UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE INGENIERIA
NOMBRE: Anavi Loayza Angela Adriana
MATERIA: Laboratorio de Química Orgánica
GRUPO: F
PRÁCTICA: 3 – Destilación
INGENIERA: Aracely Piza
Introducción:
El presente informe describe el procedimiento realizado en la tercera práctica de
laboratorio: destilación, la cual es un método de purificación de líquidos. Se utiliza en la
separación de un liquido de sus impurezas no volátiles y en la separación de dos o más
fluidos.
En este experimento se utilizó la destilación sencilla para la separación de alcohol etílico
del resto de compuestos en el vino.
Objetivo:
Practicar la destilación como método de separación de mezclas de líquidos miscibles.
Objetivo Especifico:
Separar el alcohol etílico de una copa de vino mediante una destilación simple.
Desarrollo:
1. Lavar todos los instrumentos a utilizar y enjuagarlos con agua destilada
2. Montar el aparato de destilación sencilla mostrado en la figura de la guía
agregando vaselina en todas las juntas esmeriladas:
3. Poner las perlas de ebullición en el matraz y agregar 60 ml de vino:
4. Encender la manta calefactora y abrir el grifo para que pase la corriente de
agua a través del refrigerante.
5. Una vez que la primera muestra alcanza su punto de ebullición se extrae el
alcohol.
6. Cambiar de recipiente colector para obtener la segunda muestra que es agua.
7. Se cambia el matraz Erlenmeyer una tercera vez para obtener los residuos de
alcohol del vino restante.
8. Se miden las muestras de destilado y del restante de vino con las probetas.
9. Se toman los datos de los puntos de ebullición y los tiempos.
Diagrama de Procesos:
Destilación simple
Poner vaselina en Montar el aparato de destilación
las juntas sencilla mostrado en la figura 1 de
esmeriladas la guía
Poner tres perlas de ebullición en
el matraz de 250 ml y agregar el
vino
Encender la manta calefactora y
abrir el grifo para que pase el agua
a través del refrigerante
La corriente de
Encender la manta calefactora y agua deber ser
abrir el grifo suave
Tomar la primera muestra
cuando el vino empieza a ebullir
Cambiar el recipiente colector
para obtener la segunda muestra
Cambiar el matraz el recipiente
Erlenmeyer una tercera vez para
destilar los residuos de vino
Tomar datos de tiempo y
Final
temperatura
Instrumentos Utilizados:
o Piseta
o Termómetro
o Refrigerante
o Matraz de fondo redondo de 250 ml
o 2 pinzas de nuez
o 2 soportes universales
o Cepillo
o 4 perlas de ebullición
o 2 probetas de 100 y 50 ml
o 2 mangueras
o Adaptador de grifo
o Vaselina
o 3 matraces Erlenmeyer de 100 ml
o Cabeza de destilación
o Manta calefactora
o Cinta adhesiva
o Tapón
Cálculos:
Datos
o V vino: 60 ml
o V muestra 1: 3ml
o V muestra 2: 7ml
o V muestra 3: 11 ml
o d vino: 0.992 g/ml
o d alcohol: 0.789 g/ml
convirtiendo los volúmenes a masas
0.992 g
mvino=60 ml × =59.52 g
1 ml
0.789 g
mM 1=3 ml × =2.367 g
1 ml
0.789 g
mM 2 =7 ml × =5.523 g
1 ml
0.789 g
mM 3 =11ml × =8.679 g
1 ml
Sumando las masas de las muestras:
2.367 g+5.523 g+8.679 g=16.569 g
Calculando el rendimiento:
16.569
R= × 100 %=27.84 %
59.52
Resultados:
MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 3
VOLUMEN (ml) 3 7 11
TEMPERATURA EB. ( 80 85 87
℃¿
TIEMPO EB. 4 min, 32 seg. 6 min, 10 seg. 8 min, 15 seg.
Rendimiento: 27.84%
Conclusiones:
Dados los resultados podemos concluir que el rendimiento es relativamente bajo
porque la cantidad de alcohol contenido en el vino es solo del 8%. Se puede
determinar también que a mayor temperatura habrá mayor cantidad de destilado en
menor tiempo.
