Gestión administrativa y su efecto en la

operatividad de un departamento de producción

José Fabián Fonseca Vásconez

Angely Adelina Martillo Loor

s
Grupo de capacitación e investigación pedagógica
 Gestión administrativa y su efecto en la
operatividad de un departamento de producción

s
Grupo de capacitación e investigación pedagógica
 Gestión administrativa y su efecto en la
operatividad de un departamento de producción

José Fabián Fonseca Vásconez

Angely Adelina Martillo Loor

s
Grupo de capacitación e investigación pedagógica
 Gestión administrativa y su efecto en la
operatividad de un departamento de producción

©José Fabián Fonseca Vásconez

Angely Adelina Martillo Loor
Universidad Técnica Estatal de Quevedo

2021,
Publicado por acuerdo con los autores.
© 2021, Editorial Grupo Compás
Guayaquil-Ecuador

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Editado en Guayaquil - Ecuador

Primera edición

ISBN: 978-9942-33-488-6

s
Grupo de capacitación e investigación pedagógica
Cita.
Fonseca, J., Martillo, A. (2021) Gestión administrativa y su efecto en la operatividad de un
departamento de producción. Editorial Grupo Compás.
 PRÓLOGO

La Gerencia general de la Empresa Agripalban S.A.

permitió realizar la tesis de investigación a la Ing. Angely
Adelina Martillo Loor, con el respectivo tema: Gestión
Administrativa y su efecto en la operatividad del
departamento de producción de la empresa Agripalban
S.A., Cantón Quevedo Período 2019.

La gestión administrativa de una empresa es un elemento

fundamental para el manejo y ejecución de labores y a
través de esta llegar a cumplir con los objetivos
planificados, además de contribuir al crecimiento de la
misma, sin embargo existen factores que aún no fortalecen
esta área y es necesario conocer sus efectos.

Por lo cual a través de esta exploración se accedió a

conocer la respectiva situación de esta entidad por medio
de herramientas indagatorias necesarias para la obtención
de resultados, como el planteamiento de los objetivos y
desarrollo de ellos en el cual se realizó entrevistas y
análisis del control interno de la gestión administrativa
estableciendo la evaluación de los componentes del COSO
I.

Además de ejecutar un diagnóstico sobre el estado

situacional de la empresa mediante elestudio EFE, EFI, y
mapa de ponderación y por último se identificó los

2
factores que inciden en el cumplimiento de las actividades
de producción con una encuesta y el Cálculo del Chi-
Cuadrado calculado que despejó la hipótesis planteada
dando como resultado que la gestión administrativa si
incide en el cumplimiento de la operatividad del
departamento de producción.

Sin embargo la indagación de estos aspectos dio a conocer

ciertas falencias que se deben corregir en las áreas
involucradas y estructurar nuevas propuestas que generen
un cambio evolutivo y productivo para la empresa.

Ing. José Wilfrido Macías Zambrano.

Gerente General de la Empresa AGRIPALBAN S.A

3
 INTRODUCCIÓN
En el mundo globalizado la gestión administrativa se ha
visto inmersa en cambios y evoluciones, que muchos han
ido adaptando conceptos de temáticas hacia las
necesidades que se generan en diferentes tiempos y
espacios. Estos cambios y evoluciones surgen con el paso
del tiempo y la llegada de nuevas generaciones que buscas
actualizar conceptos llevándolos a la práctica, para ser
utilizados como una herramienta innovadora, enfocados
en el uso de la tecnología actual.

Hoy en día las empresas ante los cambios constantes y las

exigencias por la competitividad son necesarias que la
gestión administrativa direccione a lograr un nivel elevado
de exigencia tanto en el desarrollo de funciones como en
la planificación, organización, coordinación, dirección y
control de la organización, como para una mejor gerencia
de los bienes de la empresa.

La Gestión Administrativa de la Empresa Agripalban S.A.,

y del departamento de producción se enfrentan a desafíos
donde se priorizan métodos productivos, se evidencia que
existen poca capacidad para operar administrativamente,
se deben mantener administradores que se dediquen
únicamente a realizar su operatividad como miembro de
la empresa, llevar un control adecuado en el desarrollo de

4
las actividades y mantener un trabajo en equipo con los
colaboradores del departamento de producción creando
un ambiente de trabajo responsable.
El presente proyecto de investigación previa a la obtención
del Grado Académico como Magíster en Contabilidad y
Auditoría posee cinco capítulos en desarrollo.

CONTEXTUALIZACIÓN Y UBICACIÓN DE LA
PROBLEMÁTICA

La Empresa AGRIPALBAN S.A., está ubicada en el cantón

Quevedo km 4 vía a Valencia, inicio sus actividades
económicas, el 10 de enero del 2002, según Registro Único
del Contribuyente (RUC) No. 1291734304001.
Agripalban, es una Empresa cuya actividad económica es
la producción de palma, cuenta con una infraestructura
definida para el desarrollo empresarial, ya que es una de
las principales líneas de exportación en el mercado.

Las empresas de hoy donde se enfrentan al mundo

globalizado y competitivo a nivel mundial la Gestión
Administrativa con la que se manejan las empresas se ha
considerado como uno de los puntos más importantes en
el mundo del negocio. El objetivo principal es organizar,
coordinar y controlar además de que es considerada un
arte en el mundo de las finanzas utilizando todos los
recursos que se presenten en una empresa con el fin de

5
alcanzar aquellas metas que fueron planteadas al inicio de
su vida comercial.

