UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL

DEPARTAMENTO SISTEMAS INTEGRALES DE PRODUCCIÓN ANIMAL

TRABAJO ESPECIAL DE GRADUACIÓN

Por un desarrollo
Agrario, Integral
y Sostenible

Estudio de Pre-Factibilidad para el establecimiento de un

apiario, Finca las Delicias, Comunidad el Tule, Municipio San
Miguelito, Rio San Juan.

Autores:

Br. Xiomara Lucia Tercero Martínez.

Br. Cinthya Yahoska Sequeira Castillo.

Asesores:

Lic. Rosario Rodríguez Pérez MSc.

Ing. Norlan Caldera N. MSc.

Managua, octubre - 2016.

El presente trabajo de graduación fue evaluado y aprobado por el honorable tribunal
examinador designado por la Decanatura de la Facultad de Ciencia Animal (FACA), como
requisito parcial para optar al título profesional de:

Ingeniero Zootecnista

Miembros del tribunal examinador:

Ing. Domingo Carballo MSc. Ing. Jerry Vivas

Presidente Secretario

Ing. Marcos Antonio Jiménez Campos

Vocal

Managua, Nicaragua, 2016

 INDICE DE CONTENIDO

Contenido
DEDICATORIA ................................................................................................................................. i
DEDICATORIA ................................................................................................................................ ii
AGRADECIMIENTO ......................................................................................................................iii
AGRADECIMIENTO ......................................................................................................................iv
INDICE DE CUADROS ................................................................................................................... v
INDICE DE FIGURA .......................................................................................................................vi
INDICE DE ANEXOS .................................................................................................................... viii
RESUMEN .........................................................................................................................................ix
ABSTRACT ........................................................................................................................................x
I. INTRODUCCIÓN..................................................................................................................... 1
II. OBJETIVOS .......................................................................................................................... 2
2.1. Objetivo general. ...................................................................................................................... 2
2.2. Objetivos Específicos. .............................................................................................................. 2
III. ANTECEDENTES ................................................................................................................ 3
IV. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO .................................................................................... 4
4.1. Planteamiento del Problema ..................................................................................................... 4
4.2. Justificación.............................................................................................................................. 4
4.3. Análisis FODA .................................................................................................................... 5
V. GENERALIDADES DEL PROYECTO ................................................................................. 6
5.1. Descripción del proyecto .......................................................................................................... 6
5.2. Localización de la propuesta .................................................................................................... 6
5.2.1. Macro localización ............................................................................................................ 6
5.2.2. Extensión territorial: .......................................................................................................... 6
5.2.3. Hidrografía: ....................................................................................................................... 6
5.2.4. Clima: ................................................................................................................................ 6
5.2.5. Flora: ................................................................................................................................. 6
5.2.7. Características del uso del suelo:....................................................................................... 7
5.2.8. Micro localización ............................................................................................................. 7
5.2.9. Situación de los servicios sociales básicos ........................................................................ 7
5.2.9.1. Sector educación ............................................................................................................ 7
 5.2.9.2. Sector Salud.................................................................................................................... 8
5.2.9.3. Sector agua potable ........................................................................................................ 8
5.2.9.4. Cultura y Deporte ........................................................................................................... 8
5.2.9.5. Sector Vivienda: ............................................................................................................ 8
5.2.9.6. Energía domiciliar .......................................................................................................... 9
5.2.9.7. Sector transporte ............................................................................................................. 9
5.2.9.8. Vías de acceso ................................................................................................................ 9
5.2.9.9. Bienestar social .............................................................................................................. 9
5.2.10. Infraestructura de servicios municipales ......................................................................... 9
5.2.10.1. Recolección de residuos solidos ................................................................................... 9
5.2.10.2. Cementerio ................................................................................................................... 9
5.2.10.3. Parque ........................................................................................................................... 9
5.2.10.4. Mercados .................................................................................................................... 10
5.2.10.5. Rastro ......................................................................................................................... 10
5.2.10.6. Registros de bienes inmuebles ................................................................................... 10
5.2.11. Actividades económicas ................................................................................................ 10
5.2.11.1. Sector Agrícola ........................................................................................................... 10
5.2.11.2. Sector de Piscicultura ................................................................................................. 10
5.2.11.3. Sector industria y Comercio ....................................................................................... 10
VI. ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................ 11
6.1. Identificación del producto..................................................................................................... 11
6.1.1. Composición química ...................................................................................................... 11
6.2. Análisis de la Demanda .......................................................................................................... 11
6.2.1. Distribución de la población por sexo que demanda miel de abeja ................................ 11
6.2.2. Edad de los potenciales demandantes de miel de abeja .................................................. 12
6.2.3. Grado de escolaridad ....................................................................................................... 13
6.2.4. Ocupación principal de los entrevistados ........................................................................ 13
6.2.5. Conocimiento de los beneficios de la miel ...................................................................... 14
6.3. Análisis de la Oferta ............................................................................................................... 15
6.3.1. Consumidores potenciales a los que va dirigida la oferta de miel.................................. 15
6.3.2. Tipo de miel que es ofertada y adquirida por los encuestados. ....................................... 16
6.3.3. Uso de la miel ofertada.................................................................................................... 16
6.4. Canales de comercialización .................................................................................................. 17
 6.5. Precios de la miel ................................................................................................................... 18
6.5.1. Precio de la miel según tipo de presentación. ................................................................. 18
6.6. Conclusiones del estudio de mercado .................................................................................... 19
VII. ESTUDIO TÉCNICO ......................................................................................................... 20
7.1. Censo florístico. ..................................................................................................................... 20
7.1.1. Tipo de vegetación. ......................................................................................................... 20
7.1.2. Tipo de floración ............................................................................................................. 21
7.1.3. Época de floración ........................................................................................................... 21
7.1.4. Conclusiones del censo florístico. ................................................................................... 22
7.2. Tamaño del proyecto .............................................................................................................. 22
7.3. Manejo del apiario.................................................................................................................. 22
7.4. Disposición del colmenar ....................................................................................................... 23
7.5. Partes de la colmena Langstroth............................................................................................. 23
7.5.1. Soporte o catre................................................................................................................. 23
7.5.2. Piso .................................................................................................................................. 24
7.5.3. Cuerpo o cámara de cría .................................................................................................. 24
7.5.4. Las alzas o cámara de cría ............................................................................................... 24
7.5.5. Sobre la cámara de cría ................................................................................................... 24
7.5.6. Entre tapa......................................................................................................................... 25
7.5.7. Techo ............................................................................................................................... 25
7.5.8. Los marcos ...................................................................................................................... 25
7.5.9. Colocación de la cera estampada..................................................................................... 26
7.6. Materiales para la confección de colmenas ............................................................................ 27
7.7. Sanidad apícola. ..................................................................................................................... 28
7.8. Equipos e instrumentos a utilizar ........................................................................................... 30
7.9. Beneficiarios .......................................................................................................................... 30
7.9.1. Beneficiarios indirectos ................................................................................................... 30
7.9.2. Beneficiarios directos ...................................................................................................... 30
7.10. Forma organizativa en el funcionamiento del apiario .......................................................... 31
7.10.1 Fichas de Cargo .............................................................................................................. 31
7.11. Logo de la granja apícola. .................................................................................................... 32
7.11.1. Identificación de la Granja ............................................................................................ 32
7.11.2. Isologo ........................................................................................................................... 33
 7.11.3. Misión ........................................................................................................................... 33
7.11.4. Visión ............................................................................................................................ 33
VIII. ANÁLISIS FINANCIERO .................................................................................................... 34
8.1. Inversiones del proyecto apícola ............................................................................................ 34
8.2. Ingresos .................................................................................................................................. 34
8.3. Egresos ................................................................................................................................... 35
8.4. Flujo Neto Efectivo. ............................................................................................................... 35
IX. EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL .................................................................. 38
X. LITERATURA CITADA........................................................................................................... 39
 DEDICATORIA

A Dios nuestro señor, fuerte inagotable de luz, supremo gobernante de la paz y el amor. El
todopoderoso que me otorgo el don de la vida, me regalo salid, paciencia, fuerzas,
inteligencias, me resguardo en momentos tristes, difíciles de mi carrera, por brindarme
sabiduría, porque todo logro viene de él y especialmente por hacer que lo imposible se haga
posible.

De manera muy especial a mis padres y a la vez mis abuelos: Julio Ernesto Tercero
Martínez, Lidia Emérita Martínez García y Julio Tercero Beltrán. Quienes con su
esfuerzo, amor, por sus concejos, y por sus palabras de ánimos me ayudada a llevar a cabo
esta meta, por sus apoyos en los buenos y malos momentos, por haberme inculcado valores
morales y espirituales, por enseñarme a amar a Dios sobre todas las cosas, por todos sus
esfuerzos que realizaron para sacarme adelante a pesar de sus enfermedades, a ellos por ser
mis mayores orgullos y ejemplos mis tesoros más apreciables los quiero mucho.
A mis hermanos: Ana, Fabián, Manuel, Paola, María, Arling, Andy, Josué. Por sus
concejos, por sus ejemplos de lucha en este camino, por sus cariños le doy gracias a dios
porque están en mi vida.

A mis tutores: Lic. Rosario Rodríguez Pérez MSc. e Ing. Norlan Ariel caldera
Navarrete MSc, Quienes nos inspiraron a la redacción del documento, con mucha
paciencia y dedicando gran parte su valioso tiempo y pasaron a tomar parte en la
conclusión de mi sueño como profesional.

Mis amigos que gracias a ellos complementamos este logro y a mi compañera de tesis que
durante este largo tiempo de nuestra carrera tenemos una bonita amistad.

A los profesores quienes me impartieron su valiosa sabiduría y su apreciado tiempo, que

entre cada encuentro agrandaron mis conocimientos y quienes me ayudaron a construir mi
formación universitaria. En especial a la facultad de ciencia animal (FACA), Que me
dieron la oportunidad de formarme profesionalmente.

Xiomara Lucia Tercero Martínez

i
 DEDICATORIA

Son las experiencias vividas la que me motiva y me desafían a invertir un tiempo de calidad
para beneficiar a los que amos y quienes son la razón de nuestra existencia. Ellos son ´parte
un aprendizaje obtenido el cual me enriqueció y, en un momento dado, se convirtió en el
eje principal de nuestra enseñanza.

Estos seres amados fueron los que forjaron nuestro destino sus miradas, sus lágrimas, sus
desvelos, sus preocupaciones, sus interrogantes, sus esperas y su paciencia fueron los
elementos relevantes que permitieron perfeccionar mi carácter. Me refiero a mis padres
Maryett del Carmen Castillo Cruz, Eduardo Francisco Sequeira, mis hermanos
Eloina de los Ángeles, Francisco Javier, María Erlinda, Nelson Moisés, Kladioska
Anubis, Juan Ramón. Y a mi amiga Xiomara Lucia Tercero Martínez.

Gracias padres, hermanos y amiga porque el amor de ustedes me ha perfeccionado y me ha

bendecido como hija de DIOS. A todos ustedes les quiero dedicar esta TESIS.

¡A DIOS SEA TODA LA GLORIA Y TODA LA HONRA!

Cinthya Yahoska Sequeira Castillo

ii
 AGRADECIMIENTO

En primer lugar agradezco a Dios por sus grandes y hermosas bendiciones que me regala
día a día por darme sabiduría, la vida, perseverancia, salud, paciencia, por ser el pirar
importante en mi vida y por ser mi guía en este largo sueño universitario y poder llevar a
cabo este trabajo.

A mis tíos y valiosos padres por su apoyo moral y económico, gracias por siempre estar a
nuestro lado dándome esas palabras de aliento como agradecerle a todos por las cosas que
han hecho por mí, cosas que muestran su amor por mí.

A nuestros asesores de tesis Lic. Rosario Rodríguez p. Msc, e ing. Norlan A. caldera. Msc,
que dedicaron gran parte de su valioso tiempo brindándonos su ayuda profesional, y sus
hermosas palabras de ánimo para poder llevar a cabo este trabajo.

A nuestra querida profesora Lic. Damaris Mendieta Téllez por su valioso tiempo, consejos
de ánimo, de seguir a delante, la disponibilidad de orientarnos con amabilidad y paciencia
en la realización de este trabajo y por una muy linda amistad que tenemos en este largo y
lindo tiempo de mi carrera.

Agradezco a mis familiares e amistades que también estuvieron ahí con su apoyo
incondicional, por sus valiosas palabras a seguir a delante en mi carrera y muy lindos
consejos que hoy en día los pongo en práctica.

