ANATOMIA HUMANA
SISTEMA DIGESTIVO
SISTEMA
GASTROENTEROLOGIA
Sistema
Digestivo
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:
A) TRACTO O TUBO 6. Intestino grueso o
DIGESTIVO colon
1. Boca Ciego
Apéndice
2. Faringe
Colon ascendente
3. Esófago
Colon transverso
Cardias*
Colon sigmoides
4. Estómago Recto
Píloro* Ano
5. Intestino delgado
Duodeno
*Válvulas que regulan el paso
Yeyuno del alimento
Íleon
Válvula íleocecal*
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:
B) ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS. Producen
secreciones que se vacían al
tubo digestivo
1. Glándulas salivales
Parótidas (2)
Submaxilares
Sublinguales
2. Hígado (con la vesícula
biliar)
3. Páncreas
TUBO DIGESTIVO
ESTRUCTURA HISTOLÓGICA
DEL TUBO DIGESTIVO
BOCA
BOCA Es la primera porcion del tubo digestivo: Es
una cavidad de forma oval que se localiza
en la partre central e inferior de la cara.
Se extiende desde los labios hasta las
fauces orofaríngeas (istmo de las fauces).
LIMITES:
Techo de la boca esta formado por el paladar.
Paladar duro
Palador blando.
Piso de la boca esta formado por el músculo
milohioideos, reforzados por los músculos
hioglosos y genihiodes.
Mejillas conforman las partes laterales de la boca y
están constituidas por el músculo buccinador y
tejido adiposo.
La parte anterior de las mejillas terminan los labios,
estos formados, principalmente, por los músculos
orbiculares de los labios.
En la parte posterior, la boca se comunica con la
faringe a través del istmo orofaríngeo o de las
fauces.
LENGUA
Es un órgano muscular que se proyecta
hacia arriba y hacia delante desde el
suelo de la cavidad oral.
La superficie ventral de la lengua esta
cubierta por epitelio poliestratificado
plano no queratinizado que se continúa
con el suelo de la boca.
Encontraste, la superficie dorsal, que
suele estar en contacto con el paladar
duro al comer, al hablar y en estado de
reposo, se halla cubierta por un grueso
epitelio poliestratificado plano
queratinizado.
La lengua esta conformado por el tejido
muscular estriado esqueletico.
Posee tres porciones:
La base
El cuerpo
La punta
LENGUA
DIENTES
Son organos blanquecinos y duros
, lisos que se encuentran
insertadosen los huesos maxilares
, por medio de una articulación
denominada gonfosis.
Todo diente presenta tres partes:
CORONA
CUELLO
RAIZ
DIENTES
⚫ Los dientes tienen la función de
fragmentar el alimento para
facilitar la acción de los jugos
digestivos.
⚫ Tienen funciones diferentes:
⚫ Los incisivos cortan los alimento
⚫ Los caninos los desgarran.
⚫ Las muelas sirven para triturar
los alimentos.
Dientes adaptados a diferentes dietas
Incisivos Caninos Premolares Molares
Omnívoros Carnívoros Herbívoros
Faringe
⚫ Es un órgano que se encuentra ubicado por
detrás de las fosas nasales, cavidad bucal y
laringe y por delante de la vertebras
cervicales. Es un tubo muscular que presenta
una longitud aproximada de 14 cm y se
extiende desde la base del cráneo hasta el
nivel de la vertebra C6 (borde inferior del
cartílago crioides)
SE DIVIDE EN TRES PORCIONES:
⚫ RINOFARINGE: Se encuentra por detrás de
las fosas nasales y se comunica a través de
las coanas.
⚫ OROFARINGE: Se ubica detrás de la
cavidad oral y se comunica con esta a través
del istmo orofaríngeo o istmo de las fauces.
⚫ LARINGOFARINGE: Se localiza detrás de la
laringe. Se comunica con esta a través del
aditus laríngeo
Esófago
⚫ Es un tubo muscular estrecho que se
comunica la laringe con el estómago. Se
extiende desde la laringe, a nivel del cartílago
cricoides (vertebra cervical C6) hasta el
estomago (vertebra dorsal D11). Se ubica
detrás de la tráquea y delante de la columna
vertebral. Mide aproximadamente 25 cm de
longitud.
⚫ Presenta cuatro porciones: cervical, torácica,
diafragmática, abdominal.
ESFINTERES ESOFAGICOS:
⚫ Función:
Participa en la ultima
fase de la deglución,
transportando los
alimentos y líquidos
desde la faringe
hasta el estomago.
El estómago
⚫ Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5
litros)
⚫ El cardias en la entrada y el píloro en la salida,
regulan el paso del alimento.
⚫ Almacena comida y gradualmente la libera al
duodeno.