El empresario moderno de hoy se ve en la necesidad de

realizar constantes evaluaciones de los procesos y
operaciones dentro del negocio, para asegurar su
correspondencia con los objetivos establecidos. Esto
sucede dado que, en la era moderna, las empresas asisten
a un fenómeno en el que teorías como la calidad total,
excelencia gerencial y sistemas de información, es decir;
también los nuevos enfoques orientados a optimizar la
gestión empresarial en forma cualitativa, cuantitativa y
mensurable para asegurar que la empresa satisfaga con
precisión las necesidades del mercado, sus accionistas y
[Link]ún el contexto a menudo los sistemas de
control toman un papel relevante al permitir realizar y
obtener evaluaciones permanentes que posibilitan la
maximización de la eficiencia, eficacia y productividad de
la empresa. La instrumentalización se la determina por
medio de las auditorías que se las aplican dentro de un
periodo contable, para conocer sus restricciones,
problemas, deficiencias, entre otras como parte de la
evaluación.

En la Empresa Agripalban S.A., actualmente viene

presentando problemas como el inadecuado control
interno en el departamento de producción, débil

6
comunicación, y una deficiente planificación en los
procesos del área de producción, la gestión empresarial es
deficiente lo que genera un ambiente hostil al no cumplir
con las metas que tiene la empresa.

La Empresa AGRIPALBAN S.A., dedicada a la plantación

de banano, la administración maneja los procesos de la
plantación, producción y cosecha con trabajos ejecutados
por el personal de campo realizando siembra, deshoje,
deshije, fertilización, fumigación, enfunde, colocación de
protectores, riego, apuntalamiento, entre otros.
Adicionalmente el proceso de cosecha de la fruta es un
trabajo dedicado que requiere de traslado, pesaje,
desmane, lavado, encartonado.

En este contexto las operaciones requieren tener un

abastecimiento de insumos en el momento adecuado.
Especialmente aquellos que sirven para prevenir o
contrarrestar a la sigatoka (enfermedad de la palma) y la
fertilización también se utilizan fundas biflex y

7
protectores semicirculares, que previenen que la fruta sea
maltratada o atacada y no se está llevando a cabalidad la
implementación de este nuevo método de producción.

Esta es la razón por el cual la gestión administrativa y el

departamento de producción son factores importantes en
la empresa. Al no implementar métodos que regule la
producción natural con insumos orgánicos, esta ocasionó
que el proceso de producción de la plantación de bananos
mantenga un alto nivel químico. Por otra parte, la empresa
mantiene deficiencia administrativa que afecta al
cumplimiento de los trabajadores, la débil comunicación
con el personal provoca la desarticulación con la
producción.

El inadecuado control en el departamento de producción

refleja distorsión con la planificación ya que no se está
direccionando con eficiencia y eficacia las operaciones que
se realizan en la producción del banano, la misma que
repercute en la situación financiera, es decir; en la
empresa existe la probabilidad de obtener déficit, esto
conlleva a tener que liquidar personal tanto
administrativo, productivo y de campo, tanto la Gerencia
como la Administración mantienen dificultades para la
toma de decisiones.

A través de la presente investigación se procura demostrar

8
la importancia de la operatividad inmersa en la gestión
administrativa en donde hoy en día es de vital jerarquía
tener conocimientos que conlleven a lograr que todos los
empresarios, auditores y auditados obtengan resultados
favorables y esperados en la área o empresa en estudio.

Se procura confirmar el interés en la empresa para brindar

eficiencia, eficacia y economía en sus operaciones, para
obtener el nivel alto de estabilidad empresarial. Al no
implementar métodos que regule la producción natural
con insumos orgánicos conlleva a causar daños en la salud
de los consumidores; por ende, se deben manejar un
equipo de trabajo administrativo y colaborativo para
obtener resultados favorables en los productos.

A través del presente trabajo de investigación, la auditoría

administrativa nos proporciona estar enfocados en el
cumplimiento los objetivos, para el adecuado control de
los procesos, es decir; si estos logran que las actividades se
obtengan midiendo el nivel de eficiencia, detectando las
debilidades y amenazas que tiene la operatividad del
departamento de producción, dado que se establecerán
índices de medición de los riesgos para verificar el
cumplimiento de los objetivos planteados, el cual se
desarrollará el informe en el cual se conocerá con
exactitud la situación actual de la empresa Agripalban S.A.

9
Es viable, que el presente estudio plantea la oportunidad
de dar solución a la problemática de la empresa, dando
solución el personal del departamento deproducción,
donde adquieren un nuevo enfoque para batallar el
problema en estudio donde le harán frente con las
conclusiones y recomendaciones planteadas como base
para la toma de decisiones.

La originalidad del presente estudio parte del hecho de

que el mismo resulta ser parte de investigación, análisis, y
desde luego mi autoría.

Administración.

La administración forma parte de una estrategia de

cambio. (Franklin E. , 2018) Afirma que:
Requiere una clara decisión del más alto nivel y un
consenso de voluntades destinados a lograr que una
organización adquiera capacidad para transformarse y
crecer de una manera eficiente. El punto de partida es el
convencimiento de que no construye un fin en sí misma,
sino que está ligada a todo un proceso de desarrollo
institucional, por lo que la aportación de distintos puntos
de vistas y experiencias, la toma de conciencia
generalizada y el ejercicio de la autocrítica en todos los
niveles, son determinantes para que esta herramienta
pueda alcanzarlos resultados esperados.

