Instituto Tecnológico Superior De

Pátzcuaro

Ingeniería En Administración

Maestra: Rosa María Villa Garcia

Alumno: Jesus Jovanny Garcia Serna

Materia: Taller de investigación 1

Grupo: IAD 20

Fechas: 7 de junio del 2022

Título de la investigación
La obesidad en personas jóvenes universitarias de México

Antecedentes del problema

La malnutrición afecta a regiones de todo el mundo y, en el caso del exceso de peso (IMC
>24.9 kg/m2), ha aumentado considerablemente en las últimas cuatro décadas, mientras que
los problemas de desnutrición persisten. Entre 1975 y 2014, la prevalencia global de obesidad
en hombres se triplicó (3.2 a 10.8%) y en mujeres aumentó más del doble (6.4 a 14.9%)
(NCD Risk Factor Collaboration, 2016). Actualmente, se estima que más de una tercera parte
de los 5 mil millones de adultos tienen sobrepeso u obesidad y cerca de 41 millones de niños
menores de cinco años presenta un peso mayor al normal (IFPRI, 2016). Al mismo tiempo,
800 millones de personas padecen hambre crónica y 159 millones de niños menores de cinco
años tienen retraso en el crecimiento (FAO, 2015; IFPRI, 2016).
México es un ejemplo claro de la transición epidemiológica y nutricional de las últimas
décadas. Según las encuestas nacionales de nutrición, entre 1988 y 2012, la prevalencia de
sobrepeso y obesidad en mujeres de 20 a 49 años de edad aumentó el doble (34.5 a 71.7%),
mientras que en niños en edad escolar (5-11 años) el incremento fue de 7.5 puntos
porcentuales (26.9 a 34.4%) (Kroker-Lobos et al., 2014). El desarrollo de malnutrición
aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles, las cuales provocan
incapacidad, muerte prematura y gastos en el sector salud, perpetuando así el ciclo de la
pobreza (Gillespie et al., 2003).
Puntos clave
 Existe relación entre la inseguridad alimentaria y la obesidad.
 Entre 1975 y 2014, la prevalencia global de obesidad en hombres se triplicó y en
mujeres aumentó más del doble en todo el mundo.
 La epidemia de obesidad que enfrenta nuestro país significa un reto mayor de salud
pública.
 El costo de la obesidad en nuestro país se estima en 120 mil millones de pesos anuales.
 En algunos países europeos, se han implementado acciones intersectoriales de política
pública que han demostrado un impacto prometedor en el control de la obesidad.
 Las enfermedades asociadas a la obesidad, especialmente la diabetes, muestran cifras
crecientes y los casos de diabetes infantil son cada vez más alarmantes.

Acciones:
 La modificación gradual del ambiente alimentario en el país con un compromiso del
gobierno, de las empresas y la sociedad.
 La modificación y vigilancia del ambiente alimentario en las escuelas y sus entornos.
  En forma paralela, es necesaria la educación nutricional. Una campaña nacional con
mensajes sencillos sobre las prácticas alimentarias actuales y sus riesgos, acompañada
del trabajo de las familias y las instituciones para lograr cambios graduales
permanentes.
 El apoyo gubernamental a grupos en mayor riesgo de inseguridad alimentaria como la
población en pobreza en zonas rurales y urbanas, indígenas, personas con discapacidad
y migrantes.
Los principales cuestionamientos se hacen por las personas que juzgan a las personas con
problemas de obesidad y al mismo tiempo también puede surgir cuestionamiento en las
personas que padecen esta enfermedad al no querer atenderse o ayudarse con ese problema.

Situar el problema en concreto

La obesidad en personas universitarias en México

Causas y efectos de la obesidad

El exceso o acumulación de grasa es lo que se conoce como sobrepeso u obesidad. Para
determinar si una persona padece una de estas dos enfermedades se toma como referencia el
Índice de Masa Corporal (IMC), indicador que relaciona el peso (kg) con la talla al cuadrado
(m2). Una persona adulta se considera que tiene sobrepeso si su IMC es mayor o igual a 25
y que padece obesidad si su IMC es superior o igual a 30.
Hay muchos factores que están detrás de esta enfermedad. La herencia genética y la
existencia de un desequilibrio entre las calorías ingeridas y las consumidas, así como la
escasa actividad física son dos de las principales causas. A estos factores se unen otros como
los socioeconómicos o los medioambientales. Una alimentación poco saludable, llevar una
vida sedentaria e inactiva o el cambio de hábitos, como dejar de fumar, suelen dar lugar a un
aumento de peso.
Una alimentación poco saludable, llevar una vida sedentaria e inactiva o el cambio de hábitos,
como dejar de fumar, suelen dar lugar a un aumento de peso

