1

OVINOS

PRESENTADO POR:
JUAN DAVID MUNAR CALDERON
VERÓNICA YULIETH PERDOMO

PRESENTADO A:
MANUEL SANTIAGO BONILLA

ÁREA:
Pecuaria

INSTITUCIÓN EDUCATIVA NÚCLEO ESCOLAR EL GUADUAL

RIVERA-HUILA
2022

2
 DEDICATORIA

El libro va dedicado a todos aquellos que estén interesados

en tener una mascota un ovino “oveja”.
Esta información va dedicada a los estudiantes y docentes
para que tenga un buen cuidado, manipulación de las ovejas
“si tenemos ovejas en la institución”

ATT: Juan David Munar Calderón

Verónica Yulieth Perdomo

3
 Indice

➢ Introducción………………………………………………………….pág.5
➢ Origen …………………………………………………………………..pág.7
➢ Raza.……………………………………………………………………..pág.18
➢ Cuidados……………………………………………………………….pág.64
➢ Nutrición…………………………………………………………….…pág.74
➢ Instalaciones………………………………………………………...pág. 78

4
 INTRODUCCIÓN

La oveja (ovis aries) es un mamífero rumiante de la familia de

los bovinos, de tamaño mediano, cuerpo cubierto de un pelo
espeso, rizado y suave denominado lana, cuernos ausentes,
presentes en ambos sexos o solo en los machos, orejas
alargadas y estrechas, y extremidades finas y acabadas en
pezuñas. El macho recibe el nombre específico de carnero,
mientras el de la oveja se reserva para la hembra y los
ejemplares de menos de un año de ambos sexos reciben el
nombre de corderos.
Los ovinos son animales versátiles y pueden ser una
contribución valiosa y entretenida para muchas granjas.
Entre sus importancias más importantes tenemos:

➢ Leche
➢ Fibra
➢ Carne
➢ Control de malezas
➢ Mejora de los pastos y pradera

5
Es un mamífero cuadrúpedo, ungulado, rumiantes
(familias de los bovinos), doméstico, usando como ganado
(ganadería ovina). A la hembra se le llama oveja y al
macho, carnero (que generalmente presenta grandes
cuernos, normalmente largos y en espiral). Las crías de la
oveja son los corderos y los ejemplares jóvenes son
conocidos como moruecos.

6
 ORIGEN

Las ovejas son uno de los primeros animales que han sido
domesticados por los humanos. La historia de la oveja
doméstica se remonta a entre él y el a. C. con la
domesticación del muflón salvaje en la antigua
Mesopotamia. Estas ovejas fueron criadas principalmente
para obtener carne, leche y pieles. La cría de ovejas por su
lana comenzó a desarrollarse alrededor del a. C. en Irán, y
culturas como la de los persas se basaron en la lana de oveja
para el comercio. Posteriormente se realizó la exportación a
África y Europa a través del comercio.

7
 Antepasados salvajes

La línea exacta de la descendencia entre las ovejas

domésticas a sus antepasados salvajes no está claro. La
hipótesis más común afirma que Ovis orientalis aries
desciende de los muflones asiáticos (O. orientalis). Se ha
propuesto que el muflón europeo (O. musimon) es una
antigua raza de ovejas domésticas se volvió silvestre, a pesar
de habitualmente se le citaba como ancestro con
anterioridad. Algunas razas de ovejas, como la castlemilk
moorit de Escocia, se crearon a través de cruzamientos con
muflones europeos salvajes.

Se creía que el urial (O. vignei) era un antepasado de las

ovejas domésticas, ya que en ocasiones se cruzan con los
muflones en la parte iraní de su distribución, pero el urial, el
argalí (O. ammon) y la oveja de las nieves (O. nivicola)
difieren en el número de cromosomas de otras especies del
género Ovis, haciendo imposible una relación directa y los
estudios filogenéticos no muestran ninguna evidencia de
ascendencia del urial. Otros estudios que compararon las
razas ovinas europeas y asiáticas mostraron diferencias
genéticas significativas entre ambas, lo que generó dos
hipótesis: la primera es que una especie o subespecie
desconocida de oveja salvaje contribuyó a la aparición de las
ovejas domésticas, la segunda es que su origen es el

8
resultado de múltiples variedades extintas del muflón
salvaje, de forma similar al desarrollo conocido de otros tipos
de ganado.

9
 Taxonomía y etimología

Linneo clasificó a las ovejas domésticas en la especie Ovis

aries. Aunque posteriormente se demostró que las ovejas
domésticas actuales y su antepasado silvestre, el muflón
oriental (Ovis orientalis), pertenecían a una misma especie y
debía asignárseles un único nombre científico. La Comisión
Internacional de Nomenclatura Zoológica determinó en la
opinión que las ovejas, al igual que otras diecisiete especies
domésticas, debían nombrarse su variedad salvaje, Ovis
orientalis, para evitar la paradoja de que los linajes
anteriores, los silvestres, fueran nombrados subespecies de
sus descendientes. Por lo tanto, el nombre específico que
prevalece para las ovejas y muflones es Ovis orientalis,
quedando el término aries como nombre trinomial que
designa a la subespecie doméstica (aun cuando
generalmente en casos como este se aplicaría el "principio de
prioridad" que establece que debe permanecer como
nombre específico el primero en haber sido registrado,
siendo aries el más antiguo).
Las tres palabras que componen su nombre científico
provienen del latín: ovis, oveja; orientalis, procedente de
Oriente; y aries -ĕtis, literalmente 'carnero'.
Su nombre común, oveja, proviene del latín ovicŭla,
diminutivo de ovis, al igual que el adjetivo referido a este
ganado: ovino. El sustantivo femenino oveja se utiliza para

10
referirse tanto a la hembra como en genérico para ambos
géneros de la especie, y carnero (del latín [agnus] carnarius
'[cordero] de carne') para el macho, aunque en ocasiones
para referirse también a la especie.
El léxico en español relativo a la especie y a su ganadería es
muy extenso, con numerosas variantes dependiendo del
país, la región o incluso a nivel local. El Diccionario de la
lengua española recoge muchos términos, tanto comunes a
la ganadería en general como específicos de esta especie,
como badana (piel curtida de oveja o carnero), borrego
(cordero de uno o dos años), borro (cordero que pasa de un
año y no llega a dos), ciclán (borrego o primal cuyos testículos
están en el vientre y no salen al exterior), cordero (para
referirse a las crías), morionda (hembra en celo), mardano
(carnero padre), ovejo (en algunos países sudamericanos,
oveja macho), marueco/morueco (carnero padre o utilizado
para la reproducción), pécora (res de ganado lanar), primala
(oveja que tiene más de un año y no llega a dos), ternasco (en
Aragón, cordero que aún no ha pastado), vedija (mechón de
lana o pelo enredado), vellón (lana de oveja esquilada) o
zalea (cuero curtido que conserva la lana).

11
 Descripción

Las ovejas son unos rumiantes de tamaño relativamente

pequeño, generalmente con un pelo rizado que recibe el
nombre de lana y a menudo con cuernos laterales en forma
de espiral. Las ovejas domésticas se diferencian de sus
antepasados y sus parientes salvajes en varios aspectos,
habiéndose convertido en una especie neoténica como
resultado de la crianza selectiva realizada por los seres
humanos. Algunas razas primitivas todavía conservan
algunas de las características de sus parientes salvajes, como
las colas cortas. Según la raza, las ovejas pueden no tener
cuernos, tenerlos ambos sexos, o solo los machos. La mayoría
de las razas con cuernos tienen solo un par, pero algunas
pueden tener varios.

12
Ovejas de raza braunes bergschaf, de cara y vellón de color
marrón o negro.
Otra característica distintiva de las ovejas domésticas
respecto a los ovinos salvajes es su gran variedad de
coloración. Las ovejas salvajes por lo general solo se
encuentran en tonos marrones y con variaciones
extremadamente limitadas. En cambio, la gama de
coloración en las domésticas va desde un blanco puro hasta
un marrón chocolate oscuro e incluso a manchas. La
selección por parte de los humanos en favor de la lana
blanca, que puede teñirse fácilmente, se realizó en los inicios
de su domesticación y como la lana blanca es un
rasgo dominante se extendió rápidamente. A pesar de ello,
muchas razas modernas son de colores distintos al blanco, e
incluso pueden aparecer como un rasgo recesivo en rebaños
blancos. Si bien la lana blanca es conveniente para los
grandes mercados comerciales, hay un nicho de
mercado para la de color, sobre todo para hilado artesanal.
La naturaleza de la lana varía dependiendo de las razas,
desde densa y muy ondulada, a larga y fina, con variaciones
de tipo y calidad incluso entre miembros de la misma
manada.
Su altura y peso varían dependiendo de la raza. El ritmo de
crecimiento y su peso adulto es un rasgo hereditario y a
menudo se seleccionan en la cría. Las hembras suelen pesar
entre y kg y los machos entre y kg. Su dentición temporaria

13
o de leche está formada por dientes y la de adulto por . La
adulta está formada por molares, premolares y dientes
frontales, pero hay cierto desacuerdo en cuanto a si
son incisivos o incisivos y caninos con forma de incisivos,
con lo que su fórmula dentaria sería o . Al igual que
otros rumiantes, sus dientes frontales se encuentran en el
maxilar inferior y muerden contra una formación
cartilaginosa sin dientes en el maxilar superior denominada
rodete dentario, que utilizan para arrancar vegetales
mientras los dientes traseros los muelen antes de tragar. Hay
una gran separación entre los dientes frontales y los
premolares. Durante el proceso de cambio de dentición de
leche a permanente es posible determinar la edad de una
oveja a partir de sus dientes frontales, pues
aproximadamente cada año le nacen un par de incisivos,
hasta los cuatro o cuatro años y medio, cuando ya completan
su dentición. A medida que envejecen sus dientes frontales
comienzan a desgastarse, lo que dificulta su alimentación y
repercute en su salud y productividad. Por esta razón, el
declive de las ovejas domésticas que pastan en prados suele
comenzar a partir de los cuatro años, con una esperanza de
vida media de entre diez y doce años, aunque algunas
pueden llegar a vivir hasta veinte.

