Programa de capacitación de comunicación para la mejora en la comprensión lectora

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Entendemos la competencia lectora desde un enfoque comunicativo – Unidad 2

MÓDULO 1:
Entendemos la competencia lectora desde un enfoque
comunicativo

UNIDAD 2
LOS MAPAS DE PROGRESO DE LECTURA

Profesor/Autor
Carlos Baca

Setiembre de 2016

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RUTA METODOLÓGICA
El desarrollo de la presente unidad contiene la siguiente ruta metodológica, que se sugiere
tener en cuenta en la revisión de la misma.

Reflexión desde la Práctica

Recoge los conocimientos previos para

construir los aprendizajes mediante la
problematización y cuestionamientos.

Actividades de proceso
Reflexión Teórica
Presenta ejercicios de autoreflexión sobre
los contenidos en contraste con la práctica. Presentan los fundamentos teóricos para
Estos ejercicios se desarrollan pero no se ser confrontados con los saberes previos y
entregan ni forman parte de la evaluación. reconstruir nuestro conocimiento.

Retornando a mi práctica

Pretende generar reflexiones críticas y

aplicación de lo aprendido a la práctica docente
para mejorarla.

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MÓDULO 1: Los mapas de progreso de lectura

1.1 Capacidad de la competencia Lee

1. Capacidad diversos tipos de textos escritos en lengua
materna

a. Obtiene información del

texto

b. Infiere e interpreta
información del texto

Unidad 2:
c. Reflexiona y evalúa la
Los mapas
forma y el contenido y el
de contexto del texto
progreso
de lectura

2. Mapas de progreso
de lectura

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REFLEXIÓN DESDE LA PRÁCTICA

Para iniciar esta unidad, es importante recoger tus conocimientos previos sobre la
competencia Lee diversos tipos de textos escritos en lengua materna, para ello te invito a
leer el siguiente caso:

El profesor Carlos, de la institución educativa José Antonio Encinas Franco viene trabajando
15 años como docente del área de comunicación. Durante estos años ha cumplido los
objetivos planteados en su carpeta pedagógica y usó los materiales educativos que le ofrece
el Ministerio de Educación. Además, está enterado de la propuesta curricular del Currículo
Nacional. Tal es así que leyó detenidamente todo el documento pero se ha detenido en las
competencias del área de comunicación, específicamente en la competencia Lee diversos
tipos de texto en lengua materna”, que dice:

“Esta competencia se define como una interacción dinámica entre el lector, el texto y los
contextos socioculturales que enmarcan la lectura. Supone para el estudiante un proceso
activo de construcción del sentido, ya que el estudiante no solo decodifica o comprende la
información explícita de los textos que lee sino que es capaz de interpretarlos y establecer
una posición sobre ellos” (Diseño Nacional de Educación Básica 2016: 41).
Tomado de http://www.minedu.gob.pe/curriculo/pdf/curriculo-nacional-2016.pdf

Después de leer, explica las siguientes preguntas:

¿Por qué es importante la interacción entre el lector, el texto y los contextos socio-
culturales que enmarca la lectura?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

¿Qué estrategias de enseñanza/aprendizaje utiliza para que los estudiantes sean

capaces de comprender e interpretar los textos que leen? Explicarlas.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

¿Qué instrumentos de evaluación evidencian el logro de la competencia Lee diversos

tipos de textos en lengua materna?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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REFLEXIÓN TEÓRICA
Las preguntas que hemos formulados líneas arriba deben orientar la reflexión teórica que
realizaremos sobre la capacidad de la competencia Lee diversos tipos de texto escrito en
lengua materna.

1. Capacidad

Antes de teorizar qué es la capacidad de la competencia Lee diversos tipos de texto escrito en
lengua materna, se definirá qué es una capacidad.

El Ministerio de Educación (2016), en el Currículo Nacional de Educación Básica, define la

capacidad como los recursos para actuar de manera competente. Estos recursos son los
conocimientos, habilidades y actitudes que los estudiantes utilizan para afrontar una
situación determinada. Estas capacidades suponen operaciones menores respecto a las
competencias, que son operaciones más complejas.

En el Currículo Nacional de Educación Básica, los conocimientos son las teorías, conceptos y
procedimientos legados por la humanidad en distintos campos del saber. La escuela trabaja
con conocimientos construidos y validados por la sociedad global y por la sociedad en la que
están insertos. De la misma forma, los estudiantes también construyen conocimientos. De
ahí que el aprendizaje es un proceso vivo, alejado de la repetición mecánica y memorística de
los conocimientos preestablecidos.