10
Según manifiesta (Hernandez, 2019) la administración es:
Un cuerpo de conocimientos que se construye a lo largo
del tiempo, y bien se podría afirmar que esto data desde
que el hombre apareció sobre la faz de la tierra, pues
siempre tiene la necesidad de vivir mejor; sin embargo, se
dice que la administración es un área de conocimientos
joven, con apenas 110 años de haberse empezado a
sistematizar.
Gestión.
La gestión “es llevar a cabo diligencias que hacen posible
la realización de una operación comercial o de un objetivo
en específico” (Chiavenato, 2016).

Gestión administrativa.

La gestión administrativa es la realización de acciones, con

el objeto de obtener ciertos resultados. Es lo que
manifiesta (Chiavenato, 2016), además alega que:

Es la manera más eficiente y económica posible, se trata

siempre de escoger las acciones en función de los
resultados que se espera obtener y de los medios de que se
dispone; es decir, de asegurar la utilización óptima de los
recursos.

Para los autores (Casco, Garrido, & Moran, 2017) definen

que la Gestión Administrativa es:

11
La puesta en práctica de cada uno de los procesos de la
Administración; estos son: la planificación, la
organización, la dirección, la coordinación o interrelación
y el control de actividades de la organización; en otras
palabras, la toma de decisiones y acciones oportunas para
el cumplimiento de los objetivos preestablecidos de la
empresa y que se basan en los procesos. (págs. 3-13)

Operatividad.

La operatividad de una empresa “sirve como medio

conductual y fundamental para desplegar todas las
necesidades de las empresas y clientes de manera interna
en las organizaciones” (Barreno & Aguirre, 2018).

Producción.

La producción es “la transformación de insumos en

productos y los insumos son los ingredientes para la puesta
en marcha de estos procesos. Esta puede ser física,
geográfica, temporal, o de propiedad” (Tigua, 2015).

12
 Toma de decisiones.

Según el autor (Amaya, 2010) manifiesta que “la teoría de

decisiones proporciona una manera útil de clasificar
modelos para la toma de decisiones”. Aquí se usa toma de
decisiones como un sinónimo de selección.

La toma de decisiones también es “aquella parte más

importante de la labor de un administrador. Aquí se
analizan las posibles alternativas o cambios que nos pueden
llevar a lograr el objetivo en la forma más eficiente” expresa
(Saavedra, 2016, pág. 109).

Liderazgo

Enuncia (Iscala, 2017) que el concepto básico de liderazgo

es comprender el ejercicio de forma clara y rápida
mediante:
Personas que están en la constante búsqueda de
innovación, transformación, con escucha oportuna y ante
todo con un sentido de humanidad inigualable, con
responsabilidad definida y don de gente. Este personaje
tiene la difícil tarea de liderar todos los movimientos de la
organización, estimular el trabajo en equipo y permitir la
ayuda en todos los procesos de la empresa, cuando
encontramos personas con estas características, podemos
afirmar que la compañía se encuentra en perfectas manos,
pero cuando encontramos jefes con voz de mando, le

13
implica al auditor realizar su proceso de forma cuidadosa,
delicada y ser muy cauteloso al momento de aplicar todas
las estrategias de auditoría.

Control de gestión.

Indaga (Balla & López, 2018) que para realizar un buen

control de la gestión de una empresa se deben tener en
cuenta tres funciones principales:

Cuál será la finalidad y la misión de la organización

definiendo claramente sus objetivos.
Preparación del personal de la empresa para que trabaje
con eficiencia a través de la formación permanente.
Identificar mejorando o corrigiendo los impactos de los
cambios sociales que pueden afectar a la organización,
teniendo en cuenta sus efectos y adaptarlos al objetivo y
misión de la organización.

Planificación.

(Casco & et al, 2017, págs. 3-13). Indaga que la planificación

es:

Una acción de constituir un puente entre la situación

presente y un futuro deseado, es una función administrativa
que conduce a la fijación de misiones, objetivos, metas y a

14
la determinación de estrategias, medios y recursos para
lograrlos en un determinado tiempo y espacio. Hoy en día
la planificación no es simplemente desarrollar actividades;
sino, la planificación debe ser estratégica e interactiva; ya
que su proceso, permite orientar el trabajo integral de una
organización en base al análisis y estudio sistemático.

Gestión al talento humano.

Según el autor (Cedeño, 2016). “El propósito de la

administración de talento humano es el mejoramiento de
las contribuciones productivas del personal a la
organización en formas que sean responsables desde un
punto de vista estratégico, ético y social”. Este es el
principio rector del estudio y la práctica de la
administración de recursos humanos.

Para (Chiavenato, 2016, págs. 109-112). En la era del

conocimiento surgen los equipos de gestión del talento
humano, que constituyen a:
Los departamentos de recursos humanos, las prácticas de
RH se delegan a los gerentes de línea de toda la
organización y ellos se convierten en administradores de
recursos humanos, mientras que las tareas operativas y
burocráticas no esenciales se transfieren a terceros por
medio de subcontratación.

15
 Control.

El control es la medición y corrección del desempeño a fin

de asegurarse de que cumple con los objetivos de la empresa
y los planes diseñados para alcanzarlos.

El control es una función que evalúa las actividades

periódicamente para comparar el desempeño de las
distintas áreas de la empresa en relación con las metas y
normas planificadas previamente y de esta manera
establecer una retroalimentación que permita modificar y
corregir los rumbos de las acciones, siempre teniendo como
norte el logro de los objetivos económicos que necesita la
organización. (Casco & et al, 2017).