A mis amigos y compañeros de esta hermosa y linda carrera pamela Mairena, Magedla
Hernández, Karen Álvarez, Guadalupe Centeno, Jordana Centeno, María Betanco, lucia
Marin, Carla Alvarez, Maynor Buitrago, Camilo Tenorio, Osmar Ubeda, Dervin Edwuards,
Dexter Connolly, Frankell Vasquez, Ober Gonzales, Yuran Reyes, Jader Arroliga por esas
palabras de ánimo a seguir adelante a pesar de los buenos y malos momentos que tuvimos
en este largo camino universitario y por los lazos de amistad que logramos para triunfar
esta enorme felicidad de ser ing. Zootecnista.

Xiomara Lucia Tercero Martínez

iii
 AGRADECIMIENTO

La culminación de cualquier trabajo de pende indudablemente de la colaboración y apoyo

de un sinnúmero de personas. Se está en deuda con aquellos seres queridos que con su
estimulo, su cooperación, su paciencia y su comprensión contribuyen para que la tarea de
escribir esta tarea de escribir esta TESIS constituya la esencia del mismo. Agradezco
particularmente la ayuda y entusiasmo brindado por aquellos que de una forma u otra se
esforzó en ayudarme.

Les doy gracia a nuestros amados Tutores de TESIS Lic. Rosario Rodríguez Pérez MSc e
Ing. Norlan Ariel caldera Navarrete MSc Por dar lo mejor por su apoyo, trabajo y esfuerzo
en el trabajo de tesis realizado.

Pero es bien importante reconocer a mis padres, hermanos y amiga por su comprensión e
incondicional apoyo y por ser parte de este logro y gran reto que el señor puso en mis
manos para su gloria y honor.

Hoy le doy gracias al señor que nos capacito para estudiar, investigar, escribir, explorar,
navegar, por diferente fuente literaria y por la fortaleza que nos impartió en la dinámica de
organizar el trabajo para que fuera de calidad y de disfrute para todos.

Yo Br. Cinthya Yahoska Sequeira Castillo me siento complacida por haber tenido la
oportunidad de realizar este esfuerzo interdisciplinario de cumplir un sueño y ponerlo ante
su consideración.

¡Gracia Señor Por Tu Amor!

Cinthya Yahoska Sequeira Castillo

iv
 INDICE DE CUADROS

Cuadro Contenido Página

Cuadro 1 Análisis FODA 5

Cuadro 2 Distribución de la Población Estudiantil en el municipio de San 8

Miguelito
Cuadro 3 Distribución de Viviendas en el municipio de San Miguelito 8

Cuadro 4 Principales cultivos de granos básicos sembrados en el 10

municipio de San Miguelito
Cuadro 5 Composición de la miel de abeja 11

Cuadro 6 Dimensiones de colmenas Langstroth 27

Cuadro 7 Formas de prevención y control de enfermedades y plagas que 29
afectan a la colmena
Cuadro 8 Plan de inversiones del proyecto Granja apícola Api Miel el 34
Tule.

v
 INDICE DE FIGURA

Figura Contenido Pagina

Figura 1 Localización del departamento de rio San Juan 7
Figura 2 Distribución por sexo de la población que participo en la
encuesta sobre consumo de miel en la comunidad del Tule, 12
en el Departamento de Rio San Juan.
Figura 3 Edades de las personas encuestadas en la comunidad del
12
Tule, Departamento de Rio San Juan
Figura 4 Nivel de escolaridad de las personas encuestadas en la
13
comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan
Figura 5 Tipo de ocupación de las personas encuestadas en la
14
comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan
Figura 6 Conocimiento de los beneficios de la miel por parte de las
personas encuestadas en la comunidad del Tule, 15
Departamento de Rio San Juan
Figura 7 Consumidores de miel de las personas encuestadas en la
15
comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan
Figura 8 Tipo de miel por sexo por las personas encuestadas en la
16
comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan
Figura 9 Uso de la miel agrupado por sexo por parte de las personas
encuestadas en la comunidad del Tule, Departamento de 17
Rio San Juan
Figura 10 Canales de comercialización de la miel, Granja apícola 18
Figura 11 Precio de la miel según tipo de presentación de personas 18
encuestadas en la comunidad del Tule, Departamento de
Rio San Juan
Figura 12 Tipo de vegetación que se realizó en la finca Las Delicias 20
comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan
Figura 13 Tipo de floración que se realizó en la finca Las Delicias 21
comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan
Figura 14 Época de floración que se realizó en la finca Las Delicias 22
comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan
Figura 15 Distribución de colmenas dentro de los apiarios 23
Figura 16 Dimensiones de la colmena Langstroth 27

vi
Figura 17 Organización de cargos 31
Figura 18 Logo de la granja apícola Apis Miel El Tule 32

vii
 INDICE DE ANEXOS

Anexo Contenido Página

Anexo 1 Encuesta de Mercado proyecto apícola Apis Miel El Tule 42
Anexo 2 Proyección de ventas y compras (unidades físicas) - 43
periodo 2017-2022
Anexo 3 Proyección de ventas - periodo 2017-2022 (Dólares 43
americanos U$)
Anexo 4 Costos operativos - periodo 2017-2022 (Dólares 44
americanos U$)
Anexo 5 Servicio a la deuda (periodo 2017-2022) 45
Anexo 6 Estado de resultado 46
Anexo 7 Flujo de efectivo 47
Anexo 8 Capacidad de pago 48
Anexo 9 Análisis financiero 49
Anexo 10 Análisis de sensibilidad del proyecto Caso 1: Disminución 50
del 30% de los ingresos
Anexo 11 Análisis financiero del caso 1 Disminución del 30% de los 50
ingresos
Anexo 12 Análisis de sensibilidad del proyecto Caso 2: Incremento 51
del 30% de los ingresos
Anexo 13 Análisis financiero del caso 2 Incremento del 30% de los 51
ingresos
Anexo 14 Censo florístico 52

viii
 RESUMEN

El presente estudio de pre-factibilidad del establecimiento de una granja apícola en la

comunidad del Tule, Municipio de San Miguelito departamento de Rio San Juan.
contempla que la granja iniciara operaciones con una base inicial de 50 colmenas
productivas de abejas Apis mellifera. El principal objetivo de la granja es la producción de
miel durante todo el año aprovechando la exuberante flora apícola de la zona del Tule la
cual fue determinada mediante un censo apícola. Los datos del mercado determinaron que
existe un buen mercado para el comercio de la miel de abeja debido al conocimiento y usos
(salud y alimenticios) que los habitantes del departamento le dan a la miel. El plan de
inversiones supone la construcción de un edificio bodega, además de la compra de las
colmenas iniciales (50), como la compra de los equipos apícolas necesarios para el manejo
de las colmenas, se prevé la adquisición de un medio automotor para el apoyo a las labores
de comercio. El análisis financiero demostró que la propuesta es factible de
implementación debido a que logra una rentabilidad del 42.38% con una relación beneficio
costo de U$ 2.12. Se comprobó que tan sensible es la propuesta obteniendo que la misma
soporte una disminución del 30% en los ingresos lo que genera una relación beneficio costo
de U$ 1.48, en cambio al incrementarse los costos de producción (30%) se obtiene una
relación beneficio costo de U$ 1.63. La presente propuesta contribuirá al equilibrio
ecológico de la zona por la contribución de la abeja como agente polinizador. Por lo
anterior se puede afirmar que la propuesta es viable en los términos en que la misma fue
formulada.

Palabras claves: Apis mellifera, Pre-factibilidad, Análisis financiero, Mercado, Miel

ix
 ABSTRACT

Tule community, municipality of San Miguelito department of Rio San Juan. contemplated
that the farm will begin operations with an initial base of 50 productive beehives Apis
mellifera. The main aim of the farm is the production of honey throughout the year taking
advantage of the lush flora of the area beekeeping Tule which was determined by a
beehives. Market data determined that there is a good market for trade in honey due to the
knowledge and uses (health and food) that the inhabitants of the department give honey.
The investment plan involves the construction of a warehouse building, in addition to the
purchase of the initial hives (50), as the purchase of beekeeping equipment necessary for
the management of hives, provides for the acquisition of a motor means for support to the
work of trade. The financial analysis showed that the proposal is feasible because
implementation achieves a return of 42.38% with a profit of cost U$ 2.12. It was found that
so sensitive is the proposal obtaining the same support a decrease of 30% revenue
generating a benefit cost ratio of U$ 1.48, in contrast to the increased cost of production
(30%) A cost-benefit ratio is obtained U$ 1.63. This proposal will contribute to the
ecological balance of the area by the contribution of the bee as a pollinator. Therefore, it
can be said that the proposal is viable in the terms in which it was formulated.

Keywords: Apis mellifera, Pre-feasibility, financial analysis, market, Honey

x
Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

I. INTRODUCCIÓN

La apicultura es una actividad que produce importantes beneficios a la agricultura y el

medio ambiente por medio de la acción polinizadora de las abejas contribuyendo a
aumentar la productividad de estos sistemas y aumentando la diversidad biológica. Al
mismo tiempo constituye una importante actividad económica con potencial de
exportación, convirtiéndose en alternativa de diversificación agropecuaria (Umaña, 2008).

La producción, el comercio y el consumo mundial de miel han venido creciendo en los

últimos años. A nivel de la región de Centroamérica, la participación en la producción y
comercio sigue siendo escasa pero el crecimiento que el mercado de productos orgánicos
viene experimentando a nivel mundial, ofrece un nicho que nuestra región puede
aprovechar (Op Cit).

Para el manejo adecuado de las colmenas independientemente del número que tengamos es
necesario tomar en cuenta varios factores como el clima, recursos naturales, enfermedades
y conocimiento por parte del apicultor. Todos estos factores en conjunto nos ayudarán a
obtener buenos ingresos de esta práctica. Además es necesario tener en cuenta que para
pequeños productores/as lo mejor es el trabajo asociado ya que nos permite compartir
espacios de información, capacitación, bajar costos de producción y buscar mercado para
los productos (Flores, 2014).

La apicultura reviste una gran importancia por su aporte a la biodiversidad a través de la

polinización, ya que permite la fecundación de las flores de las plantas para que nazcan los
frutos. Las abejas permiten que se realice la polinización cuando factores externos no
permiten que ciertos tipos de plantas lo hagan por si solas a través de mecanismos
naturales. Lo que permite frutos de calidad, tamaño ideal para la exportación y un
rendimiento por arriba del promedio (Op Cit).

En el municipio de San Miguelito departamento de Rio San Juan, específicamente en la

comunidad del Tule, se cuenta con una gran biodiversidad de especies arbóreas y arbustivas
las cuales representan un gran potencial para la instalación de apiarios en la zona. Cabe
señalar que en la zona no existen productores apícolas, pero si se observa la presencia de
colmenas rústicas. Por tal motivo se pretende realizar un estudio de pre-factibilidad para el
establecimiento de un apiario iniciando con 50 colmenas, con el fin de promover con los
pobladores de la zona una alternativa de producción que les permita aprovechar la flora
nativa de sus fincas y los subproductos apícolas que se deriven de la actividad, lo cual
contribuirá con la mejora de la alimentación y de los ingresos de las familias rurales.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 1

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general.

Elaborar un estudio de pre-factibilidad para el establecimiento de un apiario en un sistema

de producción familiar, Finca las Delicias, Comunidad el Tule, Municipio San Miguelito,
Rio San Juan.

2.2. Objetivos Específicos.

 Elaborar un estudio de mercado para conocer la demanda, oferta, precio y canales

de comercialización de los productos apícolas.

 Realizar un estudio técnico para conocer los elementos necesarios para el

establecimiento de un apiario.

 Comprobar desde el punto de vista económico-financiero la viabilidad de la

propuesta.

 Analizar los factores de riesgo para el funcionamiento del apiario.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 2

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

III. ANTECEDENTES

Históricamente se ha venido practicando la apicultura en Nicaragua, de manera muy

artesanal, algunos comenzaron sacando miel de colmenas naturales es decir desde la
obertura de árbol, techos de las casas, no había control de las colonias. Fue hasta los años
ochenta en adelante que se han introducido iniciativas y mejoramiento en las técnicas de
manejo en la producción de miel, se ha venido incrementando el nivel de producción
acompañado de un personal con poca preparación técnica, Razón por la cual se debe el
crecimiento lento en la productividad.

Los apicultores de Nicaragua por años han adquirido experiencia en la producción y

comercialización de la miel de abeja, pero solo unos han experimentados en la
comercialización de miel para exportación.

Actualmente la demanda internacional tiene un comportamiento creciente debido a las

nuevas corrientes en los hábitos de alimentación, constituyendo la miel un producto
apetecido por sus beneficios en materia de salud e higiene con productos naturales. La
producción apícola es compatible con otros rubros productivos tales como la agricultura
(hortalizas, flores y frutas) y actualmente es unos de los rubros que está recibiendo apoyo
en las zona accidental de Nicaragua.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 3

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

IV. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

4.1. Planteamiento del Problema

De acuerdo al levantamiento de información bajo la técnica de encuestas que se realizó en

el municipio San Miguelito comunidad El Tule se encontró una demanda de miel elevada
pero con una baja distribución, lo que hace factible la instalación de una granja apícola para
distribuir este producto en el Tule.