En el Currículo Nacional de Educación Básica, las habilidades hacen referencia al talento, la

pericia o la aptitud de una persona para desarrollar alguna tarea con éxito. Las habilidades
pueden ser sociales, cognitivas, motoras.

Finalmente, en el Currículo Nacional de Educación Básica, las actitudes son disposiciones o

tendencias para actuar de acuerdo o en desacuerdo a una situación específica. Son formas
habituales de pensar, sentir y comportarse de acuerdo a un sistema de valores que se va
configurando a lo largo de la vida a través de las experiencias y educación recibida.

1.1 Capacidades de la competencia Lee diversos tipos de texto escrito en lengua materna

Las capacidades de la competencia Lee diversos tipos de texto escrito en lengua materna son
las siguientes:

a) Obtiene información del texto escrito: el estudiante localiza y selecciona

información explícita en textos escritos con un propósito específico

La teoría nos dicen que para desarrollar esta capacidad, debemos conocer cuáles son los
tipos de textos y saber qué información estamos buscando. Partiendo de ese conocimiento
los estudiantes realizarán algunas acciones concretas que ayudarán al desarrollo de la
competencia.

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A continuación algunos ejemplos:

 Localizar información relevante y complementaria.

 Integrar datos que se encuentran en diversas partes del texto
 Realizar lecturas intertextuales
 Reconocer la silueta o estructura externa y características de los textos.
 Reconstruir la secuencia de hechos.

Para la lograr la capacidad Obtiene información del texto escrito se desarrolla solicitando que
los estudiantes identifiquen la información relevante en el texto. Por ejemplo podemos
hacer preguntas como, ¿cuáles son las restricciones para donar sangre?, ya que este tipo de
información se encuentra de manera literal en el texto.

“Un hombre puede donar sangre cinco veces al año y una mujer tres. Los
donantes pueden tener entre 18 y 65 años de edad. Deben transcurrir ocho
semanas entre una donación y la siguiente”.

También se puede utilizar la técnica del subrayado (para identificar las ideas) o el sumillado
(categorización) con el propósito de identificar las ideas principales de cada párrafo. Además,
el docente puede orientar la clase para que los estudiantes reconozcan la estructura del
texto y la secuencia lectora, por ejemplo en el siguiente texto “Aviso sobre la donación de
sangre” notamos lo siguiente:

 La lectura del texto es de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha.

 El título está claramente identificado en la parte superior, centrado y con letras
mayúsculas.
 El texto está acompañado de una imagen donde se encuentra una donadora de
sangre.
 Se presentan textos sombreados con franjas horizontales donde hay información
relevante, así como letras en negrita.

Título

Imagen de un donante

Párrafos

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Este proceso de identificación ayuda, después de la lectura, a reconstruir la secuencia

textual:

 En los párrafos iniciales se señala la importancia o esencia de la donación de sangre.

 En el párrafo sombreado se identifica las medidas de seguridad para extraer sangre.
 En el siguiente párrafo se detalla el procedimiento para donar sangre.
 En la última parte de la información se identifica las restricciones para donar sangre.

b) Infiere e interpreta información del texto: el estudiante construye el sentido del

texto.
Para ello, infiere estableciendo diversas relaciones entre la
información explícita e implícita con el fin de deducir nueva
información y completar los vacíos del texto. A partir de estas
inferencias, el estudiante interpreta integrando la
información explícita e implícita, así como los recursos
textuales, para construir el sentido global y profundo del
texto, y explicar el propósito, el uso estético del lenguaje, las
intenciones del autor, las ideologías de los textos así como su
relación con el contexto sociocultural del lector y del texto
(MINEDU 2016: 40).

Para desarrollar esta capacidad podemos enumerar acciones concretas, por ejemplo:

 Deducir nueva información completando los vacíos del texto a partir de indicios.
(Antes, durante y después de la lectura).
 Deducir el significado de palabras, expresiones y frases con sentido figurado y doble
sentido, características de personajes, objetos o lugares, y relaciones entre ideas
(causa-efecto, problema-solución, etc.).
 Deducir el tema, los subtemas, las ideas principales, los argumentos, etc.
 Deducir el propósito del texto.
 Parafrasear el contenido del texto.
 Representar el contenido a través de otros lenguajes.
 Construir organizadores gráficos y resumir el contenido.

En el ejemplo anterior, Aviso sobre la donación de sangre, se identificó la secuencia del texto.
Esta identificación ayuda a organizar la información leída, por ejemplo, ¿qué significa la
palabra sustituir?