Consecuencias
El sobrepeso y la obesidad no se limitan sólo a unos kilos de más. En muchas ocasiones son
la causa de otras enfermedades como la diabetes, artrosis, enfermedades cardiovasculares o
trastornos respiratorios.
Una de las consecuencias de la obesidad es la hipertensión arterial. El aumento de la tensión
obliga al corazón a bombear la sangre con más fuerza. Este esfuerzo provoca que el corazón
gane masa muscular, pudiendo provocar una angina de pecho o un infarto.
Además de los problemas cardiovasculares y de hipertensión arterial, el sobrepeso también
está detrás de la diabetes tipo 2, una enfermedad metabólica caracterizada por un exceso de
glucosa en sangre y orina debido a una escasez de insulina.
Más allá de la salud física, la obesidad también puede afectar a la salud mental siendo el
desencadenante de problemas de depresión o baja autoestima.

Establecer los fines que se persigue con el problema

Reducir el índice de obesidad en las personas jóvenes de México.

Planteamiento del problema

¿Cuáles son las causas de la obesidad en personas universitarias del ITSPA?

Objetivo general
Analizar las razones por las cuales existe mucha obesidad en las personas
universitarias.

Objetivos específicos
Investigar porque hay mucha obesidad en el ITSPA.
Identificar las causas o razones de la obesidad en el ITSPA.
Definir las causas o razones de la obesidad en el ITSPA.

Justificación
La obesidad amenaza cada vez más a la salud de un mayor número de personas,
se ha convertido en un factor determinante en la aparición de numerosas
enfermedades tales como la diabetes, la hipertensión, enfermedades coronarias,
entre otras; incrementando con ello la prevalencia y los índices de
morbimortalidad de la población adulta. Sin embargo, este tampoco es solo un
problema en la edad adulta, por el contrario existen numerosos estudios que
señalan que el problema de la obesidad inicia en edades tempranas de la vida.
Es por esto que se eligió hacer la investigación para así tratar de informar o
ayudar a los jóvenes para desde temprana edad frenar este problema.
Hipótesis
Durante la vida universitaria, los jóvenes muestran una menor calidad de
hábitos alimenticios y de actividad física que los llevan a presentar obesidad.

Marco teórico
En relación a los adolescentes mexicanos, la ENSANUT determina que una
tercera parte de esta población presenta sobrepeso u obesidad y señala que el
incremento del sobrepeso y obesidad con respecto a la ENN 99 7.8% 33.3%
respectivamente.
Investigaciones recientes revelan que un 20% de las calorías consumidas por
adolescentes proviene de bebidas refrescantes azucaradas, se estima que un
porcentaje igual o superior puede provenir de comidas chatarras y golosinas.
Estudios relacionados
A inicios del año 2013 se realizó en Lima, Perú, Jaime Pajuelo et al. Realizaron
una investigación denominada síndrome metabólico en adolescentes con
sobrepeso y obesidad en la cual se estudió una muestra de 195 adolescentes
comprendidos entre los 10 a 19 años. El criterio de inclusión fue que presenten
sobrepeso u obesidad, de acuerdo al índice de masa corporal (IMC). El
síndrome metabólico fue definido mediante la recomendación de Cook
(triglicéridos > 110, colesterol HDL < 40 mg/dL, glicemia >110 mg/dL y CC
>90 percentil), la presencia de tres o más de estos criterios indico sindico
metabólico.
En 8.8% de la muestra estudiada existió la presencia de síndrome metabólico.
Los obesos presentaron mayor prevalencia de síndrome metabólico que los con
sobrepeso (22.9 7 3% respectivamente); el género masculino (24.1%) más que
el femenino (2.9%). Los de 15 años y más tuvieron un 9.7% con relación a los
menores 7.4%, conforme se incrementaba la CC, la presencia de síndrome
metabólico fue mayor.
En abril del 2008, María del Carmen Morales-Ruan, realizo un estudio para
determinar si el tiempo que los adolescentes permanecen frente a la pantalla y
realizan actividad física se asocia con el sobrepeso y la obesidad se incluyeron
adolescentes de 10 a 19 años de edad de la Encuesta Nacional de Salud y
Nutrición 2006 (ENSANUT 2006). La variable dependiente fue el sobrepeso u
obesidad y la independiente el tiempo frente a la pantalla, actividad física, edad,
sexo, condición de estudiante, indigenismo, tabaquismo y consumo de alcohol.
Se estudió a 18784 adolescentes. Se encontró una asociación positiva entre el
tiempo frente a la pantalla y el sobrepeso u obesidad, 71% de loa adolescentes
vivan en asentamientos urbanos y el 10% pertenecía a algún grupo indígena. Un
total de 38% eran de un status socioeconómico bajo, 33% de nivel medio y 29%
de un estatus alto.
23.6% de los hombres y 31.4% de las mujeres pasaban al menos 7 horas por
semana frente a la pantalla y 23.3% de los hombres y 28.7 de las mujeres
pasaban entre 7 y 14 horas a la semana frente a la pantalla para el 19.1% de las
mujeres el tiempo frente a la pantalla era entre 14 y 21 horas y en los hombres
el 33.5% pasaban más de 21 horas frente a la pantalla. Entre este último
porcentaje hubo una asociación positiva de prevalencia de sobrepeso y
obesidad.
También en abril del 2008, Alejandra Jiménez Aguilar, realizo una encuesta
examinando la asociación entre, el consumo de bebidas refrescantes azucaradas
y el índice de masa corporal en adolescentes mexicanos.
Se analizaron datos de 10689 adolescentes (de 10 a 19 años de edad) de la
encuesta nacional de salud y nutrición. El consumo de bebidas refrescantes
azucaradas se avaluó con un cuestionario de frecuencia de consumo de
alimentos, se calculó el IMC.
Un 30% de los adolescentes presento sobrepeso u obesidad. El 90% de los
adolescentes consumieron al menos una bebida refrescante azucarada en los 7
días previos a la encuesta, con una mediana de 0.89 porciones/día. El análisis
de regresión lineal mostro que por cada porción consumida de refrescos, el IMC
en los adolescentes varones aumento 0.17 unidades. Se observaron
interacciones entre el consumo de bebidas refrescantes azucaradas con la edad
y el tiempo, viendo televisión en los varones adolescentes.

