GENERACION DE IDEA
La idea se genera a partir de un recuerdo, cuando era niña mi madre nos
compraba la lista de útiles estricta para el año escolar y muchas veces en el
colegio nos colocaban manualidades donde se necesitaba bastante pegamento.
Un día mi abuela nos dijo que con almidón de yuca se podía hacer colbón y que
era efectivo.
Ella nos enseñó el procedimiento y con mis hermanos siempre que se necesitaba
lo hacíamos.
Para iniciar a materializar la idea la compartí con mis compañeros de trabajo,
ellos no tenían conocimiento del tema, pero les agradó la idea y me ofrecieron su
apoyo.
NOMBRE DEL PRODUCTO
El nombre del producto es PEGAYU, hace referencia a la palabra pegante y las
iniciales de yuca que es el ingrediente principal.
MATERIALES PARA LA ELABORACION DEL PRODUCTO
1 rayador
Recipientes
1 trapo limpio
Agua
1 cuchillo
Yuca
Olla pequeña
1 cuchara
1 colador
1 estufa
PRESUPUESTO INVERSION MATERIALES REUTILIZABLES EN LA
ELABORACION DEL PRODUCTO
CANTIDAD MATERIAL VALOR VALOR TOTAL
UNITARIO
1 Rayador $ 7.000 $ 7.000
2 Tasas medianas $ 3.000 $ 6.000
1 Trapo de tela $ 4.000 $ 4.000
1 Olla pequeña $ 20.000 $ 20.000
1 Cuchillo $ 6.000 $ 6.000
1 Cuchara $ 3.000 $ 3.000
1 Colador $ 5.000 $ 5.000
1 Estufa $ 350.000 $ 350.000
Valor total $ 401.000
PRESUPUESTO COSTOS DE PRODUCCION ELABORACION DEL
PRODUCTO XXXXXX 120 ML
CANTIDAD MATERIAL VALOR VALOR TOTAL
UNITARIO
1 Libra de yuca $ $
1 Etiqueta del producto
Valor total $
PRESUPUESTO COSTOS FIJOS ELABORACION DE xxxx
ITEM CONCEPTO VALOR VALOR TOTAL
MENSUAL
1 Agua $ 40.000 $ 40.000
2 Luz $ 120.000 $ 120.000
3 Gas $ 15.000 $ 15.000
4 Mano de obra 1 persona $ 1.000.000 $ 1.000.000
5 Distribución y comercialización $ 1.000.000 $ 1.000.000
del producto
Valor total Mensual $ 2.175.000
ELABORACION DEL PRODUCTO
Empezamos lavando la yuca, seguidamente procedimos a pelarla sobre un
recipiente usando el cuchillo hasta terminarla, con el cuchillo partimos la yuca en
varios trozos.
Continuamos con el proceso de Rallado y desintegración haciendo uso del
rayador, rayamos la yuca sobre un recipiente hondo.
Seguimos con el uso del trapo limpio, dentro del metemos la yuca rayada y la
envolvemos, debajo ponemos un recipiente, y de cada extremo del trapo se
comienza a girar en sentido contrario al otro de manera que la yuca rayada
empiece a destilar un jugo o agua que caiga en el recipiente, repetimos este
procedimiento exprimiendo varias veces.
El agua o líquido que queda sobre el recipiente no se puede mover para que se
vaya sentando, al final la yuca rayada que queda en el trapo limpio se puede usar
para hacer buñuelos con el fin de no desperdiciarla, se le agrega un poco de sal.
Continuamos con el procedimiento del almidón donde el líquido o jugo se cuela
usando el colador y el jugo o agua que queda sobre el colador se pasa a un
recipiente este se pone a asolear el tiempo que sea necesario, con el fin de que
quede seco, observamos que queda el almidón o harina y con ella usaremos el
almidón como pegamento.
PRODUCTO OBTENIDO
Tomamos el almidón de yuca, lo agregamos dentro una olla con un poco de agua
fría, poniendo a hervir en la estufa a fuego lento por aproximadamente dos
minutos, e ir removiendo constantemente con la cuchara mientras la mezcla se
encuentra en el fuego. Cuando la mezcla toma la consistencia de un gel muy
pegajoso o de un coloide se retira del fuego, dependerá de cómo se crea
pertinente. Se toma la mezcla obtenida procediendo a envasarla en un recipiente y
ya estará lista para usarse cuando se desee. Dándole el nombre de PEGAYU
ETIQUETA DEL PRODUCTO
FICHA TECNICA
NOMBRE DEL PRODUCTO: PEGAYU
DESCRIPCION: Pegayu es una alternativa de los pegamentos
industrializados, debido a que es 100% natural. Su uso es
eficiente en todo tipo de papeles y tela. Su elaboración es
sencilla y tiene un costo accesible. El almidón de yuca o
mandioca es un polímero que la producen las plantas a partir
de la glucosa, durante el proceso de la fotosíntesis y al entrar
en contacto con el calor se hidroliza en moléculas más
pequeñas, transformándose de esta manera en una especie de
coloide traslúcido y pegajoso.
INGREDIENTES:
EMPAQUE: Empacado en recipiente plástico de 120 ml con
tapa.
CARACTERISTICAS:
Color: transparente
Textura: pegajoso
EL ALMIDÓN DE YUCA COMO PEGAMENTO
EL ALMIDÓN DE YUCA COMO
PEGAMENTO
Nuestra intención con este producto es incentivar a los lectores a usar métodos
naturales en sus quehaceres, en sus actividades cotidianas, ya que esto no
perjudica ni afecta al medio ambiente como lo hacen otros productos que
contienen químicos o sustancias nocivas para el medio ambiente, además este
producto es fácil de elaborar. Donde detallamos paso a paso el procedimiento
para su finalización y uso, así como también sus sustancias y forma molecular
¿no te gustaría contribuir a la conservación del medio ambiente haciendo uso de
este producto?
