Pronóstico De La Demanda De una Cadena De Suministro.
En la logística, administrar correctamente la cadena de suministros es un papel
fundamental para la gerencia, se deben tomar decisiones correctas en el
momento adecuado. En primera instancia, se entiende que todas las
decisiones tomadas en la cadena de suministro antes de realizarse se
consideran pronósticos, pronósticos que sirven como base para la planificación
de la cadena de suministros. Y para ello, el primer y más importante paso que
se debe considerar es pronosticar cual va ser la demanda del cliente. Es de
suma importancia considerar que, si la organización que está realizando el
pronóstico tiene proveedores y estos a su vez tienen una serie de proveedores
que le surten la materia prima deberá realizarse un pronóstico colaborativo,
esto con la mera intensión de estar al mismo nivel de información y preparación
a la hora de que el pronóstico se transforme en materia.
El pronóstico se ha desarrollado hacia la industria del plan de solicitudes en el
pronóstico diario del mercado. La aplicación del plan de demanda además se
refiere al pronóstico de la serie de suministros. Entonces decimos que los
pronósticos son métodos críticos y consecuentes que se requieren para
conseguir buenos resultados durante la organización, de un proyecto. Si los
catalogamos respecto al lapso que alcanzan, se puede clasificar en:
Pronósticos de corto plazo: En las compañías modernas, esta clase de
pronóstico se ejecuta cada mes o en menos días, y su lapso de
planeación tiene validez de un año. Se aplica para programas de
provisión, producción, asignación de trabajo a las nóminas de
trabajadores, y planificación de las oficinas de fabricación.
Pronósticos de mediano plazo: este engloba un tiempo de seis meses a
tres años. Este se maneja para evaluar planes de ventas, fabricación,
salida y entrada de efectivo y preparación de presupuestos.
Pronósticos de largo plazo: Esta clase se emplea en las programaciones
de nuevas inversiones, tendencias tecnológicas de materiales,
lanzamiento de nuevos productos, métodos y productos, así como en el
preparativo de proyectos.
Proceso de un pronostico
Generalmente un pronóstico se elabora siguiendo los pasos que se indican a
continuación:
Formulación del problema y recolección de datos. Estos dos elementos se
tratan como un único paso porque el problema determina los datos adecuados.
Si no se dispone de los datos adecuados el problema tendría que redefinirse o
se tendría que acudir a un método puramente cualitativo.
Manipulación y limpieza de datos. Es posible tener muchos o pocos datos,
datos irrelevantes, datos desactualizados, etc., todos ellos requerirán de cierto
procesamiento para obtener los datos necesarios y adecuados.
Construcción y evaluación del modelo. Implica emplear los datos en un
modelo de pronósticos que sea adecuado en términos de minimización del
error de pronóstico.
Aplicación del modelo (el pronóstico real). Consiste en los pronósticos
reales del modelo que se generan una vez que se han recolectado y quizás
reducido a sólo los datos adecuados, tan pronto se ha elegido un modelo
adecuado de pronósticos.
Evaluación del pronóstico. Implica comparar los valores del pronóstico con
los valores históricos reales. Frecuentemente, el examen de los patrones de
errores lleva al analista a modificar el procedimiento de pronósticos.
Los cinco puntos siguientes son importantes para que una organización haga
pronósticos con eficiencia:
1.- Entender el objetivo del pronóstico.
Todo pronóstico respalda las decisiones basadas en él. Ejemplos de
semejantes decisiones incluyen qué cantidad se debe producir de un producto
particular, qué tanto inventario se debe tener y cuánto pedir. Tanto las
empresas como los Gerentes que forman parte de la cadena de suministro,
conocer la dualidad decisión y el pronóstico. Por ejemplo, la idea de Wal-Mart
de descontar el precio del detergente durante un mes concreto deben
compartirse con el fabricante, el transportista y otros implicados en satisfacer la
demanda, ya que las decisiones de todos ellos pueden afectar al pronóstico de
la demanda. Si no se unifican las decisiones el resultado puede ser demasiado
o muy poco producto en varias etapas de la cadena de suministro.
2.- Integrar la planificación y el pronóstico de la demanda a través de la
cadena de suministro.
Una compañía debe vincular su pronóstico a todas las actividades de
planificación a través de la cadena de suministro. Éstas incluyen la planificación
de la capacidad, de la producción, de promoción y de las compras, entre otras.
En un escenario desafortunadamente común, un minorista desarrolla
pronósticos basado en actividades promocionales, mientras que un fabricante,
que no está enterado de estas promociones, desarrolla un pronóstico diferente
de su planificación de producción basado en pedidos históricos. Esto conduce
a un desajuste entre la oferta y la demanda y el resultado es un deficiente
servicio al cliente. Para lograr esta integración, es una buena idea que una
compañía cuente con un equipo interfuncional, con miembros de cada función
afectada responsables de pronosticar la demanda; inclusive, una mejor idea es
tener miembros de varias compañías de la cadena de suministro trabajando
juntos para crear un pronóstico.
3.- Identificar los principales factores que influyen en el pronóstico de la
demanda.
