1º Cuatrimestre 2021

Biología e Introducción a la
Biología Celular
Programa de la materia

Fundamentación
Las carreras que conforman las Ciencias de la Salud humana y que se dictan en las facultades de
Farmacia y Bioquímica, Medicina y Odontología toman como objeto de estudio e investigación al
ser humano, tanto desde una perspectiva individual como de su interrelación con otros seres
humanos y el medio ambiente que los rodea.

A su vez, un ser humano está formado por millones y millones de células. Saber y comprender
qué es una célula, cómo está formada, cómo obtiene la energía necesaria para poder subsistir y
llevar a cabo sus funciones, cómo origina a otra célula y cómo se transmite la información
genética entre otras funciones, es imprescindible para poder profundizar y comprender los
conceptos de salud y enfermedad que se irán desarrollando a lo largo de cada carrera.

Para la elaboración del presente programa se tuvieron en cuenta tres ejes fundamentales:
introducción a la Biología Celular, características estructurales y características funcionales de las
células.

En este sentido, creemos que es necesario comenzar con una breve introducción al mundo de la
Biología en general y a la Biología Celular en particular, para poder entender cuáles fueron sus
orígenes, cuáles los interrogantes que se fueron planteando y respondiendo hasta llegar a
nuestros días. Asimismo, se irán relacionando estos conceptos con su importancia en las Ciencias
de la Salud humana.

Además, para facilitar la comprensión de los contenidos, decidimos separar las características
estructurales de las células (Unidad 2) de las funcionales (Unidad 3), ya que consideramos que
una vez que hayan comprendido las características estructurales de las células, estarán en
condiciones de comprender cómo funcionan las células, es decir, cómo llevan a cabo sus funciones
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y cómo se relacionan entre sí y con el medio ambiente. Conjuntamente vamos a relacionar estos
conceptos de Biología Celular con aquellos que se irán dictando a lo largo de la carrera que elijan.

Para terminar, se desarrollan conceptos básicos sobre información genética desde el punto de
vista de sus características y los modos de transmitirla.

De acuerdo a la diagramación del programa se pretende lograr una articulación paulatina entre
todos los temas desarrollados, incrementando el nivel de dificultad de los contenidos a medida
que avanzan las unidades.

Finalmente, el aprendizaje de estos temas conformará la base para que los estudiantes puedan ir
comprendiendo los conceptos de las materias relacionadas a las Ciencias Biológicas que se dicten
en las respectivas carreras de las Ciencias de la Salud humana.

Propósitos
Que el desarrollo de los contenidos de Biología e Introducción a la Biología Celular:
▪ Favorezca la inserción del alumno en la vida universitaria sentando las bases tanto para su
formación profesional como personal.

▪ Logre motivar a los alumnos, estimulando la creatividad y el pensamiento crítico a través de la

colaboración grupal y el razonamiento, comprensión y discusión de los contenidos disciplinares.

▪ Permita a los estudiantes valorar la importancia de la investigación científica y tecnológica en la

generación de conocimiento en las Ciencias de la Salud humana.

▪ Contribuya a la divulgación de la Biología como Ciencia y como situaciones concretas de todos

los días.

▪ Brindar una introducción a los conceptos y fundamentos básicos de la Biología en general y de

la Biología celular en particular, desde una perspectiva de las Ciencias de la Salud humana.

Objetivos
A través de la implementación y utilización pedagógica de diversas herramientas tecnológicas
pretendemos que los alumnos:

▪ Comprendan cómo se organizan y funcionan los seres vivos y cuál es el impacto de esto en las
Ciencias de la Salud humana, tomando como hilo conductor la teoría de la Evolución.

▪ Relacionen e integren los distintos ejes temáticos propuestos en el presente programa.

▪ Analicen e interpreten diversas situaciones problemáticas y fundamenten sus respuestas de

acuerdo a lo leído en el material bibliográfico.

