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Empanadas de Sangrecita Nutritivas

Este documento describe un proyecto para combatir la anemia en niños y jóvenes en el Perú a través de la implementación de empanadas rellenas de sangrecita. El proyecto busca promover el consumo de este alimento nutritivo que ayuda a combatir la anemia. Las empanadas serán elaboradas con una masa de harina, agua de betarraga y manteca, y rellenas con una mezcla de sangrecita de pollo, cebolla china, ajo y especias.

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Miriam Espinoza
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Empanadas de Sangrecita Nutritivas

Este documento describe un proyecto para combatir la anemia en niños y jóvenes en el Perú a través de la implementación de empanadas rellenas de sangrecita. El proyecto busca promover el consumo de este alimento nutritivo que ayuda a combatir la anemia. Las empanadas serán elaboradas con una masa de harina, agua de betarraga y manteca, y rellenas con una mezcla de sangrecita de pollo, cebolla china, ajo y especias.

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Que queremos lograr:

I.E Tacna
Tostamos el orégano y lo retiramos y
echamos el aceite a una olla, agregamos
la cebolla y la doramos con una El Perú tiene un gran
duración de 5 minutos. porcentaje de jóvenes y
Echamos el ajo, ají amarillo y cebolla niños con anemia y por eso
china, dejamos que todo se sofría en la queremos lograr que se
olla. alimente más consumiendo
Condimentamos con comino, pimienta y algo nutritivo por ejemplo
sal al gusto.
la sangrecita.
Agregamos la sangrecita de pollo a la
olla con el aderezo, movemos todo para La mayoría de las personas
que no se pegue. no consumen este alimento
Incorporamos la beterraga, integramos porque les parece
la Hierba Buena y el perejil, seguimos desagradable.
moviendo.
Por eso quisimos
Lo pasamos todo a una fuente para que
repose un poco. implementar este alimento en
Continuamos con la masa, la retiramos
del frigider y pesamos 50 gramos por
nuestras empandas.
Empanadas
cada bolita de masa.
Echamos harina en la mesa y estiramos
la masa con un rodillo
Colocamos el relleno a la masa, en los
bordes aplicamos un poco de clara de
" Juntos contra la
huevo para cerrarlo formando una
medialuna doblando los bordes.
anemia"
En una fuente ponemos papel manteca y
acomodamos una por una.
Precalentamos el horno de 190°C a
205°C por 15 minutos, dejamos hornear
de 20 a 25 minutos, a menor tamaño
Integrantes:
menos tiempo de horneado. - Adriana Ponce
- Daniela Cadenas
- Atenea Laura
- Melani Ricaldo
- Niurka Hau

2022
Origen: Ingredientes: Preparación:
_Harina pastelera
España Masa:
_Agua de Beterraga
Su génesis se remonta a la Pesar y medir todos los ingredientes
cremar las grasas por 5 minutos.
antigua Mesopotamia y son _Manteca
Hasta elevar el volumen luego añadir
casi tan ancestrales como el _Margarina las yemas una por una, cremar, batir
pan. Llegaron a Europa, _Huevo un huevo y echarlo en hilitos,
particularmente a España, de seguimos cremando incorporamos la
mano de los moros que las _Rellenos harina de golpe y movemos hasta
llegar a punto hojuela.
llevaban en sus alforjas como _Sangrecita
un snack y en su momento _Cebolla china
Rallamos y exprimimos una
fueron una forma práctica de beterraga, echamos azúcar y
_Cebolla batimos, hasta que eleve el volumen
llevar un alimento, que una vez incorporamos una pisca de sal.
cocido solía durar varios días. _Ají amarillo
Incorporamos el zumo de la
_Ajo
Beneficios: _Orégano
beterraga, movemos hasta que se
integre todo y tener una masa
La beterraga mejora la presión arterial homogénea, sabemos que esta lista
y la resistencia al correr, además _Hierba buena cuando no se nos pega en las
aporta nutrientes como la vitamina B, manos.
_Sal
hierro, magnesio y potasio.
_Pimienta y Comino Dejamos reposar la masa en una
La sangrecita ayuda a combatir la bolsa, la serramos bien y la ponemos
anemia y la desnutrición, desintoxican a refrigerar.
el organismo.
Relleno:
Contiene vitaminas A, C, D y V12. Lavar la sangrecita, pelar la cebolla y
ajo, cortar

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