Reporte de Laboratorio de Operaciones Unitarias I
Práctica 8. Destilación simple.
Figueroa Cadena Vannia Jocelyn, Haro Ruíz Kevin Tadeo, Posada Esquer Melanie Guadalupe,
Reatiga Rivera David.
[email protected],
Instituto Tecnológico de Sonora
Cd. Obregón, Sonora, México.
Introducción. agua contracorriente y se verificó que el
La destilación es una operación unitaria en el bulbo del termómetro se localizara a la altura
que se emplea la separación de mezclas, del brazo del matraz. Se encendió la parrilla
consiste en el uso de procesos físicos tales de calentamiento y se anotó el valor de
como la vaporización y condensación temperatura a la cual cayó la primera gota.
separando componentes por lo general Posteriormente, se colocó en un recipiente el
de tipo homogéneo. (Valiente, 1995). destilado hasta antes de tener una
temperatura constante, en otro recipiente
Las mezclas pueden contener dos líquidos, un etiquetado como cuerpo se obtuvo la
sólido en líquido o incluso gases licuados. temperatura constante. Después, al cambiar la
Esto se basa en la diferencia de puntos de temperatura se suspendió la temperatura y se
ebullición. Existen distintos tipos de retiró el recipiente que contenía el cuerpo.
ebullición, entre ellos se encuentra la Por último se midieron los volúmenes de las
ebullición simple. Se trata de la más fracciones separadas y se observaron sus
elemental y consiste en hervir la mezcla hasta características.
separar los componentes diferentes. Es un
método efectivo cuando los puntos de
ebullición no difieren mucho. (Ondarse, Resultados y discusión.
2021). Para llevar a cabo la práctica se utilizó un
vino tinto comercial con un % de alcohol de
11% por cada 100 mL.
Objetivo. Después del proceso de destilación, a los
El objetivo de esta práctica fue realizar la 100°C se obtuvo un volumen de 2mL, a los
separación de una bebida alcohólica por 102°C un volumen de 9.5mL y finalmente a
medio de una destilación simple. los 103°C un volumen de 11mL como se
puede observar en la tabla 1.
Metodología. Temperatura de 100 102 103
El procedimiento se realizó de acuerdo a la destilación (°C)
metodología del manual de prácticas del
Volumen del 2 9.5 11
Laboratorio de Operaciones Unitarias l del
destilado (mL)
Instituto Tecnológico de Sonora.
Tabla 1. Resultados de las variaciones de
temperatura por cada mL de destilado.
Se colocaron 200 mL de la bebida alcohólica
(Vino tinto) en el matraz de destilación, se le
Con ayuda de excel se realizó una gráfica
añadieron 3 cuerpos de ebullición y se armó
donde podemos observar la relación
correctamente el equipo de destilación.
temperatura-volumen, mientras más alta sea
Luego, se conectó la manguera a la llave del
1
la temperatura, mayor será la cantidad de mL fraccionada fue altamente superior y reportan
obtenidos. los siguientes rendimientos para la
destilación simple (55,25%) y para la
fraccionada (85,25%).
Se comparó la gráfica obtenida con la gráfica
del autor Grande en el que se muestra el
volumen total en la destilación simple del
alcohol marcado con una línea punteada
verde. Se puede observar que presenta un
Figura 1. Gráfica de resultados de volumen
comportamiento similar al obtenido
destilado (x), frente a temperatura de destilación
(y).
experimentalmente, indicando que a mayor
temperatura, mayor volumen de destilado
presenta.
Fracci Temper Volu
ón atura de men
destila Características ebullició recole
da n (°C) ctado
(mL)
Cabeza Contenido de 100 2
metanol
Cuerpo Concentración 102 9.5
de alcohol
menor Gráfica 2. Curva de temperatura (y) vs volumen
total (x) (Grande, 2019).
Cola Concentración 103 11
de alcohol
menor
Conclusión.
Tabla 2. Resumen de resultados obtenidos.
La destilación se utiliza ampliamente en la
industria, especialmente en la obtención de
Como podemos observar en la tabla 2,
bebidas alcohólicas y refinado de petróleo.
podemos decir que la fracción destilada de
Lo que hace de la destilación uno de los
cabeza se obtuvo a 100°C con un volumen de
procesos más extendidos ya que cuenta con
3mL, por otro lado, el cuerpo se obtuvo a
distintas clasificaciones con funciones
102°C con un volumen de 9.5mL y
dependiendo del procedimiento a realizar. Se
finalmente la cola a 103°C con un volumen
cumplió con el objetivo de la práctica al
de 11mL.
realizar la separación de una bebida
alcohólica por medio de una destilación
Grande y Ortiz, 2019, realizan una práctica
simple.
similar de destilación simple con la
diferencia que ellos comparan la destilación
Referencias.
simple de una bebida con alcohol a una
-Valiente Barderas, A. (1995). Historia de la
destilación fraccionada y señalan que
destilación. Educación química, 7(2), 76-82.
mientras el proceso de destilación simple dió
buen rendimiento; el proceso de destilación
2
-Ondarse, D. (2021). Concepto de
destilación. Disponible en:
https://concepto.de/destilacion/.
-Cesar, G. V. J., & Sebastián, O. B. (2019).
Destilación simple y fraccionada: método de
purificación de líquidos.