14
 Cráneo.

Tienen pupilas horizontales en forma de ranura y una visión

periférica excelente; con un campo visual de entre ° y °,
pueden ver detrás de ellas sin girar la cabeza, salvo en
algunas razas con vellón largo en la cara, en las que, salvo si
se la esquilan, se reduce en gran medida su visión periférica.
Sin embargo tienen una pobre percepción de profundidad;
las sombras y los cambios de nivel del terreno pueden
hacerlas retroceder y en general tienden a evitar las zonas
oscuras y quedarse en zonas bien iluminadas. Sus ojos
tienen muy baja hipermetropía y un ligero astigmatismo.
Estas características visuales les permiten generar una
imagen retiniana bien enfocada de objetos, tanto a media
como a larga distancia. Debido a que sus ojos no tienen

15
capacidad de acomodación, podría interpretarse como que
la imagen que perciben de objetos muy cercanos sería
borrosa, pero una visión clara de objetos próximos podría
ser proporcionada por el tapetum lucidum y la gran imagen
retinal de sus ojos, permitiendo una visión cercana
adecuada. Las ovejas tienen visión del color y pueden
distinguir el negro, rojo, marrón, verde, amarillo y blanco.
Las ovejas tienen buen oído y son sensibles al ruido durante
su manipulación. Tienen un excelente sentido del olfato y,
como todas las especies de su género, disponen de glándulas
odoríferas justo ante los ojos y entre las patas. La función de
estas glándulas es incierta, aunque las de la cara podrían
desempeñar un papel en su comportamiento durante el
cortejo. Es posible que las glándulas interdigitales tengan la
función de impregnar de olor la hierba para reforzar el
instinto de pastoreo, pero se han propuesto otras funciones,
como la secreción de residuos o un marcador de olor para
ayudar a las ovejas perdidas a reencontrar su rebaño.
Como miembros de la subfamilia Caprinae, las ovejas y
las cabras están estrechamente relacionadas y tienen una
apariencia similar. Sin embargo, son especies separadas, por
lo que rara vez se producen híbridos y en cualquier caso
siempre serían estériles; apenas existen casos
científicamente documentados de un híbrido de una oveja
hembra y un macho cabrío. Entre las diferencias de
apariencia en ambas especies están las barbas y el labio

16
superior dividido exclusivos de las cabras, que la cola de las
ovejas (incluso cuando es de pequeño tamaño o se la han
cortado) cae hacia abajo mientras que la de las cabras se
mantiene erguida, que las ovejas generalmente carecen de
cuernos (en ambos sexos o solo las hembras) mientras que
las cabras que nacen sin cuernos son escasas, o que los
machos cabríos adquieren un fuerte olor distintivo durante
el estro, mientras que los carneros no.

17
 Razas

La oveja doméstica es un animal polivalente y

las razas existentes en la actualidad han sido creadas para
servir para diversos propósitos. Algunas fuentes indican la
existencia de unas razas distintas, aunque otras hablan de
unas mil, y otras que el número es difícilmente verificable.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (FAO) reflejaba la existencia de razas en , en
, y razas en . A efectos de este tipo de recuentos, la definición
de la FAO de una raza es «o bien un grupo de subespecies de
animales domésticos con características externas definibles
e identificables que le permiten su distinción por apreciación
visual de otros grupos definidos de manera similar dentro de
la misma especie o de un grupo para el que la separación
geográfica o cultural de grupos fenotípicamente similares ha
llevado a la aceptación de su identidad diferenciada».
Casi todas las razas se pueden clasificar en función de su
adecuación para producir un determinado producto: lana,
carne, leche, piel, o una combinación de estos en el caso de
las razas multipropósito. También se utilizan otras
características para su clasificación, como el color de la cara
(por lo general blanco o negro), la longitud de la cola, la
presencia o ausencia de cuernos, la topografía para la cual se
ha desarrollado la raza (habitual en el Reino Unido, donde se
clasifican como de montaña o de tierras bajas), o por el

18
grosor de su cola, como en el caso de una raza de doble
propósito común en África y Asia que se caracteriza por los
grandes depósitos de grasa de su cola.

La merina es una raza criada fundamentalmente para la

producción de lana.
Una de las clasificaciones más habituales es por su tipo
de lana. Las razas de lana fina son las que tienen un vellón
muy rizado y denso y son las preferidas por la industria textil.
La mayoría de las variedades de este tipo derivan de
la merina, una raza que sigue dominando esta industria a
nivel mundial. Las razas de lana media tienen un vellón
intermedio y generalmente son razas de crecimiento rápido

19
para producción de carne. Algunas de las principales razas de
lana media, como la corriedale, son razas de doble propósito
producto de cruces de las de lana larga y fina creadas para
formar rebaños comerciales de alta producción. Las razas de
lana larga son las de mayor tamaño, con una lana larga y un
ritmo de crecimiento lento. Son las más valoradas para
cruzarlas con otras razas para mejorar sus cualidades.
Las ovejas de lana basta o de lana de alfombra, tienen un
vellón de tamaño medio-largo y tosco. Las razas utilizadas
tradicionalmente para producir lana para alfombras son muy
variadas pero el principal requisito es que no se dañe con un
uso intenso (al igual que la de las razas más finas). Ante la
disminución de la demanda de esta variedad de lana, algunos
ganaderos de estas razas de ovejas están tratando de utilizar
algunas de estas razas tradicionales para otros fines. Otras
razas de este tipo han sido criadas siempre con destino a la
producción de carne.
Las razas menos extendidas son las dedicadas a la
producción láctea. Las de doble propósito, cuya función
principal es la producción de carne y lana suelen tener una
utilidad secundaria como productoras de leche, pero hay
algunas que se utilizan principalmente para el ordeño. Estas
ovejas producen una cantidad mayor de leche y tienen una
curva de lactancia ligeramente más larga. La calidad de su
leche y el porcentaje de grasa y proteínas varía dependiendo
de la raza, pero no el contenido de lactosa.

20
La dorper es una raza sin lana criada para la producción
de carne.
Un último grupo son las pelonas, que carecen por completo
de lana. Las ovejas sin lana son similares a las primeras ovejas
domesticadas anteriores al desarrollo de las razas lanudas y
se crían por su carne y piel. Algunas razas ovinas sin lana,
como la dorper, son el resultado de cruces entre razas de
lana y pelonas. El mantenimiento de estas razas resulta más
económico para los productores de carne y de piel, ya que no
necesitan ser esquiladas, y también son más resistentes a los
parásitos y al clima cálido.

21
Con el auge de la moderna agroindustria corporativa y el
declive de las granjas familiares, muchas razas de ovejas
están en peligro de extinción. La organización benéfica
británica Rare Breeds Survival Trust contabiliza seis razas
autóctonas con únicamente entre y animales registrados
cada una y veintiuna con menos de, y la estadounidense
Livestock Conservancy contabiliza en estado crítico o
amenazadas. Las preferencias por razas con características
uniformes y de crecimiento rápido han empujado el
desarrollo genético hacia los márgenes de la industria ovina.
Las que quedan se mantienen gracias a los esfuerzos de las
organizaciones conservacionistas, registros de razas y
granjeros individuales dedicados a su preservación.

22
Oveja merina

La oveja merina es, probablemente, la raza ovina más

extendida por el mundo.

Orígenes

Su origen es incierto: una historia tradicional hace proceder

su nombre de los benimerines (banu marin) de Marruecos
que invadieron la provincia de Cádiz en el siglo XIV hasta su
derrota por Alfonso XI en la Batalla del Salado. Pero ya se
tenía noticia de la raza, antes de la llegada de los
benimerines; quizá venga entonces de los Merinos o
cobradores de impuestos del Reino de León, quienes
cobrarían los diezmos en lana, cecina y queso.
Según esta idea, la oveja merina se habría originado en el
norte de África y pasado a la Península Ibérica, donde fue
adoptada con rapidez por el poderoso Concejo de la Mesta,
llegando a ostentar su monopolio durante algunos siglos, en
detrimento de la hasta entonces omnipresente oveja
manchega. no obstante, es más probable que la raza se
originara en el sur de la península en esa época o quizá un
siglo antes, aunque también se ha señalado su primer origen
en el Cartago e incluso en Oriente Próximo.

