Ciencia y Tecnología 4º SEMANA 29 (Del 26 al 30 de Setiembre)
EDA 6: “CÓMO SE TRANSFORMAN LOS NUTRIENTES EN LAS CÉLULAS?”
ACTIVIDAD 02: “CONOCIENDO LAS RUTAS METABÓLICAS EN LA OBTENCIÓN DEL ATP- 2”
“EXPLICAMOS CÓMO LAS CÉLULAS OBTIENEN ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS”
La glucosa es conocida como “combustible celular”, pues a partir de una
molécula de glucosa la célula gana 2 de ATP (fase anaeróbica y 36 o 38
de ATP (fase aeróbica).
Así, 1 gramo de glucosa proporciona 3,79 Kcal. ¡Full energía!
✓ Es importante destacar que la célula emplea el ATP liberado como energía
para formar nuevas moléculas.
✓ Otro uso de esta energía es producir calor para mantener la temperatura
de los seres vivos.
ANEXO 1
“UN PROCESO EXITOSO DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA”
Cuando los alimentos ingresan a la boca, se produce un proceso de predigestión mediante la masticación y
actuación de las enzimas: luego, se dirigen al estómago y los intestinos, donde son transformados, gracias a
las enzimas digestivas, en biomoléculas como carbohidratos, lípidos y proteínas que, por difusión, pasarán a la
sangre, que los llevan a las células. Toda esta transformación se produce gracias a un proceso denominado
metabolismo celular ¢conjunto de reacciones químicas que ocurre en las células vivas) y tiene la finalidad de
obtener energía para que el organismo lleve a cabo sus funciones vitales.
El metabolismo celular implica modificación, ruptura y síntesis de moléculas para construir otras nuevas,
necesarias para la vida de las células, e incluye dos etapas: anabolismo y catabolismo. En el anabolismo se
consume energía para "construir" moléculas complejas y en el catabolismo se libera energía para "romper"
moléculas complejas.
Cuando comemos una porción de papa, yuca, camote, trigo o quinua, que son carbohidratos que contienen
almidón, es necesario que sean transformados para obtener la energía almacenada en sus moléculas. Esto se
lleva a cabo mediante el proceso de respiración celular, cuya ecuación química es la siguiente:
C6H12O6 + O2 CO2
La respiración celular + 2H O
es un proceso + ATP
catabólico. Para
entenderlo mejor, lo dividiremos en 3 etapas: glucólisis, ciclo del
Glucosa Oxígeno Dióxido
ácido cítrico Agua
(Ciclo de Krebs) Energía
y fosforilación oxidativa.
de Carbono
La respiración celular es un proceso catabólico. Para
entenderlo mejor, lo dividiremos en 3 etapas: glucólisis, ciclo del
ácido cítrico (Ciclo de Krebs) y fosforilación oxidativa.
GLUCÓLISIS
Es un proceso complejo en el cual la glucosa sufre muchas transformaciones que suceden en el citoplasma
de la célula en ausencia de oxígeno (proceso anaeróbico). Tiene dos fases: la fase con requerimiento de
energía en forma de ATP, para romper la glucosa, y la fase en la que libera energía al formar dos moléculas
de piruvato y cuatro de ATP.
CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO O CICLO DE KREBS
En esta etapa, y en presencia de oxígeno, las dos moléculas de piruvato ingresan a la matriz mitocondrial
donde serán degradadas hasta formar una molécula de acetil-CoA y liberar dos moléculas de dióxido de
carbono (CO2) y dos de ATP.
FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
Es la última etapa de la respiración celular en presencia de oxígeno y ocurre en la membrana interna de la
mitocondria. Presenta dos etapas: la primera reacción química es la cadena transportadora de electrones
que se unirán al oxígeno para producir agua y la segunda es la síntesis de ATP, en la que se producida la
mayor cantidad de ATP Por degradación de una molécula de glucosa se obtienen, en total, de 36 a 38 de
ATP.
El ATP o la energía que se produce en la célula es distribuida primero, dentro de ella para que cumpla
funciones en los procesos de digestión, almacenamiento y formación de proteínas, en el transporte de
macromoléculas, en la división de la célula etc. Según el tipo de célula y el tejido al cual pertenece, esta
puede necesitar más o menos ATP
Las células necesitan cierta cantidad de glucosa (para obtener ATP) a fin de realizar sus diversas funciones;
sin embargo, cuando se consumen muchos alimentos como carbohidratos y se producen muchas moléculas
de glucosa que la célula no necesita inmediatamente, se genera un exceso de recursos. Este excedente, al
que se le denomina reserva energética se almacena en ciertas partes de nuestro organismo: en el hígado,
en forma de glucógeno; en los músculos, también como glucógeno, y en las células adiposas que se
encuentran debajo de la piel y en otras partes y órganos del cuerpo), en forma de grasa. Por ello, el consumo
excesivo de alimentos que nuestro cuerpo no necesita produce que aumentemos nuestra masa corporal.
Este aumento no consiste en otra cosa que en almacenar tejido adiposo en el cuerpo.
¡Qué impresionante lo que hacen
las células con este fin!
Glosario científico
• Almidón. Carbohidrato presente en la dieta de los seres humanos. Es un polisacárido de reserva
vegetal formado por cadenas de glucosa. Es de color blanco e insoluble en agua. Algunos alimentos
ricos en almidón son la papa, el arroz y los cereales.
• ATP. Adenosín trifosfato, molécula que guarda gran cantidad de energía.
• Carbohidratos o hidratos de carbono. Estén compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Constituyen una fuente principal de energía para el cuerpo.
• Lípidos. Compuestos orgánicos, como los aceites y las grasas, que almacenan energía.
• Proteínas. Compuestos orgánicos complejos formados por aminoácidos que el cuerpo necesita para
funcionar de forma adecuada.
• Síntesis. Procedimiento que permite formar un compuesto a partir de sustancias más simples.
Ciencia y Tecnología 4º Año