Por otro lado, los estudiantes deben continuar con la actividad reemplazando algunas
palabras sin perder el sentido del texto. También deben hacer el parafraseo de algunas frases
con la intención de resumir el texto. Por ejemplo, la frase: “No existe ningún producto que
pueda sustituir completamente la sangre humana. La donación es, por lo tanto,
irremplazable y esencial para salvar vidas”, fue parafraseado de la siguiente manera: “La
sangre humana es irremplazable, por eso es vital para salvar vidas”.

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Los estudiantes, como vemos, pueden generar representaciones a partir de la lectura. En

este caso, el texto se puede reorganizar a través de un mapa de redes. También contiene un
título central, unas ideas principales, imágenes o símbolos. Por ejemplo:

Para trabajar la capacidad, Infiere e interpreta información del texto, podemos tener en
cuenta los elementos para textuales: títulos, subtítulos, imágenes, entre otros para hacer
preguntas como ¿de qué tratará el aviso? ¿Podrías describir la imagen? Entre otras.

Otro de los puntos a considerar durante la lectura para lograr la capacidad, Infiere e
interpreta información del texto, es:

 En los textos aparecen frases que pueden ser interpretadas de manera distinta si son
leídas literalmente. Por ejemplo:
“Se extrae una bolsa de 450 ml”. ¿Realmente se extrae una bolsa? ¿Qué
quiere decir realmente? La interpretación adecuada del texto es que se
extraen 450 ml de sangre, los cuales son almacenados en una bolsa”.

 También deben interpretar este tipo de oraciones con la finalidad de desarrollar la

capacidad de inferencia.
Otros puntos a considerar después de la lectura para lograr la capacidad, Infiere e interpreta
información del texto, son:

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 No basta con interpretar el contenido del texto, también es importante entender la

intención del texto o del autor.

- ¿Cuál es el propósito del texto?

Informar los detalles de la donación de sangre
- ¿Cuál será el propósito del autor?
Promover la donación de sangre.

 Toda esta información del antes, durante y después de la lectura permite identificar
el tema y los subtemas del texto. Además sirve para elaborar un organizador gráfico,
como la red semántica.
Tema: ¿De qué trata el texto?
La donación de sangre

Subtema 1
Importancia

Subtema 2
Medidas de seguridad

Subtema 3
Procedimiento

Subtema 4
Restricciones

c. Reflexiona y evalúa la forma, el contenido y contexto del texto

Los procesos de reflexión y evaluación están relacionados porque ambos

suponen que el estudiante se distancie de los textos escritos situados en
épocas y lugares distintos, y que son presentados en diferentes soportes
y formatos. Reflexionar implica comparar y contrastar aspectos formales
y de contenido del texto con la experiencia, el conocimiento formal del
lector y diversas fuentes de información. Evaluar implica analizar y
valorar los textos escritos para construir una opinión personal o un juicio
crítico sobre aspectos formales, estéticos, contenidos e ideologías de los
textos considerando los efectos que producen, la relación con otros
textos, y el contexto sociocultural del texto y del lector.
Para el desarrollo de esta capacidad es necesario:

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 Comparar y contrastar la forma y el contenido del texto con el contexto y el

conocimiento previo del estudiante.
 Comentar u opinar sobre el tema, las ideas, el propósito y la postura del autor.
 Valorar los aspectos estéticos y la ideología inmersa en el texto.

Para lograr la capacidad, Reflexiona y evalúa la forma, el contenido y contexto del texto, se
puede hacer preguntas desde el docente o estudiantes. Estas preguntas pueden ser en función
al tema, intención del autor o del contenido. Por ejemplo:
 ¿Por qué es importante abordar este tema?
No existe en el Perú una cultura de donación de sangre y es de vital importancia para
salvar vidas, tal y como lo dice el anuncio.
 ¿Cuáles crees que son las causas de la falta de donantes de sangre?
Puede deberse a que existe desconocimiento de la importancia de la donación de
sangre.
Capaz hay miedo de contagiarse de alguna enfermedad por el uso de agujas.
 ¿Qué información podría faltar en el texto?
Considero que deberían incluir otros requisitos como el peso mínimo o si deben o no
ayunar.
Los lugares y horarios de atención para donantes.
 ¿Dónde debería difundirse este tipo de avisos?
En los hospitales, en centros de estudios o de asistencia pública permanente.

A continuación proponemos algunos ejemplos de textos que podemos trabajar.

Texto 1: Lista de alimentos saludables recomendados para quioscos escolares

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Texto 2: Situación del embarazo adolescente a nivel nacional

Después de leer la reflexión teórica responde las siguientes preguntas.

a. ¿Cuáles son los criterios a tener en cuenta para seleccionar una estrategia de
aprendizaje/enseñanza?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

b. ¿Se puede utilizar una misma estrategia para el desarrollo de todas las
capacidades? Explica tu respuesta.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

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2. Mapas de Progreso de Lectura

Después de revisar algunos conceptos y ejemplos de la capacidad de la competencia Lee

diversos tipos de textos escritos en lengua materna, revisamos el concepto y ejemplos de Los
mapas de progreso de lectura.