▪ Incorporen y utilicen el vocabulario propio de la Biología.

▪ Comprendan qué es una célula, cómo está formada, cómo obtiene energía, cómo se comunica
con otra célula, cómo se origina, y cómo regula y transmite su información genética.
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▪ Identifiquen estructuras subcelulares en diversos tipos de imágenes y describan sus

características funcionales.

▪ Establezcan comparaciones entre diferentes tipos de células y fundamenten las similitudes y

diferencias entre ellas.

▪ Comprendan y distingan las principales características de las teorías evolutivas y justifiquen,

utilizando los diferentes mecanismos evolutivos, los cambios producidos en una población
determinada.

Contenidos
Unidad 1: Introducción a la Biología y su relación con las Ciencias de la
Salud humana
1.1 Generalidades de los fenómenos biológicos.
Relación Biología-Ciencias de la Salud humana.
Composición y organización de la materia.
Concepto de célula.
Características necesarias para ser considerado un ser vivo.
Clasificación y agrupamiento de los seres vivos.
1.2 Organización molecular de las células.
Desde la organización de la materia en átomos, elementos y compuestos químicos, a la
comprensión de las biomoléculas.
Naturaleza de las moléculas biológicas. Agua. Sustancias Inorgánicas.
Ácidos nucleicos: características generales. Nucleótidos y nucleósidos.
Carbohidratos: características generales. Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Lípidos: características generales. Triglicéridos. Esteroides. Fosfolípidos.
Proteínas: características generales. Aminoácidos. Proteínas estructurales y proteínas
enzimáticas.
1.3 Evolución.
Teorías evolutivas a lo largo de la historia
Evolución de las poblaciones
Mecanismos de evolución: mutación, flujo genético, deriva genética, selección natural
Microevolución. Especiación. Macroevolución.

Unidad 2: La Célula como contenedor

2.1 Características generales de una célula.
¿Cómo hacemos para estudiar la célula? Técnicas histoquímicas, Microscopía,
fraccionamiento celular y cultivos celulares.
Organización general de las células.
Procariota vs Eucariota. Compartamentalización celular. Relación de los virus, viroides y
priones con células.
2.2 Biomembranas: estructura y función de las membranas celulares.
Modelos de acuerdo a la composición molecular/química de las membranas.
Características y propiedades (fluidez, polaridad, dominios, uniones).
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Pared celular: características de bacterias Gram positivas y Gram negativas.

Movimiento de sustancias a través de las membranas. Bioenergética del proceso.
Mecanismos de transporte (diferentes tipos de transportes pasivos y transportes activos).
2.3 Endomembranas: características generales y estructuras intracelulares formadas por ellas.
Retículo endoplásmico: procesos biosintéticos asociados a membranas.
Aparato de Golgi. Ciclo Secretor. Exocitosis.
Distribución intracelular de proteínas desde el retículo endoplásmico.
Lisosomas. Digestión intracelular. Endosomas y endocitosis.
Formación, traslado y destino de las vesículas de transporte.
Peroxisomas y glioxisomas.
2.4 Citosol, Citoesqueleto y motilidad celular.
Citosol: componentes. Ribosomas. Chaperonas y Proteasomas.
Citoesqueleto: Componentes y funciones
Filamentos intermedios. Microfilamentos. Procedimientos para su estudio.
Microtúbulos, cilios y flagelos.
Participación del citoesqueleto en distintos procesos celulares.
Espacio extracelular. Matriz extracelular. Relaciones célula-célula y célula-matriz.
2.5 Mitocondrias y Cloroplastos.
Estructura y función de las mitocondrias (metabólicas y muerte celular programada).
Estructura de los cloroplastos.
Fotosíntesis: definición. Luz y pigmentos fotosintéticos.
Similitudes y diferencias entre mitocondrias y cloroplastos.

