CADENA PRODUCTIVA
Las cadenas productivas tienen una amplia gama de interpretaciones y
conceptos, abordando, diferentes terminologías en base a la actividad comercial
de la cadena. Sus definiciones giran en torno a destacados elementos clave que
permiten describirla como un sistema en el cual sus actores se relacionan entre sí,
para llevar a cabo un mismo proceso productivo dentro del mercado. Las cadenas
productivas se integran por procesos que van desde la elaboración de productos o
servicios hasta su consumo final.
Posadas (2005) define a las cadenas productivas como “los itinerarios por
los cuales transcurre un producto o un servicio determinado dentro del sistema de
producción-transformación-distribución, así como de sus diferentes
encadenamientos”.
Puebla es el único estado que tiene Convenios de Agricultura por Contrato
en todas las cadenas productivas, al comercializar de manera directa los
productores con las empresas más de un millón de toneladas de producción,
destacó el secretario de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento
Territorial (Sdrsot).
Las cadenas productivas más importantes en el estado son: automotriz y
autopartes, metalmecánica, textil y confección, muebles, alimentos frescos (maíz,
café, aguacates, caña de azúcar, frijoles) y procesados, artículos de decoración,
mármol y minería (oro, plata, plomo).
RECURSOS NATURALES SUSTENTABLES
Suelos
La diversidad de condiciones ecológicas en el estado de Puebla debido
a factores climáticos, de material madre, relieves y biológicos, han generado una
heterogeneidad de tipos de suelos, llegando al total de 21 unidades diferentes. Los
suelos más abundantes son los Phaeozems, Regosoles, Leptosoles y Andosoles.
Ecosistemas
Gracias a su posición geográfica y al relieve, Puebla presenta una gran variedad
de ecosistemas y tipos de vegetación, abarcando 5 provincias biogeográficas y 7
ecorregiones. De estos ecosistemas se obtienen recursos maderables y no
maderables como caoba, ceiba, opuntia, yuca y agave.
Agua
La hidrología subterránea es el recurso hídrico más importante. En las
zonas bajas y planas de Puebla se ve favorecida la extracción de agua
subterránea. Las extracciones se realizan a través de pozos, manantiales, norias
y galerías filtrantes, y se destina principalmente a la agricultura (80%), pero
también a servicios públicos y consumo domiciliario (15%), la industria (3,5%) y
tan solo un 1,5% a actividades pecuarias.
Biodiversidad
La gran diversidad de especies que encontramos en el estado de Puebla
contribuye a la biodiversidad de México, colocándolo entre los primeros cinco
países mega diversos del mundo. Una de las principales razones es la gran
diversidad de hábitats que hay gracias a la variedad de climas y suelos.
Gracias a ellos encontramos:
Aproximadamente 4.426 especies vegetales.
Exactamente 1.274 de animales.
Alrededor de 131 de hongos.
Unas 165 especies de protistas.
Alrededor de 30 de bacterias.
Las especies de animales representan el 2,1% de la diversidad a nivel nacional,
siendo las aves el grupo más representado con 595 especies, de las cuales 55
son endémicas, es decir, que solo se encuentran en esa región.
El 7,8% del territorio de Puebla se encuentra bajo alguna protección, entre ellas
áreas naturales protegidas a nivel federal y estatal. Pese a ello, gran parte de
estos ecosistemas se encuentran altamente perturbados y degradados, resultando
en una pérdida irreversible de biodiversidad.
PROPUESTAS DE CADENA PRODUCTIVA, DE VALOR Y CLÚSTER
Como se ha presentado es puebla tiene una alta variedad de recursos en la
que se puede obtener las cadenas productivas, en el caso del sector
agropecuario, gracias a la identificación de mapeo de cosechas se ha podido
observar que existen una gran parte de la áreas de la tierra de puebla en donde
las cosechas se pueden adaptar de acuerdo al tipo de clima y suelo en algunas
regiones del estado.
Esta propuesta se basa en que hay más de 994,000 hectáreas de superficie
cosechada en el estado, sólo 17% está destinado a las frutas y hortalizas, de
acuerdo con la Secretaría de Agricultura federal, por ello se pueden obtener un
mejor aprovechamiento de los recursos naturales siempre y cuando se lleve un
control de consumo y con la ayuda del gobierno, con la finalidad de obtener una
mayor beneficio económico. Las tierras con una mayor vocación y que se dejaron
de aprovechar por la falta de apoyo gubernamental, asesoría técnica o porque los
ejidatarios las abandonaron para migrar a Estados Unidos u otra ciudad.
Para la cadena de valor se propone que en el sector agropecuario buscar
mejores maneras de realizar las actividades necesarias para los alimentos y
productos con el propósito de incrementar la eficiencia en la producción a fin de
entregar el máximo valor con el menor gasto posible esto se podrá lograr un el
apoyo del gobierno de puebla para que se pueda obtener las mejores decisiones
posibles , hoy en día existen maneras más eficientes para tener una mejor
organización en un producto o servicio.
Para los clúster, se provee un clúster de turístico y de comercio, con la
finalidad de captar más inversiones y generar proyectos para fortalecer a estos
sectores, que pilares de la economía local. La funcionaria reveló al Economista
que en el caso del clúster, actualmente se están trabajando con apoyo de la
Secretaría de Desarrollo Económico municipal, al tener los primeros
acercamientos con los prestadores de servicios como son hoteleros y
restauranteros, así como comerciantes.
Conclusión
Es importante conocer que la cadena de producción es aquella que es la
estructura en la fabricación de un bien que implica la división del proceso en
diferentes fases o partes en el cual cada trabajador realiza una tarea específica.
En el caso de puebla se puede observar que existen diferentes cadenas de
producción esto debido a la flora y fauna que caracteriza el estado, puebla en el
sector agropecuaria produce maíz, café, aguacates, caña de azúcar, frijoles entre
otras por lo que es necesario seguir una cadena de producción adecuada a los
que necesite un proceso.
Se ha analizado que para la cadena de valor en el sector agropecuario
siempre se buscara las mejores maneras de realizar las actividades necesarias
para los alimentos y productos con el propósito de incrementar la eficiencia en la
producción a fin de entregar el máximo valor con el menor gasto posible.
Gracias a su posición geográfica y al relieve, Puebla presenta una gran
variedad de ecosistemas y tipos de vegetación, abarcando 5 provincias
biogeográficas y 7 ecorregiones. En conclusión puebla tiene una gran variedad de
oportunidades que se debe de aprovechar pero de una manera sustentable para
que siga obteniendo prosperidad en el futuro.