Antes de presentarte el concepto de mapas de progreso, observa los siguientes gráficos

Recuperado el 03 de mayo de 2016. De http://image.slidesharecdn.com/ece2015-

160311235620/95/resultados-de-la-ece-2015-7-638.jpg?cb=1457740667

Recuperado el 03 de mayo de 2016. De:

https://2.bp.blogspot.com/-o3HQcNpqBOk/VuQjEdBp0HI/AAAAAAAAAWs/14fNpagLZMYBdI5pHCUj9fu-
DPeNXrpYA/s1600/ECE%2B2015.png

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Después de observar los gráficos responde las siguientes preguntas.

Explica los resultados de la evaluación censal de estudiantes (ECE) de secundaria 2015 en tu

Región y en tu Institución Educativa.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

¿En el centro educativo donde laboras, los alumnos han logrado desarrollar las capacidades
que se espera en el ciclo? ¿Cómo se puede evidenciar?

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dado los bajos resultados en comprensión lectora en el nivel secundario, menciona las
estrategias de enseñanza/aprendizaje que podrías aplicar para lograr las capacidades
esperadas en el ciclo.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2.1. ¿Qué son los Mapas de Progreso de Lectura?

Después de esta breve reflexión personal, a continuación te presentamos

el concepto de Los Mapas de Progreso de Lectura.

Los Mapas de Progreso describen la secuencia en que progresan los

aprendizajes fundamentales a lo largo de la trayectoria escolar. Brindan
criterios claros y comunes para monitorear y evaluar dichos aprendizajes.

Los mapas de progreso describen los aprendizajes organizados en

competencias. Por ejemplo, las competencias de Comunicación están
desarrolladas en tres mapas (Lectura, Escritura y Comunicación oral).

2.2. ¿Cómo se elaboran los mapas de progreso?

Primero, se hace una revisión bibliográfica: se revisa propuestas nacionales y extranjeras

de metas de aprendizaje, investigaciones sobre el aprendizaje de las distintas
competencias y resultados de las evaluaciones del rendimiento estudiantil.

Segundo, se hace la formulación de las expectativas de aprendizaje: se definen los

aprendizajes esperados y desempeños para cada uno de los siete niveles de los mapas de
progreso.

Tercero, se hacen las consultas a docentes y grupos de expertos: se realizan talleres de

trabajo con especialistas, directores y docentes a nivel nacional, además de reuniones

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con grupos de profesionales expertos en las distintas competencias, que constituyen

instancias de consulta y asesoramiento en la elaboración de los mapas de progreso.
También se recurre a lo largo de todo el proceso a la asesoría de expertos peruanos y
extranjeros.

Finalmente, se hace un recojo de evidencia para ejemplificar las expectativas de cada

nivel Se solicita a estudiantes de distintas regiones del país que realicen ciertas
actividades, a fin de seleccionar trabajos que ejemplifiquen el logro de cada nivel de los
mapas de progreso.

2.3. ¿Cuál es la estructura de un mapa de progreso del

aprendizaje?

Cada nivel del Mapa de Progreso cuenta con un

conjunto de indicadores de desempeño. Estos
permitirán identificar claramente si los estudiantes
lograron lo que indica el nivel correspondiente.

2.4. ¿Por qué los mapas de progreso muestran el nivel esperado de los aprendizajes por
ciclo?
Los mapas de progreso sirven para evaluar y monitorear cómo progresa el aprendizaje de los
estudiantes. Por esta razón, intentan mostrar claramente cómo se desarrollan estos
aprendizajes a lo largo de la trayectoria escolar. Dicha progresión se observa más claramente
cuando los niveles planteados responden a ciclos, ya que estos suponen un tiempo suficiente
como para observar un cambio cualitativo en los logros de aprendizaje. En ese sentido, los
objetivos que los docentes se planteen en cada grado deben estar enmarcados y apuntar al
logro de los aprendizajes esperados al finalizar cada ciclo.

2.5. ¿A quiénes les sirven los mapas de progreso del aprendizaje?

