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Seguridad Alimentaria en Cocinas Domésticas

Para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, se recomienda purificar el agua, elegir alimentos frescos, lavar frutas y verduras, cocinar completamente las carnes y huevos, lavarse las manos, limpiar áreas de preparación de alimentos, separar alimentos crudos de cocinados, y mantener los alimentos a temperaturas seguras.

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Seguridad Alimentaria en Cocinas Domésticas

Para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, se recomienda purificar el agua, elegir alimentos frescos, lavar frutas y verduras, cocinar completamente las carnes y huevos, lavarse las manos, limpiar áreas de preparación de alimentos, separar alimentos crudos de cocinados, y mantener los alimentos a temperaturas seguras.

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PREVENCIÓN

1 Utilice Agua y Alimentos


Seguros Practique la Limpieza 2
DE ETAs

 Purifique el agua con métodos


como hervido o cloración.
 Elija siempre alimentos frescos.
 Lave bien las frutas y vegetales
con agua segura, principalmente
si se comen crudos.
 Las carnes, pollo y pescados debe
Son acciones que todas tener consistencia firme y olor
las familias deben agradable.
seguir en sus cocinas  No consuma alimentos
para mantener la después de la fecha de
seguridad en los vencimiento.
alimentos y prevenir  Lávese las manos antes de
enfermedades preparar alimentos y las veces
que sea necesario durante su
preparación.
 Lávese las manos después de ir a
la letrina o baño
 Limpie y desinfecte las áreas y
utensilios utilizados para la
preparación de los alimentos
 Protejo la comida de las plagas y
animales domésticos, tapándola
3 Separe Alimentos Crudos Cocine los Alimentos
4 Mantenga los Alimentos a 5
y Cocinados Completamente Temperaturas Seguras

 No deje los alimentos


cocidos a temperatura
 Separe siempre los alimentos crudos de ambiente por más de
los cocinados y de los listos para comer. 2 horas.
 Separe los alimentos frescos de los  Mantenga la comida bien caliente
alimentos viejos. hasta el momento de servirla.
 Guarde los alimentos en recipientes  Mantenga la leche, el queso y las
separados limpios y tapados para evitar carnes refrigeradas. Si no cuenta
contacto entre los crudos y cocidos con una refrigeradora compre
únicamente lo que se va a utilizar,
 Utilice diferentes utensilios
no las guarde.
(cuchillos, tabla de picor,
 Los alimentos del niño que están
etc.) para preparar
listos para comer, no deben ser
alimentos crudos y cocidos,
 Cocine los alimentos hasta que guardados.
o lávelos antes de usarlos.
estén bien cocidos; especialmente
las carnes, el pollo, los huevos y
el pescado.
 En el caso de la carne y el pollo
cocine hasta que la parte interior
no se vea de color rosado, y el
huevo hasta que la yema esté
dura.
 Recaliente la comida hasta que
esté bien caliente o hirviendo (por
lo menos durante 5 minutos)

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