4.2. Justificación
Decidimos realizar este proyecto en el departamento de rio san juan comunidad el tule, ya
que en esa comunidad específicamente no existe ningún centro productor de miel o alguien
que se dedique a la apicultura y mirando la demanda y necesidad del pueblo hacia este
producto por eso optamos por instalar el primer apiario en esa comunidad y tratar de
diversificar un poco el ambiente ya que solo se dedica a la agricultura y ganadería, ese es
el principal motivó el cual nos llevó a tomar esta decisión de darle vida a este proyecto
aprovechando la flora que existe en la finca y así poder brindarles un buen producto para
que nuestras comunidad y vecinos aledaños puedan comprar y consumir un producto
confiable y de buena calidad a un buen precio, ya que esto nos brindaría varias ventajas
como las de tener ingresos propios, ser independiente, tener un trabajo estable o nuestra
pequeña empresa.

Otro motivo importante por el cual decidimos por este proyecto es para mantener viva la
apicultura porque estamos conscientes de que sin las abejas no existiría polinización, lo que
afectaría la floración y por consiguiente la perpetuación de las especies botánicas, hoy día
muchos agricultores no toman conciencia de la importancia que tiene esta pequeña practica
tan importante para el mundo entero, aunque sabemos que es un gran beneficio económico
para nosotras lo que más queremos es preservar la flora de nuestro país, un científico muy
conocido que fue Albert Einstein dijo:

“Si las abejas desaparecieran de la superficie del globo, al hombre solo le quedarían
cuatro años de vida”

¡Sin abejas no hay polinización, ni hierba, ni animales, ni hombre!

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 4

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

4.3.Análisis FODA

Cuadro 1. Análisis FODA

Objetivos Oportunidades Amenazas

Un proyecto de Alta demanda. Enfermedades.
factibilidad dirigido hacia Crecimiento en la Pérdidas, costumbres y valores de la
la instalación y desarrollo actividad apícola. localidad.
de la producción de miel Accesibilidad al mercado. Uso Agroquímicos en los cultivos
en el municipio de san Buen precio. aledaños.
miguelito comunidad el Fenómenos climáticos.
tule finca las delicias.

Fortalezas Estrategia FO Estrategia FA

Recursos Humanos. Mejorar los caminos de Establecimiento de nuevos apiarios
Existencias de recursos acceso. en el sector.
naturales. Construir un acceso de Mayor Control, contra las
Lugar estratégico. extracción de miel en la enfermedades.
propiedad.

Debilidades Estrategia DO Estrategia DA

Falta de infra estructura. Capacitaciones a Mortalidad de las abejas en un
Poca información en el Trabajadores. brote de enfermedades
sector apícola. Mantener una excelente
Caminos en mal estado. Producción.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 5

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

V. GENERALIDADES DEL PROYECTO

5.1. Descripción del proyecto

El proyecto consiste en un estudio de pre factibilidad para establecer de un apiario en el

Municipio San Miguelito comunidad El Tule.

Este proyecto se desarrollara en tres etapas consecutivas:

 La primera etapa provee la instalación de un apiario de producción de miel.
 La segunda comprende la compra de las colmenas de levante para la crianza.
 La tercera consiste en la venta y comercialización del producto final (miel), que se
relaciona a través de los canales de comercialización o de forma directa en los
mercados locales y municipales.

5.2. Localización de la propuesta

5.2.1. Macro localización

El Municipio de San Miguelito está ubicado en el departamento de Rio San Juan, fundado
en el año 1850-1855.

5.2.2. Extensión territorial:

La extensión territorial de San Miguelito es de 923 Km², siendo este territorio
mayoritariamente de tipo rural.

5.2.3. Hidrografía:

Al Municipio lo rigen los Ríos Tepenaguasapa, Rio Tule, Rio Cojo, Rio Fajardo, Rio
Guayabal, Rio Camastro, Rio Tulito, y alrededor de unas 20 quebradas grandes.

5.2.4. Clima:

El Municipio tiene un clima tropical húmedo, caracterizado como semihumedo. La

temperatura media oscila entre 25 y 26 °C. La precipitación pluvial varía entre los 2.000 y
2.400 mm.

5.2.5. Flora:

La vegetación que predomina en el municipio es de tipo boscoso caducifolio.

5.2.6. Recursos naturales: Los recursos con los que se cuenta en el Municipio son:
ganadería, cultivos y pesca.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 6

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

5.2.7. Características del uso del suelo:

Su suelo es de tipo gley se caracteriza por tener una capa delgada de humus acido con
tonalidad color negro o gris pardo y susceptibles a la erosión

5.2.8. Micro localización

El proyecto apícola se establecerá a 23 km del municipio de San Miguelito; a 260 Km de la

capital Managua, el apiario se ubicará en la finca “Las Delicias”, en la comunidad El Tule
con una posición geográfica latitud 11°19'42.24" longitud 84°51'46.08 cuenta con una
extensión de 120 mz de tierra, de estas 5 mz serán destinadas para la ejecución del
proyecto, el acceso a la finca es por trocha, la trocha está disponible en invierno y verano,
el sistema de abastecimiento de agua es por gravedad proveniente de un pozo ubicado a
1200 m de donde se ubicara el apiario y será conducido por medio de tubería PVC, la
propiedad no dispone de energía eléctrica.

Figura 1. Localización del departamento de rio San Juan

5.2.9. Situación de los servicios sociales básicos

5.2.9.1. Sector educación
El sector educativo del Municipio, cuenta con un total de 2,121 alumnos que son atendidos
por 56 maestros en 26 centros escolares correspondientes a los niveles de pre- escolar,
primario regular, primaria de multigrado y secundaria.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 7

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

Cuadro 2. Distribución de la Población Estudiantil en el municipio de San

Miguelito

Preescolar Regular Multigrado Secundaria Total

95 1,092 678 256 2,121

5.2.9.2. Sector Salud

El Municipio cuenta con cuatro puestos de salud, dos centros de salud y un puesto médico,
los cuales cuentan con un personal compuesto por: tres médicos, un odontólogo, dos
enfermeras, 16 auxiliares de enfermería, un técnico en higiene y 6 administrativos

Las causas de consulta más comunes en el municipio son: enfermedades de la piel,

diarreicas, respiratorias, parasitosis, control de embarazo y crecimiento y desarrollo.

5.2.9.3. Sector agua potable

El Municipio cuenta con el servicio de agua potable, el cual es administrado por el Instituto
de Acueductos y Alcantarillados.

Según el Instituto Nicaragüense de Acueductos y Alcantarillado, el 100% de las viviendas

del casco urbano cuentan con el servicio de agua potable. En el sector rural únicamente
cuenta con el servicio las comunidades de Never Oporta a través de un mini acueducto; el
resto de la población se abastecen de pozos, ojos de agua, ríos y quebradas.

5.2.9.4. Cultura y Deporte

El Municipio cuenta con una biblioteca, ubicada en San Miguelito y un centro popular de
cultura, donde se realizan actividades culturales a nivel municipal. También cuenta con dos
canchas deportivas ubicadas en el casco urbano del municipio, que se encuentra en regular
estado físico.

5.2.9.5. Sector Vivienda:

El Municipio cuenta con 2,262 viviendas, que tienen un promedio de 5.98 personas por
viviendas, las cuales según la municipalidad se encuentran distribuidas de la siguiente
manera:

Cuadro 3. Distribución de Viviendas en el municipio de San Miguelito

Urbano Rural Total

551 1,711 2,262

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 8

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

5.2.9.6. Energía domiciliar

El servicio de energía domiciliar abastece a los sectores de San Miguelito, Never Oporta y
Las Palomas.

5.2.9.7. Sector transporte

El Municipio cuenta con cuatro unidades de buses que realizan las siguientes rutas:
Managua, Juigalpa, Acoyapa y San Carlos. También cuenta con el servicio de transporte
lacustre a través del lago de Nicaragua, para este servicio existe un barco que tiene una
frecuencia de dos veces por semana.

5.2.9.8. Vías de acceso

La principal vía de acceso la constituye una carretera de 11 km. que va desde San Miguelito
hasta el empalme con la carretera de Acoyapa - San Carlos. De esta manera la cabecera
municipal se comunica con los asentamientos de Never Oporta, Las Palomas Mancha
Coyol y El Tule.

5.2.9.9. Bienestar social

El Municipio cuenta con servicio infantil rural que atiende a 50 niños y tres comedores
infantiles que atienden a un total de 662 niños. También cuenta con un total de 110
pensionados correspondientes a 50 huérfanos, 55 discapacitados y 5 viudos.

5.2.10. Infraestructura de servicios municipales

5.2.10.1. Recolección de residuos solidos

El Municipio cuenta con el servicio de recolección de basura, a través de un camión con

una frecuencia de dos veces por semana.
La cabecera municipal cuenta con el aseo de calles, cunetas, zanjas y áreas costeras
urbanas.

5.2.10.2. Cementerio

Existe un cementerio por comarca y uno ubicado en la cabecera municipal.

5.2.10.3. Parque

En San Miguelito existe un parque de cobertura municipal, cuenta con cuatro bancas de
concretos, un quiosco. También existe un parque ubicado en las Palomas cuenta con juegos
infantiles y bancas.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 9

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

5.2.10.4. Mercados

En el Municipio existe un mercado de cobertura municipal, cuenta con los servicios de

agua potable y energía eléctrica. Su infraestructura se encuentra en regular estado físico.

5.2.10.5. Rastro

Se cuenta con un rastro ubicado en la cabecera municipal. También existen cuatro matarifes
privados destinados al destace de reses en menor escala.

5.2.10.6. Registros de bienes inmuebles

Se registran la inscripción de 486 propiedades de forma global solo un tercio cancelan sus
impuestos.

5.2.11. Actividades económicas

El Municipio se destaca por ser uno de los grandes ganaderos del departamento de Río San
Juan. Según el Ministerio de Acción Social (MAS) el municipio cuenta con un total de
11,000 cabezas de ganado, que tienen un promedio de cuatro litros de leche por cabeza, que
son utilizados para el autoconsumo de la población.

5.2.11.1. Sector Agrícola

En el Municipio existe un total de 3,200 manzanas cultivadas de la siguiente manera:

Cuadro 4. Principales cultivos de granos básicos sembrados en el municipio de San

Miguelito

Cultivo Arroz Frijol Maíz

MANZ. SEMB. 1,400 400 1,400

5.2.11.2. Sector de Piscicultura

En el Municipio se destaca la explotación de las variedades de Robalo, roncador, Gaspar,

tilapia, mojarra y resto de biodiversidades que se encuentran en el ecosistema lacustre.

5.2.11.3. Sector industria y Comercio

Panaderías 16, Sastrerías 10, Herrerías 1, Zapaterías 2, Carpinterías 6, Molinos 2, Matarifes

4, Pulperías 50, Farmacias 2, Comedores 5, Bares 24, Hoteles 3, Mecánicos 2, Venta de
gasolina.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 10

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

VI. ESTUDIO DE MERCADO

6.1. Identificación del producto.

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores
o de secreciones de partes vivas de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan
con la enzima que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde
madura.

6.1.1. Composición química

Los componentes más usuales de la miel se muestran en el siguiente cuadro 5:

Cuadro 5. Composición de la miel de abeja

CONTENIDO
COMPONENTE RANGO
TIPICO
Agua 14-22 % 18%
Fructuosa 28-44% 38%
Glucosa 22-40% 31%
Sacarosa 0,2-7% 1%
Maltosa 2-16% 7,5%
Otros azucares 0,1-8% 5%
Proteínas, y aminoácidos 0,2-2% -----
Vitaminas, enzimas, hormonas, 0,5-1% -----
ácidos orgánicos y otros

6.2. Análisis de la Demanda

Para el análisis del mercado de comercialización de la miel de abeja de Apis mellifera se

realizó una encuesta a consumidores del municipio de San Miguelito y San Carlos para
conocer la oferta, demanda, precios y canales de comercialización de la miel (Anexo 1)

6.2.1. Distribución de la población por sexo que demanda miel de abeja

Para conocer de la demanda de miel de abeja en el municipio de San Miguelito se aplicó
una encuesta a consumidores de la zona, encontrándose de forma general que existe un alto
potencial para el impulso de un proyecto apícola; esta afirmación tiene su sustento en las
respuestas de la población, así los resultados arrojaron que el 62.5% de los pobladores que
se entrevistaron fueron mujeres contra un 37.5% que fueron hombres (figura 2).

