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Importancia y Tipos de Carbohidratos

El documento describe los carbohidratos, incluyendo sus fuentes principales como verduras, frutas y granos enteros, sus funciones como reserva energética y formación de tejidos, y los tipos principales como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Concluye enfatizando la importancia de consumir carbohidratos con moderación y limitar los azúcares y carbohidratos refinados.

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Importancia y Tipos de Carbohidratos

El documento describe los carbohidratos, incluyendo sus fuentes principales como verduras, frutas y granos enteros, sus funciones como reserva energética y formación de tejidos, y los tipos principales como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Concluye enfatizando la importancia de consumir carbohidratos con moderación y limitar los azúcares y carbohidratos refinados.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA

CURSO:

• BIOLOGÍA MOLECULAR Y CELULAR

TEMA:

• WIKI

PROFESORA:

• KEILA CASTRO GALVEZ

ESTUDIANTE:

• VILLENA MACHUCA MELANY JAZMINNE

CICLO:

• II

AULA:

• B

GRUPO:

• 2
TRUJILLO-PERÚ-2022
CARBOHIDRATOS

Uno de los macronutrientes más grandes, junto con las proteínas y grasas, cuando nosotros
ingerimos carbohidratos, entra en nuestro torrente sanguíneo en forma de glucosa, que viene a ser
la fuente más querida por nuestro cuerpo para combustible, y nuestro cerebro depende de estos
para obtener energía.

Se encuentran en:

• Las verduras. (1)


• Frutas. (1)
• Granos enteros. (1)
• Productos lácteos. (1)

FUNCIONES:
• Funcionan como reserva energética. (1)
• Ahorran proteínas. (1)
• Forman parte de los tejidos del organismo como el tejido conectivo o el tejido nervioso
y de moléculas tan importantes como el ADN o el ATP. (1)
• Previene los cuerpos cetónicos, cuando el cuerpo no tiene suficientes carbohidratos
para obtener energía, el cuerpo utiliza la grasa en su lugar. (1)

TIPOS DE CARBOHIDRATOS:

• Monosacáridos: Azúcares simples como la glucosa, que la encuentras en frutas;


después la fructosa que se halla también en las frutas y en la miel de abeja y por
último la galactosa, azúcar unida con la glucosa para así formar la lactosa que se
encuentran en los lácteos. (2)

• Disacáridos: formado al unir dos monosacáridos (la maltosa), lactosa y la sacarosa.


Encontrándose la maltosa en semillas germinadas; la lactosa en leches y la sacarosa,
en el azúcar. (2)

• Polisacáridos: Son los más complejos, algunos nada más usados por nuestro
organismo, teniendo como fin el producir energía. En los polisacáridos encontramos
a los almidones, al glucógeno y a la celulosa. Los almidones son encontrados en
papas, yucas, y también en cereales, entre otros. (2)
CONCLUSIÓN:
En conclusión, la importancia de los carbohidratos está en no dejar de consumirlos, pero
también tener límites, ya que hay muchos azúcares y carbohidratos refinados que pueden ir
dañando nuestra salud si lo adquirimos constantemente.

BIBLIOGRAFÍA:

1. Nutrition H. Los carbohidratos. [Online].; 2017. Acceso 17 de Octubre de 2022.


Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=oz9zeP9tVTk.

2. GLORIA DdN–. ¿Qué son los carbohidratos y cómo benefician la salud? [Online].;
2018. Acceso 17 de Octubre de 2022. Disponible en:
https://labuenanutricion.com/blog/que-son-los-carbohidratos-benefician-la-
salud/.

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