⚫ Digestión mecánica de los alimentos.
⚫ Las paredes secretan jugo gástrico: enzimas, moco y
HCl.
⚫ La hormona gastrina estimula la producción de HCl.
⚫ El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve
minerales
⚫ Pepsina.– enzima que degrada proteínas a péptidos
⚫ Mucosa.– capa protectora para evitar la auto digestión
⚫ Quimo.- Jugo gástrico y comida parcialmente digerida
⚫ Las drogas y el alcohol pasan directamente a la
sangre.
DIVISION DEL ESTOMAGO:
CARDIAS: Orificio de entrada
al estómago, y se comunica
con el esófago por su parte
superior mide
aproximadamente 2-3 cm de
diámetro.
FONDO: Es la parte mas alta y mas
ancha del estómago. Habitualmente
contiene burbujas de aire en la posición
erecta (cámara de gases).
CUERPO: Tiene forma cilíndrica. Es
la porción principal y de mayor
tamaño del estómago aquí se forma
el QUIMO.
PÍLORO: Presenta 2 partes: el
antro que se une al cuerpo, y el
conducto pilórico, el mismo que
termina en el orificio pilórico,
limitando con el duodeno.
FUNCIONES DEL ESTOMAGO
⚫ Almacén transitorio de los alimentos ingeridos, formando el QUIMO.
⚫ Desinfección de los alimentos mediante al HCL, puesto que
neutraliza las bacterias de los alimentos.
⚫ Moco gástrico contiene bicarbonato, por lo que protege la mucosa
del HCL
⚫ Inicia la digestión proteica, mediante enzimas digestivas adaptadas
al medio ácido.
⚫ Produce el factor intrínseco, indispensable para la posterior
absorción de la Vit B12.
⚫ Elabora el juga gástrico en volumen promedio de1500 ml /42 h y un
PH de 1,5.
⚫ Produce la hormona gastrina, mediante la célula G.
⚫ Es el lugar de absorción de agua, electrolitos, fármacos (aspirina) y
alcohol.
Intestino delgado
⚫ Es la porción mas larga del tubo
digestivo, mide aproximadamente 7
metros.
⚫ El intestino delgado se divide en tres
segmentos:
1. DUODENO: Mide 25 cm. Primera
porción
2. YEYUNO: Mide 2.5 m Segunda
porción
3. ILEON: Mide 4m, es la tercera
porción
FUNCIONES DEL INTESTINO
DELGADO
⚫ MOTORA: Mezcla el QUIMO proveniente del estómago
con las secreciones pancreáticas, biliar e intestinal.
⚫ SECRETORA: Elabora jugo intestinal de 2 a 3 L/día con
un PH alcalino.
⚫ DIGESTIVA: Finaliza la digestión de carbohidratos,
proteínas y lípidos.
⚫ ABSORCION: Absorbe los productos finales de la
digestión.
⚫ HORMONAL: Dada fundamentalmente por la secretina y
la colecistocinina, las cuales estimulan la producción de
jugo intestinal.
Intestino grueso
⚫ Es la ultima porción del tubo digestivo. Se extiende
desde la válvula ileocecal hasta el ano. Mide 1.5 mts de
longitud.
⚫ Presenta las siguientes porciones:
1. CIEGO: Es la porción mas dilatada de intestino
grueso, se localiza en la fosa iliaca derecha. La
apéndice ceca o vermiforme, es un pequeño
divertículo mide 5-10 cm de largo 0.8 cm de
diámetro.
2. COLON ASCENDENTE: Mide 15 cm de longitud
3. COLON TRANSVERSO: Mide 50 cm de longitud.
4. COLON DESCENDENTE: Mide 30 cm de longitud
5. COLON SIGMOIDES: Mide 40 cm de longitud
6. RECTO: Mide 12 cm de longitud.
7. CONDUCTO ANAL: Tiene una longitud de 3cm es la
continuación del recto. La abertura del conducto anal
hacia el exterior se denomina ano.
FUNCIONES DEL INTESTINO
GRUESO:
⚫ ABSORCION: Absorbe agua, electrolitos, vitaminas
⚫ MOTORA: Realiza movimientos de mezcla, peristaltismo
de masa el cual empuja la materia fecal del colon
sigmoide hacia el recto
⚫ PRODUCCION DE VITAMINAS: Se realiza gracias a la
flora bacteriana. Sintetiza VIT K y vitamina del complejo
B.
⚫ SECRETA MUCUS: Protege la mucosa y sirve como
lubricante de la materia fecal.
⚫ FORMACION Y ALMACENAMIENTO DE HECES: Las
heces están constituidas por agua, sales orgánicas,
células epiteliales, desprendidas de la mucosa ,
bacterias, productos de la descomposición bacteriana y
partes no digeridas de los alimentos.