23
Desarrollo de su cría

En el siglo XVIII se introdujo por primera vez en Francia. Fue

por iniciativa del primer Borbón Felipe V que regalo parejas
de esta cotizada raza a su ancestro Rey de Francia. Hasta
entonces fue un gravísimo delito sacar esta raza fuera de
España. De hecho, la Mesta se encargaba de que esto no
ocurriera. Y España exportaba en monopolio su cotizada lana
al resto de Europa. Con el tiempo su cría se extendió por
Europa y América, y en el siglo XIX Gran Bretaña la exportó
en gran número a sus colonias de ultramar, el % de la lana
merina consumida en el mundo procede de millones de
ovejas merinas australianas.
En la actualidad la mayor parte de las cabezas se concentran
en Estados Unidos, Argentina, Sudáfrica, Nueva Zelanda y,
sobre todo, Australia, donde superan a los humanos a razón
de casi un centenar a uno

24
 Características

Camero Merino Precoz (raza tronco merino) con cuernos.

Se trata de una raza compacta, de cuello y patas cortas,
impresión que se ve reforzada debido a su lana larga, fina y
rizada. Ésta es de mejor calidad en los animales que se crían
en ambientes soleados y ligeramente arenosos. El color del
manto es blanquecino, sin manchas, y sólo en casos muy
raros los machos presentan unos cuernos en espiral.
Las ovejas merinas han dado lugar a algunas variedades,
entre las que cabe destacar la Rambouillet (Mérinos de
Rambouillet), la Negretti, la merina americana, la Vermont,
la Delaine y la merina australiana.

Suffolk

Suffolk es una raza de ovinos de cara negra, originaria de

Inglaterra, es una raza multipropósito, criadas por su carne y
por la lana, esta raza se logró con la cruza de la raza
Southdown y Norfolk Hom.

25
Características

Los carneros están en rango de a kg, el peso de las hembras

varía desde los a los kg. Los vellones de lana se consideran de
tipo medio con un diámetro de fibra de, a micrones, la
longitud de la mecha es de a mm.

Dorper

Dorper es una raza ovina de Sudáfrica, desarrollada en el

año de. Más tarde en se lleva a cabo el cruce entre la Dorset
Horn y la oveja persa Blackhead, de ahí proviene el nombre
Dorper. La raza fue creada a través de los esfuerzos del

26
Departamento de Agricultura del colegio Grootfontein en
Sudáfrica, lográndose una raza de carne ovina
particularmente adecuada a las regiones más áridas del país.
Esta raza heredó las mejores características de las cruzadas.
Llega a México en el año, al rancho Florisol que se encuentra
en el estado de Querétaro. Muchos productores han sido
ganadores debido al éxito que tiene la raza, como son su
belleza y sus características productivas.

Características

El objetivo principal de esta raza es que fue creada para su

fácil adaptación en cualquier clima y para sobrevivir en las
regiones áridas extremas de Sudáfrica. Por eso puede

27
encontrarse también en ambientes tropicales, es así como en
México se extiende por áreas amplias del país. Tiene altas
tasas de fecundidad, con altas tasas de crecimiento y
resistencia, sus partos son múltiples y tienen un promedio de
crías de. corderos por año. La raza tiene la cabeza negra y es
una de sus características; también las hay de cabeza blanca
y se denominan White Dorper (Dorper Blanco).
La Dorper es una raza de fácil cuidado, que requiere un
trabajo mínimo. La Dorper tiene una piel gruesa, que es muy
apreciada y protege a las ovejas bajo duras condiciones
climáticas. La piel Dorper es de las más buscadas y se
comercializa bajo el nombre de Cabo Glovers. A diferencia de
la oveja merina, la Dorper no necesita esquila.
Las madres cuentan con buen instinto maternal, facilidad
para el parto y larga vida productiva. Se logran promedios de
a kg a los tres meses y medio de vida, solamente
con pastoreo. El gusto de la carne es suave y magro.
La raza Dorper en promedio puede lograr un peso de a kg en
días. Tiene un crecimiento diario promedio de g por día,
superior al Hampshire, Ille de France, merino y corriedale.
Sus canales son de buena conformación y distribución de
grasa, particularmente en los cuartos superiores, que es la
carne de mayor calidad y precio. La composición del canal es
de.% de hueso, .% de músculos y .% de grasa

28
Reproducción

Los borregos Dorper y Dorper Blanco poseen la característica

fisiológica reproductiva de ser no estacionales en su
expresión de estros y gestaciones. Es así como los
productores de Dorper pueden planear los partos según sea
su conveniencia. Esto permite aprovechar más las
oscilaciones de precios del mercado.

29
Rambouillet

a raza merina de Rambouillet, en francés Mérinos

de Rambouillet (o simplemente merina francesa o
Rambouillet) es en la actualidad una raza ovina francesa
originaria de España, de donde fue importada en. No ha
recibido ninguna aportación de otros rebaños, y se cría en la
actualidad con una consanguinidad gestionada en la Bergerie
nationale de Rambouillet, donde contaba en con
aproximadamente ciento cincuenta ovejas y veinte carneros.
Esta raza, especializada en la producción de lana fina, ha sido
utilizada de manera intensiva entre y para mejorar las
aptitudes laneras de diversas razas de ovejas de Francia y de
otros lugares del mundo como Inglaterra, Australia o Estados
Unidos.

30
BLACK BELLY

El aspecto de inicio de un buen ovino Black Belly es el de un

animal elegante, refinado y noble. Es un borrego alerta,
fuerte y limpio de lana. Este rumiante es sencillo de
diferenciar el macho de la hembra. Es característico de él una
combinación de marrón y negro, pero también tiene otras
dos coloraciones. café claro y negro y rojizo y negro. Es un
ovino de talla media. Considerada como una de las razas de
menor cuidado y gran reproducción. Tiene una gran
adaptabilidad a distintas situaciones climáticas, desde las
más áridas y frías, hasta las más húmedas y calurosas. La no
estacionalidad de este borrego lo hace excelente para una
reproducción constante. Las hembras Black Belly tienen una
gran habilidad materna y mejor reproducción de leche y los
machos cuentan con un excelente vigor, además de una gran
fertilidad.

31
Borrego Katahdin

El borrego Katahdin es un tipo de oveja que tiene sus inicios

a finales de los años de, siendo creada por Michael Piel,
en Estados Unidos, nombrada así por el Monte
Katahdin en Maine. La raza se desarrolló mediante una
hibridación de borregos con pelo que venían de El Caribe con
unas razas de lana como el Dorset, Suffolk, Cheviot y
Wiltshire, el resultado fue un animal con mejor carne que
conservaba su forma de adaptación al clima cálido. En el año
de, el Wiltshire Horn, una raza que se encontraba en
Inglaterra la cual pierde el pelo, fue incorporada al rebaño
para mejorar el tamaño y tener mejor calidad del animal para
consumo.
Del rebaño original los nuevos criadores llevaron a cabo una
selección cuidadosa que tuvieran en común el tipo de pelaje,
la calidad del animal para venderse en carne y su eficiencia
reproductiva. Por esto se logró la expansión del número de
borregas Katahdin en Norte América y muchos otros países
como en los estados del sur de la Unión Americana,
principalmente en las costas del Golfo de México como
son Luisiana, Alabama y Florida. En México hay varios
rebaños los cuales son utilizados como mejoradores de
rebaños de ovinos de pelo comerciales. Los principales
criaderos de raza pura se encuentran en Tamaulipas, Nuevo

32
León, Querétaro, Guanajuato, Jalisco, Veracruz, Yucatán y T
abasco.

Aspecto

Estatura media, con pelaje áspero, la cabeza es erecta y

preferentemente sin cuernos, tienen un pecho muy amplio,
los hombros se mezclan ligeramente con la espalda y tienen
un cuello de mediana longitud, el rabo puede ser variable con
patas largas.
Como realmente es una especie de diseño también cuanta
con características de imperfección, por mencionar algunas,
la mayoría tiene huesos livianos, hombros y espalda frágil,
patas combas y testículos relativamente pequeños.

33
Se hicieron estudios de resistencia a los parásitos internos a
los borregos katahdin, estos fueron hechos en Arkansas,
donde se demostró que las borregas Katahdin poseen un
mayor grado de tolerancia a los parásitos que las borregas
que tienen lana.

Reproducción

Su etapa de fertilidad es muy temprana, aproximadamente a

los siete meses y tienen una vida larga de reproductividad,
incluso las ovejas mayores usualmente comienzan a tener
mellizos, trillizos o hasta cuatrillizos, suelen dar a luz si
necesidad de la asistencia humana y se hacen cargo de los
corderos de igual manera, sin apoyo humano. Después de
cinco meses de gestación, la oveja pare una o dos crías en
cada parto.

34
Corriedale

Corriedale es una raza de oveja de doble propósito, lo que

significa que se utilizan tanto en la producción de lana como
de carne.

