Programa Integral de Desarrollo Rural 2014
Componente de Agricultura Familiar Periurbana y de Traspatio
Cultivo de Pimiento
Elaboración:
Ing. Ana Cristina García Buendía, M.C. Natanael Magaña Lira, Ing. Gamaliel López López.
Carta Mayores Informes:
Tecnológica Asociación Nacional de Egresados de Chapingo A.C.
Número 7 22 de febrero # 4B, Col. Marte R. Gómez, Chapingo, Estado de México. C.P. 56230.
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Carta Tecnológica del Cultivo de Pimiento
Época de siembra: De febrero a marzo. Antes del trasplante: Un riego abundante de remojo. Inmediatamente después
del trasplante uno superficial. Entre 5 y 7 días después del trasplante, para que las
Establecimiento: Trasplante plantas empiecen a echar raíces. El siguiente entre 8 y 10 días después, para que
profundicen las raíces y la planta se acostumbra al estrés. Después los riegos se
Distancia entre plantas: 30-40 cm harán cada 6 a 8 días, dependiendo del tipo de terreno, de las condiciones del
clima y del desarrollo de las plantas.
Arreglo topológico: Tres bolillo
Días de siembra a trasplante: 50 Control de plagas: Pulgón (Aphis fabae, Aphis gossipii y Mizus persicae), trips,
acaro hiliano (Polyphagotarsonemus latus), araña roja, mosquita blanca
Días de trasplante a inicio de cosecha: 80 (Trialeurodes vapororiorum), minadoras (Liriomyza huidobrensis), para el control
de estas se sugiere asperjar una solución de agua con jabón, eliminar restos
Asociar con: Jitomate, col, perejil y zanahoria; no asociar con: chícharo y betabel. vegetales y malas hierbas; buen control del agua de riego y el abonado
nitrogenado, aplicaciones de ajo y chile.
Siembra en almacigo: Se realiza en contenedores disponibles, utilizando composta
como sustrato, luego de 45-60 días o cuando las plantas tienen de 6 a 8 hojas Control de enfermedades: Fusariun osysporium, Mancha bacteriana
verdaderas se lleva a cabo el trasplante al terreno definitivo. (Xanthomonas campestris), Marchitez bateriana (Ralstonia solanacearum),
Verticilium dahliae, Phytoptora capsici, Oidiosis (Leveillula taurica), Podredumbre
Trasplante: Después de 45 a 60 días de la siembra las plantas se trasplantarán. Los gris (Botrytis cinérea) para la prevención y control de estas se dan las siguientes
mejores resultados se obtienen realizando el trasplante con plantas de seis a recomendaciones: evitar el exceso de humedad y alta densidad de plantas;
ocho hojas verdaderas y de 15 a 20 cm de altura. El trasplante se hace cuando las recoger y eliminar flores y frutos afectados. Asperjar sulfato de cobre en el has y
probabilidades de heladas sean bajas (20 %). envés de las hojas así como en el agua de riego.
Labores de cultivo: Poda de formación: se recomienda una poda a dos tallos. Esta se Cosecha: La cosecha da inicio aproximadamente a los 80 días después del
realizará a partir de que se empiecen a diferenciar los puntos de crecimiento de la trasplante. Habrá durante el corte de los frutos, algunos que están completamente
planta y se formen los tallos. Debemos dejar un fruto por entrenudo (el más grande, rojos, pero hay que monitorear bien el cultivo y cuando haya frutos casi en su
firme y mejor formado) y de 2 a 3 hojas para que surtan al fruto de nutrientes. Esta totalidad en tono rojo, hay que cosechar inmediatamente.
poda se realiza normalmente una vez por semana, a veces hasta 10 días entre una y
otra, dependiendo de las condiciones climáticas y de cultivo. Aporcado: Práctica que Rendimiento potencial: El rendimiento va de 50 – 80 ton/ha, por plantas se
consiste en cubrir con tierra o arena parte del tronco de la planta para reforzar su encuentran rendimientos de 1-1.6 kg/planta.
base y favorecer el desarrollo radicular. Tutorado: consiste en colocar hilos de
polipropileno (rafia) o palos en los extremos de las líneas de cultivo de forma
vertical, que se unen entre sí mediante hilos horizontales pareados dispuestos a Producción de semilla: Se deben cosechar frutos completamente maduros rojo
distintas alturas, que sujetan a las plantas entre ellos. Destallado: A lo largo del ciclo brillante, ya que si se cosechan frutos verdes el proceso de acumulación de
de cultivo se irán eliminando los tallos interiores para favorecer el desarrollo de los reservas se interrumpe y la capacidad germinativa de las semillas disminuye.
tallos seleccionados en la poda de formación, así como el paso de la luz y la Luego de la cosecha se deben descartar frutos que presenten rajaduras,
ventilación de la planta. Deshojado: es recomendable tanto en las hojas senescentes, perforaciones por insectos, podredumbre y manchas necróticas. La extracción de
con objeto de facilitar la aireación y mejorar el color de los frutos. Aclareo de frutos: las semillas debe realizarse dentro de las 24 horas de la cosecha para evitar que los
dañados o muy pequeños. frutos comiencen a descomponerse y afecten las semillas.
Control de malezas: Mediante una escarda se procura mantener el cultivo libre de Rotar con: Col, perejil y zanahoria.
malezas durante todo el ciclo.
Fertilización: Agregar 4 kg/m2 de composta como fertilizante para el cultivo al inicio
del ciclo y hacer aplicaciones localizadas cada dos meses con 80-100 g por planta.
Riego: Los pimientos son muy sensibles tanto al exceso como al déficit de humedad.
Programa Integral de Desarrollo Rural 2014
Componente de Agricultura Familiar Periurbana y de Traspatio
