Universidad de Occidente Extensión Antonio Beristain
Anatomía Forense
Doctora. Rosemary Mora del Aguila de Cardoza
APARATO DIGESTIVO
• Fabiola Elizabeth Escobar de león
•
Aparato Digestivo
El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados de la digestión de los alimentos,
transformándolos en nutrientes para que sean absorbidos y así llegar a las células del organismo.
El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también llamado tracto digestivo, y el
hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es una serie de órganos huecos unidos
en un tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta el ano. Los órganos huecos que componen el
tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el
ano. El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son los órganos sólidos del aparato digestivo.
la digestión
La digestión es importante porque el cuerpo necesita los nutrientes provenientes de los alimentos y
bebidas para funcionar correctamente y mantenerse sano. Las proteínas, las grasas, los
carbohidratos, las vitaminas, los minerales y el agua son nutrientes. El aparato digestivo descompone
químicamente los nutrientes en partes lo suficientemente pequeñas como para que el cuerpo pueda
absorber los nutrientes y usarlos para la energía, crecimiento y reparación de las células.
• Las proteínas se descomponen químicamente en aminoácidos
• Las grasas se descomponen químicamente en ácidos grasos y glicerol
• Los carbohidratos se descomponen químicamente en azúcares simples
“El proceso digestivo empieza cuando una persona se pone comida en la boca.”
Funciones de cada órgano
Boca—Los alimentos comienzan a movilizarse a través del tracto gastrointestinal cuando una persona
come. Cuando la persona traga, la lengua empuja los alimentos hacia la garganta. Un pequeño colgajo
de tejido, llamado epiglotis, se pliega sobre la tráquea para evitar que la persona se ahogue y así los
alimentos pasan al esófago.
Esófago— Una vez que la persona comienza a tragar, el proceso se vuelve automático. El cerebro envía
señales a los músculos del esófago y la peristalsis empieza.
Esfínter esofágico inferior—Cuando los alimentos llegan al final del esófago, un anillo muscular llamado
el esfínter esofágico inferior se relaja y permite que los alimentos pasen al estómago. Este esfínter
usualmente permanece cerrado para evitar que lo que está en el estómago fluya de regreso al esófago.
Estómago—Después de que los alimentos entran al estómago, los músculos del estómago mezclan los
alimentos y el líquido con jugos digestivos. El estómago vacío lentamente su contenido, llamado quimo,
en el intestino delgado.
Intestino delgado—Los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos con jugos digestivos del
páncreas, hígado e intestino y empujan la mezcla hacia adelante para continuar el proceso de digestión.
Las paredes del intestino delgado absorben el agua y los nutrientes digeridos incorporándolos al torrente
sanguíneo. A medida que continúa la peristalsis, los productos de desecho del proceso digestivo pasan
al intestino grueso.
Intestino grueso—Los productos de desecho del proceso digestivo incluyen partes no digeridas de
alimentos, líquidos y células viejas del revestimiento del tracto gastrointestinal. El intestino grueso
absorbe agua y cambia los desechos de líquidos a heces. La peristalsis ayuda a movilizar las heces hacia
el recto.
Recto—El extremo inferior del intestino grueso, el recto, almacena las heces hasta que las empuja fuera
del ano durante la defecación.
El cuerpo y el proceso digestivo
Las hormonas y los nervios trabajan juntos para ayudar a controlar el proceso digestivo. Hay señales
que fluyen dentro del tracto gastrointestinal y que van de ida y vuelta del tracto gastrointestinal al
cerebro.
Hormonas
Las células que recubren el estómago e intestino delgado producen y liberan hormonas que controlan
el funcionamiento del aparato digestivo. Estas hormonas le comunican al cuerpo cuándo debe producir
jugos digestivos y envían señales al cerebro indicando si una persona tiene hambre o está llena. El
páncreas también produce hormonas que son importantes para la digestión.
Nervios
El cuerpo tiene nervios que conectan el sistema nervioso central (el cerebro y la médula espinal) con el
aparato digestivo y controlan algunas funciones digestivas. Por ejemplo, cuando una persona ve o huele
comida, el cerebro envía una señal que hace que las glándulas salivales "le hagan la boca agua" para
prepararla para comer.
El cuerpo también tiene un sistema nervioso entérico (SNE), compuesto de nervios dentro de las paredes
del tracto gastrointestinal. Cuando los alimentos estiran las paredes del tracto gastrointestinal, los
nervios del SNE liberan muchas sustancias diferentes que aceleran o retrasan la movilización de los
alimentos y la producción de jugos digestivos. Los nervios envían señales para controlar las acciones de
los músculos del intestino de contraerse y relajarse con el fin de empujar los alimentos a través de los
intestinos.
