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La Anchoveta: Vida y Utilización

La anchoveta peruana se alimenta de plancton, alcanza los 20 cm de largo, y vive hasta 3 años. Se reproduce por primera vez a los 10 cm y 1 año de edad, aunque se recolecta a partir de los 8 cm y 6 meses. Su captura se utiliza principalmente para producir harina de pescado y aceite de pescado.

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La anchoveta peruana se alimenta de plancton, alcanza los 20 cm de largo, y vive hasta 3 años. Se reproduce por primera vez a los 10 cm y 1 año de edad, aunque se recolecta a partir de los 8 cm y 6 meses. Su captura se utiliza principalmente para producir harina de pescado y aceite de pescado.

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Alimentación Tamaño “Año del Fortalecimiento de la

Soberanía Nacional”
La anchoveta se alimenta Alcanza los 20 cm (fishbase).
de fitoplancton, zooplancton pequeño Universidad Nacional Federico Villarreal
y larvas en la columna de agua. Aunque
mayoritariamente zooplancton de
mayor tamaño, incluido el
macrozooplancton: krill y
los copépodos de gran tamaño.

Reproducción
Se reproduce por primera vez cuando
tiene 1 de edad y 10 cm de longitud,
mientras que se recolecta a partir de los Escuela Profesional de Ingeniería
6 meses de edad y 8 cm de longitud Pesquera
(IUCN).

Longevidad
La anchoveta peruana vive hasta 3 años
(fishbase).

Curso: Lenguaje y comunicación


Docente: Daniel Oswaldo Ore Villalba
Alumno: Contreras Arapa, Leila Melina

2022
 El Evento del Niño Oscilación del
La anchoveta Sur (ENOS), a menudo conocido
simplemente como El Niño, tiene Utilización
La anchoveta (Engraulis ringens) es una influencia negativa en el
un pez de la familia Engraulidae, que  Su captura se realiza con flota
recurso.
vive en la zona sureste del Océano industrial o artesanal.
Pacífico frente a las costas  Se utiliza la anchoveta para
de Perú y Chile. producir harina de pescado y aceite
de pescado.
 Aunque también se comercializa
fresco-refrigerado; conserva; filete
de anchoa en salazón; congelado:
entero eviscerado, sin cabeza
eviscerado (H&G).
Morfología  En algunos países (ejemplo Canadá)
Tiene el cuerpo delgado y alargado y su la anchoveta enlatada viene
Descripción color varía de azul oscuro a verdoso en comercializada con el nombre
 Es una especie pelágica que vive en la parte dorsal y plateado en el vientre. 'Peruvian Sardines'.
densos cardúmenes en aguas
 La mandíbula superior es más
superficiales frías cerca de la costa,
pronunciada que la inferior; la boca
pero pueden estar hasta 180 km de
se extiende por detrás del nivel del
distancia de la costa.
borde posterior del ojo.
 Se alimenta de plancton y se
 Presenta una aleta dorsal con 15-17
reproduce principalmente
radios.
entre julio y septiembre y en menor
 Aleta anal tiene de 15-22 radios.
proporción durante los meses
 Aletas pectorales tienen de 15-17
de febrero y marzo.
radios.
 Tiene alta tasa de grasa con muchos
 Aletas pélvicas tiene de 7-8 radios.
ácidos grasos omega-3 y omega-6.

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