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Introducción Operaciones Unitarias

Este documento describe la diferencia entre una operación unitaria y un proceso unitario. Una operación unitaria implica un cambio físico o transformación química como separación, cristalización o evaporación. Un proceso unitario produce una reacción química como oxidación, combustión o polimerización. El documento también clasifica las operaciones unitarias en procesos de fluidos, transferencia de calor, transferencia de masa, termodinámicos y mecánicos.

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Introducción Operaciones Unitarias

Este documento describe la diferencia entre una operación unitaria y un proceso unitario. Una operación unitaria implica un cambio físico o transformación química como separación, cristalización o evaporación. Un proceso unitario produce una reacción química como oxidación, combustión o polimerización. El documento también clasifica las operaciones unitarias en procesos de fluidos, transferencia de calor, transferencia de masa, termodinámicos y mecánicos.

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Operaciones

Unitarias
3
Proceso Unitario
Proceso Unitario Operación Unitaria
Es un proceso en el que se producen cambios Una operación unitaria es un paso básico en un
químicos en el material presente en la reacción y proceso. Las operaciones unitarias implican un
dan como resultado la reacción química cambio físico o transformación química, como
separación, cristalización, evaporación, filtración,
polimerización, isomerización y otras reacciones.

4
Diferencia entre Operación Unitaria y Proceso Unitario

Operación Unitaria Proceso Unitario


Etapas del proceso donde se producen Etapas del proceso donde se produce una
cambios netamente físico reacción química.
Ejemplo: Ejemplo:
1. Destilación 1. Oxidación
2. Evaporación 2. Combustión
3. Secado 3. Pirólisis
4. Extracción 4. Hidrogenación
5. Filtración 5. Polimerización
6. Cristalización 6. Fermentación
7. Absoción 7. Saponificación
5 8. Humidificación 8. Electrólisis
Clasificación de las
Operaciones Unitarias
Procesos de Procesos de
Procesos Procesos
Procesos de fluidos transformación de transferencia de
Termodinámicos Mecánicos
calor masa
• Transporte de • Evaporación • Absorción de • Licuefacción de • Transporte de
fluidos • Intercambiador de gases gases solidos
• Filtración calor • Destilación • Refrigeración • Trituración
• Rehervido • Extracción • Pulverización
• Adsorción
• Secado

6
Procesos de fluidos
Transporte de fluidos Filtración
Procesos de transferencia de calor
Evaporador Intercambiador de calor
Proceso de transferencia de masa
Absorción de gases Destilación Secado
Procesos termodinámicos
Licuefación de gases Refrigeración
Procesos mecánicos
Transporte de sólidos Trituración
Procesos mecánicos
Pulverización
Tarea
Realizar el siguiente glosario:

Ecuación de estado, grados de libertad, absorción, adsorción, afinidad, agitación, alimentación, bioproceso,
biotecnología, biotransformación, concentración, cristalización, cromatografía, destilación, difusión, disolvente,
estado estacionario, evaporación, extracción, filtración, lixiviación, osmosis, humedad, mezclado, purificación,
refinado, destilado, rendimiento, secado, flujo, recirculación, derivación.
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