 A los estudiantes porque sabrán qué se espera que logren a lo largo de la

escolaridad.
 A los padres de familia porque sabrán qué deben aprender sus hijos en la escuela,
con el fin de proporcionarles las condiciones necesarias para lograrlo.
 A los directores porque, sabiendo qué deben lograr sus estudiantes, mejorarán la
gestión de la escuela, orientándola principalmente al logro de aprendizajes.
 A los responsables de las políticas educativas porque les permitirá alinear y articular
de manera coherente sus políticas. Además, les servirá para monitorear el impacto
de sus decisiones y, si fuera necesario, replantearlas, siempre con el fin de que en las
escuelas más estudiantes logren los aprendizajes esperados.
 A los formadores de los docentes porque podrán incorporar en sus planes de
formación y capacitación aspectos referidos al monitoreo, evaluación y
retroalimentación que los docentes deben hacer de los aprendizajes de sus
estudiantes.

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2.6. Estándares

Contamos con los estándares que figuran en los Mapas de Progreso de Lectura donde se
señala:
“Este mapa describe la progresión cualitativa de la competencia lectora. La concepción
subyacente de lectura que fundamenta este mapa es la interacción entre el lector, el texto y
el contexto. La lectura se entiende como un proceso activo de construcción de significados, en
el que el lector, al entrar en contacto con el texto, aporta un repertorio de habilidades y
conocimientos. Asimismo, implica que el lector tome distancia del texto y asuma una postura
crítica frente a lo que se dice en él (explícita e implícitamente) poniendo en juego su
conocimiento del contexto sociocultural y su experiencia previa”.

Para la educación secundaria, tenemos los siguientes estándares1:

Ciclo VI: “Lee diversos tipos de texto con estructuras complejas y vocabulario variado. Integra
información contrapuesta que está en distintas partes del texto. Interpreta el texto considerando
información relevante y complementaria para construir su sentido global, valiéndose de otros textos.
Reflexiona sobre formas y contenidos del texto a partir de su conocimiento y experiencia. Evalúa el
uso del lenguaje, la intención de los recursos textuales y el efecto del texto en el lector a partir de su
conocimiento y del contexto sociocultural”.

Ciclo VII: “Lee diversos tipos de textos con estructuras complejas, vocabulario variado y especializado.
Integra información contrapuesta y ambigua que está en distintas partes del texto. Interpreta el texto
considerando información relevante y de detalle para construir su sentido global, valiéndose de otros
textos y reconociendo distintas posturas y sentidos. Reflexiona sobre formas y contenidos del texto y
asume una posición sobre las relaciones de poder que este presenta. Evalúa el uso del lenguaje, la
validez de la información, el estilo del texto, la intención de estrategias discursivas y recursos
textuales. Explica el efecto del texto en el lector a partir de su conocimiento y del contexto
sociocultural en el que fue escrito”.

Podemos darnos cuenta que en los estándares encontramos tres dimensiones:

a. La complejidad textual: se observa al inicio del estándar cuando dice “Lee

comprensivamente textos con estructuras complejas…”. Como se ve, se supone que el
estudiante se halla frente a textos cuya estructura no es lineal, y que probablemente
incluyen secuencias de diverso tipo. Por ejemplo al leer un texto expositivo, puede
contener párrafos descriptivos.

b. La construcción del significado: es la actuación del estudiante para construir el sentido

del texto desde un nivel superficial hasta uno profundo. Leemos en el estándar “Integra
información contrapuesta...”. Lo que indica que el estudiante debe hacer inferencias y
deducir información. Luego dice “Interpreta el texto...”, lo que implica que el estudiante
integre sus ideas con información explícita e implícita del texto, estableciendo conexiones
con la finalidad de conseguir un entendimiento global y más profundo del texto.

1
Tomados del Currículo Nacional de la Educación Básica (2016).

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c. La reflexión y evaluación: es la capacidad del lector para distanciarse del

texto con el fin de reflexionar y evaluar el contenido y la forma del mismo
empleando referencias como la experiencia personal, el conocimiento
formal y el conocimiento sociocultural. Esto se observa al leer “Reflexiona
sobre…”, donde el estudiante va a tener que comparar y contrastar su
experiencia con el contenido del texto; también se detalla “Evalúa el uso
del…”, lo que supone realizar un juicio de valor. 2

Por ejemplo, con respecto a la competencia Comprende textos escritos, algunos estudiantes
se encuentran en el nivel esperado, mientras que otros estudiantes estarán en niveles
posteriores o anteriores. Por ello, los estándares, además de señalar el nivel de logro
esperado de cada ciclo escolar, son útiles como una rúbrica para valorar la posición de los
estudiantes, de modo que puedan ofrecer información acerca del nivel de progreso de la
competencia en el que se encuentran los estudiantes.