Metodología
Se aplicara una encuesta a 50 jóvenes estudiantes del ITSPA de segundo y
cuarto semestre en donde se les cuestionara acerca de su peso y su estatura para
obtener el IMC, y continuara preguntando acerca de factores que ayuden a
definir sus hábitos alimenticios y de actividad física, lo cual habrá de arrojar
una correlación positiva entre la prevalencia de sobrepeso y obesidad y la
presencia de hábitos alimenticios inapropiados y la usencia de actividad física,
comprobando de este modo nuestra hipótesis.

Universo y Muestra
Estimado que en la carrera de administración posee un alumnado de 160
personas que representan la población total, la muestra que toma lugar dentro
de nuestra investigación es de aproximadamente 80, que representa la cantidad
de alumnos que actualmente cursan el segundo o cuarto semestre de la carrera,
y nuestro muestreo representativo se realizara aplicando nuestra encuesta a un
total de 50 personas.

Tipo de investigación
La presente investigación presenta un enfoque cualitativo ya que estaremos
basando los resultados en el porcentaje de incidencia de hábitos alimenticios y
de actividad física poco sanos en la presencia de sobrepeso u obesidad.
El nivel de alcance de la investigación será descriptivo, pues buscaremos definir
en qué grado y en qué forma se relacionan nuestras variables (sobrepeso u
obesidad-hábitos alimenticios y de actividad física).

Instrumento de recolección de información

Nuestros instrumentos de recolección de la información son las encuestas que
se realizaran en el ITSPA.

Plan de recolección de información

La recolección de los datos es de naturaleza pro lectiva, se obtendrá la
información directamente de los sujetos que son el objeto de nuestra
investigación.

Plan de procesamiento y análisis de la información

El plan de procesamiento y análisis de información es de carácter no
experimental, es 100% observacional, ya que se estudiaran las variables y se
tomaran las muestras, pero no se hará una intervención para modificar los
hábitos o la situación de los sujetos.

Plan de grafica de resultados

Para graficar los resultados obtenidos en las encuestas de investigación
utilizaremos graficas circulares ya que son las que arroja la plataforma de
google forms que es la que se tiene tomada en cuenta para realizar dichas
encuestas.

Cronograma
El estudio se realizara en las instalaciones del ITSPA durante los meses de
septiembre y octubre del año 2022
Actividades Meses (semanas)
Septiembre Octubre
Realización
de las
encuestas
Recolección
de datos
Análisis e
interpretación
Conclusiones
sobre las
encuestas
aplicadas
Fuentes consultadas
Bibliografía
CHSF. (Septiembre de 2017). Obtenido de https://www.hospitalsanfernando.com/articulos-
medicos/la-obesidad-en-la-historia

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