“Por medio del control se vigila que las actividades que

efectúa la organización y sus resultados, en realidad se
orientan al logro de los objetivos fijados por las empresas”
(Saavedra, 2016).

Eficiencia.

Según los autores (García, y otros, 2019, págs. 3-4) indica

que la eficiencia es:

Una combinación particular de factores productivos, la cual

es capaz de obtener niveles máximos de recursos
soportando mínimos costos. Si varios equipos de trabajo,

16
disponen de un determinado número de insumos, que son
utilizados para producir bienes y servicios utilizando
productividad con relación a los recursos que dispone para
producir bienes o servicios, el más eficiente será aquel
grupo que logre el mayor número de bienes o servicios
utilizando el menor número de insumos que le sean
posibles.

Eficacia.

La eficacia según el Diccionario de la lengua española (RAE,

2014) define este término como la “capacidad de lograr el
efecto que se desea o se espera”, Sin embargo para los
autores Koontz y Weihrich (2004), “en el ámbito de las
organizaciones, se considera que la eficacia se refiere al
logro de las metas y que la eficiencia implica el uso o la
disposición de insumo para conseguir el resultado
organizacional deseado” (Camue, Carballal, & Toscano,
2017, pág. 144).

Gestión Administrativa

La gestión administrativa es un proceso importante en toda

entidad pues “toda empresa necesita su funcionamiento
diario, ya sea por exigencias legales o por propia
organización interna, mediante una serie de procesos que
se reflejan en la documentación administrativa, y que se
haga de la manera más eficaz y eficiente posible” (Caldas,

17
Carrion, & Heras, 2017).

Operatividad

Para el autor (Chávez, 2016, pág. 16). Las actividades

operativas intuyen “el empleo de recursos para diseñar,
producir, distribuir, vender bienes y servicios, además que
las decisiones de producción pueden afectar el costo y la
calidad de los productos, es decir deben controlar
cuidadosamente el proceso de producción”.

Departamento de producción

El departamento de producción es una fuente importante

para las empresas pues “se encarga de la creación o
manufactura de los bienes o servicios finales, por lo que su
función es imprescindible para que el producto llegue en
condiciones óptimas al consumidor” (Jauregui, 2021).

Antecedentes históricos de la Auditoría.

Los autores (Iturriaga C. , Nigenda, Prieto, & Rojas, 2019)

especifican que al Reino Unido se lo atribuye el origen de la
auditoría: Entendida esta en los términos actuales, aunque
ya en tiempos remotos se practicaban sistemas de control
para comprobar la honestidad de las personas y evitar
fraudes. Fue en Gran Bretaña, debido a la revolución
industrial y a las quiebras que sufrieron pequeños
ahorradores, donde se desarrollará la auditoría para
conseguir la confianza de inversores y de terceros

18
interesados en la información económica. Así la auditoría
no tardó en extenderse a otros países, sobre todo en
aquellos de influencia anglosajona.

Los Auditores

Los auditores son personas profesionales que con sus

conocimientos mediante una variada información extraída
de cuestionarios sobre lo que se requiere saber o indagar se
análisis a través de estos instrumentos, “a fin de evitar
influencias en su juicio profesional y la reducción de la
posibilidad de concluir erróneamente, al respecto,
mediante una actitud adecuada de prevención profesional
guía el diseño, la extensión y la oportunidad de las pruebas
de auditoría” (Valderrama & Trejo, 2018, pág. 250).

Sin embargo un auditor según la Norma Internacional de

Auditoría (NIA) se constituye en:
La evidencia de una auditoría de los estados financieros se
trata de la responsabilidad del auditor para diseñar y
realizar procedimientos de auditoría para obtener la
evidencia suficiente y apropiada de auditoría, así como las
conclusiones razonables que le permitan sustentar su
opinión como auditor (NIA 500, 2016).

Objetivos de Auditoría administrativa

(Paniagua, 2016) Manifiesta que “los objetivos de la

19
auditoria administrativa varían dependiendo de los
resultados específicos que busca la organización; es decir, si
la organización quiere atender un problema o deficiencia en
particular, o si pretende hacer más eficiente a toda la
empresa”.

Otro objetivo significativo de una auditoría “es la

manifestación de un diagnóstico sobre un sistema de
información empresarial, que permita tomar decisiones
sobre el mismo, estas decisiones pueden ser de diferentes
tipos respecto al área examinada y al usuario del dictamen
o diagnostico” (Biler, 2017, pág. 144).

Tipos de informes de Auditorías

Según el autor Jiménez (2008). Existe la auditoria externa

en la cual se refiere a:
La intención de investigar la integridad y parcialidad de los
estados financieros, mediante documentos facilitados por
la organización o empresa a auditar basado en el objetivo de
brindar un informe certero y coherente a los encargados o
dueños de la entidad, lo cual es realizada por una persona
externa a la organización, es decir un profesional experto en
la materia en el cual ofrece una opinión imparcial,
basándose en hechos reales previo de un respectivo informe
de auditoría. (Gamboa, Ortega, & Zea, 2017)

20
La auditoría interna es la que se refiere al proceso de
evaluación dentro de la entidad misma es decir:
La organización o empresa debe implementar auditorías
internas en periodos planificados para evaluar y determinar
si el sistema de gestión de la calidad está o no funcionando.