Historia

La raza corriedale es la más antigua de todas las razas

mestizas, surgió del cruce de la raza merina y lincoln,
desarrollada en simultáneo en Australia y Nueva Zelanda,
fue llevada a Estados Unidos en el añ[Link] raza se desarrolló
entre y , como una raza de ovejas de doble propósito, muy
buena para la producción de carne y lana, la raza corriedale
se distribuyó poco a poco en muchas de las áreas de cría de
ovejas en el mundo, principalmente
en Uruguay, Argentina y Brasil.
Tienen una larga vida útil, es un animal robusto y equilibrado
en todo su cuerpo, son madres dóciles, fácil de cuidar, con
altas tasas de fecundidad. Se adaptan bien a una amplia
gama de condiciones climáticas, no tienen cuernos.

35
Lana

Las corriedales producen un espeso vellón, voluminoso, que

es popular entre los hilanderos y puede ser utilizado para una
gama de prendas de vestir hiladas a mano. Su lana densa es
media fina y de alto rendimiento, con buena longitud y
suavidad, entre medio tiene algo de lana larga. Las ovejas
corriedale producen un alto rendimiento de lana voluminosa
que van desde, hasta , micrones de diámetro, el vellón de
una oveja madura tiene un peso de , a , kg por esquila, con
una longitud de fibra de . a cm de largo.

Carne

Los carneros mayores tienen un peso de a kg, las hembras

pueden llegar a pesar de a kg. Los corderos Corriedale tienen
un buen valor por su piel y por su carne

36
East friesian

La East Friesian es una raza de ovejas lecheras originarias de

Frisia Oriental en el norte de Alemania. Es unas razas de
aptitud cárnica y lechera. Historia La raza es originaria de la
zona de Frisia, en el norte de Alemania y Holanda. En Europa
el objetivo principal de la raza es producir leche. Sin
embargo, la raza también se utiliza como una cruz para otras
razas para mejorar la producción de leche en razas no lácteas
de ovejas.
En se importaron ovejas embarazadas y cuatro carneros a
Nueva Zelanda desde Suecia. Las ovejas fueron puestas en
cuarentena en Silverstream. Se creó un programa de cría que
utilizaba técnicas de transferencia de embriones. Sólo se
permitió la liberación de embriones de estas ovejas
originales de la cuarentena. No fue hasta marzo de que las
primeras ovejas fueron liberadas de la cuarentena y se les
permitió salir de la granja. Estas ovejas consistían en
carneros, mientras que el resto de las ovejas permanecían en
cuarentena para ampliar el número de rebaños. Las ventas
de semen de la bandada fueron muy altas, con más de. ovejas
inseminadas. En se registró la primera bandada de frisones
orientales de Silverstream.
Producción de El friso oriental produce aproximadamente -
litros de leche, sobre una lactancia de a días. Hay informes
de animales individuales con rendimiento de leche que

37
alcanzan los litros, contando la leche succionada por los
corderos, así como el ordeño por máquina. Para
proporcionar un alto rendimiento de leche, el ese debe
recibir una dieta de alta calidad.
Otra atracción de la raza es un número promedio
relativamente alto de corderos nacidos por ewe.
Los frisos orientales se utilizan como una raza de ordeño de
pura raza o como una raza travesía para otras ovejas
ordeñadoras. Pueden aumentar el número promedio de
corderos nacidos, así como la producción de leche, cuando
se cruzan con otras razas de ovejas lechera. No son una raza
muy resistente o adaptable, pero sus razas cruzadas pueden
serlo. Cruzarlos con la raza Awassi ha sido un éxito notable
en entornos mediterráneos o semiáridos. Los frisones
orientales cruzados con la raza Lacaune han sido un éxito en
el medio ambiente de Wisconsin. Los frisos orientales no se
introdujeron en América del Norte hasta la década de, pero
desde entonces, debido a su alto rendimiento de leche, se
han convertido rápidamente en la raza preferida entre los
productores comerciales de leche de oveja, aunque
generalmente no en forma de pura raza.
Características: Las razas de ovejas frisas son una oveja tipo
brezal, el entorno terrestre en gran parte de Frisia. El grupo
incluye razas lácteas relacionadas que toman sus nombres
de, y probablemente en gran parte originarios de, Frisia
Occidental y Zelanda. Históricamente, las ovejas eran

38
mantenidas en pequeñas cantidades por los hogares para la
leche doméstica. Hoy en día, al parecer estas ovejas lo hacen
mal cuando están en grandes y densos rebaños.
En apariencia física, los frisos orientales tienen narices
rosadas y sus cabezas y piernas están despejadas de lana. Sus
cabezas son sondeadasnaturalmente. Generalmente tienen
pezuñas pálidas. La característica más distintiva de un friso
oriental es su cola, que se describe como una "cola de rata"
porque es delgada y libre de lana. En otras partes de sus
cuerpos tienen lana blanca que es de aproximadamente -
micras, con una longitud de grapas de - mm y su vellón oscila
entre - kg (.-. lb). También existe una variación marrón oscuro
de frisios orientales.

39
Lincoln

Lincoln, a veces llamada Longwool Lincoln, es

una raza de ovejas de Inglaterra.

Características

La oveja Lincoln es la más grande de las ovejas británicas,

desarrollada específicamente para producir el más
pesado abrigo polar por su larga y brillante fibra, es la mayor
fibra de cualquier raza ovina del mundo. Un gran número de
ellas fueron exportados a muchos países para mejorar la
calidad y el tamaño de la lana de sus razas autóctonas. El
versátil vellón, tiene una gran demanda para
las hilanderías, tejidos y muchas otras artesanías.
En la actualidad de los principios del siglo XXI es una de las
razas más raras de Gran Bretaña, clasificada como "en
riesgo" por Rare Breeds Survival Trust, ya que hay menos de.
hembras de cría registrados en el Reino Unido.
Los carneros mayores pesan de a kg y las hembras maduras
tienen un peso desde los a los kg. Los vellones de la Lincoln
se encuentran entre los más largos de todas las razas, de a
cm con un rendimiento del a %. La raza Lincoln producen la
lana más gruesa y pesada de las ovejas, con vellones de, a

40
, kg. La lana tiene un espesor de, a , micrones de diámetro. Si
bien es gruesa, la lana tiene un brillo considerable.

Churra

La churra es una raza ovina originaria de Castilla y León. Se

trata de una de las razas autóctonas más importantes
de España, tanto por su alta especialización lechera como por
el elevado censo que dispone.

Morfología
Agrupa ovinos de perfil ligeramente subconvexo,
proporciones alargadas y tamaño medio, aunque
existen ecotipos de formas más pequeñas. Presentan

41
coloración blanca con pigmentación negra característica en
cabeza y extremidades. Su lana es abierta y basta, muy
adecuada para la fabricación de colchones. Su gran aptitud
lechera hace que el principal uso de la raza sea la producción
de leche. El formato varía mucho de una zona a otra.
Generalmente presentan pesos de kg en los machos y de kg
en las hembras y una altura a la cruz de cm y cm machos y
hembras respectivamente, si bien los ecotipos
de Salamanca y Sayago no pasan de - kg los machos y - kg las
hembras.

Historia de la raza

La churra es una de las razas más primitivas de la península

ibérica, proveniente de Ovis aries celticus y da nombre al
tronco churro. Aunque durante muchos años estuvo
oscurecida por la preponderancia de la raza merina, siempre
tuvo un alto significado económico en las explotaciones
agrícolas del norte de las regiones de León y Castilla la Vieja.
También es de resaltar su participación en el desarrollo de la
ganadería ovina del continente americano. Churro significa
"labriego" o "labrador" por lo que existen los trajes churros,
las carretas y la vaca churras indicando una condición ligada
con la agricultura.
Distribución

42
El área de ocupación de la raza churra se circunscribe en su
mayor parte al norte del río Duero, en la Comunidad
Autónoma de Castilla y León, principalmente en las
provincias de Burgos, León, Palencia, Valladolid y Zamora.

43
Awassi

Pequeño grupo de corderos awassi, ante la "puerta de

Damasco", en Jerusalén.
Awassi, es una raza ovina, se crían en Asia sudoccidental, se
originó en el desierto de Siria.
Procedencia[editar]
Proviene de Siria y de Mesopotamia, la raza es conocida
además como Baladi (local). Uno de los primeros países
europeos donde se introdujo fue en España, pero no
consiguió mucho éxito al aparecer su descendiente Assaf,
mucho más capacitada.

Características

Es una oveja rústica, de altura media y robusta, suele tener

manchas de color marrón o rojo, distribuidas sin canon
específico, las orejas son largas y anchas, y le caen por la cara
a causa del peso (sirven para librarse del calor al exponer los
capilares sanguíneos auriculares, al estilo de los elefantes).
El rabo es muy gordo y grande, lleno de grasa, tan pesado
que es necesario, en la mayoría de los casos, amputárselo a
las hembras para que el macho pueda fecundarlas.

44
Aguanta muy bien el calor, lo que se comprueba conociendo
su origen. Los machos tienen gran cornamenta en espiral, y
las hembras pueden llegar a desarrollarla.
Es una de las ovejas más antiguas del mundo, por ello, y a
pesar de no estar tan especializada como las más recientes,
y ser muy rústica, se debe dar gran valor a su excelente
capacidad lechera.