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 11

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

62.5%
80.0%

60.0% 37.5%

40.0%

20.0%

0.0%
Femenino Masculino

Femenino Masculino

Figura 2. Distribución por sexo de la población que participo en la encuesta sobre consumo
de miel en la comunidad del Tule, en el Departamento de Rio San Juan.

6.2.2. Edad de los potenciales demandantes de miel de abeja

El 57.5% de los entrevistas oscilan en edades inferiores a los 31 años (figura 3), las
personas entre las edades de 31 a 60 años representan el 37.5% de la población encuestada
y el restante 5% a mayores de 60 años, esta relación de edades representa un factor muy
favorables para la explotación de miel por que la mayor parte del segmento de la población
puede considerar relativamente, y otro segmento a pesar de ser mayores no son personas
muy mayores y representa a demandantes actuales y futuros.

32.5%
35.0%
30.0% 25.0%
25.0%
17.5%
20.0%
12.5%
15.0%
7.5%
10.0% 5.0%
5.0%
0.0%
16-20 21-30 31-40 41-50 51-60 60 a más

Figura 3.Edades de las personas encuestadas en la comunidad del Tule, Departamento de

Rio San Juan.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 12

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

6.2.3. Grado de escolaridad

El grado de escolaridad es un factor a tomar en cuenta en el análisis de la demanda,
debido a las personas pueden conocer de mejor forma las bondades de la miel, así
podemos observar en la figura 4 que tanto hombres como mujeres han recibido algún
grado de preparación escolar, destacando que 36% de las mujeres y el 33.3% de los
hombre tienen un nivel de primaria obtenido bien sea en escuelas cuando eran niños o
bien han recibido atención escolar por encuentro o fueron alfabetizadas. El restante
64% de las mujeres y el 66.6% de los hombres tienen educación mayor a la primaria.

40.0%
40.0% 36.0%
33.3% 33.3%
35.0%
30.0%
25.0% 20.0% 20.0%
20.0% 13.3%
15.0%
10.0% 4.0%
5.0%
0.0%
Femenino Masculino

Primaria Profesional Secundaria Universitario

Figura 4. Nivel de escolaridad de las personas encuestadas en la comunidad

del Tule, Departamento de Rio San Juan

6.2.4. Ocupación principal de los entrevistados

La principal actividad a la que se dedican los entrevistados (figura 5) varía de acuerdo al

género, así las mujeres su principal actividad es ama de casas (44%), se dedican al
comercio (16%), trabajan como empleadas (12%), y buen segmento joven son estudiantes
(20%), el resto trabajan por cuenta propia o se dedican a la agricultura ayudando a sus
esposos. En cambio para los hombres su principal actividad es la agricultura (40%), el
26.7% trabajan como empleados en diferentes actividades, un 20% son estudiantes, y el
restante trabajan por cuenta propia (6.7%) o son militares en la región (6.7%), los hombres
entrevistas no se dedican al comercio dejando esa labor a las mujeres.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 13

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

44.0%
45.0% 40.0%
40.0%
35.0%
30.0% 26.7%
25.0% 20.0% 20.0%
16.0%
20.0%
12.0%
15.0%
6.7% 6.7%
10.0% 4.0% 4.0%
5.0% 0.0% 0.0%
0.0%
0.0%
Femenino Masculino

Agricultor Ama de casa Comerciante cuenta propia Empleado Estudiante Militar

Figura 5. Tipo de ocupación de las personas encuestadas en la comunidad del Tule,

Departamento de Rio San Juan

6.2.5. Conocimiento de los beneficios de la miel

Del total de entrevistados el 70.8% expresaron tener conocimiento de los beneficios del uso
de la miel (regula el azúcar en la sangre, reduce el estrés metabólico, promueve la
recuperación del sueño, tratamiento en el estreñimiento, mejora la función cerebral,
combate el acné y otros problemas cutáneos, minimiza las alergias, ayuda en las heridas,
quemaduras y úlceras, ayuda en la piel seca, regula el ciclo menstrual, estimula el sistema
inmunológico), de este total las mujeres representan el 68.0%, en cambio los hombre el
73.3% que afirmaron de forma positiva, esto demuestra que la miel es un producto que es
reconocido por sus bondades y los beneficios a la salud de las personas, lo que lo hace un
producto atractivo en el mercado local para su comercialización (figura 6).

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 14

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

73.3%
80.0% 68.0%

60.0%

40.0% 32.0%
26.7%

20.0%

0.0%
Femenino Masculino

No conoce los beneficios de la miel Conoce los beneficios de la miel

Figura 6. Conocimiento de los beneficios de la miel por parte de las personas encuestadas
en la comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan.

6.3. Análisis de la Oferta

6.3.1. Consumidores potenciales a los que va dirigida la oferta de miel.

La figura 7, refleja que tanto hombre (73.3%) y las mujeres (56%) son consumidores de
miel, este consumo está dirigido a varios usos; las mujeres consumen miel en tratamientos
de enfermedades principalmente las respiratorias, en cambio los hombres la utilizan como
un endulzante en bebidas o como acompañantes en comidas.

73.3%
80.0%
70.0% 56.0%
60.0% 44.0%
50.0%
40.0% 26.7%

30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
No consume Miel Si consume Miel

Femenino Masculino

Figura 7. Consumidores de miel de las personas encuestadas en la comunidad del Tule,

Departamento de Rio San Juan.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 15

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

6.3.2. Tipo de miel que es ofertada y adquirida por los encuestados.

Por ser el departamento de Rio San Juan una región con gran componente forestal y tener
una población mayoritariamente rural permite tener una diversidad de tipos de miel, por tal
razón la preferencia varía de acuerdo a las características de cada comunidad, siendo la
miel más comercializada la de jicote (64.65%), miel de abeja en colmenas modernas
(16.65%), miel obtenida de forma silvestre (16.65%). Como se mencionó en el apartado
anterior la preferencia de consumo de estas mieles son los hombres los que consumen más
la miel de jicote, en cambio las mujeres además de la de jicote prefieren también las
silvestres y la cosecha en colmenas modernas (figura 8).

73.3%
80.0%
70.0% 56.0%
60.0%
50.0%
40.0%
30.0% 20.0% 20.0%
20.0% 13.3% 13.3%
4.0%
10.0% 0.0%
0.0%
Femenino Masculino

Colmena Jicote Jicote-Silvestre Silvestre

Figura 8. Tipo de miel por sexo por las personas encuestadas en la comunidad
del Tule, Departamento de Rio San Juan.

6.3.3. Uso de la miel ofertada.

Al preguntar a los entrevistas el uso que le daban a la miel tanto hombres como mujeres
mencionaron que la destinaban principalmente a uso medicinal y alimenticio. Al comparar
el uso entre ambos sexo los hombres la utilizan en igual porcentaje (46.7% medicinal y
46.7% alimenticio), en cambio en las mujeres prevalece el uso medicinal (76%) contra un
24% en uso alimenticio, esto último puede estar influenciado en que las mujeres se
preocupan un poco más de la salud de los miembros de la familia en comparación de los
hombres (figura 9)

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 16

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

76.0%
80.0%
70.0%
60.0%
46.7% 46.7%
50.0%
40.0%
24.0%
30.0%
20.0%
6.7%
10.0% 0.0%
0.0%
Femenino Masculino

Alimenticio-Medicinal Alimenticios Medicinal

.
Figura 9. Uso de la miel agrupado por sexo por parte de las personas encuestadas en la
comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan.

6.4. Canales de comercialización

El principal canal de comercialización de la miel en el departamento de Rio San Juan es a

través de los mercados locales, tienda naturistas y productores locales para el caso de la
miel de jicote, en cambio la miel obtenida en colmenas modernas se comercializa
principalmente en farmacias y tienda naturalistas (figura 10).

La introducción de miel a los canales actuales que se generaría con el proyecto apícola
puede ser comercializada en farmacias y tiendas naturistas, además de poder
comercializarla en los mercados locales a través de puestos, revendedores y en puestos
comerciales que se ubican a lo largo de la carretera de San Carlos Juigalpa.

Cuando se amplíen la producción de miel por incremento en el número de colmenas y

número de cosechas podría generar nuevos canales de comercialización, de tal forma que se
tiene pensado que el 80% de la producción podría comercializarse a través de acopiadores
que exportan miel, y el restante 20% se destinaria a los mercados locales, farmacias y
tiendas naturistas.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 17

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

Granja
Distribuidor. Consumidor.
Apícola.

Figura 10: Canales de comercialización de la miel, Granja apícola

6.5. Precios de la miel

6.5.1. Precio de la miel según tipo de presentación.

Los precios varían conforme las presentaciones de la miel, así las presentaciones que más
se comercializan son la de botella y de 365nl con precios que oscilan entre los C$25.00 –
C$100.00 en cambio las presentaciones de litro, medio litro y botella, su precio varía entre
los C$101.00-C$200.00. Prefiriéndose las mieles en presentación de botella y de 365ml
(figura 11).

100.0%
100.0%
90.0%
75.0%
80.0%
70.0%
60.0% 50.0% 50.0%
50.0% 42.9% 41.7% 41.7%
40.0% 28.6% 28.6%
25.0%
30.0%
16.7%
20.0%
10.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
0.0%
25-49 50-75 76-100 101-150 151-200

Botella Frasco* Litro 1/2 litro

*Frasco = 250 ml

Figura 11. Precio de la miel según tipo de presentación de personas encuestadas en la

comunidad del Tule, Departamento de Rio San Juan.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 18

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

El estudio de mercado nos ha demostrado que existe un mercado favorable para la miel que
se pretende producir con el proyecto apícola y más aún las perspectivas de crecimiento
pueden ser absorbidas en los mercados locales y acopiadores que se dedican a la
exportación de miel. Los canales actuales son adecuados y se puede potenciar en gran
forma el comercio de miel en el departamento de Rio San Juan.

6.6. Conclusiones del estudio de mercado

El análisis del estudio de mercado no indica que existe un amplio mercado para la miel,
esto se refleja en que la demanda es de personas jóvenes lo que favorece a la oferta de este
producto. El conocimiento del producto y el destino que se le da en los hogares (consumo y
medicinal) brinda una buena elasticidad de la demanda, el mercado actual para la miel
permite acoger una mayor producción obtenida de colmenas modernas, la cual se oferta
actualmente en bajas cantidades, los precios actuales del mercado y que en futuro ofertara
la granja apícola están correspondientes a los precios que se pagan en la actualidad.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 19

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

VII. ESTUDIO TÉCNICO

7.1. Censo florístico.

Para una adecuada producción de miel se debe realizar antes de instalar los apiarios un
censo florístico que nos permita conocer el tipo de floración que podemos obtener, y en que
época se da la mayor abundancia de flores para ponerlas a disposición de la apicultura y
poder planificar las prácticas a implementarse, el censo nos permite conocer además la
estructura florística de una zona o región, la diversidad de individuos, su valor e
importancia de los individuos que conforman la población vegetal de una zona.

7.1.1. Tipo de vegetación.

El censo florístico realizado en la comunidad del Tule (figura 12), demostró que en la zona
donde se establecerá el proyecto apícola el tipo de vegetación presente está conformada en
un 65.6% por árboles de diferentes portes, los arbustos representan el 20% y el restante
14.4% está conformada por especie de tipo rastrera, semiarbustivas, diversas hierbas del
tipo rastreros y semiarbustivas, además de palmeras. La diversidad de vegetación presente
permite poner a disposición de las abejas una floración diversa del tipo nectarpoliniferas,
poliniferas y nectariferas, para la producción de miel.

70.0% 65.6%

60.0%

50.0%

40.0%

30.0%
20%
20.0%

10.0% 3.2% 4% 4%
1.6% 1.6%
0.0%
arbol arbusto hierba hierba palma rastrero semiarbustiva
terrestre

Figura 12 Tipo de vegetación que se realizó en la finca Las Delicias comunidad del Tule,
Departamento de Rio San Juan.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 20

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

7.1.2. Tipo de floración

La figura 13, nos indica que la mayor diversidad de floración presente (53%) es del tipo
nectarpolinifera, seguida de la polinifera (26%), el restante 21% corresponde al tipo
nectarlifera. Lo que refleja la existencia de una flora exuberante y diversa permitiendo tener
un alto potencial de flora apícola donde se puede explotar a gran escala la apicultura.

Además del conocimiento de las especies presentes, se debe reunir la información

correspondiente a los períodos de floración, lo que permitirá mejorar las técnicas de manejo
en los apiarios establecidos para que sirva a las abejas como fuente de energía y para su
misma alimentación de las crías; la flora es importante para el funcionamiento del apiario y
conducción racional del apiario ya que constituye el recurso con que cuentan las abejas para
alimentarse y producir.(miel, cera, polen, jalea real, propóleos), y pone límites a la
producción, dependiendo de ella las características del producto. Y Permite establecer
pautas de manejo de las colmenas (alimentación suplementaria, incentivación) que
optimicen el aprovechamiento de los recursos.