De acuerdo con las disposiciones planeadas, con los

requisitos de esta norma y con los requisitos del sistema de
gestión de la calidad de la organización;

Está implementado y se mantiene eficazmente;(c) Las

actividades de seguimiento deben incluir la verificación de
las acciones emprendidas, siendo necesario remitir los
resultados de verificación. (Cevallos, Moreno, & Chávez,
2018)

Las normas internacionales ISO 9001 expresan que “la

Auditoría interna es también un requisito importante para
alcanzar una certificación de calidad, recalcan la
importancia de estas como herramienta de gestión para
supervisar, verificar y mejorar la eficacia de la implantación
de la política de calidad y medioambiente” (Alzate, 2017).

Características del auditor.

Dentro de las principales características, habilidades y

aptitudes que debe tener un auditor, ISO 27001 2013 señala

21
las siguientes:
• Ser imparcial, sincero y honesto

• Ser discreto y comprender el concepto de

confidencialidad

• Mantener la mente abierta para considerar ideas y

puntos de vistas alternativos
• Ser diplomático y tener tacto en el trato con las
diferentes personas Ser firme, es decir; durante la
auditoría no debe negociar auditoría no debe
negociar con el auditado sobre la inclusión o
eliminación de una determinada no conformidad en
el informe final ya que, de esta manera, se desvirtúa
la eficacia que puede tener la auditoría.
• Tener una alta capacidad de observación

• Tener el instinto de ser consciente y comprender

todas las situaciones

• Adaptarse de forma fácil a los diferentes contextos

• Estar perfectamente orientado a conseguir el

objetivo de la organizaron

• Obtener conclusiones basadas en razonamientos

lógicos y analizar las diferentes evidencias.

22
 • Estar seguro de sí mismo

• No tener prejuicios que limiten o eliminen su

objetividad (SGSI, 2016).

Auditoría Administrativa

Según, (Franklin E. , 2018). “Una auditoría administrativa

es la revisión analítica total o parcial de una organización
con el propósito de precisar su nivel de desempeño y
perfilar oportunidades de mejora para innovar valor y
lograr una ventaja competitiva sostenible”.

Además se lo integra como “un examen completo y

constructivo de la estructura organizativa de la entidad,
institución o departamento gubernamental, o de cualquier
otra entidad y de sus métodos de control, medios de
operación y empleo, que dé a sus recursos humanos y
materiales” (Iturriaga & et al, 2019).

Indicadores de Gestión

Los indicadores de gestión según los autores Bernal-

Domínguez & Amat-Salas, (2012). “Son considerados como
predictores de solvencia y tan importantes que
monitorearlos podría evitar el fracaso de las organizaciones

23
y además generar valor” (Ollague, Ramón, Soto, & Novillo,
2017).

“El fin primordial de emplear indicadores de gestión en el

proceso administrativo es evaluar los términos cualitativos
y cuantitativos el puntual cumplimiento de sus etapas y
propósito estratégicos, a partir de la revisión de sus
componentes”. (Franklin E. , 2018)

La empresa

Según el autor (Esperanza, 2017), define a la empresa como

“unidad económica-social, integrada por elementos
humanos, materiales, técnicos y económicos, su objetivo
principal es la obtención de utilidades, mediante su
participación en el mercado de bienes y servicios, con tres
factores productivos: humano (trabajo), material (tierra), y
económico (capital)”.

Control interno

En lo que respecta el centro interno se basa en “el contexto

en el que se desenvuelven las entidades, mediante el cual se
asienta el estilo de gestión con el que deberán ser
administradas, permiten detectar inconvenientes dentro de
los procesos organizacionales, convirtiéndose en ayuda
para la toma de decisiones” (Navarro & Ramos, 2016).

24
 Componentes del control interno

El sistema de control interno se encuentra conformado por

los siguientes componentes según los autores (Balla &
López, 2018) Señala que estos son:

Ambiente de control proporciona el ambiente que enmarca

el accionar de la gente, conduce sus actividades
proporcionando la estructura y disciplina de las cuales se
debe ir desarrollando los individuos de una organización.
Gestión de riesgo es la identificación y análisis de los riesgos
relevantes, sea que provengan de fuentes internas o
externas y que puedan afectar al alcance de los objetivos,
estableciendo las bases y mecanismos.

Actividades de control son todos los niveles y incluyen las

tareas como: aprobar, autorizar, verificar, conciliar, revisar
el desempeño operacional, la seguridad de activos y la
segregación de funciones.
Información y comunicación opera y controla a las
entidades, se debe identificar, recopilar y comunicar la
información pertinente de manera oportuna para que los
miembros de la organización puedan cumplir con sus
obligaciones a tiempo y con eficiencia.
Monitoreo es un proceso diseñado para verificar la
vigilancia, calidad y efectividad del sistema de control

25
interno de la entidad.

Análisis de riesgo

Para los autores (Cruz & Flores, 2018) el análisis de riesgo

permite identificar las amenazas que se observan a los
distintos componentes pertenecientes o relacionados “al
Sistema de Información (activos); para determinar la
vulnerabilidad del sistema ante esas amenazas y para
estimar el impacto o grado de perjuicio que una seguridad
insuficiente puede tener en la organización, obteniendo
cierto conocimiento del riesgo que se corre”.

