Ficha
técnica
del mango
1. Generalidades.
origen sudeste asiatico, zona
indo birmana.
familia anacardiaceae
género mangifera
especie índica
introducción en finales del S. XVIII,
Canarias desde Filipinas,
Portugueses, lo más variedades actuales
probable desde Florida en 1960
inicio cultivo 1970 / 1980
comercial
S. cultivada en España aprox. 5000 Ha
Andalucía y Canarias
S. cultivada en 450 Ha, 30 Ha en
Canarias invernadero
producción en 8500Tn
Canarias
2. Botánica
planta perennifolia, 40m (h) en los trópicos, no
suele pasar de los 10m en los subtrópicos
hojas elipticas y lanceoladas, simples, alternas
y en espiral
flores panícula: color según cultivo
entre 200 y 10000 flores
flores pentámeras:
M. un estambre fértil
H. un estambre fértil
4 estamoides, 1 ovario con estilo lateral
polinización entomológica, dípteros
fruto drupa carnosa, color variable, pulpa
dulce, jugosa y fibrosa según cultivo floración periodo inducción - emergencia
una semilla, mono o poliembrionica panícula corto, 1 mes
panículas florales, mixtas
raíz pivotante y secundarias alimenticias florece en las yemas de alrededor si la
superficiales principal se daña
cuajado Tº <15,6º producen aborto en plena
floración
típica caída de cuajado
3. Exigencias climáticas y fructificación cuanto más tardío el cultivo más largo
edáficas periodo de floración
fruto climatérico, se recoge en
suelo ● muy rustico, poca exigencia madurez
● tolera suelos arenosos, arcillosos (50%) exceso de agua:
y calcáreos >38% CO3Ca rajado de fruto
● ph >8,7 aportes de Fe y Zn disminuye la calidad
para evitar rajado: mantener
agua ● 700mm anuales mínimo riego frecuente y constante durante
● lluvias en floración-cuajado- fruto periodo de fructificación
dañinas
● periodo seco antes de floración
● humedad relativa entre 40 y 85%
● CE >14 dS/m produce daños en
5. Propagación
patrones
● agua de riego <200 Cl/L semilla patrones, cultivares poliembrionicos
● el patrón 13-1 puede soportar 3 dS/m y pérdida de capacidad germinativa en
agua con 300 ppm de Cl/L en sistemas poco tiempo
de goteo con lavado preparación: limpieza y secado de 1 a
2 días, eliminación de la cubierta,
tratamiento fungicida y siembra en
sustrato poroso con lado convexo hacia
arriba y ras hacia abajo
germinación: 2 ó 3 días
trasplante: bolsa o maceta >35 cm sin
4. Fenología fondo y separadas del suelo
C. vegetativo brotes terminales injerto púas terminales maduras, yema terminal
crecimiento en flujos hinchada y que ofrezcan resistencia al
Nº flujos según condiciones climáticas arqueamiento
C. vegetativo y F. reproductiva por longitud y grosor 10 cm (L) y 7 a 10
separadas en el tiempo para cada mm (G)
terminal eliminar hojas y proteger de la
pero no para el árbol deshidratación en bolsa o refrigerador
dos épocas principales de crecimiento: púa terminal: patrón e injerto del
postcosecha y primavera-verano mismo diámetro, buen prendimiento, se
usa en viveros comerciales
inducción estrés hídrico púa lateral: diámetros diferentes,
floral frío, Tº entre 10 y 15º patrón e injerto, buen prendimiento, muy
periodo de latencia antes de la fiable y se usa sobretodo en campo
inducción injerto chip: recomendado cuando se
brote maduro, totalmente desarrollado, tiene poco material,
verde oscuro y tacto crujiente en vivero: aprox. 8 meses después de la
siembra, patron terminal >10 mm de
grosor, púa terminal o lateral, 7. Poda
de formación rebajar 20 cm cuando
alcance 1 m, no hacerlo en
otoño-invierno
eliminar brotes no deseados,
dejar 3-4 bien situados
6. Plantación pinzar brotes maduros para
favorecer ramificación
época primavera, también verano- - pinzar por debajo
inicio otoño para patrones de la yema terminal
injerto en campo: - no en meses fin
desarrollo vigoroso, otoño-invierno
desarrollo floración hasta el floración
3º o 4º año - no pinzar brotes
mano de obra cualificada débiles
plantas injertadas: eje central: formación a
mayor disponibilidad en un solo eje con pisos de
viveros vegetación
necesidad de eliminación de se necesita un tutor central
panículas en los primeros bien adaptada a alta
años densidad
marco de 3 x 2 crecimiento de mantenimiento inmediatamente
plantación escaso y fructificación después de la
4 x 4 crecimiento recolección
intermedio intensidad de poda según
5 x 5 los anteriores en vigor y zona de cultivo
zonas cálidas o favorecer brotación rápida y
invernaderos abundante para tener brotes
maduros antes de la
patrones Gomera - 1 - Canarias inducción floral
Gomera - 3 - cortar por debajo del nudo
Andalucía y Canarias para favorecer ramificación
13-1 - Israel más uniforme
Turpentine - Gomera desarrollo completo:
3 - Florida rebajar brotes con
Kensington - inflorescencia, unos 5 por
Australia debajo del nudo terminal
Sabre y 4/9 - despuntar brotes restantes de
Sudáfrica grosor igual o superior a un
Manila - méxico lápiz
eliminación de ramas bajas
y evitar abrir copas
después de desarrollo
completo: poda
terminales en la parte alta
del árbol por debajo del
primer nudo antes de la
floración (brotación) o más
atrás cuanto más larga sea la
rama
poda de los terminales
inferiores, debajo del 2º o 3º
nudo
árboles con o de:
crecimiento poco
vigoroso
zonas frías
producciones muy
tardías - solo terminales
que han florecido y si acaso
solo despunte de los demás
evitar abrir copas -
quemaduras en ramas
de época - fin de invierno
rejuvenecimiento podar ramas principales
blanquear tronco y ramas
8. Plagas y enfermedades
mosca blanca oidio
cochinilla de la nieve
antracnosis
trips
bacteriosis
mosca blanca espiral
erinosis
polilla de racimo
trips flores
caparreta blanca
araña roja
pulgón