45
Soay

La oveja de Soay o carnero de Soay es una raza primitiva

de oveja autóctona de la isla de Soay, y de otras vecinas del
archipiélago escocés de Saint Kilda.
De colores oscuros y lana escasa, su aspecto recuerda más al
de un muflón o un urial, con quienes está emparentada, que
al de una oveja.

46
Hampshire

Hampshire es una raza de ovinos lograda en al sur

de Inglaterra, en el condado de Hampshire. Se logró gracias
a la mezcla de distintas razas, entre ellas la Bershire
Knot, Hampshire Old y Willshire Horn.

Características

El Hampshire es fuerte, muy estilizado y de gran adaptación

al clima variado. No debe tener rasgos de tosquedad ni
aparentar debilidad. Es un animal carnicero con buena masa
muscular, profundo, corto y ancho, (la profundidad está dada
por la distancia de la cruz a la cinchera).
Su cabeza es más ancha que larga, el cuello es ancho, no
tiene cuernos, sus orejas son largas y el pelaje es oscuro. Esto
se repite en la cara y en los miembros anterior y posterior
desde las rodillas y garrones hasta las pezuñas,
respectivamente. Los ojos están libres de lana. El largo de los
miembros debe ser armónico con el cuerpo.
El vellón es de color blanco de tipo compacto, no debe tener
lana negra. El largo de las mechas varía entre los y cm. y dan
una lana que es áspera al tacto, con un grosor es de a µm.

47
El Hampshire tiene buenos aplomos en sus miembros, a
veces es considerado un defecto. Otros defectos pueden ser:
• Prognatismo superior o inferior.
• Presencia de cuernos.
• problemas de columnas.
• Problemas de ojos como el entropión.

48
Pelibuey

La pelibuey (también conocida como Cubano Rojo por

la FAO u oveja de pelo canaria) es una raza de oveja
doméstica nativa del Norte de África y de las Islas Canarias,
llevada al Caribe y América Central por los españoles.

Características

La pelibuey es una raza de oveja que por lo general no

cría lana (deslanada); esta adaptación la hace especialmente
útil en regiones intertropicales donde las ovejas con lana no
sobreviven. Los machos carecen de cuernos, al contrario que
las ovejas de lana. Se trata de una raza criada especialmente
en climas calurosos para el consumo de su carne y la
obtención de estiércol de primera calidad.

Origen

La raza es originaria de África, a partir de la oveja enana

africana. También era utilizada por los indígenas de las Islas
Canarias, donde se extinguió, hasta que en la década de se
reintegraron ejemplares procedentes de Venezuela,
fundamentalmente para el consumo de los restos de

49
plataneras y la obtención de un buen estiércol. Desde se ha
implantado con fuerza su cría en Centroamérica, dado que la
carne del ejemplar adulto es como la de cordero, pero con
menos grasa.

50
Navajo-Churro

El Navajo-Churro Churro para abreviar,

(también estadounidense o Navajo de cuatro cuernos) es
una raza de oveja doméstica que se originó con la
oveja Churra española obtenida por Navajo, Hopi y otras
naciones nativas americanas alrededor del siglo XVI durante
el conquista española. La raza es famosa por su resistencia y
adaptabilidad a los extremos del clima. Su lanaconsta de una
capa superior protectora y una capa inferior suave. Algunos
carneros tienen cuatro cuernos completamente
desarrollados, un rasgo compartido con pocas otras razas en
el mundo. El Navajo-Churro también ha ganado popularidad
por su reputación de bajo mantenimiento, resistencia a las
enfermedades y carne magra. Algunos dicen que son muy
agradables. Las ovejas a menudo dan a luz gemelos. Esta raza
se cría principalmente para lana.

Historia

La Churra (rebautizada como Churro por los hombres de

la frontera estadounidenses) se importó por primera vez
a América del Norte en el siglo XVI y se utilizó para alimentar
a los ejércitos y colonos españoles. En el siglo XVII, los
churros eran populares entre los colonos españoles en la

51
parte alta del Valle del Río Grande. Los navajos también
adquirieron bandadas de churros a través del comercio. El
Churro pronto se convirtió en una parte importante de la
economía y la cultura Navajo.
Una serie de reducciones de rebaños y cruces patrocinados
por el gobierno de los Estados Unidos diezmaron los rebaños
navajos hasta que las ovejas churro casi desaparecieron. La
restauración de la raza comenzó en la década de cuando los
criadores comenzaron a adquirir fenotipos de Churro con el
propósito de preservar la raza y revitalizar los rebaños
navajos e hispanos.
Si bien la raza Navajo-Churro ya no está en peligro
de extinción, todavía se considera una Raza rara.

52
oveja bergamasca

La Bergamasca es una raza de ovejas domésticas de la parte

montañosa de la provincia de Bérgamo, en Lombardía, en el
norte de Italia. Es originario de la zona de los valles Val
Brembana y Val Seriana , y está particularmente asociado a
la meseta de Clusone . A principios del siglo XX se había
extendido por gran parte de Lombardía; ahora se cría en la
mayor parte de la Italia continental, particularmente en
la provincia de Teramo en Abruzzo , donde se mantiene más
del % del stock registrado. La Bergamasca también está
presente en Brasil, Serbia y Venezuela. Se cría
principalmente para carne y, a menudo, se utiliza para cruces
con otras razas de carne para mejorar el rendimiento de la
carne. En Lombardía, se cría tradicionalmente mediante una
gestión trashumante : los rebaños pasan los veranos en los
pastos alpinos y pasan el invierno en el valle del Po .
Es una de las diecisiete razas ovinas autóctonas italianas para
las que la Associazione Nazionale della Pastorizia , la
asociación nacional italiana de criadores de ovejas lleva un
libro genealógico.
En, la raza se estimó en. cabezas, de las cuales. estaban
registradas en el libro genealógico. En, el stock registrado
ascendía a, de los cuales. estaban en la provincia de Teramo.

53
Características

La Bergamasca es blanca. Los carneros pesan kg (libras) y

crecen hasta cm ( pulgadas) a la cruz en promedio. En la
madurez, en promedio, las ovejas pesan kg (lb) y crecen hasta
cm ( pulgadas) a la cruz.

54
Loaghtan manés

Loaghtan manés en el Museo de la Vida Rural en Ramsey, Isla

de Man.
El loaghtan manés es una raza de borrego (Ovis aries) nativa
a la isla de Man. Su nombre es a veces escrito
como Loaghtyn o Loghtan. La lana de color café oscuro y sus
cuatro, o incluso seis cuernos son característicos del
loaghtan.
El loaghtan manés es descendiente de los borregos
primitivos originarios de Escocia y las
islas Hébridas y Shetland. Es también una de las razas de
borrego de cola corta europeas. La palabra loaghtan viene
del manés lugh dhoan que quiere decir ratón-café y describe
el color del borrego. La raza se cría principalmente por su
carne, que es considerada una delicia. Recientemente ha sido
reconocido y protegido por la Unión Europea bajo el
esquema de Protección de Designación de Origen, que
requiere que ciertos productos sean originarios de un lugar
en específico, como es el caso del champán.

Apariencia
Es pequeño, sin lana en la cara o las piernas. La cara y las
patas son de color marrón oscuro. Se encuentran con dos o
seis cuernos. Los cuernos son generalmente pequeños en las

55
hembras, pero son más grandes y fuertes en los machos. El
Loaghtan se cría como un manjar en la Isla de Man, con sólo
dos fincas en la isla principal de producción de la carne. En la
actualidad hay muchas explotaciones en el Reino Unido que
también se reproducen Loaghtans, incluyendo algunas
granjas con más de ovejas, como, por ejemplo, el Rebaño
en Fowlescombe (Devon). Esta carne es un bocado gourmet
apreciado. La lana es muy apreciada por los tejedores
artesanales por ser suave y tener un color café intenso.
La fiebre aftosa nunca llegó a la isla, por lo que esta continuó
con las exportaciones de la carne de esta raza ovina al
continente de Europa. El Loaghtan se cree que es el más
cercano pariente de las ovejas Jersey, ahora extintas. En,
el Fondo Nacional para Jersey comenzó un programa de
reintroducción de Loaghtans en las tierras de pastoreo de la
costa de esa isla, como método tradicional de control de
la vegetación.