Gestión de Riesgos

La gestión del riesgo consiste en un proceso, como

manifiestan los autores (Giler, Mendoza, & Paredes, 2016,
pág. 41) en:
Realizar por medio del directorio, la administración
superior y otros miembros de la organización, fundamentar
en la estrategia y a lo largo de la empresa, diseñado para
identificar potenciales eventos que puedan afectar a la
entidad y administrar el riesgo dentro de los rangos de
aversión al riesgo aceptado por la entidad, para proveer una
razonable seguridad en el logro de sus objetivos
Hallazgos

Estos se refieren a “hechos o situaciones de importancia en

26
el proceso de auditoría que pueden repercutir en la
administración de una organización; pueden ser positivos
cuando son buenos, útiles o convenientes en la empresa,
mientras que son negativos cuando existen errores o
deficiencias” (Almeida, 2015).

El modelo COSO

El modelo del COSO representa a “la comisión voluntaria

formada por representantes, de cinco organizaciones
profesionales de los estados Unidos con el fin de
proporcionar liderazgo intelectual a tres temas
interrelacionados en: la gestión del riesgo empresarial, el
control interno y la disuasión del fraude” (Quinaluisa,
Ponce, Muñoz, Ortega, & Pérez, 2018).

El COSO analiza mecanismos mediante información

estructuradas de acuerdo a lo investigado, por tal razón se
identifica como un sistema de control interno clasificado
en: COSO I, COSO II y COSO III, “cada uno con sus
respectivos componentes, donde el objeto de estudio es el
primero y el último por ser los más aplicados” (Chamba &
Molina, 2017).

COSO I

Por el año 1992 la delegación anunció el primer informe

designado COSO I, diseñado para ayudar a las entidades a

27
evaluar sus áreas y corregir los posibles errores que
persisten, es decir mejorar sus sistemas de control interno
mediante “la eficacia y eficiencia de las operaciones, la
fiabilidad de la información financiera, cumplimiento de las
leyes y normas que sean aplicables” presenta la siguiente
estructura: (Quispe, 2018) .

La estructura del modelo COSO I está conformada por cinco

componentes: Ambiente de Control Evaluación de Riesgos
Actividades de Control Información y Comunicación
Supervisión.

La investigación de campo está dirigida a extraer

información primaria basada en criterios de gestión
administrativa de la empresa en estudio mediante
entrevistas y encuestas con lo cual se determinará aspectos
vinculados al proceso productivo y la situación empresarial
en sí.
Esta investigación permitió la determinación individual y
grupal del personal del área administrativa y del
departamento de producción, además de especificar los
procesos que se emplean en la gestión administrativa
mediante el control interno y como esta influye en la
operatividad, en el estado situacional de la empresa y los
factores que inciden en el cumplimiento de las actividades
de producción.
Al emplear un método inductivo permite obtener

28
conclusiones a partir de los conceptos y hechos particulares
acordes a la gestión administrativa, además se considera
indicadores los cuales permiten observar los problemas que
posee el departamento de producción logrando generalizar
los resultado.

En la implementación del método deductivo se establecen

teorías relacionadas con el objeto de estudio; es decir, se la
aplica después de obtener la información concisa y
necesaria, para posteriormente concluir los casos
particulares sobre la incidencia del departamento
productivo de la empresa.

La población que se considera como objeto de estudio de la

empresa Agripalban S.A., son 6 personas entre ellas
enmarca la gerencia, jefe administrativo y el departamento
de producción, de los cuales se realizan encuestas y
entrevistas.

La muestra es toda la población existente considerando que

a unos se les realizó entrevistas y a otros encuestas en
función del nivel jerárquico dentro de la empresa.

Mediante técnicas primarias se obtuvieron datos por medio

de preguntas realizadas con respecto al tema y se efectuó,
una entrevista y una encuesta. Y a través de la investigación
documental que se realiza a la gestión administrativa de la

29
empresa, logra recolectar información tales como son los
manuales y reglamentos internos de funciones
operacionales, dicha obtención del material la proporciona
el personal administrativo de la empresa.

La entrevista obtiene información directa de la situación de

la empresa Agripalban S.A.; es decir, se realiza una
entrevista al Gerente General, Ing. José Wilfrido Macías
Zambrano y al Jefe Administrativo la Ing. Camila Macías
Pettao, para obtener información objetiva y oportuna que
se nos facilite llegar a la solución de los objetivos planteados
en este problema en investigación.

La realización de un cuestionario de preguntas acorde a la

problemática en exploración tomando en cuenta los
fenómenos importantes del objeto en estudio,
considerando como encuestados al personal del
departamento de producción de la empresa Agripalban S.A.
para conocer sus criterios respecto a los procesos que se
realizan en el mismo.

La gestión administrativa y su efecto en la operatividad del

departamento de producción de la empresa Agripalban S.A.
Variable dependiente: Operatividad

Planteamiento de la hipótesis

30
Para la presente investigación se plantea las siguientes
hipótesis:

Hipótesis Nula: H0: La gestión administrativa NO incide

en el cumplimiento de la operatividad del departamento de
producción.

Hipótesis Alternativa: H1: La gestión administrativa SI

incide en el cumplimiento de la operatividad del
departamento de producción.

Prueba estadística de la investigación

Se refiere a la prueba estadística de investigación Chi

cuadrado en la cual accede a verificar si la variable
independiente tiene relación con la variable dependiente,
en base a los datos generados de la encuesta.

Fórmula:

(!" − !#)$
%$ = ∑
!#

31
 Simbología

X2 = Chi cuadrado

&' = Frecuencia observada

&( = Frecuencia esperada

Estos instrumentos son recursos utilizados para conocer las

posibles dificultades o fenómenos que ocurren en la
empresa mediante la extracción de información a través de
formularios en papel con preguntas para la entrevista y
encuesta, la implementación de la hipótesis, además de
dispositivos mecánicos y electrónicos para realizar la
redacción de las respectivas preguntas y realizar los
respectivos gráficos.

