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Operaciones Unitarias en Procesos Químicos

Este documento define las operaciones unitarias como técnicas comunes basadas en procesos científicos para separar sustancias en mezclas. Clasifica las operaciones unitarias en transferencia de materia (destilación, absorción, extracción, adsorción, intercambio iónico), transmisión de calor (conducción, convección, radiación) y transporte simultáneo de materia y calor (humidificación, deshumidificación, cristalización).

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Operaciones Unitarias en Procesos Químicos

Este documento define las operaciones unitarias como técnicas comunes basadas en procesos científicos para separar sustancias en mezclas. Clasifica las operaciones unitarias en transferencia de materia (destilación, absorción, extracción, adsorción, intercambio iónico), transmisión de calor (conducción, convección, radiación) y transporte simultáneo de materia y calor (humidificación, deshumidificación, cristalización).

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OPERACIONES

UNITARIAS
Integrantes:
● Milagros Gabriela Portocarrero Quille
● Alexis Eduardo Puma Sisa
● Freddy Alfredo Quispe Lopez
● Laysa Hasly Sardon Quispe
● Yazury Nicole Talizo Vera
DEFINICION

● Las operaciones individuales tienen técnicas


comunes y se basan en los mismos procesos
científicos, esto hace que el estudio de estas
operaciones se unifique y el tratamiento de
todos los procesos resulte más sencillo.

● La finalidad de las Operaciones Unitarias es la


separación de dos o más sustancias presentes
en una mezcla, o bien el intercambio de una
propiedad debido a un gradiente. La separación
se logra mediante un agente separador, que es
distinto dependiendo de la propiedad que se
transfiera. Según la propiedad transferida.
Clasificación: Destilación: Separación de dos o más componentes
aprovechando la diferencia de presiones.
Absorción: de un componente de una mezcla gaseosa
por un líquido, según la solubilidad del gas en el líquido:
puede ser con o sin reacción química. El proceso
contrario es la desorción
Operaciones Unitarias Extracción:
de transferencia de Se basa en la disolución de una mezcla (líquida o
materia. sólida) en un disolvente selectivo. Puede ser:
Líquido-Líquido o Sólido-Líquido. Esta última también
se la denomina Lavado, Lixiviación, etc.

Adsorción: También denominada Sorción. Consiste en


la eliminación de uno o más componentes de un fluido
(líquido o gas) por retención en la superficie de un
sólido.

Intercambio Iónico: Sustitución de uno o varios iones


de una disolución por otros del agente
intercambiador.
Conducción:
En medios materiales continuos, el calor fluye
en sentido decreciente de temperaturas, y no
existe movimiento macroscópico de materia.
Operaciones
Unitarias de Convección:
transmisión de calor El flujo entálpico asociado a un fluido en
movimiento se le denomina flujo convectivo de
calor. La convección puede ser natural o
forzada.

Radiación:
Transmisión de energía mediante ondas
electromagnéticas. No se necesita un medio
material para su transmisión. Basados en
estos mecanismos de transmisión de calor se
estudian los Tratamientos Térmicos
(Esterilización y Pasteurización), Evaporación,
Intercambiadores de Calor, Hornos, Placas
solares, etc.
En estas operaciones existe a la vez un
Operaciones Unitarias gradiente de concentración y de temperatura.
de transporte
simultánea de
materia-calor
Humidificación y Deshumidificación:
Tienen tres finalidades:
Humidificación,deshumidificación de un gas y
enfriamiento de líquidos.

Cristalización:
Formación de partículas sólidas cristalinas en el
seno de una fase homogénea líquida.
Referencias
● Operaciones Unitarias de transferencia de materia.
Ibarz, A. (2008). Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos. Madrid, Spain:
Mundi-Prensa. Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/bibliounam
● https://blog-es.checklistfacil.com/procesos-industriales/

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