56
Herdwick

Una oveja Herdwick El Herdwick es una raza de oveja

doméstica nativa del Distrito de los Lagos en el noroeste de
Inglaterra . El nombre "Herdwick" se deriva del nórdico
antiguo herdvyck , que significa pasto de ovejas. [] Aunque
tienen poca capacidad de parto y calidad de lana percibida
en comparación con las razas comerciales más comunes, los
Herdwick son apreciados por su salud robusta, su capacidad
para vivir únicamente de forraje y su tendencia a ser
territoriales y no desviarse por las difíciles tierras altas.
terreno del Distrito de los Lagos. Se considera que hasta el %
de todas las ovejas de Herdwick se crían comercialmente en
el Distrito de los Lagos central y occidental. []
La lana de un Herdwick tiene cualidades únicas relacionadas
con la durabilidad. Las fibras de cerdas gruesas a menudo
sobresalen de las prendas hechas de lana, formando una
capa protectora en las tormentas de nieve, muy
probablemente las mismas cualidades que protegen a las
ovejas en condiciones similares. Se sabe que los Herdwick
sobreviven bajo un manto de nieve durante tres días
mientras comen su propia lana. []
Severamente amenazada por el brote de fiebre aftosa de
en Inglaterra y Gales , la raza ha sobrevivido gracias a la
intención de preservar este animal único como una parte
crucial de la agricultura tradicional de Lakeland. Todavía

57
mucho menos en número que la mayoría de las razas
comerciales, los Herdwick sobreviven en gran parte gracias
a los subsidios agrícolas.

Características

Los Hendricks son una raza de doble propósito, que

produce cordero y carnero de fuerte sabor y una lana gruesa
y gris. La raza de maduración lenta es una de las más
resistentes de todas las razas de ovejas de las colinas
británicas, soportando la lluvia fría e implacable del Distrito
de los Lagos a alturas superiores a los pies (unos metros). La
mayoría de los Herdwick pasan el invierno en los páramos ,
aproximadamente desde diciembre hasta
abril. Normalmente se les deja pastar libremente en las
laderas (sin ningún alimento adicional), pero cada oveja
tiende a quedarse en su mazorca (el término local
para peso ), la misma pequeña área de caída. Debido a las
duras condiciones de los páramos, las pérdidas de parto
pueden llegar al %. Esta capacidad de prosperar sin ayuda es
parte de la razón por la que los granjeros valoran tanto a las
razas Herdwick por encima de las razas de tierras bajas
mucho más productivas.
El vellón gris de Herdwick no se tiñe fácilmente y es basto,
por lo que es más adecuado para usar como lana

58
para alfombras. La lana también es un excelente aislante
natural; es posible comprar láminas de lana ignífuga para
usar como aislamiento de buhardilla. El cordero y
el cordero Herdwick tienen un sabor muy distinto y se
comieron en el banquete de coronación de la reina Isabel
II en. Las ovejas Herdwick también suelen producir corderos
y mulas deseables para el mercado mediante cruces con
ovejas Suffolk , Cheviot , Charollais y Texel .
Los corderos Herdwick nacen negros y, después de un año,
se aclaran a un color marrón oscuro (las ovejas se
llaman hoggs o hoggets en esta etapa). Después de la
primera esquila, su vellón se vuelve aún más gris. Los
carneros tienen cuernos y las ovejas sin cuernos. Para
espectáculos y subastas, los Herdwick tradicionalmente
tienen su lana rubicunda (el término local para raddled) con
tinte. Los carneros también se ruborizan cuando se sacan con
las ovejas para mostrar cuáles se han apareado y el tinte
también es un método (llamado smit) para marcar las ovejas
para su propiedad. Antes de que los tintes químicos
estuvieran disponibles, este tinte estaba hecho de mineral
de hierro o grafito. mezclado con grasa. Durante muchos
años, el método legal para identificar a las ovejas de
un pastor en particular consistía en hacer muescas en la
oreja de una oveja, llamadas marcas de orejetas, que ahora
se reemplazan por marcas en las orejas.

59
Oveja xalda

La oveja xalda (en asturleonés oveya xalda o moñalba) es

una raza de oveja autóctona del Principado de Asturias.
Pertenece al tronco del Ovis aries celticus o tronco churro. Es
una oveja de origen celta, como la Ouessant de la Bretaña,
la Cochddu (negra galesa) del País de Gales, la Morite (oveja
de los páramos) de las Islas Shetland en Escocia y la Skudde,
la Weibe Gehörnte Heidschnucke y
la Moorschnucke de Alemania.

60
Historia

Esta raza llegó a estar al borde de la extinción en el siglo

XX debido, entre otros factores, al abandono del mundo
rural, a la introducción de otras razas que supuestamente
daban un mayor rendimiento económico y al uso forestal de
los antiguos pastizales de los montes comunales.
En se realizó un censo que arrojó la cifra de unas ochocientas
hembras en toda Asturias. Esto contrasta notablemente con
los casi seiscientos mil ejemplares que en el siglo XVIII se
recogían en el Catastro del Marqués de la Ensenada.
Para evitar la desaparición de la raza y fomentar su uso entre
los ganaderos asturianos se creó en la «Asociación de
Criadores d’Oveya Xalda» (ACOXA).
Las referencias a esta raza comienzan hace siglos, pues se
sabe que ya era usada desde la antigüedad por los astures,
que vestían un sagus o túnica de lana negra, color
característico de estas ovejas (libro III de la Geographika de
Estrabón). También Jovellanos las menciona en cuando
describe la ganadería de los vaqueiros

61
PERENDALE

El Perendale es una raza de ovejas desarrollada en Nueva

Zelanda por Massey Agricultural College (ahora Massey
University ) para su uso en situaciones de colinas
empinadas. La raza lleva el nombre de Sir Geoffrey Peren , y
logra sus objetivos al ser descendiente de ovejas Romney y
carneros Cheviot con patas robustas. Se cría principalmente
para la carne.

62
Historia

Desde principios de la década de , el número de rebaños de

estas ovejas ha aumentado, principalmente porque ha
aumentado la agricultura de montaña y son más adaptables
al terreno. Desarrollado a partir de Cheviot y Romney, el
Perendale es una oveja de doble propósito que produce
fibras de lana de a micrómetros (, a , pulgadas) de diámetro
con una longitud de fibra de milímetros (, pulgadas). La
Perendale es característicamente un animal de alta fertilidad
y tiene un gran potencial para producir una cordera de
primera cuando se cruza con la Merino. Como pura raza, su
resistencia lo hace ideal para áreas más frías y con mucha
lluvia. El Perendale es fácil de cuidar; las ovejas tienen pocos
problemas para parir y son buenas madres.

Características

El peso corporal maduro de un carnero es de a lb ( a kg) y

una oveja es de a lb ( a kg). El diámetro promedio de fibra es
de a micras . El grado de lana USDA es de a.

63
CUIDADOS

Para tener a nuestros ovinos a salvo, debemos tener en

cuenta ciertos cuidados. A continuación, le diremos cuáles
son:

DESCOLE

Este procedimiento consiste en cortarle la cola a la oveja,

puede hacerse a partir de la primera semana de vida, hay que
tener en cuenta que a mayor edad existe un mayor riesgo de
que se presenten hemorragias.
La operación puede realizarse de tres (3) maneras:
► Con navaja o bisturí
►Con emasculador
►Con banda elástica (elastrador)
El corte se efectúa entre la primera y segunda vertebra para
las hembras y tercera para los machos, después de realizarse
el corte debe aplicarse una solución de lepecid y puede
aplicarse una dosis de ivermectina un (1) cm. por cada
cincuenta (50) kilos para evitar infecciones o gusanos.

64
El corte de la cola es necesario para mantener limpia la
región perineal e inguinal, controlar los parásitos extemos,
mejorar el aspecto de los corderos y facilitar la reproducción
de las hembras.

ESQUILA

Los ovinos deben motilarse obligatoriamente cada nueve (9)

a diez (10) meses, esto consiste en esquilar el vellón que
cubre el cuerpo del animal, si la oveja no se motila empieza
a votar lana por si sola y se atrasa en su desarrollo.
Una persona practica en este oficio motila un promedio de
treinta (30) ovejas por día, si la labor se hace con una
máquina esquiladora se motilan un promedio de (80) ovejas
diarias.

65
CUIDADOS DEL REBAÑO

66
CUIDADO DE LAS PEZUÑAS

En las regiones donde los terrenos son de naturaleza blanda

y especialmente durante los períodos de tiempo húmedo hay
tendencia del casco a ablandarse lo que produce un
desarrollo anormal de la pezuña, por lo tanto, se recomienda
cortar el casco en la parte delantera y darle forma evitando
así las cogerás. Este fenómeno no se presenta en tierras secas
y onduladas.

LIMPIEZA DE OJOS Y PARTE TRASERA DE LAS OVEJAS

Este procedimiento es muy simple, consiste en retirar la lana

de los ojos de la oveja con ayuda de una tijera para darle
buena visibilidad al animal, igualmente debe hacerse en la
ubre para que el corderito pueda alimentarse con mayor
facilidad.

BAÑO ANTIPARASITARIO

Se recomienda bañar a los animales para controlar parásitos

externos, este baño debe llevarse a cabo luego de la esquila.
El baño se realiza regularmente con una bomba fumigadora,
también se puede suministrar en lugar del baño un (1) cm. de

67
ivermectina por cada cincuenta (50) kilos a cada animal, este
producto controla parásitos internos y externos.

PURGA

Consiste en suministrar al rebaño un purgante para combatir

sus parásitos ínstenos, puede utilizarse albendazol con
cobaltop cada tres (3) meses, se suministra un (1) cm. por
cada cincuenta (50) kilos. También puede utilizarse
ivermectina con la misma dosificación inyectada
subcutáneamente. La desparasitación interna y externa es
recomendable cada 90 días, el desparasitante adecuado
depende de la ubicación geográfica, sin embargo, el uso de
ivermectina es recomendable por ser de espectro amplio y
efectúa desparasitación interna y externa en los animales,
además de que disminuye costos por mano de obra, equipo
e instalaciones.