Unidad 3: La Célula como fábrica en funcionamiento

3.1 Introducción al Metabolismo.
Bioenergética. Transformaciones de la energía en los organismos vivos.
Consideraciones generales. Termodinámica de los sistemas vivientes.
Enzimas: catalizadores de los procesos metabólicos. Regulación de la actividad enzimática.
Reacciones exergónicas y endergónicas aplicadas a la síntesis e hidrólisis del ATP.
ATP como motor del trabajo celular.

3.2 Vías metabólicas principales de obtención y utilización de energía.

Glucólisis, Ciclo de Krebs, Fosforilación oxidativa. Fermentación. Aerobiosis y Anaerobiosis.
Fotosíntesis. Fosforilación fotosintética. Importancia biológica de la fotosíntesis.
3.3 Interacciones entre las células y su entorno.
Comunicaciones entre las células y su ambiente. Características del sistema.
Receptores citosólicos y localizados en la membrana plasmática. Proteínas G.
Propagación de señales intracelulares.

3.4 Importancia de los sistemas de señalización para conservar el estado de homeostasis.

Muerte celular: Apoptosis, Necrosis y Autofagia.
Señales que conducen a la muerte celular.

Unidad 4
4.1 Núcleo y nucléolo. Estructura y función. Cromosomas, histonas, ADN.
Naturaleza molecular del gen y del genoma.
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Estructura y organización del genoma. El código genético.

4.2 Mecanismos de flujo de información a través de la célula.

Duplicación y reparación del ADN.
Expresión génica. Transcripción. Procesamiento de los ARN. Transcripción en procariotas y
eucariotas.
Regulación de la expresión génica. Epigenética
Traducción de la información génica. Ribosomas. Regulación de la traducción.
4.3 Reproducción y desarrollo
Ciclo celular. Puntos de control.
División celular: Mitosis. Segmentación en células animales y vegetales.
División celular: Meiosis. Recombinación génica, gametogénesis y variabilidad génica.
Leyes de Mendel y su relación con eventos que ocurren durante la meiosis y la
fecundación.
Diferenciación celular: Características generales. Interacciones núcleo-citoplasmáticas.

Estrategias de enseñanza
La propuesta de enseñanza de la materia plantea diversas tareas centradas en la orientación y en
el acompañamiento para la comprensión de los conceptos de biología celular y su aplicación en las
diferentes áreas de las Ciencias de la Salud humana. En este sentido, la bibliografía es el
instrumento que permitirá conectar las distintas unidades del programa con los objetivos
propuestos. Es recomendable que la lectura de la misma se realice de manera sistemática, es decir,
en orden y con regularidad. Se incluyen también en esta propuesta: actividades en línea, materiales
digitales y recursos audiovisuales en los que se profundizan los contenidos. Estas propuestas se
presentan en diferentes formatos como por ejemplo autotest, videos, imágenes y seminarios, que
se vinculan con las diferentes unidades del programa y favorecen la identificación tanto de los
aprendizajes logrados, como de las dificultades que se presentan y que requerirán de más práctica.
Los foros temáticos se instalan como espacio de trabajo, para evacuar dudas y realizar consultas
sobre los contenidos del programa.

Evaluación
En el 1º cuatrimestre de 2021, la modalidad de evaluación se ajustará a las disposiciones
establecidas por la Universidad de Buenos Aires para el desarrollo de las actividades presenciales.

Estrategias de Evaluación

El primer parcial incluirá la totalidad de la Unidad 1 y los puntos 2.1 a 2.4 inclusive de la Unidad 2.
Por su parte, el segundo parcial evaluará los contenidos del ítem 2.5 de la Unidad 2 y la totalidad
de las Unidades 3 y 4 integrando los conceptos más relevantes de las primeras unidades.
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Los exámenes serán de tipo semi estructurado: con consignas de opción múltiple, emparejar ítems
y justificar verdaderos o falsos.

