UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS EN EL VALLE DE SULA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
REPORTE DE LABORATORIO DE QUÍMICA MÉDICA II/
QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL
REPORTE No 1:
PROPIEDADES DE COMPUESTOS ORGÁNICOS
PRESENTADO POR:
No NÚMERO DE CUENTA NOMBRE DE ESTUDIANTE PROFESOR TEORÍA
1 20212030672 Chelsea Montserrat Rodríguez Nora Lizeth Escoto
2 20212020667 Jennifer Marlen Sevilla Nora Lizeth Escoto
PRESENTADO A: Lic. Patricia Castro
FECHA DE ENTREGA: 17 de febrero de 2022.
RESUMEN DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO
En la práctica de laboratorio, se aprendió acerca de los compuestos orgánicos, los cuales son
sustancias químicas que contienen carbono. Se aprendió que forman enlaces covalentes,
también se pudo observar las propiedades de dichos compuestos; algunos son inflamables y la
mayoría se utilizan como combustible, asimismo se explicó que son malos conductores de
electricidad, que poseen una densidad baja, que su punto de fusión y ebullición están por
debajo de los 300 °C, y que no se disuelven en el agua porque son sustancias apolares, así que
solo son solubles en disolventes de baja polaridad, como ejemplo para demostrar esto se hizo
uso del benceno. También se enseñó que son compuestos que presentan isomería, es decir,
que tienen la misma fórmula molecular, pero presentan estructuras químicas distintas; además
se expuso que presentan diferentes tipos de reacciones como las reacciones de adición,
reacciones de eliminación y reacciones de sustitución.
FUNDAMENTO TEÓRICO: RECUERDE REFERENCIAR SU ESCRITO* (Uso de Normas APA)
Según el libro Química orgánica de Bailey 5ta edición: La química orgánica es el estudio
de los compuestos del carbono. La vida en la tierra se basa en el elemento carbono y
prospera gracias a la capacidad de los organismos vivos para sintetizar compuestos
orgánicos tanto grandes y complejos como pequeños y sencillos. Estos compuestos permiten
a los organismos crecer, reproducirse y ocupar sus lugares en la naturaleza.
Los compuestos orgánicos son extraordinariamente diversos; de hecho, se han identificado
más de 5 millones. Hay numerosas razones para esta diversidad. Estos compuestos se
pueden producir en una gran variedad de formas tridimensionales (3-D). Además, el átomo
de carbono forma enlaces con un número mayor de elementos diferentes que cualquier otro
tipo de átomo. Los principales grupos de compuestos orgánicos que se encuentran en los
organismos, que son carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos (ADN y ARN)”.
Esto según el libro biología de Solomon.
Dependiendo de su estructura la mayoría de los compuestos orgánicos son poco o nada
solubles en agua, aunque hay algunos que son completamente solubles como el estanol. Los
compuestos orgánicos son más solubles en solventes orgánicos como el cloroformo,
tetracloruro de carbono y el éter de petróleo. Según: Química orgánica Robert Thornton
Morrison
MATERIALES Y REACTIVOS USADOS
MATERIALES REACTIVOS
Tubos de ensayo Hexano
Vidrio de reloj Diclorometano
Vela Agua
Alcohol etílico
DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA:
1. IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS: De acuerdo a la presentación
De acuerdo con la presentación, la identificación de compuestos orgánicos se puede
realizar por medio de pequeños experimentos.
Se realizaron dos un experimento con cuatro tubos de ensayo para determinar su
solubilidad, el primer tubo contenía agua con hexano, el segundo contenía agua con
diclorometano, el tercero contenía aceite con hexano y el cuarto aceite con
diclorometano.
RESULTADOS OBTENIDOS:
En esta práctica se pudo observar que los compuestos orgánicos son liposolubles, es decir
que solo se disuelven en grasas, también observamos que son compuestos volátiles, es
decir se convierten fácilmente en vapores o gases, según la practica la velocidad de
reacción a temperatura ambiente de estos compuestos es lenta, con un rendimiento
limitado, pero la velocidad de reacciona con una temperatura superior va desde
moderadamente rápida hasta explosivas.
2. COMBUSTIBILIDAD:
Como ejemplo de combustibilidad se hizo uso de alcohol, se puso a prueba una pequeña
muestra en vidrio de reloj y se acercó a una vela; los alcoholes llevan a cabo la reacción de
combustión con O₂ para producir CO₂ y H₂O.
RESULTADOS OBTENIDOS
Se observó que son compuestos volátiles, es decir se convierten fácilmente en vapores o
gases, según la practica la velocidad de reacción a temperatura ambiente de estos
compuestos es lenta, con un rendimiento limitado, pero la velocidad de reacción con una
temperatura superior va desde moderadamente rápida hasta explosiva.