VACUNACIÓN

La vacuna contra la aftosa debe suministrarse cada seis (6)

meses, esto debe hacerse obligatoriamente por precaución,
aunque la oveja es muy resistente a este flagelo. Otra vacuna
muy importante es la triple, la cual combate enfermedades

68
infecciosas como el carbón sintomático, edema maligno y la
septicemia hemorrágica.

Debemos tener presente que por lo general las pérdidas

económicas en la explotación ovina son causadas por
enfermedades infecciosas y parasitosis, recuerde que estas
enfermedades se pueden prevenir con un manejo adecuado,
la alimentación apropiada y el saneamiento estricto.

PRINCIPALES ENFERMEDADES INFECCIOSAS

NEUMONÍA:
Esta enfermedad es muy común en animales jóvenes
después de épocas de estrés, como lluvia, frio, heladas o

69
también puede causarla la falta de una alimentación buena.

ADENOMATOSIS PULMONAR:

Esta enfermedad se caracteriza por la proliferación de tipo

adenomatoso del revestimiento epitelial del alveolo
pulmonar. Por el hecho de ser desconocido el agente causal,
no tienen tratamiento específico, motivo por el cual se deben
sacrificar los animales enfermos.

BRUCELOSIS:

Enfermedad Zoonótica, de gran repercusión en las

explotaciones ganaderas por las pérdidas debidas a los
abortos y a la reducción de la productividad.

ENTEROTOXEMIA:

La enterotomía causa el mayor número de muertes súbitas

en corderos.

POLISEPTISEMÍA UMBILICAL:

70
Es una enfermedad relacionada con la mala práctica en el
manejo de los corderos al nacimiento.

PEDERA:

Es una lesión en el casco de los ovinos, que se presenta

cuando hay exceso de humedad o lodo en el suelo, que es el
ambiente propicio para el Fosiformes nudosus.

71
PRINCIPALES PARACITALES ENFERMEDADES

SARNA:

La sarna es el mayor problema sanitario de los ovinos. Esta

enfermedad es causada por un parásito extremo
denominado ácaro difícil de observar a simple vista.
FALSA GARRAPATA:

El melogagus ovinus es un parasito que se aloja en la piel del

animal, causando inflamación y prurito. además de pérdida
del vellón, preferentemente ataca animales jóvenes o
débiles, el cuello es el área preferida
PEDICULOSIS:

Existen dos tipos de piojos bien diferenciados que atacan a

los ovinos, ambos son parásitos masticadores que causan
irritación y escozor en la piel, además de causar daño en el
vellón. El piojo del cuero (Damatila ovis) y el piojo de las patas
del ovino es un parasito exclusivo de esta especie.

72
NUTRICIÓN

La cuantificación de las necesidades nutricionales para el

mantenimiento, reproducción, crecimiento, finalización y
producción de lana se complica porque las ovejas se
mantienen bajo una gran variedad de condiciones
ambientales.
ALIMENTACION:
Es la ciencia que estudia la forma de alimentar a los animales
domésticos, haciendo eficiente el uso de insumos
disponibles, de acuerdo con las necesidades requeridas en
los diferentes estados fisiológicos de la crianza de ovinos.
Clases de alimentos:
▶alimentos acuosos (materia verde).
►pastos naturales y forrajes verdes (gramíneos y
leguminosos).
► Conservación de forrajes (ensilajes).
►Tubérculos (yuca, nabo forrajera, rábanos, etc.)
►Alimentos Secos (Materia Seca).
► Pastos naturales.
► Forrajes heno.
► Concentrados.

73
NECESIDADES NUTRICIONALES:

Una dieta adecuada para un crecimiento y una producción

optimas debe incluir agua, energía (hidratos de carbono y
grasas), proteínas, minerales y vitaminas. En condiciones de
campo con particular estrés, puede que se necesiten
nutrientes adicionales.

AGUA:

Las recomendaciones usuales son de 3.8 litros de agua por

día y hembra mantenida con alimentos secos en el invierno,

74
5.7 litros por día para las ovejas lactantes y 1.9 otros por día
para los corderos en finalización.

ALIMENTACIÓN CON PASTOS NATURALEZ:

➢ PASTOREO CONTINUO, PASTOREO ROTACIONAL:
Los pastos forrajeros cultivados como son las gramíneas y
leguminosas tienen alto valor nutritivo y son utilizados en la
explotación de ovinos en el sistema semi intensivo dando
buenos resultados en los rendimientos productivos. El
consumo de forraje de una oveja adulta vacía de 35 a 45 Kg.
de peso vivo puede consumir 5 a 6 Kg. / día. Una oveja adulta
en lactancia de 40 a 50 Kg. de peso vivo (3% a 5%), se estima
su consumo de 6 a 7.5 Kg. por día de heno de cebada, o
avena.

75
 ➢ SUPLEMENTARIOS:

Los ovinos consumen subproductos de alimentos

agroindustriales como suplementos en su ración como son:
melazas, Afrecho de arroz, afrecho de trigo, caña molida,
gallinaza, maíz, sorgo, soya, desperdicios de hortalizas, etc.
Esto como aporte de energías y proteínas.
➢ LA SUPLEMENTACIÓN CON SALES MINERALES:

Es indispensable alimentar con minerales que necesita el

animal para su completo desarrollo. Un ovino adulto debe
consumir aproximadamente de 10 a 20 g. de sal mineralizada
diariamente.

76
INSTALACIONES PARA OVINOS

En los sistemas intensivos, los ovinos son alojados en

corrales. Según las condiciones climáticas, parte del corral
debe estar techado. El piso del corral puede ser de tierra o
estar pavimentado y provisto de cama. En estos corrales, los
animales son alimentados con forrajes y concentrados. El
diseño de los comederos es de mucha importancia en el
manejo y utilización de mano de obra
Sin embargo, para vigilar mejor los partos, las ovejas deben
estabularse por algunos días, en potreros más pequeños y
cerca del establecimiento.
La mayoría de los ovinos son mantenidos en forma extensiva.
Permanecen todo el año a la intemperie y necesitan
solamente un corral de manejo y un local de esquila.
Al planear las instalaciones para un establecimiento ovino, se
debe considerar el clima, el manejo, el terreno. el tamaño de
la explotación y la disponibilidad de mano de obra. También
son importantes el precio y las características de los
materiales de construcción.

77
CORRALES DE ALOJAMIENTO (MANEJO INTENSIVO)

Los corrales de alojamiento son principalmente usados para

las hembras poco antes del parto hasta el destete de crías, y
para el engorde de borregos.
Al lado del corral se encuentra una nave frecuentemente
abierta, por un lado. La nave sirve para proteger a los
animales contra las inclemencias del tiempo. En una parte de
la nave se instalan parideras individuales. Cuando hace
mucho frío, éstos pueden estar provistos de calefacción. Otra
parte de la nave se usa para almacenar alimentos. Aquí se
pueden instalar los comederos para los concentrados y
eventualmente para el heno. El ensilaje o el forraje fresco
normalmente se suministran en comederos a la intemperie.

78
Los corrales se deben construir de tal modo que alcancen
para grupos de 50 hasta 100 ovejas con sus crías. Se debe
tomar en cuenta una superficie de alrededor de 4m2 por
hembra.

Un diseño para 200 ovejas con sus crías consta de las

siguientes partes:

1) Corral para 100 ovejas con una cría.

2) Corral para 100 ovejas con mellizos.
3) Nave cerrada por tres lados.
4) Parideras.
5) Corral comunal para madres con crías de 2 hasta 4 días de
edad.
6) Comedero para crías. El alimento no puede ser alcanzado
por las ovejas.
7) Almacén para heno con comedero tipo porta forrajes de
rastrillo.
8) Comederos al lado de la cerca.
9) Bebedero. Si es de tipo taza, un bebedero es suficiente
para 40 ovejas o 60 borregos. Si es de tipo pileta, una
longitud de 1.25m es suficiente para 100 ovejas.

79
Este tipo de corral también puede ser usado para los
borregos de engorde. Las parideras, el corral comunal y los
comederos son desarmables. Un corral de este tamaño
alcanza para 200 borregos de engorde..
Generalmente este tipo de instalaciones son utilizadas en
aquellos establecimientos que realizan un manejo intensivo
de sus animales, y preferentemente en zonas de donde el
invierno es muy riguroso y con muchas nevadas.

COMEDEROS

Los comederos más comunes son los colocados al lado de la

cerca de los corrales.
Estos comederos pueden ser construidos completamente de
madera o de cemento conpostes de madera.
1) Comedero de madera al lado del alambrado: La oveja
requiere de 30 a 40 cm. de longitud de comedero por animal.
Los borregos necesitan de 15 a 20 cm. de comedero por
animal.
A veces se construye un comedero como división de dos
corrales. Este tipo de comedero debe ser llenado en forma
mecánica. Por su alto costo, su uso es reducido.