60%

50%

40%
53%
30%

20%
26%
21%
10%

0%
Flora polinefera Flora nectarifera Flora nectarpolinifera

Figura 13 Tipo de floración que se realizó en la finca Las Delicias comunidad del Tule,
Departamento de Rio San Juan.

7.1.3. Época de floración

Al caracterizar la época de floración de la flora apícola (figura 14) se puede observar los
meses de mayor abundancia corresponden al periodo de Enero a Junio inclusive, a partir de
Julio la floración disminuye producto de la entrada de las lluvias que provoca que la
vegetación cambie su estado fisiológico provocando un aumento en el rebrote de hojas y
disminuyen considerablemente los brotes florales, los periodos de menor floración
corresponden a los meses de mayor lluvia (septiembre y octubre), al cesar las lluvias se

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 21

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

reinicia nuevamente el estado de floración brindando a las abejas una fuente de alimento
natural. Durante los periodos de baja floración se debe considerar una alimentación
artificial para el mantenimiento de los colmenares.

16%

14%

12%

10%

8%

6%

4%

2%

0%
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Figura 14 Época de floración que se realizó en la finca Las Delicias comunidad del Tule,
Departamento de Rio San Juan.

7.1.4. Conclusiones del censo florístico.

En base al censo florístico realizado en zona del Tule, se encontró una flora apícola
exuberante, lo cual le provee a las abejas el alimento necesario (néctar, polen), lo que
brinda un elevado potencial apícola en la zona y permite el establecimiento del proyecto
apícola.

7.2. Tamaño del proyecto

Se iniciara con un total de 50 colmenas modernas verticales productivas tipo Langstroth de

tres cuerpos, divididas en dos apiarios de 25 colmenas cada uno.

7.3. Manejo del apiario.

Para el manejo del apiario cada colmena constara con 28 panales marcos o bastidores,
distribuidos en nueve en las alzas de miel (2), y 10 en la cámara de cría. Se estima que por
colmena habrá una población de 80,000 individuos o castas; una reina, 10,000 zánganos y
unas 70,000 obreras.

Cada colmena será ubicada sobre un soporte metálico de cuatro patas a una altura
aproximada de 40 cm del suelo.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 22

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

Se practicará la trashumancia en toda el área de la finca, cabe señalar que cada colmena
dispondrá de un área de seis metros cuadrados, lo que significa dos metros entre colmenas y
tres metros entre filas de colmenas.

Se garantizará que reina siempre sea joven por lo cual se renovará anualmente, con el fin de
siempre tener una alta población de obreras.

7.4. Disposición del colmenar

Las 50 colmenas estarán agrupadas en dos apiarios de 25 colmenas,

la distancia entre apiarios será de 500 m. La orientación de las
piqueras será alterna considerando que la piquera este hacia la salida
del sol. La distancia entre las colmenas será de 2 m y entre filas de
colmenas de 3 m, para evitar interferencia entre el vuelo de las
abejas.

El área que utilizará cada apiario inicialmente es de 150 m2 los

cuales se irán expandiendo a medida que se crezca en colmenas
anualmente

Figura 15: Distribución de

colmenas dentro de los apiarios

7.5. Partes de la colmena Langstroth

7.5.1. Soporte o catre

Llamado también base, sirve para asentar sobre ella las colmenas a una altura del suelo
como para que los trabajos resulten más cómodos al apicultor (40 Cm. aprox.) Al mismo
tiempo no permite que la humedad del suelo y los pastos deterioren el material, ni que
enemigos como el sapo fagociten parte de la población. En zonas de fuertes vientos se
construyen más bajos. Existen diversos tipos de catres, según los elementos disponibles en
el lugar, ya sea de madera o piedra. Son comunes los que están compuestos por ladrillos de
concreto o huecos de segunda calidad. Pueden usarse también baterías para auto en desuso
se pueden hacer moldes para rellenar con arena y cemento colocando un refuerzo de hierro
(alambre de púas) al rellenar en su interior. En la parte superior van dos hierros redondos de
5/16 de pulgada que sobresalen como pernos, en los cuales se insertan los largueros de
madera.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 23

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7.5.2. Piso
Se trata de una especie de bandeja, en la que las maderas están unidas entre sí por dos
largueros de ambos lados, que sobresalen de manera tal que, entre el piso y el cuerpo de la
colmena que va por encima quede un espacio de 22mm. Al igual que otro suplemento de
madera que cierra por detrás, para que no haya fuga de abejas. El espacio que queda por
delante o piquera, puede cerrarse mediante la "guarda piquera". Esta es un listón de 22 x
22mm. Por el ancho de la piquera, con una abertura de 8mm. De alto en el centro para
Limitar la entrada de intrusos y favorecer la defensa contra las abejas pilladoras cerca de
uno de los extremos, la guarda piquera lleva otra abertura más pequeña aún, para utilizar
como piquera en colonias más débiles. El piso debe ser necesariamente de madera dura,
dado que por estar por debajo, es el elemento de la colmena que menos aireación y sol
recibe, así como mayor humedad por efectos del agua de lluvia y pastos que
frecuentemente están en contacto con el mismo. Al mismo tiempo es el que debe soportar
todo el peso del conjunto y la presión contra los travesaños del caballete. Por delante de la
piquera, el piso se extiende formando la plancha o tabla de vuelo, desde donde despegan o
asientan las abejas.

7.5.3. Cuerpo o cámara de cría

Sobre el piso, va asentado un cajón de madera que no tiene fondo, ya que aquel es el que
cumple esa función. Esta es la cámara de cría, cuyas características son iguales, a los
cajones usados como alzas que componen el resto de la colmena.

En ella cuelgan 10 cuadros en forma longitudinal uno al lado de otro y en los que las abejas
construyen sus panales de cera para criar y para reservas de polen y miel.

Todos estos elementos se construyen en madera blanda, especialmente Pino Paraná, y más
económicamente Pino insigne y álamo de la zona seleccionando la madera sin nudos, vetas
cruzadas o rajaduras.

7.5.4. Las alzas o cámara de cría

Son iguales a las cámaras de cría y en ellas las abejas almacenan la miel se utilizan
comúnmente con 9 cuadros para lograr un espesor mayor en la construcción de los panales
y facilitar así la acción del cuchillo desoperculador. Las medias alzas, también son cámaras
melarías, pero de la mitad de tamaño del alza. Por ser más livianas facilitan el trabajo de
cosecha. Para su construcción se emplean las mismas maderas.

7.5.5. Sobre la cámara de cría

Puede colocarse la rejilla excluidora. Formada por un marco de madera y una malla de
alambres galvanizados N° 14 colocados en forma paralela prolijamente de manera que su
separación esté entre los 4 y 4,2 mm. Para evitar el paso de la reina y posibilitar el paso de
las obreras.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 24

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7.5.6. Entre tapa

Se trata de un marco de madera igual al de la rejilla excluidora, en el cual va insertada una
plancha de madera prensada (chupador). Se coloca bajo el techo de la colmena y sirve para
aislar a ésta de los efectos del calor o del frío, puede usársela también como elemento
separador para el manejo. Conviene que tenga en el centro o en un ángulo, un agujero con
un cierre corredizo también de madera prensada, para permitir o cerrar el acceso a las
abejas.

7.5.7. Techo
Va en la parte superior de la colmena. Se construye de manera que el marco exterior encaje
por su parte interna en la parte superior de las alzas encerrando a la entre tapa y fijando
todo el conjunto para que el viento no lo vuele. Dicho marco debe ser robusto y de madera
dura (algarrobo). Puede ser de acacia blanco, si se desea utilizar por razones de costo
madera de la zona. Su ancho es de 6 a 7 cm. Sobre ese marco va clavada una chapa de
madera prensada y por encima una chapa galvanizada nº 24 que excede en 1 cm. los bordes
del marco, se rebate sobre el mismo y encierra a la chapa de madera prensada protegiéndola
del agua de lluvia y del sol.

Todo el material construido con madera blanda debe ser protegido de las adversidades
climáticas. Se aconseja antes de armar las alzas, que los malletes sean sumergidos en
sustancias protectoras (aceite de lino, pintura base, brea disuelta en aguarrás, etc.), después
de armado, el material puede sumergirse en aceite de lino o solución de pentaclorofenol
dejándolo escurrir y secar.

7.5.8. Los marcos

De las entre tapas y de las rejillas excluidoras, también deben pintarse o bien sumergirse en
brea disuelta en aguarrás. Para preparar esta mezcla, se calienta brea a fuego lento hasta que
se disuelva y empiece a hervir, ubicándola en una lata que exceda en su volumen 4 veces al
de la brea que se calienta. Se retira la lata alejándola del fuego para evitar el peligro de
inflamación y se agrega aguarrás o nafta común revolviendo activamente y echándola con
cierta rapidez para que no hierva y desborde el recipiente. Se agrega en cantidad suficiente
para que una vez fría tome la consistencia de pintura.

El exterior de la colmena debe pintarse periódicamente con pintura de buena calidad

(sintética). Si se utiliza pentaclorofenol no es necesario.

Esta estructura que conforma la colmena Langstroth nos permite realizar las siguientes
tareas con facilidad:
a) cambio y reposición de panales.
b) alimentación de colonias débiles mediante alimentadores internos y externos.
c) control del estado de la colonia fácilmente: postura, reservas, enfermedades, estado
de los panales, etc.
d) ventilación adecuada conforme al manipuleo que se haga de la guarda piquera.
e) cría y selección de reinas.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 25

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f) producción de jalea real, mediante la utilización de elementos que se adaptan a esta

colmena fácilmente
g) control de enjambrazón mediante el agregado de material.

7.5.9. Colocación de la cera estampada

En cada cuadro se coloca una hoja de cera estampada para que las abejas utilicen como
base y puedan labrar el panal. El uso de media hoja de cera estampada, si bien más
económico, tiene el inconveniente de la imperfección de las construcciones resultantes y
del deterioro del material.

1) La base de una correcta colocación de la cera estampada es un buen alambrado de

los cuadros. Para ello los agujeros de los parantes de los cuadros (cucharitas) deben
ser ojalillados. No colocar ojalillos es también una falsa economía, porque nunca
puede tensarse el alambre correctamente, especialmente si se utiliza para los marcos
madera pino Paraná, de la zona, o álamo. Además los agujeros de los laterales de los
cuadros, deben estar bien alineados para que la hija de cera se asiente en los
alambres en forma pareja, sin formar pliegues, de lo contrario la profundidad de las
celdas que se construyan será variable.

2) Los alambres deben tensarse, de manera tal que al tocarlos con los dedos suenen
como cuerdas.

3) La cera estampada debe estar bien fijada a los cabezales, pues el mismo peso de las
abejas puede desprenderla. Se la puede fijar soldándola con cera fundida; en el caso
en que los cabezales tengan ranura para calzar la hoja de cera, o bien si tienen
contramarco, ajustar bien el mismo contra tal hoja y clavarlo.

4) Los alambres deben quedar bien soldados a la hoja de cera. Ésta operación se
realiza con la espuela incrusta dora, o bien con el incrustado eléctrico, más delicado
de utilizar, pero más rápido que aquella cuando se ha adquirido práctica suficiente.

Los panales nuevos destinados a almacenar miel, deben ser separados en el momento de la
extracción, a fin de juntarlos y extractarlos con sumo cuidado dado que son muy frágiles y
pueden destruirse. De cera a la cual se le imprimen los hexágonos, pudiendo en la
actualidad ser de material plástico con hexágonos impresos y un baño de cera en la
superficie. La cera estampada es adherida al cuadro por fusión a alambres longitudinales
(generalmente), en otros casos verticales, por medio de calor producido mediante una
resistencia eléctrica sobre estos alambres.

Las dimensiones son las que se indican a continuación:

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 26

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

Figura 16: Dimensiones de la colmena Langstroth

Cuadro 6 Dimensiones de colmenas Langstroth.

Tipo Langstroth
Medidas cámara cría 46,5x38x24
Medidas alzas 46,5x38x24
Med. cuadro cámara 42x20
Med cuadro alza miel 42x20
Superficie cuadro 160 dm²
Cría teórica 45.000 abejas
kg de abeja x cría 4,5 kg
Capacidad en litros 42,4 L
Capacidad total 84,8 L
Capacidad en alza miel. 25 kg

7.6. Materiales para la confección de colmenas

Tradicionalmente el material es la madera, en la actualidad podemos observar colmenas
confeccionadas en materiales plásticos, cemento con arena volcánica (vermiculita), etc. La
madera utilizada depende de la región o de la flora del país donde reside el apicultor. En
Argentina las maderas más comunes utilizadas son las de Eucalipto (Eucaliptus saligna),
Pinos, Araucaria, Álamo, Olmo, Paraíso, Acacia, entre las maderas exóticas cultivadas. Se
utilizan maderas autóctonas de Quebracho blanco, Quebracho colorado, Algarrobo, Caldén,
etc. En los pisos y techos es común utilizar maderas duras, mientras que en las alzas se

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 27

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utilizan maderas semiduras, y en la confección de los cuadros maderas semiduras y

blandas. La madera es protegida con pinturas generalmente, y si son blandas las alzas
suelen ser parafinadas lo cual se logra sumergiendo las mismas en parafina líquida a 110 °C
produciéndose una incrustación en la madera.