3. PUNTO DE FUSIÓN: En casa colocar en un recipiente para calentar una pequeña
muestra de sacarosa(azúcar) y calentar por unos minutos, repetir la
experiencia con cloruro de sodio (sal común). Observar cual de las dos
sustancias se funde más rápido si la orgánica (sacarosa) o la inorgánica (NaCl)
Experimento: se colocó en una cuchara de metal ½ cdta. de sacarosa (azúcar) y
½ cdta. de cloruro de sodio (sal de mesa). Se procedió a someter ambos,
individualmente, bajo calor utilizando la llama de una vela.
RESULTADOS OBTENIDOS:
Después de 6 minutos de someter la sacarosa a calor, se observó que esta
comenzó a pasar de sólido a líquido; al cabo de 10 minutos se observó que la
sacarosa experimentó un cambio de color, textura e incluso olor, concluyendo en
estado líquido y obscuro.
En cuánto al cloruro de sodio, se observó que, al cabo de 7 minutos de someterlo
al calor de la llama, el cambio que experimentó fue endurecimiento y un tenue
cambio de color, ningún otro cambio se pudo observar.
4. SOLUBILIDAD: Utilizar dos vasos incoloros y depositar agua hasta la mitad de su
capacidad, agregar al vaso 1 NaCl y al vaso 2 aceite vegetal.
Agitar ambas sustancias y observar la solubilidad en agua.
Repetir la misma experiencia utilizando alcohol etílico y observa si hay cambios en
la respuesta.
MUESTRA SOLUBILIDAD EN AGUA SOLUBILIDAD EN
ALCOHOL ETÍLICO
CLORURO DE SODIO Soluble Insoluble
ACEITE VEGETAL Insoluble Insoluble
CUESTIONARIO:
1.Elabore un cuadro comparativo de las propiedades que distinguen a un compuesto
orgánico de uno inorgánico.
Propiedades Compuesto Orgánico Compuesto Inorgánico
Composición Formados principalmente por Formados por la mayoría
carbono, hidrogeno, oxígeno y de los elementos de la
nitrógeno. tabla periódica.
Tipo Enlace Predomina el enlace covalente. Predomina el enlace iónico.
Solubilidad Solubles en solventes no Solubles en solventes
polares. polares.
Conductividad eléctrica No la conducen cuando están Conducen la corriente
disueltos. cuando están disueltos.
Isomería Fenómeno muy común. Es muy raro este
fenómeno.
Puntos de fusión y Tiene bajos puntos de fusión y Tiene altos puntos de
ebullición ebullición. fusión y ebullición
2. ¿En qué tipo de solvente se disolverá cada una de las siguientes sustancias químicas?
a) aceite vegetal: Se puede disolver en benceno y gasolina.
b) bicarbonato de sodio: Se puede disolver en agua.
c) cloruro de potasio: Se puede disolver en agua.
d) benceno: Se puede disolver en alcohol y acetona.
3. Investigar la aplicación de dos productos orgánicos y dos inorgánicos en la industria de
alimentos y salud. Recuerde escribir las referencias bibliográficas.
Orgánicos:
1. Etanol (C2H 6O). Es el alcohol etílico, presente en las bebidas alcohólicas, fruto de la
fermentación anaeróbica de azúcares con levadura.
2. Sacarosa (C12 H 22 O11). Es un disacárido compuesto por glucosa y fructosa. El más común de
los glúcidos es el azúcar de mesa. (Chang & Goldsby, 2013)
Inorgánicos:
1. Ácido fosfórico (H 3PO4). Es un ácido reactivo al agua, resistente a
la oxidación, evaporación y reducción, empleado en la industria de las gaseosas.
2. Yoduro de potasio (KI). Es una sal ampliamente utilizada en la fotografía y en el
tratamiento de la radiación. (Chang & Goldsby, 2013)
CONCLUSIONES
1. Se aprendió sobre las diferentes propiedades para identificar y diferenciar un compuesto
orgánico de uno inorgánico.
2. Se aprendió que existen otro tipo de solventes a los que reaccionan los compuestos
orgánicos.
3. Se aprendió que algunos compuestos orgánicos e inorgánicos tienen importancia en la
industria de alimentos y salud.
BIBLIOGRAFÍA:
Chang, R., & Goldsby, K. (2013). Química. Mc Graw Hill.
Anexos
PUNTO DE FUSIÓN
Sacarosa (azúcar) Cloruro de sodio (sal de mesa)
SOLUBILIDAD
Disolución de cloruro de sodio en agua
Disolución de aceite vegetal en agua
Disolución de cloruro de sodio en alcohol etílico
Disolución de aceite vegetal en alcohol etílico