80
Ambos tipos de comedero pueden ser usados para
suministrar forrajes, concentrados y raciones completas de
mezclas de forrajes con concentrados.
2) En el campo se usa frecuentemente un comedero en dos
niveles. Consta de una porta forrajes tipo rastrillo para el
heno y debajo de éste un pesebre para los concentrados y/o
los minerales. En climas con mucha lluvia o mucho sol, lo
mejor es colocar el comedero bajo techo. Los comederos
tienen una altura de 110cm. Las distancias entre las barras
del rastrillo son de 10 cm.
Para suministrar solamente concentrados se usa un
comedero de madera. Este puede ser construido en
diferentes formas:
1) Profundidad del pesebre: 12cm. Ancho: 34cm (arriba) y
25cm (abajo).
2) Altura total del comedero: 60cm para animales adultos y
50cm para animales jóvenes.
3) Las patas del comedero están separadas por una distancia
de 100cm para que los ovinos no lo derriben.
Una oveja adulta necesita un espacio de 50 cm. para comer.
Por lo tanto, un metro de comedero alcanza para cuatro
animales ya que pueden comer por ambos lados.
Este comedero también puede ser usado para el suministro
de minerales, pero se deberá encontrar bajo techo.

81
Frecuentemente es necesario suministrar concentrados a las
crías y al mismo tiempo prevenir que los animales adultos
coman de éstos. A esto se lo
llama creep feeding. Para lograr el creep feeding se colocan
los comederos en un lugar cercado, de tal manera que
solamente los animales pequeños pueden entrar.
Otra posibilidad es usar comederos especiales. Éstos se
construyen con las siguientes especificaciones:
*Abertura de 12cm. Únicamente los animales pequeños
pueden meter la cabeza.
*Tapa con bisagras para llenar el comedero. *Altura del
comedero: 55cm.
*Ancho máximo entre las patas: 80cm.

PROVISIÓN DE AGUA

El suministro de agua para los animales en la mayoría de los

casos se realiza por medio de bebederos, los cuales son
alimentados desde un tanque australiano. los cuales trabajan
con molinos de viento para extraer el agua subterránea. En
aquellos lugares donde hay escasez de agua subterránea,
suelen utilizarse tajamares, los cuales pueden ser de acceso
directo o de distribución controlada.

82
La ubicación de los molinos y tanques australianos deberán
ubicarse en lo posible, en lugares relativamente altos para
poder distribuir el agua a la mayor cantidad de lugares por
medio de cañerías de plástico. También se deberá tener en
cuenta la calidad de agua de los lugares seleccionados.
El tamaño de los tanques tiene que estar en relación con la
cantidad de agua necesaria para la hacienda que se ofrecerá
en los distintos potreros, más una cantidad de reserva
adecuada de por lo menos 5 días en el caso de que ocurra
falta de viento. Para esto se calcula que los ovinos beben
alrededor de 10 litros de agua por día.
El tamaño de los bebederos no debe ser excesivamente largo
dado que la renovación del agua es en cierta forma lenta,
siendo este problema más acentuado en verano ya que, con
altas temperaturas, el agua alcanza temperaturas superiores
a las normales para los animales.
Respecto a la ubicación en el potrero, los bebederos deberán
estar alejados de los alambrados para permitir que los
animales puedan abastecerse a ambos lados del bebedero.
Hay que tener en cuenta la altura del bebedero, para permitir
que los corderos puedan acceder al agua sin problemas. Es
conveniente consolidar el suelo en los alrededores, ya sea
con tosca o cemento, con una pendiente que no permita la
acumulación de agua.

83
CORRALES DE MANEJO

El diseño y tamaño de los corrales para ovinos dependerá del

número de animales que componen la majada y el propósito
productivo de la misma. La superficie total se puede calcular
sobre la base del espacio que debe disponer cada animal en
el encierre, el cual puede variar entre 1.4 y 1.6 m2 según la
raza. Sobre la base de esta superficie individual se calcula el
tamaño de los potreros.
En segundo lugar hay que tener en cuenta la ubicación de los
corrales. En general se encuentran adyacentes al galpón de
esquila si lo hay, o cercanos a un galpón que eventualmente
pueda usarse para la misma o finglado para fines diversos.
Para la orientación hay que considerar que el ovino se mueve
mejor y por ende se trabaja con menos esfuerzo, en subida y
con el sol de atrás o de costado. Nunca debe orientarse el
corral hacia el sol de frente en especial la manga de
clasificación.
En términos generales, un corral para ovinos está compuesto
por corrales de recepción, encierre conocido como diamante
por la forma, la cual recibe a los animales de los corrales que

84
lo rodea, a continuación, se ubica el apretador que
desemboca en la manga.
La manga debe ser construida ciega, con madera unida una
con la otra, de manera que el animal no pueda ver al exterior
como así también en forma directa a la manga. Para la
construcción se deben considerar las medidas de la base y de
la parte superior, las cuales no tienen que superar en la base
los 27 cm. y en la parte superior los 54 cm. Estas medidas
impiden que los animales se den vuelta en la manga con los
consiguientes problemas.
En la salida de la manga, se colocarán los separadores cuya
cantidad dependerá del número de grupos a seleccionar. Es
de tener en cuenta que una vez diseñados los corrales se
deben colocar el embretador y la manga, los cuales estarán
ubicados en el centro del mismo. En el diseño de los corrales
es importante considerar la circulación de manera que se
pueda volver con los animales que pasaron por la manga a
los lugares de recepción.

LOCAL DE ESQUILA

En los establecimientos debe existir un local de esquila. Éste

consta de las siguientes partes. en las cuales se realizan
algunas operaciones como se verá enseguida:
*Pasillo por el que los borregos entran al local de esquila.

85
* Estos corrales están separados del local de esquila por una
puerta.
*La persona que realiza la esquila agarra un borrego en el
corral de espera y lo coloca sobre una tabla en el lugar de
esquila. Esta tabla ayuda a mantener Limpio el vellón.
*La máquina esquiladora está conectada con un contrapeso
para mantener estirado el cable eléctrico.
*Después de la esquila, el borrego sale de este local, Otra
persona recoge la lana y la coloca en canastas o bolsas
grandes de yute.
Cuando el número de ovinos no es grande, la esquila se
realiza en el campo y con tijeras. Sobre el suelo se colocan
tablas para evitar que la lana se ensucie.
El local de esquila debe estar bien iluminado. El almacén de
la lana debe estar seco, oscuro y bien ventilado para evitar
que cambien las características de la lana.

AHUJADEROS

Para forzar a la oveja a que adopte crías huérfanas se

emplean jaulas especiales. En este tipo de jaulas la oveja y
la cría permanecen juntas por uno o dos días hasta que la
oveja la acepta.

86
COBERTIZOS

En la región Patagónica se está implementando la utilización

de cobertizos especialmente, en la época de parición de la
majada, para evitar así la muerte de los corderos por
predación o intensas nevadas. Además, la parición en
cobertizos permite controlar factores que influyen en la
parición.
Los animales son encerrados a la noche en una superficie
cubierta y permanecen allí hasta la mañana siguiente. Las
madres que no parieron vuelven al pastoreo y las paridas
quedan retenidas hasta que logren un buen vínculo con la
cría.
Con el empleo de los cobertizos se ha demostrado que se
puede superar ampliamente el promedio de corderos
logrados, esto se constata con los porcentajes elevados de
señalada que se reflejaron en experiencias realizadas en INTA
Bariloche.
La construcción del cobertizo es simple, y el objetivo que
debe cumplir es mantener a la madre y a las crías juntas,
secas y abrigadas en el período perinatal. La superficie
cubierta se calcula en base al número de madres preñadas y
a la distribución de los partos. Considerando que las madres
paridas permanecen entre dos y tres días con sus crías debajo

87
del cobertizo, la dimensión mínima sería la que permita tener
bajo techo un 20-25% de la majada.
En general la superficie empleada es de 0.25-0.3 m2 por
madre sobre el total de ovejas. A esta superficie se le agrega
un 25-30% para permitir que las ovejas que no han parido se
refugien a la noche. En general se utilizan entre 40 m2 cada
100 madres.
Se deben tener en cuenta dos factores para la construcción
del cobertizo, primero su orientación en cuanto a los vientos
predominantes, y segundo la exposición al sol para aumentar
la temperatura del mismo. El viento predominante en la zona
patagónica es el que sopla del NO, por lo que en general esos
laterales deben protegerse con paredes. Debido a que el sol
penetrará al cobertizo por las paredes y alas del techo que
estén orientadas al norte, este será el lado elegido para
colocar el material traslúcido en el techo (nylon) o ventanas
construidas con el mismo material en las paredes.
El cobertizo, en la medida de lo posible, debe estar ubicado
cerca de la casa para su mejor atención. Es importante
hacerlo en zonas altas, para evitar que se acumule agua de
lluvia o nieve.
El cobertizo debe tener separaciones internas:
*un espacio cerrado para que permanezcan las madres
paridas con el cordero.

88
*Bretes individuales de 1 m2 para madres que rechazan
corderos.
*El resto del cobertizo comunicado con el corral anexo.

89