Equipos y utensilios para preparar, almacenar, trasladar y suministrar el alimento.

Los equipos que se utilicen en la preparación de los alimentos deberán facilitar la limpieza,
las mesas deberán tener cubierta de plástico, acero inoxidable u otro material de uso en la
industria alimentaria.

Los materiales utilizados en los equipos y utensilios deberán ser de materiales de calidad
alimentaria, no deben transmitir sustancias tóxicas, olores ni sabores. No deben ser de
limpieza y desinfección.

Los utensilios a emplear como tanques, depósitos, cubetas y otros recipientes pueden ser de
vidrio, de polietileno y/o acero inoxidable.

Todo el equipo y utensilios deberán lavarse de acuerdo a las recomendaciones del

Programa de higiene y limpieza. Absorbentes, pero sí resistentes a la corrosión y al
desgaste ocasionado por las operaciones

7.7. Sanidad apícola.

Las actividades de sanidad apícolas están enfocadas principalmente en la prevención y

monitoreo de plagas y enfermedades que pueda afectar la producción de miel.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 28

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Cuadro 7: Formas de prevención y control de enfermedades y plagas que afectan a la

colmena
Nombre Prevención Control
Es importante que todos los apicultores • Es causada por movilización de
realicen los tratamientos en la misma colmenas pobladas, material biológico
época a fin de controlar las fuentes de apícola, por enjambres silvestres, por el
re-infestación y aumentar la eficacia de pillaje o por reinas provenientes de
Varroasis los ácaros. otras localidades, durante la
comercialización.

• Afecta a las 3 castas y a sus crías

Solamente ataca a colonias débiles o Buenas prácticas de manejo para el
abandonadas apicultor para conseguir colonias
fuertes.
En alzas almacenadas sin fumigar. Exponer los panales a temperaturas de
7 grados por 5 horas, o de 15 grados
Se debe a malas prácticas del por 2 horas.
Polilla productor. Los panales pueden ser guardados en
bolsas en un congelador, y pueden ser
removidos en un tiempo considerable,
siempre y cuando no se abran las
bolsas.
No se deben mezclar colmenas de Afecta a las 3 castas de melífera: reina,
abejas altamente infestadas con obrera y zángano, la infestación inicia
colmenas que no están infestadas. en las abejas menores de 6 días, abejas
En caso de tenerse una sospecha, de mayor edad son inmunes. Los
PEC remitirse con el técnico para confirmar niveles más altos de infestación ocurren
diagnóstico en laboratorio. en la época de lluvia, frio, pobre
Otros métodos incluyen criar reinas floración y por largos periodos de
provenientes de líneas menos confinamiento de las abejas.
susceptibles y mantener reinas jóvenes
en las colonias. •
Evitar el pillaje y errores de manejo
Darle mantenimiento al apiario o Forma de controlar el ataque de las
Mantener limpio los alrededores de los hormigas, es colocando las colmenas
Hormiga panales. O Destruir los nidos de las sobre bases cuyas patas descansen en el
hormigas. interior de botes o recipientes llenos de
agua.
Sapos Mantener el área limpia Cuidar que no lleguen a lugares cerca
de los apiarios

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 29

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7.8. Equipos e instrumentos a utilizar

La granja contara con los equipos: para el manejo zootécnico, sanitario de los animales, así
como para el mantenimiento y limpieza de instalaciones.

Equipo

 Velo
 Overol
 Guantes
 Potas
 Sombrero
Instrumentos o materiales
 Baldes
 Escobas
 Palas
 Carretillas
 Rastrillo
 Machete
 Espátula
 Ahumador
 Lamina de cera
 Marcos
 Alambre galvanizado
 Cuchillo desoperculadores
 Centrifuga de 4 panales
 Estampadora manual de rodillo
 Tanque cedimentador de 1,000 kilos

7.9. Beneficiarios
Con la ejecución del proyecto se beneficiarían toda la población del tule y comarcas
aledañas.

7.9.1. Beneficiarios indirectos

Al establecerse el apiario en la comunidad el tule se beneficiarían 700 familias.

7.9.2. Beneficiarios directos

Se beneficiaran las personas involucradas directamente con el apiario serán trabajadores
que estarán a cargo de la alimentación y limpieza de las colmenas, personas que se
encargaron de la siembra de más Árbole, arbustos y etc., destinados a la alimentación de
las abejas, proveedores de productos veterinarios, comerciantes intermediarios.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 30

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7.10. Forma organizativa en el funcionamiento del apiario

Figura 17. Organigrama de cargos.

Área de
Administración producción y
y comercio (2) manego general
del apiario (2)

7.10.1 Fichas de Cargo

 Responsable Administrativo
El encargado de esta área su objetivo principal será Planificar estrategias, para mejorar el
funcionamiento de la granja en general, nivel académico universitario debe contar con
experiencia en el campo laboral para realizar y mantener un estado económico balanceado
para la toma de decisiones dentro de la granja, responsable, activo, dinámico, innovador y
tener aptitud de líder. Las funciones serán las siguientes:

 Representar a la Institución ante autoridades públicas y nacionales.

 Formulación de presupuesto anual.
 Elaborar informes generales y financieros de la empresa.
 Análisis del estado financiero y tomas de decisiones dentro de la empresa.
 Evaluación general del estado económico de la empresa.

 Responsable de Producción
Su objetivo es ser el responsable de la producción e inventarios., con un nivel educativo
universitario, responsable, activo, dinámico, comunicativo y aptitud de liderazgo.

 Control de las horas de trabajo.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 31

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 Inspección de higiene y seguridad del personal.

 Control sanitario de los animales.
 Responsable del racionamiento y la alimentación de los animales.

7.11. Logo de la granja apícola.

“Promoviendo el desarrollo de la comunidad

por medio de una producción de miel natural
dirigida a la población del país”.

Figura 18. Logo de la granja apícola Apis Miel El Tule

7.11.1. Identificación de la Granja

El logo de la granja tendrá como denominación “Granja Apis miel El TULE”, presentando
un logo e Isologo característico, que se identificara comercialmente.

 Color: Hay un amplio abanico de colores que va desde el incoloro o transparente,

con tintes amarillos, verdosos y rojizos, pasando por los colores más claramente
apreciados como el amarillo, ámbar, castaño, marrón y pardo. Esto se refiere a las
diversidades de especies vegetativas que existen que hay en la zona del Tule donde
será establecido el apiario.

 .Nombre: La palabra APIS es de origen latino bajo la denominación “Apis” que

significa la abeja. MIEL producto del apiario orientado al mercado de muy buena
calidad. TULE. origen donde será establecido el apiario.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 32

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7.11.2. Isologo

Abeja: Representa los parámetros productivos que ofrece la apicultura, por las
características morfológicas y físicas que presentan las abejas.

Lema: “Promoviendo el desarrollo de la comunidad por medio de una producción de miel

natural para la población del país”.

Descripción del lema: La granja se propone a desarrollar, nuevos conocimientos a la

comunidad como reservar y proteger la vegetación, animando a la población de la zona a
cuidar el medio ambiente, para tener nuevos beneficios de ingresos y mejorar la calidad de
vida.

7.11.3. Misión
La “Granja Apis miel El TULE”, empresa Nicaragüense vinculada al sector agropecuario a
través de la producción de miel especializada en la crianza de abejas, para la venta, bajo los
más altos estándares de calidad y profesionalismo zootécnico, con precios competitivos.

7.11.4. Visión
Como apicultores productiva de miel tenemos como meta crecer, ser competitiva y
fortalecernos hasta lograrla auto sostenibilidad, que permitan mejorar las condiciones
socio-económicos de los beneficiarios y su entorno familiar.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 33

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VIII. ANÁLISIS FINANCIERO

8.1. Inversiones del proyecto apícola

La inversión para la ejecución del proyecto, consistirá en inversiones físicas que
comprenden construcción de casa bodega, compra de equipos, compra de 50 colmenas
iniciales y un vehículo de doble tracción para el traslado de la miel. El total de inversión se
realizaran durante el primer año y para poner en marcha la ejecución del proyecto se
realizara un préstamo bancario con una tasa de interés del 9%, el cual se solicitará a cinco
años más un año de gracias para realizar las inversiones necesarias, el monto del préstamo
solicitado corresponde al 70% del monto global de inversiones siendo este de U$ 25,629.25
El tipo de préstamo es a mediano plazo a pagarse a seis años (un año de gracia más cinco
años en que se cancelara la totalidad del préstamo), tiempo en el cual se ha calculado el
presente ejercicio.
En el siguiente cuadro se describe el monto total de inversión físicas y costo de producción
para poner en marcha el proyecto.
Cuadro 8. Plan de inversiones del proyecto Granja apícola Api Miel el Tule.

Unidad Valor Banco Aportación Financiamiento

Cant. Valor Total
CONCEPTO Medida unitario (70%) (30%) (70%)

CONSTRUCCIONES 8,158.37 5,710.86

Oficina bodega (79 m2) UNID 1 $ 8,158.37 8,158.37 5,710.86 2,447.51

Equipos, implementos 9,954.84 6,968.39

y colmenas $ 9,954.84 9,954.84 6,968.39 2,986.45

Vehículo 18,500.00 12,950.00

Camión 4x2 2 ton UNID 1 $ 18,500.00 18,500.00 12,950.00 5,550.00

TOTAL GENERAL 36,613.21 25,629.25 10,983.96 25,629.25

Fuente: Elaboración propia.

8.2. Ingresos

En la proyecciones de ingresos de la granja apícola en el primer año estos serán

principalmente por venta de miel en el mercado local (U$ 13,760.00) a partir del segundo
año el incremento de producción de miel permitirá vender el 50% en el mercado local (U$
10,320.00) y el restante se destinara al mercado de exportación (U$ 8,400.00), y a partir del
tercer año se destinara el 80% a la exportación (venta a empresa exportadora) y el 20% se
destinara al mercado local. (Ver anexos 2 y 3)

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 34

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

8.3. Egresos

Las proyecciones de egresos de la granja apícola por costos de producción, en el primer año
serán de U$ 5,358.35, los que irán incrementándose anualmente a medida que los apiarios
van creciendo en número de colmenas, hasta alcanzar la cantidad de 380 colmenas al sexto
año de operación. (Ver anexo 4)

Los costos variables de producción en el primer año es U$ 505.77, estos varían en los
subsiguientes años hasta alcanzar la cantidad de U$ 7,831.92 al sexto año.
Los costos operativos de la granja apícola se proyectan en un monto de U$ 9,806.05 en el
primer año incrementándose hasta U$ 17,828.37 al sexto año de vida del proyecto.
El pago del servicio a la deuda con una tasa de interés de 9%, en el primer año será de U$
2,306.63 que corresponderán al pago de interés debido a que el préstamo se solicita con un
año de gracia pagando el principal a partir del segundo año, en el segundo año la cuota es
U$ 3,732.17 para el principal y de U$ 1,679.48 para un total de U$ 5,411.65, a partir del
tercer se seguirá amortizando el préstamo y pago de interés será sobre el saldo del año
anterior hasta su cancelación en el sexto año de vida del proyecto apícola (Ver anexo 5).
En resumen los egresos totales irán variando a medida que avanza el proyecto debido
principalmente al incremento en el número de colmenas que incrementaran los costos
variables y fijos, pero a su vez se verán cubierto por los ingresos que se generan en el
mismo periodo

8.4. Flujo Neto Efectivo.

El flujo neto efectivo es la resta de las utilidades netas menos servicio a la deuda como
resultado a utilidades antes del I.R. del 15%, para el primer año las utilidad es U$
1,552.16, en el siguiente año del proyecto U$ 2,397.59, tercer año U$ 8,722.17, cuarto año
U$ 19,106.36, en el quinto año es de U$ 34,478.15, y al sexto año será de U$ 57,386.31, lo
que nos demuestra que el proyecto genera suficientes ingresos para operar de forma normal
sin que esto afecte las obligaciones contraídas con el sistema bancario (Anexos 6, 7 y 8 ).
7.4. Calculo de la VAN.
Se realiza con la siguiente formula E = IBt – Ct
(1-i)
Donde el cálculo es ingresos bruto menos costos totales entre i que es la tasa mínima de
rentabilidad (9%).
Dando una VAN positivas de U$ 80,338.56 (Anexo 9)
7.5 Calculo de la Tasa Interna de Rendimiento
El cálculo de la TIR, dio un resultado de 42.38% lo cual indica que el proyecto es rentable
para ponerlo en marcha (Anexo 9).

