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Triptico de CT

Este documento presenta la receta del chicharrón de chancho, un plato típico de la región Sierra de Cajamarca en Perú. La receta incluye ingredientes como agua, cebolla, ají amarillo, chicharrón, mote serrano y jugo de limón. Se prepara hirviendo el chicharrón en agua con sal y luego friendo la carne en su propia grasa hasta que esté dorada. Se sirve con mote, cebolla, ají y jugo de limón. El documento también brinda información sobre

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Este documento presenta la receta del chicharrón de chancho, un plato típico de la región Sierra de Cajamarca en Perú. La receta incluye ingredientes como agua, cebolla, ají amarillo, chicharrón, mote serrano y jugo de limón. Se prepara hirviendo el chicharrón en agua con sal y luego friendo la carne en su propia grasa hasta que esté dorada. Se sirve con mote, cebolla, ají y jugo de limón. El documento también brinda información sobre

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Ingredientes:

Presentaci Región  Un litro de agua 1 cebolla en pluma fina

sierra
 6 cucharadas de acete

ón
A continuación, tenemos el agrado de
presentarles el siguiente plato típico de la



1 ají amarillo de tras
2kg de chicharrón
Jugo de limón
región Sierra de Cajamarca  3 tazas de mote serrano
. Fue famada asi por los españoles quienes al  sal
CHICHARRON DE CHANCHO plato observar las formas de sus montañas, colinas,
que fue escogido por su valor nutritivo, su  Danzas folclóricas que representan sus
aporte de colágeno a la piel, y su peculiar tradiciones. Preparación:
 Platos típicos ricos y nutritivos
sabor, con la finalidad de incentivar a la
aceptados por la población y En una olla, ponga a hervir agua con un poco de sal,
población al consumo de este plato por su extranjeros. luego espero que rompa el primer hervor y luego añada
variedad de preparaciones y por ser  Tiene una Fauna y flora variada seis cucharadas de aceite y chicharrón cortado en
económicamente accesible.  El chicharrón de chancha es un plato trozos.
típico de la región Cajamarca, por lo Deje cocinar a fuego medio sin tapar, remueva de vez
utilizaremos la preparación usada en en cuando
Agradecemos a nuestra querida profesora esta región teniendo en cuenta sus
Cuando el agua se haya consumido completamente
por el apoyo la cual nos dio el origen a la ingredientes y su sabor característico.
baje el fuego y voltee continuamente los trozos de
investigación y desarrollo de nuestro carne, de manera que se doren en propia grasa por
proyecto. todos sus lados.

Y retire cuando la carne esté a punto de chicharrón y


escurra, luego Sirva con mote serrada con cebolla
lavada previamente eche ají amarillo el jugo de limón
y la hojas de hierba buena.
Chicharrón de
chancho

NOMBRE: Zenaida
APELLIDO: Ayamamani Ccaira
GRADO : 5to SECCIÓN: B
AÑO:

2022

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