PERITONEO
ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS
⚫ Glándulas salivales
⚫ Hígado
⚫ Vesícula biliar
⚫ Páncreas
Glándulas salivales
Son 3 pares:
⚫ 2 parótidas (debajo y delante de las orejas) Secreta el 20% total de
la saliva.
⚫ 2 submaxilares (dentro del ángulo del maxilar) Secreta el 70% total
de la saliva.
⚫ 2 sublinguales (debajo de la lengua). Produce el 5% total de la
saliva.
La saliva contiene amilasa salival que degrada el almidón en maltosa y
maltasa que degrada la maltosa en 2 glucosas.
También contiene moco que lubrica y agua que humecta.
Páncreas
⚫ Es una glándula mixta debido a que posee
una porción exocrina y endocrina.
⚫ Se localiza en el epigastrio e hipocondrio
izquierdo, delante de la pared abdominal
posterior y detrás del peritoneo
(retroperitoneal)
Mide: De 16-20 cm de largo, 4-5 cm de altura, y 2.3
cm de grosor, pesa aproximadamente 70 g.
Presenta un extremo derecho, denominado
cabeza, una parte media denominado cuerpo, y un
extremo izquierdo denominado cola.
Páncreas exocrino
JUGO PANCREÁTICO
⚫ Es un liquido transparente e incoloro, de aspecto
alcalino (Ph=8) elaborado por los acinos
pancreáticos en una cantidad que varia de 1,200 a
1.500 ml por día.
⚫ Se secreta, principalmente, en respuesta a la
presencia del quimo a nivel del duodeno.
⚫ Esta constituido por agua, sales minerales,
bicarbonato de sodio, enzimas digestivas
⚫ enzimas:
▪Amilasa pancreática, que degrada almidón a
maltosa.
▪Lipasa, degrada lípidos a triglicéridos.
▪Tripsina y quimotripsina, degradan proteínas a
péptidos.
Hígado:
⚫ Es la glándula mas grande. Es una glándula
mixta.
⚫ Se localiza en la parte superior derecha del
abdomen a nivel del hipocondrio derecho
principalmente y parte del epigastrio,
inmediatamente por debajo del diafragma.
⚫ Es de color rojo pardo, mide 28 cm de largo,
20 cm de ancho y 8 cm de espesor. Pesa
1500 g en el adulto medio, el cual
corresponde a 1/50 del peso del adulto, a
comparación sobre 1/25 en un RN.
Hígado
⚫ Algunas de sus más de 500 funciones:
⚫ Almacena grasas y carbohidratos (glucógeno).
⚫ Aumenta la concentración de glucosa en sangre,
transformando la glucosa en glucógeno.
⚫ Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
⚫ Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
⚫ Transforma amoniaco en urea.
⚫ Detoxifica alcohol y nicotina.
⚫ Produce la bilis, que se almacena en la vesícula
biliar y emulsiona las grasas.
Otras funciones del hígado
⚫ Función endocrina: El hígado sintetiza la hormona somatomedina
C. que actúa sobre los diversos tejidos (huesos y cartílago de
crecimiento principalmente) estimulando su crecimiento. Del mismo
modo interviene en la activación denla Vit D, junto con la piel y los
riñones.
⚫ Hemocateresis: El hígado participa en esta función, junto con el
bazo y la MOR.
⚫ Hematopoyesis fetal: El hígado forma elementos formes en la 5ta
semana y 6to mes de vida.
⚫ Almacenamiento: Además del glucógeno el hígado almacena
Vitaminas.(A, B12, D, E, K) minerales.(hierro y cobre). Los
hepatocitos contienen la apoferritina que fija hierro par formar la
ferritina (deposito de hierro en el hígado).
⚫ Fagocitosis: Esta función es realizada por las células de Kupffer, las
cuales fagocitan eritrocitos, leucocitos envejecidos y algunas
bacterias.
Vesícula biliar
⚫ Es un saco en forma de pera, de
aproximadamente 7-10 cm de longitud, que se
encuentra adosada en la cara posteroinferior del
hígado.
⚫ Posee una capacidad de 20-60 ml y presenta
tres porciones: Fondo, cuerpo cilindrico, cuello.
⚫ La vesícula biliar almacena y concentra la bilis.
⚫ La bilis es una mezcla compleja de sales biliares,
agua, otras sales y colesterol.
⚫ Su función es emulsificar las grasas (romperlas
físicamente).
Trastornos del sistema digestivo
1. Caries
2. Gastritis
3. Úlcera
4. Colitis
5. Estreñimiento
6. Infecciones gastrointestinales
7. Obesidad, Anorexia y Bulimia
8. Cáncer
9. Cirrosis hepática
10. Diabetes mellitus
