BENEFICIOS DEL
AGUACATE
• 12 INCREÍBLES PROPIEDADES
DE LA PALTA
ÍNDICE
ESTÁN LLENOS DE FIBRA
INCREÍBLEMENTE
(niacina).
alto para ataques cardíacos, acciden-
Esto se acompaña de solo 160 calo-
NUTRITIVO rías, dos gramos de proteína y 15 gra- tes cerebrovasculares y fallo renal .
El aguacate es el fruto del árbol Persea americana y se la valora por su gran va- mos de grasas saludables. Y aunque
lor nutritivo. Así se la agrega a una amplia variedad de platos gracias a su buen contiene 9 gramos de carbohidratos, El potasio es un mineral muy impor-
sabor y su rica textura. Por ejemplo, es el ingrediente principal del guacamole 7 de ellos son fibra, por lo cual sólo 2 tante que no es consumido lo sufi-
mexicano. gramos son carbohidratos “netos”, lo ciente por la mayoría de las personas.
que lo hace un alimento “amigable” Y las paltas contienen mucho potasio,
En la actualidad, la palta se ha convertido en un alimento muy popular entre las para las dietas bajas en hidratos de que ayuda a mantener niveles saluda-
personas que buscan un estilo de vida saludable. A veces se la etiqueta como un carbono. Los aguacates no contienen bles de presión sanguínea.
“superalimento”, lo cual no sorprende, considerando sus beneficios para la salud. colesterol ni sodio y son bajos en gra-
sas saturadas, por lo cual son reco-
Hay muchas clases de aguacates, y su for- mendados por varios expertos “de la
ma (desde similar a la de una pera hasta vieja escuela” que aún creen que estos
redonda) y color (desde verde a negro) elementos son dañinos.
puede variar. También pueden pesar desde
220 gramos hasta más de un kilo. El tipo
más popular es el Hass.
CONTIENE MÁS
Muchas veces se lo llama “pera aligator”,
POTASIO QUE
lo cual es bastante descriptivo porque su
forma tiende a parecerse a la de una pera y
LAS BANANAS
El potasio es un nutriente que la ma-
posee cáscara verde y rugosa, como la piel
yoría de las personas no incorpora de
de un cocodrilo. Esta cáscara, junto con la
manera suficiente. Ayuda a mantener
semilla, deben desecharse al momento de
los gradientes eléctricos en las células
consumir la fruta.
y sirve a varias funciones importan-
El contenido incluye una amplia variedad
tes.
de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y
minerales. En una porción de 100 gramos,
El aguacate contiene mucho potasio.
una palta contiene:
En una porción de 100 gramos, inclu-
•Vitamina K: 25 % del requerimiento dia-
ye el 14 % de la ingesta diaria reco-
rio (RDA).
mendada, mientras que las bananas
• Ácido fólico: 20 % del RDA.
(un alimento alto en potasio típico)
• Vitamina C: 17 % del RDA.
contienen el 10 % .
• Potasio: 14 % del RDA.
• Vitamina B5: 14 % del RDA.
Varios estudios muestran que un
• Vitamina B6: 13 % del RDA.
consumo alto de potasio reduce la
• Vitamina E: 10 % del RDA.
presión sanguínea, factor de riesgo
• Pequeñas cantidades de magnesio, vi-
tamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina)
ESTÁN LLENOS DE FIBRA
La fibra es materia vegetal indigesti-
ble que puede contribuir a la pérdida
de peso y reducir los picos de azúcar
en sangre, además de estar fuerte-
mente relacionada con un menor
riesgo de sufrir varias enfermedades.
La fibra puede ser soluble o insoluble.
La soluble sirve como alimento a las
bacterias “buenas” del intestino, y son
muy importantes para el funciona-
miento óptimo del cuerpo.
Una porción de 100 gramos de agua-
cate contiene 7 gramos de fibra, la
cual representa el 27 % de la ingesta ES DELICIOSO Y FÁCIL DE
diaria recomendada. Un 25 % de esa
fibra es soluble, mientras que un 75 % INCORPORAR A LA DIETA
es insoluble.
La palta es alta en fibra, la cual re- Los aguacates pueden agregarse a ensaladas y a toda suerte de recetas, o sim-
presenta un 7 % de su peso total, una plemente ser consumidos directamente desde su cáscara con cuchara. Tienen
cantidad muy alta comparada con la una textura rica y cremosa que se mezcla muy bien con otros ingredientes.
de otros alimentos. Y la fibra tiene
importantes beneficios para la pérdi- Una mención notable es el guacamole, que representa el uso más famoso
da de peso y la salud metabólica. de la palta, junto con sal, ajo, limón y otros ingredientes, dependiendo de la
receta.
Las paltas a veces se toman su tiempo para madurar, y deben sentirse leve-
mente blandas al tacto cuando lo están. Sus nutrientes pueden oxidarse pron-
to luego de pelarla, pero si se agrega jugo de limón, el proceso se retrasa.
AYUDA A PERDER
PESO
En un estudio dividido en dos gru-
pos, a uno se lo instruyó para consu-
mir una comida que contuviera agua-
cate, a otro que comiera una comida
similar, pero sin aguacate. Luego, se
les realizó una serie de preguntas re-
lacionadas con hambre y saciedad.
Las personas que consumieron agua-
cate se sintieron un 23 % más satisfe-
chas y tuvieron un deseo 28 % menor
de comer en las siguientes cinco ho-
ras .
Si esto se sostiene a largo plazo, in-
cluir aguacate en la dieta puede ayu-
dar a consumir naturalmente menos
calorías y a facilitar la tarea de man-
tener una dieta saludable.
Además, son altos en fibra y muy
bajas en carbohidratos, dos atributos
que deberían ayudar a promover la
pérdida de peso, al menos en el con-
texto de una dieta saludable.
