamiento que se define como la fuerza que
actúa sobre el área de una unidad de líquido y da
como resultado un gradiente de velocidad en todo
el espesor de la muestra, denominado tasa de
cizallamiento. La viscosidad de cizallamiento o
viscosidad dinámica relacionada con este proceso
se obtiene de la relación entre la tensión de
cizallamiento y la tasa de cizallamiento.
 LEY DE
STOKES
La Ley de Stokes, formulada por George Gabriel Stokes, describe la relación
entre la fuerza de fricción de una esfera que se mueve dentro de un líquido y
otras magnitudes (como el radio o la velocidad de la partícula). Si una esfera o
un cuerpo se mueve a través de un líquido (fluido), deberá superarse una fuerza
de fricción.

Fórmula para calcular la fuerza de fricción según la Ley de Stokes

En el supuesto de que el número de Reynolds Re sea inferior a 1 (flujo laminar),

se aplica la Ley de Stokes:
FR=6*π*η*r*v
donde
•FR: fuerza de fricción que debe superarse [N]
•V: velocidad de la esfera con respecto al líquido o la velocidad de la partícula
[m/s]
•R: radio de la partícula o radio de la esfera [m]
•Η: viscosidad dinámica [Pa*s=N*s/m²]
 FLUJOS LAMINARES
Se llama flujos laminares, al movimiento de un fluido cuando éste es ordenado, estratificado y suave.
En un flujo laminar el fluido se mueve en láminas paralelas sin entremezclarse y cada partícula de
fluido sigue una trayectoria llamada línea de corriente. Reynolds predijo si un flujo es laminar o
turbulento a través de un parámetro adimensional: el nº de Reynolds, que representa la relación entre
la viscosidad y la inercia en el movimiento de un fluido.
Re= vs x D/ vc

Vc = Viscosidad cinemática
Vs = Velocidad característica del fluido
D= Diámetro de la sección por la que circula el fluido
Cuando:
Re<2000 Flujo Laminar: Las fuerzas viscosas son proporcionalmente más fuertes que las fuerzas de
inercia. Las partículas tienden a moverse en líneas de corriente.
Re>4000 Flujo turbulento: Las fuerzas viscosas son débiles comparadas con las fuerzas de inercia.
Las partículas se mueven en recorridos irregulares.
2000<Re<4000 Flujo transicional (no puede ser modelado
ACTIVIDAD 4.2

Nombre de la Actividad 4.2.- Prácticas relacionadas a Transferencia de

Momentum.
Descripción de la actividad
Objetivo de la actividad: Desarrollar la habilidad de búsqueda y sintetizar
información relacionada a conceptos básicos de transferencia de
momentum.
Material adquirido opcional: Ninguno, el estudiante tendrá que buscar y
plasmar la información.
Pasos o Indicaciones: Apertura: Buscar, Leer, Analizar la información y
plasmar esa información de manera lógica y coherente en un reporte.
Centramiento: Realizar el acomodo de la información y presentarla de
manera creativa en forma de reporte.
Desarrollo y Cierre: Mediante búsqueda de significado de conceptos y
 OBJETIVO:
Utilizar los viscosímetros Ostwald, Hoppler o Brookfield para determinar viscosidad.
MARCO TEÓRICO:

La viscosidad es el comportamiento de los fluidos bajo la acción de fuerzas aplicadas es tema de estudio de
la mecánica de fluidos. Sin embargo, el estudio del comportamiento viscoso de los fluidos pertenece al
campo de la reología, que es la ciencia que estudia el flujo y la deformación delos materiales.

Antes que todo, es importante conocer los conceptos de esfuerzo y deformación para los fluidos viscosos.
Para ello considere, que muestra una situación de flujo cortante simple.
Aquí se tiene un líquido entre dos placas separadas una distancia L. La placa superior se mueve a una
velocidad constante v debido a la acción de una fuerza F.
Como la fuerza de rozamiento es proporcional al cuadrado de la velocidad, no
cambia de signo cuando el cuerpo pasa de moverse hacia arriba a moverse
hacia abajo. Por tanto, tenemos que plantear las ecuaciones del movimiento
en dos etapas, cuando el cuerpo asciende y cuando el
cuerpo desciende.
En este caso, la capa de fluido considerada es de forma cilíndrica de espesor dr. La velocidad
angular ω varía con la distancia radial r. El gradiente de velocidad se expresa en coordenadas
cilíndricas.
En el estado transitorio, la velocidad angular ω va a depender de dos variables r y t, A=2πr·L es
el área lateral de la capa cilíndrica de radio r y longitud L. Hay dos fuerzas que actúan sobre la
porción de fluido contenido en la capa cilíndrica de radio interior r y exterior r+dr y altura L: Fr,
que ejerce la porción de fluido en el interior del cilindro de radio r, sobre la superficie interior de
la capa cilíndrica Fr+dr, que ejerce la porción de fluido del cilindro hueco de radio interior r+dr y
el radio exterior R del recipiente, sobre la superficie exterior de la capa cilíndrica. Sus momentos
respecto del eje de rotación son de signos contrarios.
EQUIPO:
 Viscosímetro
REACTIVOS:
 Etanol (EtOH)
MATERIAL  Glicerina
 Soporte universal  Aceite
 Pinzas
 Jeringa
 Cronómetro
 Termómetro SERVICIOS:
 Flexómetro (regla)  Energía eléctrica
 Vasos de precipitado 500 ml
 Agua potable
 Vasos de precipitado 50 ml
 Espátulas
 METODOLOGÍA:

1. El docente explicara los componentes que conforman los viscosímetros con que cuenta el
laboratorio, usos y procedimiento de operación. Posteriormente cada equipo realizará
determinaciones con algún viscosímetro, verificando la temperatura a la que se encuentran
las muestras a analizar.
2. Se va a introducir el agua destilada por el tubo principal por su parte, en la segunda, el
líquido es introducido por el bulbo que posee las marcas de nivel a y b, aquí se controlará
el descenso de la muestra. Debajo del bulbo principal hay uno secundario, este permite el
almacenamiento de líquido. (Se hará exactamente con el alcohol etílico.
3. Se va a tener el cronómetro para saber el tiempo en que tarda el fluido en caer.
RESULTADOS:
 CONCLUSIÓN:
La realización de esta práctica nos pareció demasiado interesante ya que se cumplieron los
objetivos esperados durante la realización de esta, un punto importante fue el desempeño que se
logró dentro del laboratorio como equipo pues con ayuda por parte de todos logramos resolver
las dudas que se presentaron. Consideramos que es importante conocer sobre lo que se
realizara y gracias a la lectura de documentos y el manual de practica supimos cómo resolver los
problemas que se pudieran presentar durante ella.
EVIDENCIAS:
 PRÁCTICA 4.3: LEY DE STOKES

OBJETIVO (aprendizaje)

Determinar la viscosidad de una sustancia con respecto a la velocidad con la que desciende un objeto
sumergido en ella.

GENERALIDADES (marco teórico)

La ley de Stokes (flujo laminar alrededor de una esfera) se refiere a la fuerza de fricción experimentada por
objetos esféricos moviéndose en el seno de un fluido viscoso en un régimen laminar de bajos números de
Reynolds. En general la ley de Stokes es válida en el movimiento de partículas esféricas pequeñas
moviéndose a velocidades bajas.

𝐹𝑉 = 𝐹𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑎
𝐹𝐸 = 𝐹𝑖𝑒𝑟𝑧𝑎 ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑒𝑠𝑡á𝑡𝑖𝑐𝑎
𝐹𝑔 = 𝐹𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑔𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑 (𝑚𝑔)
Cuando un sólido se mueve inmerso en un fluido desplaza las moléculas del fluido, "haciéndolas a un lado",
transfiriéndoles una cantidad de movimiento que, obviamente, depende de la propia cantidad de movimiento del
sólido; es decir, de su velocidad. A su vez, las moléculas del fluido que han adquirido mayor momento se
desplazan contra la oposición de las moléculas vecinas, transfiriéndoles también momento. Como resultado de
este proceso, el fluido opone una fuerza de fricción o fuerza de arrastre al movimiento del cuerpo sólido en su
interior que es del mismo tipo que las fuerzas entre capas de un fluido que se desplazan a diferente velocidad
Cuanto mayor sea la velocidad del cuerpo, mayor será la transferencia media de momento en la colisión con
las moléculas del fluido y, en consecuencia, más perturbaremos el equilibrio entre diferentes capas del fluido.
Describe la relación entre la fuerza de fricción de una esfera que se mueve dentro de un líquido y otras
magnitudes (como el radio o la velocidad de la partícula).
Cuando un fluido laminar se mueve alrededor de una esfera de radio R, o cuando una
esfera se mueve por un fluido estacionario con viscosidad η, el fluido ejerce una
fuerza viscosa (una fuerza de resistencia) sobre la esfera. La magnitud de dicha
fuerza es;
𝐹𝑉 = 6𝜋𝑅𝜂𝑣
Una esfera que cae en un fluido con viscosidad η alcanza una velocidad terminal o límite v T para la cual la
fuerza viscosa más el empuje es igual al peso de la esfera. Sean ρ f la densidad del fluido, ρ y R la densidad y el
radio de la esfera de tal manera que la masa del fluido es 43 π R 3 ρ a partir del análisis de fuerzas que actúan
sobre la esfera se obtiene la velocidad terminal v T de la esfera;
2 𝑅2𝑔
𝑣𝑇 = 𝜌 − 𝜌𝑓
9 𝜂
 EQUIPO Y MATERIALES Material
Esferas
Equipo CronómetroP
Balanza analítica robeta de 2 lt
Reactivos Servicios
Jabón liquido Agua potable
METODOLOGÍA (procedimiento)
El docente explicara los componentes que conforman los viscosímetros con que cuenta el laboratorio,
usos y procedimiento de operación.
• Determinar el peso de cada una de las esferas mediante la balanza analítica, así como también
determinar el diámetro y calcular la densidad de las esferas. Verifique que los parámetros de las
esferas sean lo más similares que se pueda.
• Medir la temperatura de la glicerina y determinar su densidad con ayuda de la balanza analítica y la
probeta de 25 ml. Procure que el volumen sea medido con la mayor precisión posible y que la probeta
no tenga derrames por el exterior.
• Llene la probeta de 500 ml con la glicerina, tenga cuidado de que no se agite demasiado y se integren
burbujas de aire. Deje reposar por al menos 5 minutos antes de hacer mediciones.
• Mida las dimensiones de la probeta y marque la altura a techos regulares de 3 cm partiendo de la
marca de 500 ml hacia abajo, es decir, en este punto se tiene la longitud o altura igual a cero.
 •“El muerto al pozo y el vivo al gozo”.
• Usando las pinzas para crisol coloque una de las esferas en la superficie del líquido justo en
el centro de la probeta y deje caer sin aplicar ningún tipo de impulso, el tiempo debe
comenzar a cronometrarse en este momento y debe de registrar los tiempos que tarda la
esfera entre cada una de las marcas.
• Repita este procedimiento con el resto de las esferas y registre los resultados.
• Grafique los promedios de tiempo versus la longitud recorrida en la caída.
• Calcule el número de Reynolds.
• Calcule la velocidad límite y su corrección, si es el caso.
• Calcule la viscosidad y reporte según se pide en la sección resultados.
• Repita todos los pasos anteriores para la miel y reporte según se le solicita.
• No olvide llevar el registro detallado en la bitácora y completar lo que se le pide más abajo.
• Limpiar perfectamente el área de trabajo.
 RESULTADOS (cálculos)