NIVEL 6
(Nivel esperado del estudiante al terminar segundo grado de secundaria)

Lee comprensivamente textos con estructuras complejas que desarrollan

temas diversos con vocabulario variado y especializado. Integra
información contrapuesta o ambigua que está en distintas partes del
texto. Interpreta el texto integrando la idea principal con información
relevante y de detalles. Evalúa la efectividad de los argumentos del texto y
el uso de los recursos textuales a partir de su conocimiento y del contexto
sociocultural en el que fue escrito.

Cuando un estudiante ha logrado este nivel, realiza desempeños como los siguientes:
 Explica ideas ambiguas, contradicciones y posturas poco claras del texto.
 Hace comparaciones críticas entre textos que presentan una variedad de posturas sobre el
mismo tema (por ejemplo, frente a la participación ciudadana: un texto que argumenta a
favor del voto facultativo y otro a favor del voto obligatorio).
 Evalúa si el tipo de lenguaje empleado ayuda a lograr el objetivo que se propone el autor del
texto.
 Evalúa si la organización de la información es la más conveniente para lograr el objetivo que
se propone el autor del texto.
 Explica si los argumentos expresados por el autor son suficientes para sustentar su idea.
 Analiza la vigencia de las ideas del texto en el contexto sociocultural actual.
 Explica el mensaje subliminal de un texto publicitario a partir de los recursos textuales e
iconográficos.

2
Mayor detalle en IPEBA. (2013). Mapas de progreso del aprendizaje. Área de Comunicación. Lectura.

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Ejemplos de trabajos de estudiantes: situaciones de clase

a. Ejemplos de lecturas variadas

Los estudiantes leyeron dos ensayos: ¿Qué es Mistura?, publicado en el blog Mistura
Apega-2011, y Mistura: el poder de la cocina, un fragmento del discurso inaugural de
Gastón Acurio para la feria gastronómica Mistura y respondieron tres preguntas. Ambos
textos presentan un lenguaje persuasivo y dan lugar a mensajes implícitos que el
estudiante debe ser capaz de inferir y relacionar para dar cuenta de la intencionalidad
argumentativa de los textos. Asimismo, en estos se utilizan expresiones que exigen al
lector situarse en determinados contextos históricos y socioculturales para comprender
el texto. Cada estudiante lee y responde en forma individual.

Se recomienda al docente:

 Contextualizar la lectura de los textos planificando una sesión de aprendizaje en

la que se recoja los saberes de los estudiantes y se pongan en juego para la
comprensión.
 Planear con los estudiantes actividades alrededor de la temática de la
gastronomía: visitar la cocina de un restaurante, entrevistar a un chef o cocinero,
recopilar recetas familiares, etc. El objetivo es que la actividad tenga un
propósito para los estudiantes.

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Texto 1: ¿Qué es mistura?

Mistura se ha consolidado en pocos años como la feria

gastronómica más importante de América Latina y adquiere
creciente notoriedad internacional. Y es que no es solo un
festival de comidas, sino mucho más, es una fiesta donde los
peruanos de los diversos sectores sociales, edades, género nos
reunimos sin distingos sociales alrededor de nuestras ollas y
fogones para celebrar nuestra tradición culinaria,
sorprendernos ante nuestra creatividad, reafirmar nuestra
identidad y celebrar nuestra diversidad cultural.

En el Perú, a lo largo de los siglos, la comida ha estado asociada a las Fiestas. Es en ocasión de las
fiestas patronales, Inti Raymi, San Juan, Cruz de Motupe, Señor Cautivo, navidad, semana santa y
festejos familiares (matrimonios, cumpleaños, bautizos) que se han preparado los mejores potajes
utilizando técnicas y recetas que nuestras guisanderas y cocineros han transmitido de generación
en generación. En las fiestas y en las tradicionales picanterías la comida ha ido de la mano de la
música y de la confraternización social entre los peruanos de los diversos estratos. Este es el
espíritu que predomina en Mistura.

La feria reúne a los diversos actores de la cadena gastronómica del Perú: pequeños agricultores,
productores de pisco, cocineros, panaderos, vivanderas, dulceras, huariques, restaurantes,
institutos de cocina, empresas procesadoras de alimentos.

En Mistura rendimos un homenaje especial a nuestra madre tierra. La naturaleza ha sido pródiga
con el Perú. A lo largo de sus 7 mil años de historia, nuestra patria sigue ofreciendo una de las
despensas más fascinantes del planeta. Y parte de esa riqueza se debe al hombre peruano, al
diálogo respetuoso que entabló con la pacha mama, con sus 85 entornos geográficos y climáticos.
Esa ha sido la fórmula mágica para tener esa variedad de productos que hoy Mistura congrega en el
Gran Mercado y son parte fundamental de la gastronomía peruana y la alimentación mundial.