Bibliografía
Unidad 1

1.1 Generalidades de los fenómenos biológicos.

H. CURTIS, N. SUE BARNES, A. SCHNEK y A. MASSARINI (2008), Curtis Biología, Argentina,
Editorial Panamericana. Introducción: el estudio de la biología en la actualidad, páginas 1-11.
Capítulo 1: Origen de la célula, páginas 13-32 y Capítulo 23: La clasificación de los organismos,
páginas 441-445 y 451-452.

1.2 Organización molecular de las células.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 2: Componentes químicos de la célula, páginas 21-40

1.3 Evolución.
B. BIANCHI, E. ORELLANA Y M. RODRÍGUEZ FERMEPIN. Evolución (2016). Material producido por
la Cátedra. Disponible en la pestaña Repositorio digital del campus virtual.

H. CURTIS, N. SUE BARNES, A. SCHNEK y A. MASSARINI (2008), Curtis Biología, Argentina,

Editorial Panamericana. Capítulo 17: Evolución: historia de las teorías y sus evidencias, páginas
331-352 y Capítulo 18: Las bases genéticas de la evolución, páginas 353, 354 y 356-365.

Unidad 2

2.1 Características generales de una célula.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 1: La célula, páginas 1-20 y Capítulo 23: Métodos de
estudio en biología celular. pág 420-430.

2.2 Biomembranas: estructura y función de las membranas celulares.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 3: Membranas celulares, páginas 48-72.

2.3 Endomembranas: características generales y estructuras intracelulares formadas por ellas.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 7: Sistema de endomembranas, páginas 125-163 y
Capítulo 10: Peroxisomas, páginas 199-202.

2.4 Citosol, Citoesqueleto y motilidad celular.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 4: Citosol, páginas 73-78, Capítulo 5: Citoesqueleto,
páginas 79-112 y Capítulo 6: Unión de las células entre sí y con la matriz extracelular, páginas
113-124.

2.5 Mitocondrias y Cloroplastos.

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DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 8: Mitocondrias, páginas 171-173 y 181-186. Capítulo 9:
Cloroplastos, páginas 187-190 y 196-198.

Unidad 3

3.1 Introducción al Metabolismo.

H. CURTIS, N. SUE BARNES, A. SCHNEK y A. MASSARINI (2008), Curtis Biología, Argentina,
Editorial Panamericana. Capítulo 4: Metabolismo y energía, páginas 73-91.

3.2 Vías metabólicas principales de obtención y utilización de energía.

H. CURTIS, N. SUE BARNES, A. SCHNEK y A. MASSARINI (2008), Curtis Biología, Argentina,
Editorial Panamericana. Capítulo 5: Glucólisis y respiración celular, páginas 92-105 y Capítulo 6:
Fotosíntesis, luz y vida, páginas 106-124
DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 8: Mitocondrias, páginas 165-171 y 173-181. Capítulo 9:
Cloroplastos, páginas 187-198.

3.3 Interacciones entre las células y su entorno.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 11: Comunicación intercelular y transmisión intercelular de
señales, páginas 203-224 y Capítulo 22: Muerte celular, páginas 412-418.

Unidad 4

4.1 Núcleo y nucléolo. Estructura y función.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 12: Núcleo celular, páginas 225-243 y Capítulo 13. Genes,
páginas 244-253.

4.2 Mecanismos de flujo de información a través de la célula.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 17. Replicación del ADN, páginas 309-331, Capítulo 14:
Transcripción del ADN, páginas 254-276, Capítulo 15: Procesamiento del ARN, páginas 277-289
y Capítulo 16: Traducción del ARNm, páginas 290-308.

4.3 Reproducción y desarrollo.

DE ROBERTIS (h.) y HIB (2012), Décimo sexta edición, De Robertis Biología Celular y Molecular,
Argentina, Editorial Promed. Capítulo 18: Mitosis, páginas 332-353, Capítulo 19: Meiosis,
páginas 354-370, Capítulo 20: Citogenética, páginas 379-387 y Capítulo 21: Diferenciación
celular, páginas 393-408.