Servicio de Endocrinología y Nutrición
DIETA EQUILIBRADA
Recomendaciones generales:
- Es muy importante que se realicen seis comidas al día, de esta forma
evitaremos picoteos, y ansiedad a la hora de las comidas principales.
- Mastique bien y coma despacio. Procure no comer con la televisión
encendida, es importante que sea consciente de lo que come, y que lo haga
lentamente. Se recomienda al principio que apoye el tenedor o cuchara en la
mesa después de cada bocado.
- No permanezca en la cocina mientras se prepara la comida, reducirá la
tentación de picotear entre horas. Sería recomendable llevar la comida
servida en el plato a la mesa para evitar la repetición.
- Es muy importante realizar ejercicio físico moderado diario. Salir a andar,
hacer bicicleta, bailar, etc. El mínimo ejercicio efectivo sería treinta minutos al
día, o bien 60 minutos cada dos días.
- Beba abundantes líquidos (6-8 vasos/día): agua, infusiones (té, tila,
manzanilla, menta-poleo), café normal o descafeinado antes y después de las
comidas.
- No conviene consumir zumos ni bebidas azucaradas. Ocasionalmente se
pueden consumir gaseosas o colas elaboradas con sacarina o edulcorantes
artificiales (bebidas light, “casera” natural, etc).
- Es posible el uso discreto de edulcorantes artificiales tipo sacarina o
aspartamo.
- Reduzca la grasa de la dieta, con lácteos desnatados, carnes magras
(lomos, solomillos, pechugas), técnicas culinarias que utilicen pequeña
cantidad de aceite en la elaboración de platos: cocción en agua o al vapor,
asado (horno), plancha, papillote, microondas, etc. Por lo tanto, se evitarán
las frituras, rebozados, guisos y platos precocinados.
- Modere el consumo de sal en la dieta. En la condimentación de las
comidas puede utilizarse limón, laurel, mostaza, perejil, ajo. Evitar el consumo
de pastillas de caldo precocinadas.
- No tome ningún suplemento ni preparado si su médico no se lo ha ordenado.
Versión 1 (6/6/2017)
Servicio de Endocrinología y Nutrición
Recomendaciones dietéticas semanales:
DESAYUNO: Estará basado en:
- Una ración de lácteos, que podrá ser un vaso de leche o dos yogures;
- Una ración de cereal de aproximadamente 20g que podrá ser
o galletas tipo maría (2 unidades)
o cereales de desayuno sin azúcar (un puñado)
o pan blanco (de dos dedos de grosor), así como pan de molde blanco (una
rebanada), o tipo biscotte (dos rebanadas);
- Una pieza de fruta.
MEDIA MAÑANA: Incorporaremos a) una ración de lácteos: un vaso de leche, un
yogur; b) o una pieza de fruta; c) o 20 gramos de pan blanco (dos dedos de grosor)
con 50 gramos (1 loncha) de alimento magro (jamón york; pavo o queso fresco).
COMIDA: Se basará en:
- Primer plato basado principalmente en verduras o en legumbres.
o 3 días a la semana verduras, que no será necesario pesarlas.
Preferentemente acompañadas de 100 gramos de patata, ó 150 gramos de
guisante, haba verde, zanahoria o calabaza.
o 3 días a la semana legumbres, elaboradas en forma de ensalada o estofadas
con verduras. El peso por ración de estas será de aproximadamente 50 gramos
en crudo (100 gramos en cocido, por lo que puede pesarlo los primeros días y
tomar una medida casera de referencia (un vaso, una taza, etc.)).
o 1 día a la semana se consumirá pasta o arroz, procurando elaborarla con
alimentos vegetales, y si utilizamos alimentos proteicos como carnes, pescados
o lácteos, incorporaremos como segundo plato una ensalada, ya que la ración
necesaria de proteínas, ya estará incorporada con el primer plato. El peso por
ración será de aproximadamente 50 gramos en crudo (100 gramos en cocinado).
- Segundo plato, incorporaremos carne o pescado. El peso medio de estos alimentos
será de aproximadamente 150g. Es muy importante que estos platos sean
acompañados por una guarnición de verdura. Utilizaremos como guarnición: lechuga,
escarola, berros, tomate, champiñones, guisantes, espárragos, pimientos...
- El postre para todas las comidas será una pieza de fruta.
MERIENDA: Como media mañana
CENA: Se basará en:
- Primer plato basado principalmente en verduras en forma de cremas, purés o
sopas. También podemos consumirla en crudo, a través de ensaladas.
- Segundo plato, incorporaremos principalmente pescado (150g) o huevos (una
unidad, con un máximo de 3-4/semana). El huevo lo elaboraremos en tortilla, cocido,
escalfado, pasado por agua, o en revuelto. Es importante que estos platos posean
una guarnición de verdura.
- El postre para todas las cenas será una pieza de fruta o 1 yogur desnatado.
Respecto a la ración de PAN, será de 80 gramos para todo el día. La cantidad máxima
de ACEITE serán 30 ml (3 cucharadas soperas) de aceite (preferentemente de oliva)
al día. No se recomiendan más de 3 piezas medianas (12 unidades en el caso de
cereza y uvas) de FRUTA al día.
Versión 1 (6/6/2017)