La riqueza de nuestra gastronomía se sustenta en la historia y en la confluencia de particulares

estilos culinarios e insumos de las diferentes regiones del Perú. A esto se suma en los últimos 5
siglos el aporte de los sabores europeos, árabes, africanos, chinos, y japoneses. Los peruanos
hemos decidido contarle al mundo lo orgullosos que nos sentimos de nuestra cocina. Pero, sobre
todo, queremos compartir los valores que marcan nuestro camino: tolerancia, respeto,
compromiso con el medio ambiente y responsabilidad social. Buscamos que la cocina no sea un fin,
sino un medio y se convierta en un instrumento de desarrollo inclusivo, identidad cultural,
desarrollo e integración social.
Recuperado de: http://www.mistura.pe/apega/todos-reunidos

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Texto 2: Discurso de Gastón Acuario en el Video mistura: El poder de la cocina

En el mundo hay muchas ferias, de todo tipo. Está

el Oktoberfest, por ejemplo. Está la Feria del
Automóvil, seguramente en algún lugar del
mundo moderno. Está la Feria de la Moda. Pero si
tú quieres vivir, sentir, reír, bailar, llorar, comer,
cantar, besar, amar, nunca olvidar, eso es Mistura.

El Perú tiene casi doscientos años de historia de

independencia, es decir somos una república
independiente en términos políticos y territoriales
desde hace casi doscientos años. Sin embargo, los
peruanos hasta hace muy poco no habíamos
podido independizarnos de esta colonización
emocional a la que nos habíamos acostumbrado a
vivir.

En el Perú, antes éramos un país en la moda, en el cine, en la cultura, en las artes, en la

gastronomía, en los anhelos, un país colonizado emocionalmente. No creíamos en nosotros
mismos. Y esto básicamente porque se nos enseñó a creer que éramos un país del tercer
mundo, predestinado a ser tercermundista. Lo importado era lo mejor, y lo propio lo peor.

La cocina no vivió un momento distinto. Cuando teníamos que pensar que esa cocina podía
seducir a otro, en ese momento aparecía esta colonización emocional que nos decía “no, esto
no es posible, tenemos que ser un poco de franceses, tenemos que ser un poco de
norteamericanos para poder ser considerados”.

Hace algunos años esto empezó a cambiar. Empezamos a mirar a la cocina como un ejemplo de
todo lo bueno que podemos hacer los peruanos cuando nos damos cuenta de que somos
deliciosamente distintos, y que es en base a esas diferencias que podemos construir grandes
historias.

El peruano es uno de los pocos pueblos, de los que puede definirse como un pueblo que vive
para comer. Los peruanos tenemos un cocinero dentro. Los peruanos calmamos nuestras penas
comiendo. Olvidamos nuestros rencores comiendo. Perdonamos comiendo. Pagamos nuestras
apuestas comiendo. Y por eso es normal que una feria como Mistura tenga este ingrediente que
no se podía encontrar en otro lugar, porque está compuesta de miles de personas que están
como el niño que va por primera vez a Disneylandia; está en el mundo mágico, en su mundo
ideal, en su mundo perfecto en donde todo lo emociona, todo lo toca en lo más profundo del
corazón.

Así como Lima, para muchos es la capital gastronómica de América, y para muchos también el
Perú es el país en el que mejor se come en América Latina, detrás de eso está el peruano; y
dentro de ese peruano está ese sentimiento por la comida que en realidad saca lo mejor de
nosotros.

Los cocineros del mundo, los más importantes del mundo, cuando vienen a Mistura, entran y lo
primero que nos dicen es: “¿Cómo han logrado esto? ¿Cómo han logrado reunir en un solo lugar
a todos, y que todos se miren con cariño?”

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Si uno va en busca de una feria donde se celebre el comer y el beber, y muchos sentimientos
nobles más, ésa es Mistura. Mistura es, además, una feria donde la gastronomía es un vehículo,
es un medio para cosas muchísimo más importantes, muchísimo más fascinantes, muchísimo
más emocionantes.