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaborar un pegamento natural
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Elaborar un pegamento partiendo del almidón
de yuca Obtener el almidón por medio de la
limpieza de las raíces, rallado, secado,
produciendo al final una harina refinada que
incluye pequeños trozos de fibra.
FUNDAMENTO QUÍMICO
La yuca, pertenece a la familia
Euphorbiaceae, es una raíz tropical con alto
contenido de almidón, esta planta se cultiva
principalmente por sus raíces que poseen un
35% en carbohidratos. La Yuca es un
alimento rico en hidratos de carbono
complejos (principalmente almidón), fibra,
también contiene proteína vegetal, vitaminas
A, B2, B3, B6, B9 o ácido fólico, C, K y
minerales como el potasio, magnesio,
fósforo, calcio, hierro y sodio.
Composición Química de la raíz de yuca;
Composición química de almidón de yuca;
El almidón es un hidrato de carbono
complejo (C6H10O5)x inodoro e insípido en
forma de granulo o polvo. Los almidones son
carbohidratos o polímeros de la glucosa. Los
almidones se componen de dos polímeros
(amilosa y amilopectina).
Los gránulos de almidón están compuestos
por capas externas de amilopectina y capas
internas de amilosa, cuya proporción es
variable dependiendo de la fuente del
almidón. Su composición química es la de un
polisacárido formado únicamente por
unidades glucosídicas, es decir, es una
macromolécula formada por gran cantidad de
moléculas de glucosa que se repiten.
PROCEDIMIENTO
MATERIALES:
1 Rayador
Recipientes
1 Trapo limpio
Agua
1 Cuchillo
Yuca
Olla pequeña
1 Cuchara
1 Colador
Empezamos lavando la yuca seguidamente procedimos a
pelarla sobre un recipiente usando el cuchillo hasta
terminarla, con el cuchillo partimos la yuca en varios trozos.
Continuamos con el proceso de Rallado y desintegración
haciendo uso del rayador, rayamos la yuca sobre un
recipiente hondo.
Seguimos con el uso del trapo limpio, dentro del metemos la
yuca rayada y la envolvemos, debajo ponemos un recipiente,
y de cada extremo del trapo se comienza a girar en sentido
contrario al otro de manera que la yuca rayada empiece a
destilar un jugo o agua que caiga en el recipiente, repetimos
este procedimiento exprimiendo varias veces.
El agua o líquido que queda sobre el recipiente no se puede
mover para que se vaya sentando, al final la yuca rayada que
queda en el trapo limpio se puede usar para hacer buñuelos
con el fin de no desperdiciarla, se le agrega un poco de sal.
Continuamos con el procedimiento del almidón donde el
líquido o jugo se cuela usando el colador y el jugo o agua
que queda sobre el colador se pasa a un recipiente este se
pone a asolear el tiempo que sea necesario, con el fin de que
quede seco, observamos que queda el almidón o harina y con
ella usaremos el almidón como pegamento.
PRODUCTO OBTENIDO
Tomamos el almidón de yuca, lo agregamos dentro una olla
con un poco de agua fría, poniendo a hervir en la estufa a
fuego lento por aproximadamente dos minutos, e ir
removiendo constantemente con la cuchara mientras la
mezcla se encuentra en el fuego. Cuando la mezcla toma la
consistencia de un gel muy pegajoso o de un coloide se retira
del fuego, dependerá de cómo se crea pertinente. Se toma la
mezcla obtenida procediendo a envasarla en un recipiente y
ya estará lista para usarse cuando se desee. Dándole el
nombre de peganatura10 al producto obtenido.
Pocas personas suelen conocer los usos de la yuca, aparte de
ser consumida como un alimento, posee propiedades las
cuales pueden ser aprovechadas en la producción del
pegamento en comparación con los industrializados, es
natural y no contiene sustancias químicas este no es
corrosivo para el medio ambiente ni para la salud del ser
humano.
Así mismo puede aplicarse en todo tipo de papeles y telas.
Cabe resaltar que el producto obtenido presenta un
porcentaje significativo de 20 % de azúcares totales.
CONCLUSIONES
El pegamento a base de yuca es una alternativa de los
pegamentos industrializados, debido a que es 100% natural.
Su uso es eficiente en todo tipo de papeles y tela. Su
elaboración es sencilla y tiene un costo accesible. El almidón
de yuca o mandioca, es un polímero que la producen las
plantas a partir de la glucosa, durante el proceso de la
fotosíntesis y al entrar en contacto con el calor se hidroliza
en moléculas más pequeñas, transformándose de esta manera
en una especie de coloide traslúcido y pegajoso.
EVIDENCIA
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Extracción de Almidón – Publicado por Tecnología en
Química - viernes, 16 de septiembre de 2011 -
http://extracciondealmidon.blogspot.com/2011/09/extraccion
-de-almidon-de-yuca.html
Pegamento a base de yuca - Autor: KAREN ABIGAIL
ARCOS TINOCO -
http://www.muciza.com.mx/muciza2017/project/pegamento-
a-base-de-yuca/
Los experimentos.com - http://losexperimentos.com/como-
hacer-pegamento-ecologico-con-almidon-de-yuca/
SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE UN POLÍMERO
BIODEGRADABLE A PARTIR DEL ALMIDÓN DE
YUCA - http://www.scielo.org.co/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1794-12372007000200006
Realizado por:
Jorge Cogollo Camacho
Francisco Nuñez Rivero
Cesar Lobo Córdoba