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 35

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7.6 Relación Beneficio Costo

Por cada U$ invertido se tendrá un rédito de U$ 1.12 dólares (U$ 2.12) (Anexo 9).

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 36

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

VIII. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

Para determinar qué tan viable es la presente propuesta se establecieron dos escenarios. El
primero parte del supuesto que durante la ejecución del proyecto se pueda tener una
disminución del 30% del total de ingresos esperados por venta esto por la posible baja en el
precio local e internacional de la miel. Se realizaron los cálculos financieros, se
actualizaron los flujos netos a la nueva situación y se calcularan las VAN y TIR
respectivas, obteniéndose una relación beneficio costo de U$ 1.48, lo cual hace
financieramente viable operar la granja apícola con una disminución del 30% de los
ingresos (Anexos 10 y 11).

El segundo escenario plantea que los costos de producción se incrementan en un 30%, de

igual forma se realizaron los cálculos financieros respectivos y se obtuvo una relación
beneficio costo de U$ 1.63, lo que demuestra que la propuesta es viable en este otro
escenario (Anexos 12 y 13)

En resumen bajo los términos en que los datos financieros fueron obtenidos la propuesta es
viable y rentable, siempre y cuando no se produzcan cambios en el planteamiento inicial de
la propuesta, de realizarse los ajustes estos deberán nuevamente ser evaluados para
determinar la rentabilidad de una nueva propuesta que se genere.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 37

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

IX. EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL

El establecimiento de la granja apícola en la comunidad del Tule es una propuesta que

contempla un manejo agroecológica debido a que no altera el ecosistema, más bien hace
uso del mismo aportando a su reproducción natural, cabe señalar que la abeja Apis mellifera
es considerado como un insecto determinante entre el equilibrio ecológico por su función
como agente polinizador, además por un conjunto de subproductos que de ella se obtienen
(miel, cera, propóleos). Por tal razón este proyecto contribuye con la regeneración natural
de los bosques y cultivos colindantes.

Otro aspecto positivo que tiene la propuesta es que podrá servir de experiencia a muchos
productores que cuentan con exuberante vegetación en sus fincas en áreas que no pueden
ser utilizadas para la agricultura o la ganadería mejorando de esta forma sus ingresos al
brindarles la oportunidad de iniciarse en una actividad de perspectivas de crecimiento en el
país.

Por las características del proyecto este pude contribuir aún más a la expansión de esta
actividad al capacitar a productores interesados en iniciarse en la apicultura al poder a
disposición capacitación y material para dar inicios a la conformación de nuevos apiarios
en zonas aledañas, otro aspecto al que puede contribuir el proyecto es que en un futuro
podría establecer en la comunidad un vivero con especies arbóreas y arbustivas con gran
potencial apícola y mejorar aún más producción y enriquecer el paisaje natural de la zona
del Tule.

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 38

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

X. LITERATURA CITADA
Alvarenga, D.E, Ramirez, L.A.C y otros. (2010).proyecto de desarrollo productivo del
sector apícola en los departamentos de cabañas y coscatlan. Universidad de el
salvador facultad de ciencias económicas maestría en el consultorio empresarial148p.

Baca, U.G. 2001. Evaluación De Proyectos. 4ta. Ed. – México, D.F, Mx, Editorial
McGraw-Hill, 512p.

_________ 2006. Evaluación De Proyectos. 5ta. Ed. – México, D.F, Mx, Editorial
McGraw-Hill, 620p

_________. 2010. Evaluación De Proyectos. 6ta. Ed. – México, Mx, D.F, Editorial
McGraw-Hill, 736p

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(Tercero y Sequeira, 2016) Página 39

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(Tercero y Sequeira, 2016) Página 40

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ANEXOS

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 41

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Anexo No. 1

ENCUESTA DE CONSUMO DE MIEL

Proyecto Apícola Apis Miel – El Tule

I. Información General No. de Boleta: ________

1. Nombre del entrevistado_________________________ 2. Sexo: ______3. Edad:_____

4. Comunidad, caserío:____________5. Comarca: __________ 6. Municipio:__________

7. Grado de escolaridad:______8. Actividad económica prioritaria:____________

1. Consume Miel SI ____ NO ____ Tipo de miel: ________________ (Colmenas,

miel de jicote, miel de palo)

2. ¿Para que utiliza la miel? __________________________________________

3. Conoce los beneficios de la miel: SI ________, NO _________

4. Conoce el beneficio de la crianza de abejas: SI ________, NO _________

5. ¿Cómo adquiere este producto?

6. Por botella (750 ml) _____, Frasco (365 ml)_____, Panales ______, Taza_____

7. Precio de compra: ________, 7.1. Obsequio_________

8. ¿En qué establecimiento adquiere la miel?

Pulperías______, Supermercado______ , Distribuidoras_____, Mercados______,

Farmacias _________, Naturistas _________, Con el vecino ________;

la produce _________, La obtiene de forma libre _______

9. ¿Le gustaría que hubiera un lugar específico en su comunidad para adquirir este producto?
Sí____ No_____

10. ¿Si nosotros le ofertamos miel de muy buena calidad y con precios favorables usted
compraría?
Sí___________ No________

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 42

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Anexo 2: Proyección de ventas y compras (unidades físicas) - periodo 2017-2022

UNIDAD A Ñ O S
CATEGORIAS
MEDIDA 2017 2018 2019 2020 2021 2022

PROYECCION VENTAS No.

Miel de abeja para exportación kg 0.00 3000.00 7200.00 10800.00 16200.00 24300.00
Miel de abeja para venta local kg 4000.00 3000.00 1800.00 2700.00 4050.00 6075.00

PROYECCION COMPRAS No.

Envases (375 ml) Unidad 4000 3000 1800 2700 4050 6075
Envases (750 ml) Unidad 2000 1500 900 1350 2025 3037.5
Etiquetas Unidad 6000 4500 2700 4050 6075 9112.5
Elaboración de colmenas de dos
cuerpos Colmena 25 38 56 84 127

Anexo 3: Proyección de ventas - Periodo 2017-2022 (Dolares americanos U$)

PRECIOS A Ñ O S
CATEGORIAS
(U$) 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Miel de Abeja exportación 2.80 0.00 8,400.00 20,160.00 30,240.00 45,360.00 68,040.00
Miel de Abeja venta local 3.44 13,760.00 10,320.00 6,192.00 9,288.00 13,932.00 20,898.00
TOTAL VENTAS U$ 13,760.00 18,720.00 26,352.00 39,528.00 59,292.00 88,938.00

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 43

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Anexo 4: Costos Operativos - periodo 2017-2022 (Dólares americanos U$)

Valor A Ñ O S
CONCEPTO unitario
(U$) 2017 2018 2019 2020 2021 2022
COSTOS DE PRODUCCION: 5,358.35 6,421.09 7,206.69 8,335.60 10,061.96 12,684.50

COSTOS FIJOS DE REPOSICION BIENES 4,852.58 4,852.58 4,852.58 4,852.58 4,852.58 4,852.58
Terreno $ 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Galeras $ 815.84 815.84 815.84 815.84 815.84 815.84 815.84
Equipos $1,624.25 1,624.25 1,624.25 1,624.25 1,624.25 1,624.25 1,624.25
Vehículo (camión 4x2 2 ton) $2,312.50 2,312.50 2,312.50 2,312.50 2,312.50 2,312.50 2,312.50

COSTOS VARIABLES 505.77 1,568.51 2,354.11 3,483.02 5,209.38 7,831.92

Gastos de Sanidad Apícola 344.50 516.75 775.13 1,162.69 1,744.03 2,616.05
Sanidad Apícola $ 6.89 344.50 516.75 775.13 1,162.69 1,744.03 2,616.05
Alimentación Apícola 130.97 196.46 294.69 442.03 663.05 994.58
Alimentación artificial $ 2.62 130.97 196.46 294.69 442.03 663.05 994.58
Material de limpieza (anual) $ 30.30 30.30 30.30 30.30 30.30 30.30 30.30
Gastos de elaboración de colmenas $ 33.00 0.00 825.00 1,254.00 1,848.00 2,772.00 4,191.00

GASTOS DE TRANSPORTE 369.60 369.60 369.60 369.60 369.60 369.60

Combustible (40 L/mes) $ 0.77 369.60 369.60 369.60 369.60 369.60 369.60

GASTOS OPERACIÓN APIARIO 151.94 80.40 82.61 236.76 243.40 401.98

Establecimiento de cercas $ 1.48 147.52 73.76 73.76 221.28 221.28 368.79
Mantenimiento de cercas 3% 4.43 6.64 8.85 15.49 22.13 33.19

GASTOS DE ADMINISTRACION: 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19

Administrador (1) $ 103.40 1,447.60 1,447.60 1,447.60 1,447.60 1,447.60 1,447.60
Operadores (1) $ 103.40 1,447.60 1,447.60 1,447.60 1,447.60 1,447.60 1,447.60
Papelería y útiles de oficina $ 30.25 121.00 121.00 121.00 121.00 121.00 121.00

GASTOS DE COMERCIALIZACION: 860.00 645.00 387.00 580.50 870.75 1,306.13

Compra de envases (375 ml) $ 0.10 400.00 300.00 180.00 270.00 405.00 607.50
Compra de envases (750 ml) $ 0.14 280.00 210.00 126.00 189.00 283.50 425.25
Etiquetas adheribles (7 x 15 cm) $ 0.03 180.00 135.00 81.00 121.50 182.25 273.38

GASTOS DE VENTAS: 49.96 49.96 49.96 49.96 49.96 49.96

Impuesto Municipal /Granja/Semestre $ 24.98 49.96 49.96 49.96 49.96 49.96 49.96

TOTAL COSTOS OPERATIVOS 9,806.05 10,582.24 11,112.06 12,588.62 14,611.87 17,828.37

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 44

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Anexo 5: Servicio a la deuda (periodo 2017-2022)

A Ñ O S
CONCEPTO Tasa
2017 2018 2019 2020 2021 2022

MEDIANO PLAZO 2,306.63 5,411.65 5,075.75 4,739.86 4,403.96 4,068.07

-----------
PRINCIPAL 25,629.25 18,660.86 14,928.69 11,196.52 7,464.34 3,732.17
AMORTIZACION 0.00 3,732.17 3,732.17 3,732.17 3,732.17 3,732.17
INTERES 9% 2,306.63 1,679.48 1,343.58 1,007.69 671.79 335.90
SALDO 25,629.25 14,928.69 11,196.52 7,464.34 3,732.17 0.00

Total gastos financieros $ 2,306.63 $ 5,411.65 $ 5,075.75 $ 4,739.86 $ 4,403.96 $ 4,068.07

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 45

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Anexo 6: Estado de resultado

A Ñ O S
CONCEPTO Tasa
2017 2018 2019 2020 2021 2022

VENTAS TOTALES 13,760.00 18,720.00 26,352.00 39,528.00 59,292.00 88,938.00

COSTOS DE PRODUCCION 5,358.35 6,421.09 7,206.69 8,335.60 10,061.96 12,684.50

UTILIDAD BRUTA 8,401.65 12,298.91 19,145.31 31,192.40 49,230.04 76,253.50

GASTOS OPERATIVOS 6,754.33 9,572.80 8,981.12 8,992.88 8,953.87 9,211.93

-----------------
GASTOS DE VENTA 49.96 49.96 49.96 49.96 49.96 49.96
GASTOS COMERCIALIZACION 860.00 645.00 387.00 580.50 870.75 1,306.13
GASTOS DE ADMINISTRACION: 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19
GASTOS FINANCIEROS 2,306.63 5,411.65 5,075.75 4,739.86 4,403.96 4,068.07
GASTOS DE TRANSPORTE 369.60 369.60 369.60 369.60 369.60 369.60
GASTOS OPERACIÓN APIARIOS 151.94 80.40 82.61 236.76 243.40 401.98

UTILIDAD ANTES DEL I.R. 1,647.32 2,726.11 10,164.19 22,199.52 40,276.17 67,041.57

I.R. 15% 247.10 408.92 1,524.63 3,329.93 6,041.43 10,056.23

UTILIDAD NETA 1,400.22 2,317.19 8,639.56 18,869.59 34,234.74 56,985.33

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 46

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Anexo 7: Flujo de Efectivo

A Ñ O S
CONCEPTO
2017 2018 2019 2020 2021 2022

INGRESOS 50,373.21 18,720.00 26,352.00 39,528.00 59,292.00 88,938.00

--------------
VENTAS 13,760.00 18,720.00 26,352.00 39,528.00 59,292.00 88,938.00
PTMO. M/P 25,629.25 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
APORTE 10,983.96 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