En el Perú no solamente hay una cocina, hay unas recetas, sino también hay conceptos,
conceptos exclusivamente peruanos. Detrás de cada plato y cada estilo de cocina, los peruanos
hemos ido un poco más allá. Hemos creado el escenario, el escenario para comer lo que tiene
una forma, tiene un lenguaje, tiene un ritmo, tiene un estilo (…)

Yo, como cocinero peruano, tengo muchas fortunas que voy cargando conmigo, básicamente
heredadas: la cocina peruana, los sabores. Pero también tengo una gran maleta de
responsabilidades, porque al final de cuentas los cocineros en el Perú somos eso, somos
soldados de nuestra cultura, somos soldados de nuestro país. No cargamos pistola, no
manejamos tanque ni aviones, ni matamos a nadie. Lo que hacemos es conquistar corazones,
abrir mercados para nuestros productos, dejarle a los 8,000 chicos que estudian cocina
oportunidades en el mundo de tratar de inventar un mercado de cocina peruana, y tomamos
riesgos todos los días, y soñamos en grande todos los días, y bordeamos el fracaso todo el
tiempo. Pero lo hacemos con honor. Lo resumió sabiamente Ferrán Adria hace muy poco: “El
único lugar del mundo donde la cocina es un instrumento de paz, un instrumento de desarrollo,
un instrumento de integración, un instrumento de muchas cosas buenas”. Instrumento para la
construcción de un mundo mejor en el Perú.

Mistura no es, finalmente, una feria puramente gastronómica para los peruanos. Es la más
grande, la más importante feria gastronómica de América Latina, sí, pero para los peruanos es
mucho más que eso. Quizá en el fondo estamos celebrando nuestra independencia. Quizá
Mistura es finalmente esa fiesta que estábamos esperando, en donde nuestra independencia
emocional finalmente ha llegado y podemos celebrar juntos que podemos conquistar el mundo
(…)

Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=fkSWgt-_SLM

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Comentario:

El estudiante interpreta el texto a partir de la relación entre los conceptos de

colonización e independización emocional con el tema principal del texto: la gastronomía
peruana. Esto lo conduce a afirmar que la gastronomía peruana nos ha permitido tener
una independencia emocional, es decir, nos enseña a valorar lo nuestro, a creer que sí
podemos, [lo que ha permitido la desaparición del] sentimiento de inferioridad
(colonización emocional). Así mismo, enlaza las ideas anteriores con el significado de la
feria Mistura: fiesta para celebrar nuestra comida, para valorar nuestra cultura… y para
celebrar la independencia emocional. Además, apoya su fundamentación al integrar
información complementaria del texto y su conocimiento previo: con tantos logros y
reconocimientos que ha tenido [la feria]; ha podido unirnos para agradecer y celebrar a la
gastronomía que nos ha abierto los ojos y nos enseña a valorarnos y que tenemos las
mismas posibilidades (o más) que cualquier persona, para poder triunfar.

Comentario:

El estudiante opina que Mistura es un buen nombre para la feria gastronómica peruana,
interpretando, desde lo expuesto en los textos, que este nombre involucra “mezcla”. Así,
afirma que el Perú es un país diverso un país de mescla, infiriendo esta información del
texto de Acurio y su conocimiento. Argumenta su posición mencionando que tenemos
diferentes razas, costumbres y culturas, y que esta diversidad también se da en lo
gastronómico. En su conclusión, el estudiante sintetiza su interpretación de los textos,
añade información de detalles y se reafirma en sus argumentos: mistura es un nombre
muy adecuado para la feria gastronómica, [porque] en ella se mesclan todas las comidas,
costumbres y culturas del Perú.

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Comentario:

El estudiante expresa una opinión contraria a la posición de los críticos acerca de los
textos. Su argumentación la inicia delimitando lo que él entiende por soñar y la
contrapone con la interpretación que ha extraído del texto, diciendo que Mistura es un
hecho. Argumenta su posición integrando información relevante del texto (por ejemplo,
al señalar el valor de Mistura: [es una] “mezcla” de actividades, sentimientos e
ingredientes) y utilizando información complementaria de los textos (el Perú tiene la más
grande diversidad de ingredientes que da origen a una gastronomía variada en formas y
colores). Asimismo, el estudiante expresa su anhelo personal sobre la feria usando
información explícita del texto: Mistura se convertirá en la más grande feria de América
Latina [y en] la mejor feria gastronómica en el mundo”.

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RETORNANDO A MI PRÁCTICA
Después de haber revisado la teoría sobre la capacidad de la competencia lee
diversos tipos de textos escritos en lengua materna y los mapas de progreso de
lectura te proponemos realizar la siguiente actividad.

a) A través de una situación de aprendizaje explica cómo has trabajado la capacidad de

la competencia lee diversos tipos de textos escritos en lengua materna, “Obtiene
información del texto escrito”.

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b) ¿Qué estrategias de enseñanza/aprendizaje has utilizado para desarrollar la

capacidad Infiere e interpreta información del texto? Mencionas y explica dos logros
alcanzados con los estudiantes.

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c) ¿Los desempeños estudiados ayudan a que los estudiantes logren la competencia?

Explica tu respuesta.

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d) Comenta en qué medida sirven los mapas de progreso para evaluar y monitorear el
progreso de los aprendizajes de los estudiantes.

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