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Transformación del Restaurante Giuseppi's

El documento resume un episodio del programa de televisión "Pesadilla en la cocina" en el que el chef Gordon Ramsay visita el restaurante italiano Giuseppi's. El restaurante está teniendo problemas debido a las discusiones constantes entre el dueño y su hijo, quien es el chef. Ramsay trabaja para mejorar la cocina, el servicio y la comunicación entre el padre y el hijo. Al final, logra que el padre confíe en las habilidades culinarias de su hijo y que ambos puedan trabajar juntos exitosamente en el

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Transformación del Restaurante Giuseppi's

El documento resume un episodio del programa de televisión "Pesadilla en la cocina" en el que el chef Gordon Ramsay visita el restaurante italiano Giuseppi's. El restaurante está teniendo problemas debido a las discusiones constantes entre el dueño y su hijo, quien es el chef. Ramsay trabaja para mejorar la cocina, el servicio y la comunicación entre el padre y el hijo. Al final, logra que el padre confíe en las habilidades culinarias de su hijo y que ambos puedan trabajar juntos exitosamente en el

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“UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA”

FACULTAD JURIDICA, SOCIAL Y ADMINISTRATIVA

CARRERA DE TURISMO

OCTUBRE 2021 – ABRIL 2022

Modalidad: Presencial

Asignatura: Restauración y Catering

Docente: Ing. Yesenia Briceño

Estudiante: Lorena Mireya Chamba Guaillas

Ciclo: 4 Ciclo “A”

Loja – Ecuador

2021
Ensayo:
Documental “Pesadilla en la cocina 2*02 Giuseppi´s”
Decidieron abrir el restaurante llamado GIUSEPPI´S sus dueños Jhon Bloday y su mujer
Casi ellos han tenido varios restaurantes italianos con éxito por durante 25 años ahora que
ya se van a retirar decidieron abrir para dejarle el restaurante a su único hijo. El joven
quiso hacerse responsable, en aquel lugar trabajan 20 horas al dia, lo cual se presionaban
mucho por el preparativo de la comida. El padre y el hijo a cada rato discutían porque no
se entendían en la cocina, la dueña del restaurante fue a buscar al Chef Ranci lo cual
tenían que preparar la cocina para que vaya comiendo, pero el primer plato que pidió no
le gusto para nada por que digo que el pulpo, todos los platos que han preparado son muy
malos, el dueño del lugar discute con su hijo por que dice que no puede cocinar que no lo
hace muy bien. El Chef Ranci dice que hay dos cosas que son muy muy rápidos para
servir y la otra dice que son muy descuidados y así les devuelven los platos, en toda esa
noche los les devolvieron demasiados platos. El joven quería que su padre se sintiera
orgulloso de el pero no se entendían.
El Chef Ranci estaba decidido en que hagan un buen equipo en la cocina y sean una
familia, el Chef Ranci les a propuesto al dueño y al hijo que cada uno van hacer la receta
que ellos quisieran, ya con todo lo que hicieron el chef consiguió que los dos trabajaran
juntos lo cual esa noche iban a sacar los dos platos a la venta y después iba con otro
problema que había en el restaurante era la falta de comunicación así que les hizo escribir
una carta a cada uno de ellos.
Desde de eso en la noche el Chef Ranci se puso a trabajar con todo su equipo para
transformar el GIUSEPPI´S en un comedor italiano moderno, a los dueños les encanto el
lugar como lo remodelaron ellos decían que es un nuevo comienzo para ellos y el Chef
les ofreció hacer un mataron de bolos para la Diabetes.
Esa noche el chef los puso a prueba a los dos para que ver si el joven podía hacerse cargo
del lugar y el padre que solo se encargue de los pedidos, al principio empezar otra vez
mal otra vez trataron a discutir el chef Ranci saco al padre del lugar. En el lugar el chef
Brian se marcha del lugar por que no le gusta como les habla el Chef Ranci y en la cocina
queda el joven y el padre lo cual cocinaron muy bien, los clientes decían que la comida
estaba deliciosa. Al final el Chef Ranci les hace leer las cartas que les cada uno de ellos
escribieron. El Chef Ranci logro que vuelva el amor que casi pierde por la falta de
comunicación, y el padre entendió que su hijo es capaz de sacar adelante el restaurante
Giuseppi´s.

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