A continuación, la empresa debe identificar la demanda, la oferta y fenómenos
relacionados con el producto que influyen en el pronóstico de la demanda. En
lo que a ésta concierne, la compañía debe asegurarse de si está creciendo o
declinando, o si tiene un patrón estacional. Estas estimaciones deben basarse
en la demanda, no en datos de ventas. Por ejemplo, un supermercado
promocionó una cierta marca de cereal en julio de 2012. Como resultado, la
demanda de este cereal fue alta mientras que la de otros fue baja. El
supermercado no debe emplear los datos de ventas de 2011 para estimar si la
demanda de esta marca será alta en julio de 2012, ya que esto ocurrirá sólo si
la misma marca se vuelve a promocionar en julio de 2012 y otras marcas
responden corno lo hicieron el año anterior. Al pronosticar la demanda el
supermercado debe entender cuál habría sido la demanda sin la actividad de
promoción, y cómo se ve afectada la demanda por las promociones y acciones
de la competencia. Una combinación de estos tipos de información permitirá al
supermercado pronosticar la demanda para julio de 2012, dada la actividad de
promoción planeada para ese año.
Respecto del producto, una empresa debe conocer cuántas variantes de un
producto están a la venta y si dichas variantes se sustituyen o se
complementan entre sí. Si la demanda de un producto influye o es influenciada
por la demanda de otro, es mejor si los dos pronósticos se hacen
conjuntamente. Por ejemplo, cuando una compañía introduce una versión
mejorada del producto existente, es probable que la demanda de éste decline
porque los clientes comprarán la versión mejorada. Aunque los datos históricos
no indican la declinación de la demanda del producto original, la demanda
histórica sigue siendo útil porque permite a la empresa estimar la demanda
total combinada de las dos versiones. Evidentemente, la demanda de los dos
productos debe pronosticarse de manera conjunta.
4.- Pronosticar al nivel apropiado de agregación.
Dado que los pronósticos agregados son más precisos que los disgregados, es
importante pronosticar a un nivel de agregación apropiado puesto que la
decisión relacionada con la cadena de suministro se ve afectada por el
pronóstico. Consideremos un vendedor en una cadena minorista que está
pronosticando para escoger el tamaño de un pedido de camisas. Un método es
solicitar a cada gerente de tienda el número preciso de camisas necesarias y
sumar todas las solicitudes para obtener un tamaño de pedido con el
proveedor. La ventaja de este método es que utiliza datos del mercado local
que tiene cada gerente de tienda. El problema con este método es que hace
que los gerentes de tienda pronostiquen mucho antes de que se presente la
demanda en un momento en que es probable que sus pronósticos disgregados
sean imprecisos. Un método mejor puede ser pronosticar la demanda en el
nivel agregado al ordenar con el proveedor y solicitar a cada gerente de tienda
que pronostique sólo cuando las camisas deban asignarse a través de las
tiendas. En este caso, el pronóstico de largo tiempo de entrega (pedido del
proveedor) es agregado, y por consiguiente el error se reduce. El pronóstico a
nivel de tienda disgregado se hace cerca de la temporada de ventas, cuando
es probable que los datos del mercado local sean más efectivos.
5.- Establecer medidas de desempeño y error para el pronóstico.
Las compañías deben establecer medidas claras de desempeño para evaluar
la precisión y la oportunidad del pronóstico. Estas medidas deben estar
estrechamente correlacionadas con los objetivos de las decisiones del negocio
basadas en estos pronósticos. Por ejemplo, consideremos una compañía de
ventas por correo que se vale de un pronóstico para colocar pedidos con sus
proveedores en la cadena de suministro. Los proveedores tardan dos meses en
enviar los pedidos; por esta razón, la compañía debe asegurarse de que el
pronóstico se realice al menos dos meses antes del inicio de la temporada de
ventas. Al término de ésta la compañía debe comparar la demanda real con la
pronosticada para estimar la precisión del pronóstico, y poner en práctica
planes para reducir los futuros errores de pronóstico o responder a los
observados.
Conocer el pronóstico de la demanda permite a las empresas contar con un
mínimo de inventario suficiente para abastecer un determinado periodo de
ventas y así evitar la escasez de productos.
Con el fin de realizar un pronóstico de las ventas que permita llevar un mejor
control de la producción y así reducir los riesgos de pérdida en la empresa, se
pueden aplicar los siguientes métodos:
Cómo realizar un pronóstico de la demanda
Análisis de registros históricos:
Este método requiere del estudio de las ventas anteriores para, en base a ellas,
realizar una proyección adecuada que tome en cuenta el crecimiento mensual,
la estacionalidad del producto, etc. Para aplicar este procedimiento es
necesario que el negocio lleve cierto tiempo operando, lo cual permitirá analizar
un periodo de ventas conveniente.
Estudio de la demanda potencial
La demanda potencial es el máximo posible de demanda de ofertas semejantes
a la de una empresa en un mercado determinado, por lo cual este método
permite estimar la porción del total que se ocupará en base a las limitaciones
propias como capital de trabajo, capacidad máxima de producción, capacidad
de abastecimiento e inversión en marketing, entre otros.
Investigación de mercados
Para este método, se pronosticará la demanda a través de un estudio de
mercado. Este sistema requiere de la aplicación de en cuentas a los clientes
potenciales, visitas a negocios similares para calcular el promedio de clientes y
consumo, entrevistas a competidores, etc.
Estos son algunos de los métodos que se pueden aplicar para conocer el
pronóstico de la demanda, siendo posible combinarlos para tener un mejor
resultado.
Referencias.
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Hanke, John E. y Wichern, Dean W. Pronósticos en los negocios.
Pearson Educación, 2006, pp. 1-13
Keat, Paul G. y Young, Philip K. Y. Economía de empresa. Pearson
Educación, 2004, pp. 221-269
Robbins, Stephen P. Administración. Pearson Educación, 2005, p.209
Capítulo 7: Pronostico de la demanda de una cadena de suministros M MEZA