Se construyó el formulario de entrevista y encuesta con

preguntas relacionadas a los objetivos de la investigación,
comprobación de la hipótesis si es nula o no mediante la
prueba estadística del Chi cuadrado y además se
implementó la matriz de evaluación de factores internos y
externos con el mapa de ponderación.

Para sustentar el desarrollo de este libro se considera

32
algunos elementos para resolverlo, como principal el marco
conceptual el cual se determina utilizando palabras
significativas para el desarrollo del mismo, investigando los
respectivos conceptos en diferentes páginas web, libros,
tesis relacionadas a la investigación, revistas, artículos
científicos, con enfoque en gestión administrativa.

Se procede con el enfoque teórico en el cual se va a

recolectar como referencia algunos conceptos y párrafos
creados por diferentes autores y expertos, además de
establecer textos teóricos sobre la operatividad del
departamento de producción como variable dependiente y
la gestión administrativa como variable independiente.
Concluyendo con el marco legal utilizando normativas,
leyes y códigos relacionados al tema en investigación que
sustenta lo desarrollado del objetivo planteado. La
recolección de la información se la realiza mediante
entrevista al gerente general y jefe administrativo,
encuestas al personal del departamento de producción de la
empresa Agripalban S.A., detallando a continuación los
procesos de la recolección de la misma:

• Se observa el perímetro de la empresa.

• Conocimiento del departamento de producción.

• Revisión de archivos y registros de materiales

utilizados e implementados en la plantación de

33
 palma.

• Se obtiene documentación física para corroborar lo

solicitado. Se toman fotos de los procesos de
producción.
• Se considera una entrevista y encuesta.

• Se verifican los manuales de control interno de la

empresa

• Se toman documentos digitales para la realización de

marco teórico, conceptual y legal.

Una vez alcanzada la obtención de la información se

procede a realizar el análisis de interpretación de los
resultados por medio de:
Tabulación de los resultados de las entrevistas y encuestas

Elaboración de láminas elaboradas en Excel.

Obtención e interpretación de los resultados.

Análisis de los resultados obtenidos para la elaboración de

las conclusiones y con ello la implementación de la matriz
de recomendaciones.

Mediante la información obtenida a través de la matriz EFI

34
y realizando su respectiva sumatoria de la indagación sobre
las fortalezas y debilidades que presenta la empresa da
como resultado un 2,39 significa que en este caso las
debilidades son mayores que las fortalezas, es decir que
existen deficiencias que deben ser corregidas e influyen en
el factor interno de la empresa.
Con respecto a la información presentada de la matriz EFE
mediante la investigación de los factores externos y la
sumatoria de los datos obtenidos da los siguientes
resultados, un 2,72 define que las oportunidades son
mayores que las amenazas. En lo cual se debe seguir
trabajando y mejorando para obtener nuevas
oportunidades para la empresa.

En el mapa de ponderación se plasmaron los resultados

obtenidos de las matrices EFI y EFE por lo cual se observa
e interpreta las circunstancias actual de la empresa,
destacando que se mantiene estable, pues los datos reflejan
la unión de dos puntos en el quinto cuadrante lo que
significa de acuerdo al diagnóstico que la empresa se
encuentra en una situación empresarial buena.

IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES QUE INCIDEN

EN EL CUMPLIMIENTO DE LAS ACTIVIDADES DE
PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA AGRIPALBAN S.A.

Encuesta al personal del departamento de producción de

35
la Empresa AGRIPALBAN S.A., detallando los siguientes
resultados.

1.- Cree usted qué el área administrativa planifica

adecuadamente las actividades para el departamento de
producción.

La información obtenida se refleja que los encuestados el

75% expresan que existe una inadecuada planificación de
actividades para el departamento de producción por parte
de la gestión administrativa, sin embargo el 25% dijeron
que se realizan adecuadamente.

2.- ¿La gestión administrativa realiza un análisis de las

fortalezas y debilidades al departamento de producción?

De lo que respecta a la información obtenida se manifiesta

que la gestión administrativa no realiza un análisis de las
fortalezas y debilidades que existan en el departamento de
producción, del cual se da a conocer que se debe
implementar a toda el área de producción para que se
tengan una equidad y una mejor rentabilidad en esta área,
además de mejorar las debilidades.

3.- La gestión administrativa garantiza el cuidado de los

activos mediante un control contable.
En este ámbito el 75% expresan que la gestión

36
administrativa si garantiza el cuidado de los activos
mediante un control contable, es decir mediante este
control permite verificar que los activos sean registrados y
utilizados hasta su vida útil para la producción y el 25 % se
pronuncian que no.

4.- La gestión administrativa lleva un control de las

actividades que realizan en cada puesto de trabajo para
verificar las eficiencias o carencias que se presenten.

En lo que concierne sobre la eficiencia o carencias de las

actividades que se presentan en la empresa el 100% de los
encuestados argumentan que la administración no realiza
ningún tipo de control sobre estas, pues mediante un
respectivo control se puede verificar que tan eficientes
están realizando cada trabajo destinado o corregir las
falencias encontradas.

5.- ¿El personal de campo cumple con las funciones

encomendadas por la gestión administrativa?

En este caso expresaron un 75 % en que el personal de

campo siempre cumple con las funciones encomendadas y
el otro 25% a veces, es decir que la mayoría del personal de
campo si cumple con las funciones encargadas y que la otra
parte se debe verificar cuales son los inconvenientes que
presentan para no cumplir con las tareas encomendadas.