Cálculos de la viscosidad para el jabón con canicas de transparente

μ=2*0.78cm2*981 cm/s2*2.417341653-1.10083333g/cm39*2.21 seg=79.0090852
Poise
promedio
Cálculos de la viscosidad para el jabón con canicas de negra
80.434
μ=2*0.795cm2*981 cm/s2*2.502964877-1.10083333g/cm39*2.36 seg=81.85920221
Poise
Cálculos de la viscosidad para el jabón con canicas café
μ=2*0.6852*981 cm/s2*2.448749922-1.10083333g/cm39*3.8 seg=36.28415873
Poise
 CONCLUSIONES

Paras esta práctica de calculo de viscosidad, se calculo la viscosidad del jabón utilizando una probeta y dejando
caer objetos de masa y volumen conocidos para ver cuanto tiempo demoraban en llegar al fondo, en este caso
utilizamos canicas las cuales pesamos en balanzas analíticas y medimos con ayudad de un vernier, en el tercer
calculo de la canica mas pequeña tuvimos un resultado muy diferente, por lo que decidimos omitirlo ya que se
cree que tuvimos un error en alguna medición por lo que solo sacamos el promedio de las primeras dos canicas
para llegar a la conclusión de que el jabón tiene una viscosidad de 80.434 poises.
EVIDENCIAS
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EXAMEN

Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno

Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 06/11/22
EXAMEN
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CONCLUSIÓN

Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno

Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 06/11/22
 CONCLUSIÓN
De forma general, los fenómenos de transporte hacen referencia a la velocidad en que una cantidad de
alguna de las propiedades extensivas - calor, masa y cantidad de movimiento - se transfiere por unidad
de tiempo y de superficie. Este movimiento se produce debido a un gradiente de la concentración de la
propiedad extensiva donde el sistema tenderá de manera natural a equilibrarse y tanto calor, masa y
cantidad de movimiento irán del lugar de mayor concentración al de menor concentración. También
ocurrirá transporte de las propiedades extensivas si el medio en el que se encuentran está en
movimiento, este movimiento se realiza independientemente a que exista o no un gradiente de
concentración. Los transportes pueden trabajar en régimen laminar - transporte molecular, lento y
ordenado o régimen turbulento, rápido y caótico.
Mecánica de fluidos, transferencia de fluidos hace referencia al transporte de cantidad de movimiento
de un punto a otro. El fluido puede ser newtoniano si su viscosidad (resistencia a fluir) permanece
constante a una presión y temperatura dada y no newtoniano si su viscosidad varía con la temperatura y
con la tensión cortante que se le aplica. El movimiento se transfiere de dos maneras, de forma viscosa
cuando la transferencia es perpendicular al movimiento del fluido y de forma cinética si la transferencia
es paralela al movimiento del fluido.
 Dia de muertos

2 Noviembre
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