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Fertilizantes a partir de residuos vitivinícolas

Este documento propone diseñar un proceso de producción de fertilizantes a partir de los residuos sólidos de la industria vitivinícola. Actualmente existe escasez y altos precios de fertilizantes como la urea debido al conflicto entre Ucrania y Rusia. La industria vitivinícola genera residuos orgánicos como hojas, escobajo y orujo de uva que podrían usarse para hacer compost y fertilizantes, reduciendo la contaminación y generando ingresos adicionales. El proyecto cumplir

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KEVIN PAUL DOMINGUEZ VALENCIA
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Fertilizantes a partir de residuos vitivinícolas

Este documento propone diseñar un proceso de producción de fertilizantes a partir de los residuos sólidos de la industria vitivinícola. Actualmente existe escasez y altos precios de fertilizantes como la urea debido al conflicto entre Ucrania y Rusia. La industria vitivinícola genera residuos orgánicos como hojas, escobajo y orujo de uva que podrían usarse para hacer compost y fertilizantes, reduciendo la contaminación y generando ingresos adicionales. El proyecto cumplir

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL


DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

DISEÑO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE FERTILIZANTES A


PARTIR DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS DE LA INDUSTRIA
VITIVINÍCOLA

SEMINARIO DE TESIS I

GRUPO M
Dominguez Valencia, Kevin Paul
Evanan Huaripaucar, Freddy Oswaldo

Profesor:
Pajan Lan, Harold Patrick
PLANTEAMIENTO DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA

Para el sector agrícola en la actualidad es importante el


empleo de los fertilizantes, así como la urea, para la
producción de los principales cultivos de los alimentos, para
poder producirse en grandes cantidades y así abastecer el
mercado nacional y en algunos casos el mercado
internacional, ya que nuestro país exporta grandes cantidades
de vegetales como el espárrago, alcachofas, aguaymanto,
etc.
En la actualidad, la producción En cuanto a la parte
de estos alimentos se ve económica, el alza de precios
afecta por la guerra entre a los fertilizantes, en este
Ucrania y Rusia, ya que este caso, la úrea pasó de 70 soles
último es el segundo el saco de 50 kg en el 2021 a
productor a nivel mundial de 240 soles en el 2022, siendo
urea y abastecía a nuestro esto un gran problema para
país con el 43% de fertilizante los agricultores, ya que no
nacional aproximadamente pueden llegar a costear estos
fertilizantes como lo hacían
anteriormente.
La industria vitivinícola genera Actualmente la industria La producción de compost a
residuos sólidos estos vitivinícola peruana no partir de residuos sólidos de
desperdicios sólidos oscilan desarrolla estudios para la industria vitivinícola no solo
entre el 18 a 20% de la reducir los residuos solucionará el problema de la
producción,los principales generados debido a la poca escasez de fertilizantes por
residuos sólidos generados rentabilidad económica sus altos costos ,sino también
son las hojas , escobajo ,orujo causando una mayor reduciría la contaminación
de uva (comprende contaminación ambiental que genera este sector
pulpa,semillas y cáscaras), generando mayores ingresos
borras y la vinaza (efluente de a partir de desechos
la producción de alcohol orgánicos que antes no tenían
un valor agregado
NORMAS LEGALES

Decreto legislativo Nº 27314, Ley General de Residuos Sólidos, se dispuso como objeto establecer
derechos, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de la sociedad en su conjunto, para asegurar
una gestión y manejo de los residuos sólidos, sanitaria y ambientalmente adecuada, con sujeción a los
principios de minimización, prevención de riesgos ambientales y protección de la salud y el bienestar de la
persona humana.

Decreto Legislativo Nº 1065, establece que la gestión y el manejo de los residuos sólidos de origen
industrial, agropecuario, agroindustrial, de actividades de la construcción, de servicios de saneamiento o
de instalaciones especiales, son normados, evaluados, fiscalizados y sancionados por los ministerios u
organismos reguladores o de fiscalización correspondientes, sin perjuicio de las funciones técnico
normativas y de vigilancia que ejerce la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de
Salud y las funciones que ejerce el Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental del Ministerio del
Ambiente;

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