37
6.- ¿Cómo considera usted la estructura para la producción
de palma africana? Cuadro N° 24. La estructura para la
producción de palma africana

De los resultados obtenidos, se determina que un 25%

considera que la estructura para la producción de palma es
muy buena, el otro 25 % la razona como buena y el 50% es
regular.

7.- Los procesos que se efectúan en la producción son

continuosEn lo que respecta a los procesos que se efectúan
en la producción si son continuos el 100% lo manifiestan,
es decir que para la obtención del producto se los realizan
mediante este tipo de proceso sea constante sin pausa y sin
que se produzca ningún tipo de transición entre unas
operaciones u otras.

8.- Cuál es la frecuencia con la que se efectúa una

producción por lotes
El 100% dice que la frecuencia con la que se efectúa una
producción por lotes es mediante el procesamiento
continuo se contrasta con la producción por lotes, es decir
para obtener un producto terminado primero van
separados por lotes y luego se pasa por materias primas
mediante el proceso continuo para la obtención del
producto final.

38
9.- En la empresa es necesario realizar un tipo de
producción intermitente.
El 75% de los encuestados expresaron que no es necesario
realizar un tipo de producción intermitente y el 25%
manifiestan que si se debe realizar este tipo de producción
pues declara que la demanda de un solo producto no es
suficiente para utilizar el tiempo total de fabricación
continua.

10.- Se efectúa actividades de control de calidad al proceso

de producción.

Con respecto a que si se efectúa las actividades de control

de calidad al proceso de producción el 75% expresaron que
no se efectúa este proceso y un 25% manifiesta que si se
realiza.

11.- ¿Cree usted que se debe implementar maquinarias y

sistemas nuevos en el área de producción o empaque para
una mejor calidad?
Mediante los resultados obtenidos sobre si se debe
implementar maquinaria y sistemas nuevos en el área de
producción o empaque para una mejor calidad el 100%
expreso que sí. Pues mediante la implementación de nuevas
herramientas para la producción esta ayudara a mejorar las
actividades y de entrega de calidad de productos.

39
 Comprobación estadística de la hipótesis

La demostración de la hipótesis se realiza mediante la

prueba estadística descriptiva Chi-Cuadrado X2, con su
fórmula siguiente:

Esta prueba permite conocer si las frecuencias observadas

(muestras) se ajustan a las esperadas (teórica), en la cual
proporciona a comprobar si la hipótesis planteada es nula o
no facilitando el análisis detallado confiable y verídico.

Nivel de confianza

El nivel de confianza apropiado que se implementó en este

proyecto de investigación es del 95% por lo que se aplica un
nivel de significancia del 0.05, que manifiesta que hay una
probabilidad del 0.95 de que la hipótesis nula sea
verdadera. α = 0,05

Grados de libertad

Para calcular el grado de libertad (v) se realiza la siguiente

formula

V= (Cantidad de Filas - 1) (Cantidad de Columnas - 1)

Es decir; los grados de libertad en la prueba estadística Chi

es igual al número de filas menos uno multiplicado por el

40
número de columnas menos uno.
Gl = (& − 1) (c − 1) Gl = (2-1) (2-1)
Gl= 1*1 Gl= 1

Cálculo del Chi- Cuadrado calculado

Interpretación: Mediante el respectivo procedimiento de

aplicación y resolución de la prueba estadística descriptiva
Chi-Cuadrado X2, se llegó al siguiente análisis mediante el
resultado del cálculo se puede observar que Chi-Cuadrado-
Calculado es mayor a Chi- Cuadrado-Tabulado lo que se
determina que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la
hipótesis alternativa; es decir, la gestión administrativa SI
incide en el cumplimiento de la operatividad del
departamento de producción.

En base al gráfico de la campana de Gauss, se determina

que el valor de Chi cuadrado relacionado a la tabla es de
3,841 de acuerdo al primer grado de libertad y un margen
de error del 0,05 y el Chi calculado es de 4,57. Lo que
representa que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la
hipótesis alternativa, por lo cual, la gestión administrativa
SI incide en el cumplimiento de la operatividad del
departamento de producción.

Podemos concluir que mediante la evaluación del control

41
interno a través de los cincos componentes que integran el
COSO I se consiguió verificar que la gestión administrativa
no cumple con la planificación de actividades al
departamento de producción, pues existes escases de
capacitaciones al personal de trabajo, no llevan un control
adecuado del registro de las acciones desempeñadas y se
identifica un riesgo alto.

Se determinó que el estado situacional de la empresa se

encuentra en un entorno bueno; sin embargo, las
debilidades son mayores a las fortalezas en lo que influye a
los factores internos de la misma, se logró obtener estos
resultados aplicando un estudio de evaluación de factores
internos (EFI), evaluación de factores externos (EFE) y un
mapa de ponderación.

Los factores que inciden en el cumplimiento de las

actividades de producción se encuentran en la falta de
control de los trabajos realizados; es decir, no tienen una
organización de evaluación cada cierto período para
verificar si se cumplieron con las metas u objetivos
planeados en un determinado tiempo, no ejecutan una
adecuada planificación de las actividades para el
departamento de producción, resultado obtenido mediante
el método estadístico Chi-Cuadrado, donde la gestión
administrativa SI incide en el cumplimiento de la

42
operatividad del departamento de producción.
mizar la producción.

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