EGRESOS 46,514.42 10,910.76 12,554.08 15,681.78 20,409.89 27,483.62

-----------
COSTOS DE PRODUCCION 5,358.35 6,421.09 7,206.69 8,335.60 10,061.96 12,684.50
GTOS. VENTAS 49.96 49.96 49.96 49.96 49.96 49.96
GTOS DE TRANSPORTE 369.60 369.60 369.60 369.60 369.60 369.60
GTOS. COMERCIALIZACION 860.00 645.00 387.00 580.50 870.75 1,306.13
GASTOS DE ADMINISTRACION 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19 3,016.19
INVERSIONES 36,613.21 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00
I.R. 247.10 408.92 1,524.63 3,329.93 6,041.43 10,056.23

DISPONIBILIDAD A.S.D 3,858.79 7,809.24 13,797.92 23,846.22 38,882.11 61,454.38

SERVICIO A LA DEUDA 2,306.63 5,411.65 5,075.75 4,739.86 4,403.96 4,068.07

-------------------
INTERES M/P 2,306.63 1,679.48 1,343.58 1,007.69 671.79 335.90
AMORTIZACION M/P 0.00 3,732.17 3,732.17 3,732.17 3,732.17 3,732.17

FLUJO NETO $ 1,552.16 $ 2,397.59 $ 8,722.17 $ 19,106.36 $ 34,478.15 $ 57,386.31

FLUJO ACUMULADO: $ 1,552.16 $ 3,949.75 $ 12,671.92 $ 31,778.28 $ 66,256.42 $ 123,642.74

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 47

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Anexo 8: Capacidad de pago

A Ñ O S
CONCEPTO 2017 2018 2019 2020 2021 2022

INGRESOS 50,373.21 18,720.00 26,352.00 39,528.00 59,292.00 88,938.00

EGRESOS 46,514.42 10,910.76 12,554.08 15,681.78 20,409.89 27,483.62

DISPONIBILIDAD A.S.D 3,858.79 7,809.24 13,797.92 23,846.22 38,882.11 61,454.38

SERVICIO A LA DEUDA 2,306.63 5,411.65 5,075.75 4,739.86 4,403.96 4,068.07

CAPACIDAD DE PAGO $ 1,552.16 $ 2,397.59 $ 8,722.17 $ 19,106.36 $ 34,478.15 $ 57,386.31

FLUJO NETO ACUMULADO $ 1,552.16 $ 3,949.75 $ 12,671.92 $ 31,778.28 $ 66,256.42 $ 123,642.74

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 48

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Anexo 9: Análisis financiero

Tasa de A Ñ O S
Análisis de flujos Interés 2017 2018 2019 2020 2021 2022
1 2 3 4 5 6
FLUJOS (U$) $ 1,552.16 $ 2,397.59 $ 8,722.17 $ 19,106.36 $ 34,478.15 $ 57,386.31
Facto de descuento 9.00% 0.9174 0.8417 0.7722 0.7084 0.6499 0.5963
Flujo actualizado (U$) $ 1,424.00 $ 2,018.00 $ 6,735.11 $ 13,535.43 $ 22,408.43 $ 34,217.58
VALOR VAN 1 $ 80,338.56

Flujos (U$) $ 1,552.16 $ 2,397.59 $ 8,722.17 $ 19,106.36 $ 34,478.15 $ 57,386.31

Facto de descuento 36.00% 0.7353 0.5407 0.3975 0.2923 0.2149 0.1580
Flujo actualizado (U$) $ 1,141.30 $ 1,296.27 $3,467.43 $ 5,584.99 $ 7,410.53 $ 9,069.32
VALOR VAN 2 $ 27,969.84

TIR 42.38%

Relación beneficio costo (U$) 2.12

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 49

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Anexo 10: Análisis de sensibilidad del proyecto
(Caso 1: Disminución de los ingresos 30%)
A Ñ O S
CONCEPTO
2017 2018 2019 2020 2021 2022

Ingresos 35,261.25 13,104.00 18,446.40 27,669.60 41,504.40 62,256.60

Egresos 46,514.42 10,910.76 12,554.08 15,681.78 20,409.89 27,483.62

Disponibilidad A.S.D. (11,253.17) 2,193.24 5,892.32 11,987.82 21,094.51 34,772.98

Servicio a la deuda 2,306.63 5,411.65 5,075.75 4,739.86 4,403.96 4,068.07

Capacidad de pago (13,559.80) (3,218.41) 816.57 7,247.96 16,690.55 30,704.91

Flujo neto acumulado (13,559.80) (3,218.41) 816.57 7,247.96 16,690.55 30,704.91

Anexo 11: Análisis financiero del caso 1

Tasa A Ñ O S
Análisis de flujos de
Interés 2017 2018 2019 2020 2021 2022
1 2 3 4 5 6
FLUJOS (U$) $(13,559.80) $(3,218.41) $816.57 $7,247.96 $16,690.55 $30,704.91
Facto de descuento 9.00% 0.8475 0.7182 0.6086 0.5158 0.4371 0.3704
Flujo actualizado (U$) $(11,491.36) $(2,311.41) $496.99 $3,738.42 $7,295.59 $11,374.07
VALOR VAN 1 $9,102.30

Flujos (U$) $(13,559.80) $(3,218.41) $816.57 $7,247.96 $16,690.55 $30,704.91

Facto de descuento 36.00% 0.7353 0.5407 0.3975 0.2923 0.2149 0.1580
Flujo actualizado (U$) $(9,970.44) $(1,740.06) $324.62 $2,118.65 $3,587.37 $4,852.60
VALOR VAN 2 $(827.26)

TIR 42.38%

Relación beneficio costo (U$) 2.12

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 50

Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

PROYECTO GRANJA APICOLA

"APIS MIEL EL TULE
Anexo 12: Análisis de sensibilidad del proyecto
(Caso 2: Incremento de los costos de producción 30%)
A Ñ O S
CONCEPTO
2017 2018 2019 2020 2021 2022

Ingresos 50,373.21 18,720.00 26,352.00 39,528.00 59,292.00 88,938.00

Egresos 60,468.74 14,183.99 16,320.30 20,386.32 26,532.86 35,728.70

Disponibilidad A.S.D. (10,095.53) 4,536.01 10,031.70 19,141.68 32,759.14 53,209.30

Servicio a la deuda 2,306.63 5,411.65 5,075.75 4,739.86 4,403.96 4,068.07

Capacidad de pago (12,402.16) (875.64) 4,955.95 14,401.82 28,355.18 49,141.23

Flujo neto acumulado (12,402.16) (875.64) 4,955.95 14,401.82 28,355.18 49,141.23

Anexo 13: Análisis financiero del caso 2

Tasa A Ñ O S
Análisis de flujos de
Interés 2017 2018 2019 2020 2021 2022
1 2 3 4 5 6
FLUJOS (U$) $(12,402.16) $(875.64) $4,955.95 $14,401.82 $28,355.18 $49,141.23
Facto de descuento 9.00% 0.8475 0.7182 0.6086 0.5158 0.4371 0.3704
Flujo actualizado (U$) $(10,510.31) $(628.87) $3,016.34 $7,428.30 $12,394.31 $18,203.46
VALOR VAN 1 $29,903.24

Flujos (U$) $(12,402.16) $(875.64) $4,955.95 $14,401.82 $28,355.18 $49,141.23

Facto de descuento 36.00% 0.7353 0.5407 0.3975 0.2923 0.2149 0.1580
Flujo actualizado (U$) $(9,119.24) $(473.42) $1,970.20 $4,209.80 $6,094.50 $7,766.27
VALOR VAN 2 $10,448.11

TIR 58.02%

Relación beneficio costo (U$) 2.12

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 51

 Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

Anexo 14: Censo florístico

Forma Época de
Nombre común Nombre Científico Producto1
botánica floración
Achiote Bixa Orellana Arbusto J,S P
Aguacate Persea Americana Árbol N,D,E N,P
Almendro Andira Inermis Árbol F,M N
Anona Anona Reticulata Arbusto O,N N,P
Ayote Cucurbita Argyrasperma Rastrero M, P
Balsa Ochroma Pyramidale Árbol verano P
Bledo Amaranthus Spinosus Hierba TODO EL AÑO p
Burillo Apeiba Tibourbua Aubl Árbol MAYO p
Cacao Cassia Grandis Arbusto F,M,A N,P
Café Coffea Spp Arbusto M,A,M N
Caoba Swietenia Macrophylla Árbol N,A N,P
Carao Cassia Grandis Árbol F,M,A N,P
Cedro Real Cedrela Odorata L Árbol M,J N,P
Ceiba Pentandra L Árbol A,S,O N,P
Chichicaste Chichicaste Grandis Arbusto M,J,J P
Coco Cocos Nutifera Palma TODO EL AÑO P
Coquito Cyperus Rotundus Palma M p
Cornezuelo Acacia Cornigera Árbol J,J P
Corozo Aerocomia Aculeata palma M P
Cortez Tabebuia Chrysantha Árbol F,M,A N,P
Costilla de danto Lecointea Amazonica Árbol M,J,J P
Dormilona Mimosa Pudica L Semiarbustiva verano P
Escoba Lisa Sida Acuta Semiarbustiva J,A,S,O,N,D,E,F N,P
Espavel Anacardium Excelsum Árbol A,D N,P
Flor Amarilla Baltimora Recta Arbusto A,S,O N,P
Gavilan Simaruba Glauca Árbol F,M N,P
Genizero Plthecellobilum Saman Árbol M,A,M N
Guacamayo Triplaris Americana L Árbol D P
Guacimo Guazuma Ulmifolla Árbol J,A,M N,P
Guanabana Annona Muricata Arbusto TODO EL AÑO N,P
Guanacaste Entelobinum Cyclo Árbol M,A,M N,P
Guapinol Hymenaea Courbaril Árbol MAYO P
Guavo Inga Edulis Árbol D,E N,P
Guayabo Psidium Sp Arbusto F,M,M N,P
Hombre Grande Quassia Amara L Árbol M,J N
Jicaro Crescentia Cujita Arbusto J,J,A N
Jiñocuabo Bursera Simarouba Árbol A,M N,P

1
N = néctar; P = polen

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 52

 Estudio de Pre-factibilidad Granja Apícola “Apis Miel el Tule”

Forma Época de
Nombre común Nombre Científico Producto1
botánica floración
Jobo Spondias Mombin Árbol A,M N,P
Jocote Spondias Purpurea L Árbol E,F N,P
Laurel Cordila Allladora Árbol E,F,M N,P
Limon Castillo Citrus Limon Arbusto MAYO N
Limon Dulce Citrus Limettioides Árbol M,J N
Limon Mandarina Citrus Limon Arbusto MAYO N
Limon Real Citrus Limon Árbol A N
Madero Negro Gliricidia Sepium Árbol D,E,F,M N,P
Madroño Calycophyllum Candi Dissimum Árbol O,N.D.E.F N,P
Maiz Zea Mais Hierba J,S P
Mamon Melicoca Bijuga L Árbol M,A N
Mamon Chino Ranbutan Arbusto MARZO N,P
Mandarina Citrus Reticulata Árbol MAYO N,P
Mangle Blanco Laguncularia Racemosa Árbol M,A N
Mango Mangifero Indica L Árbol E,F,M N,P
Marango Moringa Olelfera Arbusto MAYO N
Marañon Anacardium Accidentale L Árbol N,D N,P
Melina Gmelina Arborea Roxb Árbol A,S P
Melocoton Prunus Persica L Arbusto MARZO N,P
Mozote Triunfetta Lappula Arbusto J,J,A,S,O,N,D,E P
Nancite Byrsanima Crassifolia Árbol A,J N,P
Naranja Citrus Sinensis Arbusto O,N N
Nispero Eriobotrya Japonica Árbol M,J N
Papalon Coccoloba Caracasano Meis Árbol M,J,A N,P
Papaya Carica Papaya Arbusto TODO EL AÑO N,P
Pejibaye Bactris Gasipaes Palma JUNIO P
Pera Pyrus Communis L Árbol M,J N,P
Piñuela Bromelia Serra Hierba Terrestre MAYO N,P
Platano Musa Spp Hierba F,M N,P
Pochote Pachira Quinata Árbol MAYO N,P
Roble o Macuelizo Tabebula Rosea Árbol E,A N,P
Tamarindo Tamarindus Indica Árbol M,S N,P
Teca Tectonograndis Árbol J,D N,P
Viboran Cyathea Divergens Arbusto M,J,J,A,C P
Yema de Huevo Pouteria Campechiana Árbol J,J,A N
Zapote Monilkara Zapota Árbol A,M N,P

(Tercero y Sequeira, 2016) Página 53