Nutrición
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos
animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes
necesarios para la vida.
Porque es importante?
Porque es fundamental para el funcionamiento y el
mantenimiento de las funciones vitales de los seres vivos,
ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo,
tanto en procesos macro sistémicos, como la digestión o el
metabolismo.
La nutrición tiene como principal función transformar y extraer los nutrientes necesarios de los
alimentos que consumimos. A través de este proceso, el cuerpo genera la energía necesaria para
mantener el organismo y desarrollar sus funciones. Asimismo, produce los elementos necesarios
para los procesos de obtención, asimilación y metabolismo de los nutrientes por el organismo
Beneficios de la nutrición
Podría ayudarte a vivir más tiempo
Mantiene la piel, los dientes y los ojos
saludables
Apoya a los músculos
Estimula la inmunidad
Fortalece los huesos
Reduce el riesgo de las enfermedades del
corazón, la diabetes tipo 2 y algunos
cánceres
Apoya los embarazos saludables y la
lactancia
Ayuda al sistema digestivo a funcionar
Ayuda a lograr y mantener un peso
saludable
.
Según su función los nutrientes se clasifican en:
-Nutrientes energéticos: proporcionan la energía que el
organismo necesita para funcionar. Los macronutrientes son
la principal fuente de energía. Dentro de estos se encuentran
los hidratos de carbono y las grasas y en menor proporción las
proteínas.
-Nutrientes plásticos: intervienen en la construcción de las
estructuras corporales, mantenimiento y reparación de los
tejidos. A este grupo pertenecen las proteínas y las sales
minerales.
-Nutrientes reguladores: participan en los procesos de regulación del organismo. Son
las vitaminas y los minerales.
ALIMENTO
Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar
apoyo nutricional a un ser vivo. Los alimentos suelen ser de
origen vegetal, animal o fúngico y
contienen nutrientes esenciales,
como carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas o minerales. La
sustancia es ingerida por un organismo y asimilada por las
células del organismo para proporcionar energía, mantener la
vida o estimular el crecimiento. Las diferentes especies de animales tienen diferentes
comportamientos de alimentación que satisfacen las necesidades de sus metabolismos únicos, a
menudo evolucionados para llenar un nicho ecológico específico dentro de contextos geográficos
específicos. .
Tipos de nutrientes de los alimentos
Los alimentos tienen un conjunto de nutrientes que son fundamentales para la salud. Entre ellos
podemos mencionar:
Macronutrientes. Más allá de su valor nutritivo, se puede clasificar a los alimentos en base a su
aporte de energía metabólica para el organismo, esencial para su correcto funcionamiento. Los
macronutrientes son los encargados de esta función y su equilibrio garantiza una dieta
[Link] los cuales se encuentran las proteínas, los carbohidratos y las grasas y lípidos.
Carbohidratos
Son importantes porque aportan energía al organismo, es el nutriente
que el cuerpo más necesita y hay que incorporarlos en todas las
comidas. Se los divide en carbohidratos simples y complejos. Los
simples están en azúcares, frutas y necesitan de menor digestión
para ser absorbidos. Los complejos se encuentran en panes y
cereales, y necesitan de mayor digestión.
Proteinas
La proteína es un nutriente esencial, que favorece la regeneración
de tejidos y el desarrollo óseo y muscular, entre otras múltiples
funciones. Incluir la proteína en sus fuentes animales y vegetales
es de suma importancia para el crecimiento y el buen
funcionamiento del cuerpo.
Grasas
Intervienen en el trabajo del sistema nervioso central, transportan las
vitaminas liposolubles, ayudan a una buena función cerebral e influyen
en la secreción de ciertas hormonas. Entre los diferentes tipos de grasa
se encuentran las saturadas, las poliinsaturadas, las mono saturadas y
los Omega
Micronutrientes: los minerales, las vitaminas, las sales minerales y los compuestos inorgánicos
